Bar "Pivnoy etiquette" (St. Marata, 14, St. Petersburg): menu, beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Petersburg is niet alleen beroemd om zijn architectuur en historische plaatsen. In heel Rusland is er geen stad die zo sterk doordrongen is van de geest van creativiteit en de moderne intelligentsia in al zijn diversiteit. In de noordelijke hoofdstad stroomt het leven afgemeten, ongehaast, maar wat ze hier echt weten, is plezier maken en drinken.

Dat laatste is trouwens heel goed voor de stedelingen. Geen wonder, want er zijn tal van bars, pubs en andere drinkgelegenheden in St. Petersburg. Je kunt elke dag een nieuwe plek bezoeken en ze toch niet allemaal omzeilen. Misschien is dat de reden waarom er zoveel artiesten, schrijvers, muzikanten en vertegenwoordigers van andere creatieve beroepen zijn die een praatje maken onder het genot van een goed glas wijn of bier.

Het is zo gemakkelijk om te verdwalen in de verscheidenheid aan keuzes. Maak je geen zorgen, we laten je de richting zien die je moet gaan op een vrijdagavond (en elke andere dag, dat is Peter) om een geweldige tijd te hebben en te genieten van het beste bier van de stad. Er is één plek waardeze bedwelmende drank krijgt speciale aandacht, of beter gezegd, het belangrijkste. De Beer Etiquette Bar, niet ver van het Vampuka Concert Theater en het beroemde Poesjkinplein, leert je op de een of andere manier alles wat met bier te maken heeft. Wees gerust, je tijd in deze pub zal niet verspild worden.

Instellingsconcept

De oprichters van de bar, een echtpaar Olga en Anton, bedachten het als een plek waar echte kenners van goed bier en degenen die dit drankje beter willen leren kennen, samenkomen. Bar "Bieretiquette" (Marata, 14) opende zijn deuren voor iedereen die geïnteresseerd was in brouwen en liefhebbers van nieuwe, interessante bieren. Hier drinken ze niet alleen, maar vullen ze ook hun kennis aan over hun favoriete bedwelmende drank. Bierpresentaties, thema-avonden, communicatie met collega-verzamelaars - het is allemaal te vinden in "Bier Etiquette".

Plukken in de bar is niet alleen maar om een drankje of twee te drinken voor een interessant gesprek over bier en alles wat daarmee samenhangt. Fans komen hier 's avonds vaak samen om met vrienden en gelijkgestemden naar sportuitzendingen van wedstrijden te kijken. En elke derde zondag van de maand houdt de pub "Beer Etiquette" vergaderingen van de St. Petersburg Club of Beer Paraphernalia Collectors. Op zulke bijeenkomsten kun je veel interessante dingen leren over deze bedwelmende drank.

Wat schenken ze?

De oprichters van de bar hebben goed werk geleverd om hun gasten te plezieren met de beste bieren gebrouwen in kleine brouwerijen van de noordelijke hoofdstad. Als je voor het eerst in de "Bieretiquette" kijkt, kun je gemakkelijk verdwalen in de verscheidenheid aan bedwelmende dranken voor elke smaak en kleur. Maar maak je geen zorgen, en neem ook niet het eerste dat je opv alt. Het barpersoneel is gemakkelijk in contact te komen en zal je graag adviseren over een drankje dat aan je voorkeuren voldoet, je meer vertellen over de variëteit die je lekker vindt en je zelfs een paar opties laten proeven.

Petersburg-variëteiten

Zoals het een goede pub betaamt, die ongetwijfeld "Bier Etiquette" omvat, is het biermenu hier uitgebreid, er is tapbier, gebotteld en ambachtelijk bier. Sommige soorten zijn "stamgasten" en zijn altijd beschikbaar, andere vervangen elkaar van tijd tot tijd. Laten we het over een paar hebben.

Tapbier

Bijvoorbeeld "Vaclav koper" - amberbruin bier van lage gisting met een lichte consistentie en luchtig wit schuim. De drank is verfrissend, met een zachte moutsmaak in de mond. "Landskrona ale" - integendeel, een complexer en dikker, maar zeer aromatisch bier met de kleur van een rijpe abrikoos. Het heeft een matige bitterheid en een uitgesproken moutsmaak, en de compositie wordt gecompleteerd door honing-hopachtige tonen. Een andere variëteit die altijd in de bar verkrijgbaar is - "Kexholm porter" - een donker ondoorzichtig bier met een uitgesproken smaak van geroosterde granen en een diepe moutvulling. Liefhebbers van goed donker bier zullen het zeker waarderen.

Gastvariëteiten van bedwelmende dranken zijn niet minder interessant. Bijvoorbeeld een biertje met een catchygenaamd Die Another Day. Het wordt ook wel gerstewijn genoemd, gekenmerkt door een hoge dichtheid en sterkte (10%), maar tegelijkertijd is het zoet, met een meerlagige smaak en een discreet kruidig aroma. Of witbier Tarwehuis, dat zich onderscheidt door fruitige tonen in de mond met uitgesproken aroma's van banaan en pittige kruidnagel. Het heeft een dikke, dichte schuimkraag, het is gemakkelijk en aangenaam te drinken.

Flessenbier

Het assortiment flessenbier is hier meer dan rijk. Wat je niet zult vinden in de schappen van de bar "Bieretiquette"! Laten we ons concentreren op enkele van de meest interessante opties.

Bier met de heldere naam "Doctor House" wordt gebotteld met muselet-kurk. Dit is een bier gebrouwen in de Belgische blonde stijl: het aroma wordt gevormd door zachte tonen van gist en fruitkruiden, de smaak is moutig, vol, met een heldere, lange afdronk. Een andere interessante variëteit is de Blauwbaard-doubbel. Dit is een bier van dubbele gisting, gebrouwen in Belgische stijl met nagisting op fles. Het wordt gekenmerkt door een hoge sterkte en dichtheid, maar een lage bitterheid van smaak. Gebrouwen uit vier moutsoorten, wat duidelijk terug te zien is in de smaak. Liefhebbers van koffie en donker bier zullen zeker genieten van Coffee Staut, die een diepe rijke smaak heeft met uitgesproken aroma's van chocolade en koffie.

Natuurlijk biedt "Bieretiquette" je een veel uitgebreidere en interessantere keuze, maar we hebben ons gericht op slechts enkele van de opties die we leuk vonden.

Wat is er voor een snack?

Waar bier is enintieme gesprekken, er moet eten zijn. Hij stelde niet teleur met de keuken "Beer Etiquette", waarvan de beoordelingen erg goed zijn. Snacks zijn hier, zoals bier, gevarieerd. Probeer zeker de haring- en kaaskrabballen met knoflook - de gerechten die iedereen al kent, zijn zo interessant geslagen. Weiger geen snacks in Spaanse stijl - pincho (baguette met vulling): met groenten en ansjovis, met tonijn, worstjes en gekarameliseerde uien. Van de snacks zijn ook rundvlees-, kip- en varkensvleeschips interessant.

Er zijn hamburgers en warme gerechten (biefstuk met ieders favoriete puree is best lekker), en zelfs pannenkoeken. Je zult hier geen honger hebben, en je zult ook niet nuchter achterblijven.

Interieur en sfeer van de bar

Het onopvallende bord bij de ingang wordt gecompenseerd door een rel van felle kleuren in het interieur van de bar. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat dit helemaal geen pub is, maar een oosters restaurant. Maar zodra je een lange bar ziet volgepropt met een enorm aantal bierflessen met felgekleurde etiketten, en aan de muur langs de tafels bierviltjes zorgvuldig in elkaar gezet door de oprichters die op een rij zijn geplakt, zal de sluier van het Oosten vallen.

Leuk achterover en geniet - bier, gesprek, uitzending van een voetbalwedstrijd en alle sfeer die er heerst. Hier kun je echt ontspannen, even de zaken vergeten in de kring van dezelfde kenners van goed bier. Trouwens, meisjes houden net zoveel van de bar als mannen. Toch, omringd door mannen en heerlijk bier, zal geen enkele schoonheid zich vervelen.

Problemen"Bier etiquette"

Op een gegeven moment werd de sfeer hier niet erg rooskleurig, zowel voor de bar als voor de bezoekers. De eigenaren van de pub raakten betrokken bij een echt avontuur en besloten deel te nemen aan de show "On the Knives" met Konstantin Ivlev. Vanaf de eerste minuten van het filmen realiseerden de oprichters zich waar ze aan begonnen waren, maar het was te laat om zich terug te trekken. Nadat de chef-kok van de pub had gehoord over het filmen van het programma, stopte hij ermee, zodat alle problemen en onvolkomenheden in de keuken door de souschef moesten worden opgelost. Er waren veel opmerkingen, geschreeuw en stress - hoewel het meeste gebeurde terwijl de camera aan stond. Zoals de eigenaren zelf zeggen, is Konstantin een aardig en zelfs vriendelijk persoon, maar het transmissieformaat vereist "passies en obsceniteit".

Tijdens de overdracht is er veel werk verzet op alle vlakken, van de keuken tot het interieur. De laatste beviel trouwens zowel de gasten als de oprichters van de bar niet helemaal (maar toen ze eenmaal begonnen, was het onmogelijk om zich terug te trekken). Heldere posters in de stijl van pop-art bleken vooral off-topic te zijn. Wijzigingen in de menukaart vielen meer in de smaak - hiermee bevielen Konstantin en zijn collega's het publiek van de bar: zowel de bediening, de kwaliteit van de gerechten als het assortiment werden naar een hoger niveau getild. Het programma "On the Knives" bleef niet onopgemerkt, er waren veel veranderingen. Ze waren niet allemaal even prettig, maar de eigenaren waren nog steeds tevreden, omdat ze een goede ervaring hadden met al deze "demontage van de instelling".

Het kan niet gezegd worden dat na zo'n project "Bieretiquette" respect verloorburgers, maar velen waren helemaal niet blij met de veranderingen. Daarom brachten Olga en Anton na het einde van het filmen een aantal dingen terug naar hun plaatsen (inclusief menu-items). U kunt nog steeds een geweldige tijd hebben in de bar, genieten van een bedwelmend kwaliteitsdrankje en een praatje maken met de barman over het onderwerp brouwen. Dit is het belangrijkste in de sfeer van de pub, en dit is wat de eigenaren en het personeel van het etablissement hebben weten te behouden.