Salade met kippenharten en champignons: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippenharten zijn slachtafval met een hoge voedingswaarde. Ze zijn rijk aan licht verteerbare eiwitten (15,8%) en hebben ook een laag caloriegeh alte (160 kcal per 100 gram). In vergelijking met ander slachtafval hebben kippenharten de meest complete samenstelling van vitamines, mineralen en aminozuren. Gerechten van hen zullen nuttig zijn voor atleten, zwangere vrouwen en mensen die lijden aan bloedarmoede. In ons artikel zullen we het hebben over hoe je een salade van champignons en kippenharten kunt bereiden. We zullen verschillende recepten voor dit interessante gerecht presenteren waaruit de gastvrouwen kunnen kiezen.

Recept en foto van kippenhart en champignonsalade met ingelegde komkommers

Dit gerecht zal elke feestelijke tafel diversifiëren. Een salade wordt bereid met ingrediënten die voor de meeste mensen eenvoudig en toegankelijk zijn. Bovendien blijkt het vrij caloriearm te zijn (slechts 132kcal per 100 g).

Hoe je een salade van champignons en kippenharten maakt, wordt in een paar stappen uitgelegd:

1. Champignons of andere paddenstoelen (200 g) worden in 2 of 4 delen gesneden en samen met gesnipperde uien in olijfolie (20 ml) gebakken.
2. Kippenhart (600 g) wordt 15 minuten gekookt in zout water. Het afgekoelde slachtafval wordt in 2 delen gesneden.
3. Komkommers in blik (2 stuks) in cirkels gesneden.
4. Paddestoelen en uien worden vanuit de pan in een diepe kom gedaan, vervolgens worden gekoelde kippenharten en ingelegde komkommers toegevoegd.
5. Salade bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas (30 g) en peterselie.
6. Als dressing wordt een saus op basis van zure room en mayonaise gebruikt (elk 1 eetlepel). Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.

Hartsalade met mais en champignons

Dit gerecht kan gemaakt worden voor de feesttafel, en als tussendoortje tijdens de lunch. Door het hoge eiwitgeh alte vervangen harten gemakkelijk vlees. Hierdoor is het gerecht zowel lekker als voedzaam tegelijk. Een recept met een foto van een salade met champignons en kippenharten wordt hieronder weergegeven. Je kunt het stap voor stap bereiden in de volgende volgorde:

1. Hartjes (200 g) zijn gevuld met koud water. Een pan met slachtafval wordt in brand gestoken. Water wordt aan de kook gebracht, zout wordt toegevoegd, waarna de harten nog 15 minuten gaar worden gekookt.
2. Slachtafval komt vanwater geven en afkoelen. Daarna worden de harten ontdaan van vet en bloedvaten en in cirkels gesneden.
3. Paddestoelen worden in plakjes gesneden en de ui wordt in halve ringen gesneden. Groenten worden gebakken in plantaardige olie.
4. Ingelegde komkommers (3 stuks) in reepjes gesneden.
5. Kaas (100 g) gewreven op een grove rasp.
6. Om de salade te versieren, heb je een culinaire ring nodig (je kunt het uit een plastic fles snijden). Alle ingrediënten moeten op dezelfde temperatuur zijn.
7. Salade is in lagen opgemaakt: kippenharten, komkommers, champignons, geraspte kaas. Elk nieuw ingrediënt is besmeurd met mayonaise.
8. De laatste laag salade is ingeblikte maïs (½ blikje). Het gerecht wordt gegarneerd met een takje peterselie.

Hart, kaas en komkommersalade recept

Deze salade is perfect voor op de nieuwjaarstafel. Dankzij het gebruik van verse komkommer als een van de ingrediënten, wordt het sappig en erg lekker.

Het recept voor salade met champignons en kippenharten is als volgt:

1. Allereerst wordt het slachtafval (350 g) gekookt in water met toevoeging van zout tot het gaar is. Daarna moeten ze goed worden gekoeld, ontdaan van overtollig vet, bloedvaten en doormidden worden gesneden.
2. Paddestoelen (200 g) worden vrij groot gesneden en gebakken in plantaardige olie tot er een korst ontstaat.
3. In een diepe kom worden gekoelde champignons gecombineerd met hartjes. 100 g geraspte kaas en gesneden verse komkommer (2 stuks) worden hier ook toegevoegd.
4. Salade met zure room en mayonaise. Bovendien kunt u:voeg zout en kruiden toe.

Kip-hartsalade met ingemaakte champignons

Bij het bereiden van dit gerecht worden geen gefrituurde, maar gemarineerde champignons gebruikt. Dit maakt de smaak van het gerecht pittiger en pittiger. Zo'n salade met champignons en kippenharten moet in de volgende volgorde worden bereid:

1. Eerst moet je slachtafval klaarmaken. Om dit te doen, worden harten (300 g) vooraf gereinigd van een vettige film en haarvaten, doormidden gesneden en pas daarna worden ze gedurende 15 minuten in kokend water met zout gedompeld.
2. Op dit moment worden aardappelen (2 stuks) in de schil op het fornuis gekookt of in de oven gebakken.
3. Koude harten worden naar een diepe kom gestuurd. Ingelegde champignons (100 g), gesnipperde ui en in blokjes gesneden aardappelen worden hier ook uitgelegd.
4. Desgewenst kunnen groene slablaadjes of gekookte wortelen aan het gerecht worden toegevoegd.
5. Alle ingrediënten worden voor het opdienen gemengd met mayonaise.

Koreaanse salade met harten, champignons uit blik en wortelen

Zo'n pittig gerecht zal alle liefhebbers van pittige snacks zeker bevallen. Kippenhartsalade in Koreaanse stijl met champignons en wortelen is heel gemakkelijk thuis te maken. Om dit te doen, volgt u gewoon de volgende reeks acties:

1. Harten (300 g) wassen, ontvetten en gaar koken. Gekoelde bijproductenhakken en bakken in plantaardige olie.
2. Gemarineerde champignons (300 g) in verschillende stukken gesneden. Maar toch wordt het aanbevolen om Chinese paddenstoelen of andere in het Koreaans gekookte paddenstoelen te gebruiken.
3. Doe de afgekoelde harten, champignons en gesnipperde uien in een diepe kom. Wortelen in Koreaanse stijl (300 g) en mayonaise (50 g) worden vervolgens toegevoegd.
4. Roer de salade. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Warme salade met hartjes, ingelegde champignons en sperziebonen

Dit gerecht is perfect voor lunch of diner. Salade met kippenharten en champignons wordt warm geserveerd en gekookt in de pan. Eerst moet je slachtafval marineren. Om dit te doen, worden de harten gewassen, gedroogd op een papieren handdoek en gedurende 30 minuten naar de marinade van sojasaus (3 eetlepels), citroensap (30 ml) en honing (1 eetlepel) gestuurd. Op dit moment worden paprika, champignons (150 g) en bonen (300 g) apart in een pan gebakken.

Hartjes worden samen met de marinade naar de pan gestuurd en gebakken tot ze gaar zijn. Eerst worden bonen en paprika's op een serveerschaal gelegd om te serveren, en dan harten en champignons.

Bladerdeegsalade met harten, aardappelen en champignons gegarneerd met kaas

Dit gerecht ziet er geweldig uit op elke tafel. Voor de voorbereiding heb je nodig:

1. Kook wortelen (2 stuks) en aardappelen (3 stuks) in de schil totdat ze gaar zijn. verdergroenten worden gekoeld en geschild.
2. Kook de harten 20 minuten (200g). Ze moeten helemaal afgekoeld zijn voordat ze in reepjes worden gesneden.
3. Sauteer de gesnipperde ui in zonnebloemolie.
4. Snijd champignons uit blik (200 g) in plakjes.
5. Harde kaas (100 g) rasp grof genoeg.
6. Leg alle ingrediënten in de volgende volgorde op een bord: champignons, uien, grof geraspte aardappelen, wortelen, harten en kaas. Breng op elke laag, met uitzondering van de laatste, een maas mayonaise aan.