Hoe koolvis in bloem in een pan bakken: handige tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De beste chef-kok is degene die een echt culinair meesterwerk kan maken, zelfs van het meest voorkomende, veelvoorkomende product, toch? Eenvoudige koolvis kan zo heerlijk worden gebakken in een pan dat het zelfs voor de meest veeleisende fijnproevers als een hemelse gelukzaligheid zal lijken. En tegelijkertijd heeft u geen exotische producten nodig, maar slaat u gewoon meel en geïmproviseerde kruiden in. En hoe koolvis in bloem in een pan te bakken, zodat het niet alleen lekker, maar ook goddelijk wordt? Om dit te doen, volstaat het om een paar geheimen te kennen.

Een beetje over het gerecht

Pollock is een uiterst smakelijke vis met minimale botten en veelzijdige gastronomische kwaliteiten. De neutrale smaak harmonieert perfect met zure, kruidige, zoute en zelfs zoete ingrediënten, zet ze op scherp en maakt de smaak nog rijker.

De gemakkelijkste manier om deze heerlijke vis te koken, is door hem in een pan met een beetje bloem en kruiden te bakken. En je kunt een traktatie serveren met een pittige saus of jus. Pollock past goed bij een verscheidenheid aan bijgerechten van rijst, aardappelen en spaghetti. Niet minder dande toevoeging van courgette of broccoli zal een winnende toevoeging zijn.

Het caloriegeh alte van zo'n gerecht is trouwens maar 130 kcal per 100 gram. Dus deze traktatie is onder andere perfect, zelfs voor degenen die op dieet zijn.

Gebakken koolvis is een heerlijke traktatie, perfect voor een voedzaam diner of lunch. Het is heel snel en gemakkelijk te bereiden, maar het heeft een uitstekende smaak.

Pollock is een betaalbare en vrij populaire vis. Elke huisvrouw in haar keuken kan de voorbereiding aan. Om dit te doen, heb je geen speciaal culinair talent nodig. Het is voldoende om te weten hoe je koolvis in bloem in een pan bakt. En daarbij moet je rekening houden met verschillende nuances.

Hoe koolvis in bloem in een pan bakken

1. Allereerst moet de vis van tevoren worden ontdooid, het beste op een natuurlijke manier, en vervolgens de vinnen afsnijden.
2. Het is wenselijk om koolvis in middelgrote stukken te snijden. In deze vorm kookt het sneller.
3. Zout de vis niet. Een beetje zout kun je het beste toevoegen aan de bloem die je voor het paneren gaat gebruiken.
4. Als je een lekkernij met een heerlijk krokant korstje wilt koken, dek de pan dan niet af met een deksel. En zodat de olie niet in verschillende richtingen spat, kun je het beste op middelhoog vermogen koken.

Welke pan gebruiken

In feite speelt de keuze van het bakoppervlak een belangrijke rol. Koolvis in bloem bakken in een pan die hier niet geschikt voor is, is immers geen taaklongen. Dus voordat je gaat koken, moet je ervoor zorgen dat je de juiste gerechten kiest.

1. De beste oplossing zou natuurlijk zijn om een pan met Teflon-coating te gebruiken. Het zal heel gemakkelijk zijn om koolvis op zo'n oppervlak te bakken. De vis zal zeker niet verbranden en hij zal erg smakelijk worden, met een gouden korst.
2. Als je een aluminium pan hebt, zorg er dan voor dat je deze goed opwarmt voordat je gaat koken. En zodat de vis niet verbrandt, bak er een paar sneetjes brood voor. Probeer daarnaast de filet goed uit te knijpen zodat er geen vloeistof in zit.



3. De gietijzeren pan moet ook goed verwarmd worden. Om te voorkomen dat de vis verbrandt, moet je hem uitsluitend op middelhoog vuur bakken. In zo'n pan kook je zeker koolvis met een heerlijke korst. Alleen als je veel vis kookt, vergeet dan niet om constant klontjes bloem van het oppervlak te verwijderen. Anders zal koolvis verbranden en bitter zijn.

Vereiste ingrediënten

Dus, om koolvis gebakken in een pan te koken, heb je nodig:

• 1 kg visfilet.
• 50 ml plantaardige olie.
• 3 eetlepels citroensap.
• 50g tarwebloem.
• Dezelfde hoeveelheid - maïs en rogge.
• Zout en andere kruiden naar smaak.
• Groenen voor decoratie.

Vis bereiden

Als je koolvisfilets in bloem in een pan wilt koken, moet je eerst de delicatesse snijden. Het is erg belangrijk om het goed te doen - het komt in veel opzichten door de bereiding van het producthangt af van de kwaliteit van de afgewerkte traktatie.

Als je een bevroren karkas hebt gekocht, moet je het ontdooien door het de hele dag in de koelkast te bewaren. Het is raadzaam om geen magnetron, oven en andere apparaten te gebruiken, omdat een dergelijke verwerking de smaak van de delicatesse kan bederven.

Vervolgens moet het karkas worden schoongemaakt van de schil, kop, ingewanden en staart. Snijd ook de donkere film af die de wanden van de buik bedekt. Pas daarna kun je de filet scheiden en voorzichtig de botten verwijderen. Je kunt het anders doen - snijd de gehakte vis in willekeurige stukjes. Hier hangt alles af van uw wensen en de beoogde traktatie.

Kookproces

Als je je gezin vaak verwent met deze vis, kun je originaliteit toevoegen aan het diner door te experimenteren met verschillende soorten meel. Het is paneermeel dat de delicatesse kan vullen met een heel andere smaak.

Dus, hoe bak je koolvis in bloem in een pan? In feite is de vis heel gemakkelijk en snel gaar.

1. Bereid eerst de vis - schoonmaken, slachten, wassen en drogen. Snijd de filet in kleine stukjes.
2. Plaats de filet in een diepe kom, peper, zout en giet citroensap, pers het uit een halve citrusvrucht. Laat de vis goed marineren. Dit duurt meestal ongeveer 10-15 minuten.
3. Alle soorten meel moeten in aparte kommen zitten. Rol elk stuk koolvis afwisselend voorzichtig aan alle kanten in elk type paneermeel. Eerst in tarwebloem en daarna in maïs- en roggemeel.



4. Verhit de olie goed in een koekenpan en bak de koolvis aan beide kanten tot hij helemaal gaar is.
5. Leg de vis eerst op een papieren handdoek om het overtollige vet eruit te laten lopen, en dan op een schaal. Vergeet niet om de delicatesse te versieren met kruiden en een paar schijfjes citroen.

Hoe lang moet je koolvis in bloem bakken in een pan

Als je deze heerlijke vis voor de eerste keer kookt, moet je enkele nuances leren kennen. Met alle benodigde informatie bereidt u zeker een werkelijk uitstekende delicatesse.

1. Als je koolvisfilets in bloem wilt koken, heb je een minimum aan tijd nodig. Verhit een koekenpan en bedek het oppervlak met olie. Om de stukjes knapperig te maken, giet je slechts een paar druppels. Op middelhoog vermogen moet de vis 3-4 minuten aan elke kant worden gekookt.
2. Als je koolvis in stukjes frituurt, marineer hem dan voor het koken. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie goed, rol de vis in bloem en stuur hem naar een heet oppervlak. Bak de stukken 6-7 minuten aan elke kant.



3. Als je besluit je gezin te verrassen met hele gefrituurde koolvis, heb je daarbij wat bouillon nodig. Giet het in de pan, verwarm het en plaats het karkas daar. Voeg kruiden toe aan de vis, dek af met een deksel en laat 15-20 minuten op middelhoog vuur staan. Draai het karkas een paar keer tijdens het koken.

Nu weet je hethoe heerlijk om koolvis in een pan te bakken.