Gegrilde kip in de oven: recept voor marinade en kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dankzij moderne apparatuur en de ontwikkeling van technologie zijn er veel manieren om gegrilde kip te bereiden. U kunt zonder problemen en veel tijd thuis een gerecht in de oven bereiden. Alles hangt af van uw wens. Gevogelte kan worden gebakken of gebakken. Hiervoor zijn er enorm veel recepten voor gegrilde kip, zowel in de oven als aan het spit.

Dit vlees wordt beschouwd als een zeer smakelijk en veelgebruikt product, het kan worden gekookt met een verscheidenheid aan bijgerechten. Voor het proces worden een oven, een elektrische oven, een koekenpan en een magnetron gebruikt. Dus welke kookmethode is beter - op een gasfornuis of in een elektrische oven? Beide opties zijn ideaal, alleen is het in het eerste geval zuiniger. Om een heerlijke gegrilde kip in de oven te krijgen, plaats je deze op een rooster of bakplaat. Het hangt allemaal af van de manier van bakken, het kan erg vettig of droog zijn. Om dit te voorkomen wordt het vlees op een bepaalde temperatuur gekookt en worden er verschillende marinades en sauzen aan toegevoegd.

Blijf op de hoogte

Er zijn veel manieren en geheimen die je zullen helpen het gewenste resultaat te krijgen. Ook als je de kip in folie of een hoes wikkelt, wordt hij niet krokant, maar deze methode behoudt alle smaak en maakt het vlees sappiger. Het is raadzaam om het vlees aan het einde van de bereiding te zouten, omdat tijdens het koken het zout het sap onttrekt. Dus wat is het geheim van de smaak van gegrilde kip? Het belangrijkste hoogtepunt van de kip is de knapperige korst, die wordt gevormd door het bakken. Kip is sneller gaar in de oven. Door de juiste frituurstand te kiezen en een uniek recept te kiezen, kun je veilig beginnen met koken. U kunt ook frituren in conventionele ovens op de temperatuur die in het recept wordt aangegeven.

Er is één belangrijk punt bij het kopen van kip: om niet af te vallen, is het raadzaam om het in een droge vriezer te kopen. De beste manier om kippen te ontdooien is om het vlees op kamertemperatuur in een kom op het aanrecht te laten staan. Als je er heet water overheen giet, zal de kip een onaangename geur afgeven, wat de kwaliteit van het koken kan beïnvloeden. Na het ontdooien moet het vlees in koud water worden gewassen. Het is toegestaan om het onmiddellijk met verschillende kruiden te bestrooien, maar het is raadzaam om van tevoren een marinade te maken en het karkas enkele uren in de saus te laten staan.

Tricks van heerlijke marinade

Om de marinade te bereiden, kun je kefir, zure room, melk, yoghurt en verschillende producten gebruiken. Het is raadzaam om de marinade in glazen of geëmailleerde schalen te maken, aangezien aluminium en plastic zeer schadelijk zijn. Smaak en malsheidook hangt de sappigheid van het vlees af van het tijdstip waarop de kip gemarineerd is: hoe langer, hoe lekkerder. De soorten marinade die we in dit artikel zullen bespreken zijn citroen, sinaasappel, mosterd-honing, glazuur, melk, kefir, tomaat, wijn, kwas en yoghurt marinade.

Citroenmarinade

Het geheim van citrussaus is dat er verschillende kruiden en specerijen aan worden toegevoegd, die de vogel een rijke, intense smaak geven. Citroensap geeft een ongewone geur en smaak. Dit type marinade is geschikt om in een sleeve te bakken en om te grillen. Als de kip volledig gaar is, wordt deze meestal met citroensap overgoten en met honing op de korst ingesmeerd.

Om citroenmarinade te maken heb je nodig:

• citroen - twee stukken;
• knoflook - vier koppen;
• peperkorrels - twee eetlepels;
• plantaardige olie - drie eetlepels;
• saffraan - een theelepel;
• rozemarijn - een bosje;
• zout (optioneel).

Deze saus geeft het vlees een pikante smaak met zuurheid.

Werkwijze om knoflookmarinade te maken

Dit soort is gemakkelijk te bereiden. We nemen de knoflook en beginnen hem te schillen, pletten hem met een mes, daarna moet je hem met je handen breken of de takjes rozemarijn hakken met een mes. We nemen twee citroenen en snijden ze in kleine stukjes (blokjes, plakjes). Geplette rozemarijn moet worden gemengd met citroen. Meng de inhoud goed met je handen. Voeg vervolgens knoflook, saffraan, olie, peper, kruiden, zout toe, meng goed. Wij snijden de kipin stukjes. We plaatsen de kip in de marinade en laten 6-10 uur staan. Soms wordt het karkas in de marinade desgewenst afgedekt met een deksel en geperst met een licht gewicht, waardoor het goed in de saus kan worden geweekt.

Gegrilde kip op het rooster in de oven met citroen

We halen het vlees uit de marinade. We halen het rooster uit de oven, smeren het in met plantaardige olie zodat er niets aan brandt of blijft plakken, verdeel de kip er gelijkmatig over. We steken de oven aan, laten hem een minuut open staan om hem op te warmen. Er moet een bakplaat of bakplaat in de oven staan zodat het sap en het vet kunnen weglopen. Bestrooi het karkas op het rooster met marinade. Bestrooi met kruiden indien gewenst, zet in de oven. Gegrilde kip is heel snel gaar.

Bak 20 minuten en let op een knapperige korst, keer om en giet opnieuw over het vlees met de resterende marinade, en bak dan nog eens 15-20 minuten tot het volledig gaar is. Zout dan naar smaak. Als het gerecht helemaal gaar is, kan de kip aan tafel geserveerd worden. Als je citroensap hebt, giet dit dan over de korst, het is ook aan te raden om het vlees in te vetten met een beetje honing voor de perfecte smaak. Dit recept wordt vaak gebruikt om gerechten voor de feestdagen te bereiden om uw dierbaren met veel smaak te plezieren.

Methode om gegrilde kip in de oven te koken

Dit gerecht wordt beschouwd als een familiegerecht. Meestal gaan we naar restaurants om te eten en te genieten van de heerlijke smaak en het aroma. Maar niets weerhoudt ons ervan om het thuis te koken. Ook als je geen speciale uitrusting hebt, zijn errecepten om u te helpen de gewenste resultaten te bereiken bij het koken van gevogelte. Er zijn veel mogelijkheden om te bakken. Door het perfecte marinaderecept te kiezen, kunt u een voortreffelijke smaak krijgen. Gegrilde kip met een knapperige korst in de oven zal blijken als je het temperatuurregime volgt. Het mag in geen geval branden.

Hoe bak je gegrilde kip in de oven? We nemen een heel karkas, ontdooien en spoelen vervolgens in koud water. Daarna is het raadzaam om het te laten drogen zodat er geen water op staat. Bereid vervolgens de sinaasappelmarinade voor dit recept.

Hoe maak je sinaasappelmarinade?

Om de perfecte smaak van deze saus te krijgen, hebben we nodig:

• honing - 80 gram;
• vier kleine sinaasappels;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• curry - 3 theelepels;
• gemalen rode peper - naar smaak;
• zout naar smaak.

De marinade bereiden. We nemen drie sinaasappels, schillen ze, persen citrusvruchtensap. Snijd de vierde sinaasappel in cirkels. We doen de kip in een pan en laten de vogel weken in vers geperst sap. Laat tien tot vijftien minuten intrekken.

Vermeng vervolgens honing met kerrie, boter, peper en mix tot een gladde massa. Giet in de pan met de kip en het sinaasappelsap. We houden de vogel zes tot acht uur in de marinade.

Het bakproces. Haal de kip uit de marinade. We nemen een ovenschaal, vet deze in met plantaardige olie. We leggen het karkas op het formulier, leggen de oranje gesneden ringen erop. Giet vervolgens de resterende marinade erover.

Verwarm de oven voor en plaats de vorm erin. Nadat u de temperatuur op 200 ° C hebt ingesteld, verwacht u volledige gereedheid. De kip is klaar om te eten!

Tip: je kunt de bakplaat of ovenschaal tijdens het koken uitklappen voor gelijkmatig bakken en de marinade opnieuw schenken. Gegrilde kip thuis in de oven is ongelooflijk lekker.

Werkwijze om kip in zure roommarinade te koken

In een zure roommarinade is pluimveevlees malser. Voeg de juiste ingrediënten toe en krijg de gewenste smaak. In de winkel kiezen we voor kip, het liefst de meest verse. Het wordt niet aanbevolen om vlees in niet-geverifieerde winkels te kopen. Ze voldoen vaak niet aan de hygiënische normen. Dus gaan we naar een supermarkt met een goede reputatie en kiezen daar een kip. Tegelijkertijd kunt u de exacte houdbaarheidsdatum van producten achterhalen.

Wat hebben we nodig? Bereid de volgende ingrediënten voor:

• zure room - 6 eetlepels;
• sojasaus - 2 el. l.;
• mosterd - 1 eetl. l.;
• Provençaalse kruiden - 1 eetlepel;
• gemalen gember - 3 theelepels;
• zout (naar smaak).

Een heerlijke marinade koken

Wij nemen passende gerechten. Giet er zure room in, voeg mosterd, sojasaus, kruiden, gember toe en meng. Indien gewenst kunt u een mixer gebruiken. Marinade is klaar!

Kip klaarmaken. Ontdooi het volledig, spoel af met water. We laten het water weglopen, het is raadzaam om het karkas te drogen. Snijd de kip vervolgens in gelijke stukken en leg ze 6-8 uur in de marinade.

We krijgenvlees gedrenkt in saus van de marinade. We zetten een ingevette vorm op. Besprenkel opnieuw met marinade. We verwarmen de oven en plaatsen de kip er 40-45 minuten in op een temperatuur van 180-200 ° C. Serveer!

Nuttige tips

Gegrilde kip in de oven (baktijd is afhankelijk van de grootte) is heerlijk, maar het karkas kan in de natuur worden gekookt. Het is voldoende om een grill of spiesjes mee te nemen. Om het bij het koken op vuur sappig te houden, moet je het enkele uren in de marinade bewaren. Leg de vogel op de grill, giet er wijn of sap van de marinade over. Om niet te hoeven zoeken naar brandhout, worden speciale kolen voor een vuur gebruikt. Tijdens het braden op vuur mag er geen vuur zijn, anders verbrandt de kip.

Pak het vlees met een vork: zo wordt het van binnen beter gebakken. Probeer de vogel tijdens het grillen vaak om te draaien: dit zorgt voor een heerlijk korstje op de kip. Vergeet niet dat vlees het beste te combineren is met plantaardige bijgerechten. Het kunnen verse salades, tomaten, komkommers, groenten zijn. Citrussappen vullen dit vlees perfect aan.