"Scandinavië" - Scandinavisch restaurant in Moskou. Menu- en prijsoverzicht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de verre jaren negentig, toen de Moskovieten nog weinig bekend waren met de echte restaurantcultuur, werd in het centrum van de hoofdstad een instelling geopend met Deense, Noorse, Finse en Zweedse gerechten op het menu. Het serviceniveau was niet onderdoen voor het Europese. Het interieur trof onervaren gasten met onverwachte terughoudendheid en het ontbreken van flitsende luxe. Toen wisten de inwoners van de hoofdstad nog niet dat er geen andere plaats kon zijn met de naam "Scandinavië".

Het restaurant heeft zijn concept al een kwart eeuw niet veranderd. Maar de gasten zijn veeleisender geworden. En als er tegenwoordig in bijna elke straat in de stad meerdere horecagelegenheden zijn, is het niet makkelijk om ze te verrassen. Niettemin heeft het restaurant "Scandinavië" op "Tverskaya" zijn populariteit niet verloren. Er zijn hier niet veel vrije tafels op elk moment van de dag. Al spreken de gasten van het restaurant vaker Engels of Duits dan Russisch. Echter, dergelijkekenmerk van alle vestigingen in het centrum van Moskou.

Culinaire voorzieningen

Iemand die besluit om naar dit restaurant te kijken, moet eerst weten wat de Scandinavische keuken is. Niet iedereen kan immers de culinaire tradities van Noren, Zweden, Finnen en Denen waarnemen.

De basis van deze keuken zijn visgerechten. Dit komt door de geografische kenmerken van de landen op het Scandinavische schiereiland en het schiereiland Jutland. Vistaarten zijn vooral populair in Finland. In Denemarken - gerechten van paling, bot en zalm. Noren geven de voorkeur aan kabeljauw met aardappelgarnituur. Laten we eens kijken welke gerechten "Scandinavië" biedt. Dit restaurant, het moet meteen gezegd worden, behoort niet tot de budgettaire instellingen.

Voorgerechten en salades

Geassorteerde haring is het eerste dat de aandacht trekt van bezoekers als ze de menukaart van Scandinavië openen. Het restaurant biedt verschillende soorten koude snacks. Er is ook carpaccio, en Scandinavische bruschetta, en wildsalade. Maar de haring verrast in de eerste plaats met de prijs. Tegenover een soortgelijk gerecht in een paar restaurants in Rusland, zie je de kosten van 700 roebel. Maar wees niet verbaasd. Dit ogenschijnlijk gewone gerecht wordt tenslotte aangevuld met pittige kaas, radijs en aquavit, een traditioneel Scandinavisch sterk alcoholisch drankje.

Het duurste koude voorgerecht is rundercarpaccio. De kosten bedragen 820 roebel. Trouwens, het eten isis van Italiaanse afkomst.

De Scandinavische keuken wordt prachtig vertegenwoordigd door salades. Er zijn authentieke Deense gerechten hier. Bijvoorbeeld gerookte zalmsalade - een favoriet product van de landgenoten van Andersen. Ook staan er standaard, bekende salades op de menukaart van Scandinavië. Het restaurant richt zich op een breed scala aan bezoekers. De bekende "Caesar" met kip of tijgergarnalen had hier dan ook niet gekund. De laatste optie kost de bezoeker zeshonderd roebel per portie. Deze prijs is hoger dan het gemiddelde voor Moskou, maar niet veel.

Andere gerechten

"Scandinavië" is een restaurant in Moskou, dat voor het eerst, naast andere grootstedelijke etablissementen, gehaktballen in bosbessensaus begon te serveren. De kosten van een portie van dit nationale Deense gerecht zijn 600 roebel. De Scandinavische keuken is een complex van culinaire tradities van verschillende volkeren. De kenmerken zijn, zoals eerder vermeld, een overvloed aan vis, zeevruchten en, belangrijker nog, verschillende sauzen op basis van krenten, vossenbessen en andere bessen die op die plaatsen groeien. Zo zie je in het menu van "Scandinavië" hertenvlees met zwarte bessensaus. Dit is een van de duurste gerechten in het restaurant. De kosten van één portie zijn 1400 roebel.

Bar

Het aanbod van wijnen en andere dranken in het restaurant "Scandinavië" verschilt weinig van de keuze die te vinden is in een andere instelling in het centrum van Moskou. Op de menukaart staan standaard aperitieven. Er wordt een grote verscheidenheid aan wijnen gepresenteerd:Chileens, Frans, Spaans, Duits. Om een globaal idee te krijgen van de prijzen voor sterke drank in Scandinavië, moet je kijken naar de figuur die tegenover Hennessy XO staat - een van de duurste cognacs. De kosten van deze elitedrank zijn 1900 roebel voor 50 ml.

Interieur

Er is geen overdreven pathos in het ontwerp van de hal en de veranda. Het interieur van het restaurant is ontworpen in een strikt Scandinavische stijl. De hal wordt gedomineerd door lichte kleuren. Het is verdeeld in twee zones, waarvan de eerste een meer formele uitstraling heeft. De andere is ingericht met rieten stoelen en lijkt uiterst comfortabel.

Locatie

Het restaurant bevindt zich op vijftig meter van het Pushkinskaya-plein. Te voet ben je in tien tot vijftien minuten van het Rode Plein naar Scandinavië. Overdag zijn er veel buitenlanders in de instelling. Het restaurant schept gunstige voorwaarden voor toeristen: het hele jaar door zijn er verschillende acties voor hen. Wat Russische bezoekers betreft, dankzij deze instelling hebben ze de mogelijkheid om de cultuur van de Scandinavische landen aan te raken zonder hun thuisland te verlaten.

Restaurantadres: Maly Palashevsky lane, gebouw 7.