2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Waarom dit gerecht zo wordt genoemd - alleen de culinaire god weet het! Maar het lijdt geen twijfel dat de Peterhof-salade is vernoemd naar de architectonische structuur met dezelfde naam, letterlijk vertaald uit het Duits als 'Peter's binnenplaats'. Misschien gebruikte de keizer van heel Rusland het zelf voor het avondeten als een uitstekende snack voor sterke alcohol (en Peter de Grote was, zoals ze zeggen, niet gek om te drinken). Maar hoe dan ook, de Peterhof-salade is snel en gemakkelijk te bereiden, heeft een pittige authentieke smaak en is zowel geschikt voor een feestelijk feest als voor alledaagse ma altijden - omdat het in haast kan worden gemaakt. Laten we het in het algemeen proberen. Laten we hopen dat het gerecht in de smaak zal vallen en een vast onderdeel van het familiemenu wordt.
Salade "Peterhof". Recept met foto
Dit gerecht bewijst voor ons allemaal dat een smakelijk en origineel gerecht kan worden verkregen uit een minimum aan producten - het belangrijkste is om kleine geheimen te kennen! Om het te bereiden, moet je het volgende nemen: een middelgrote kipfilet (je kunt met een bot, of je kunt het al)kant-en-klare filet), een grote peul rode paprika (zoet en vlezig), een krop ui, Koreaanse wortel (ongeveer 200 gram), een beetje mayonaise voor de dressing van de Peterhof-salade, een beetje groen (om de afgewerkte te versieren). Dat is alles, vrienden!
Koken makkelijk
- Kipfilet moet gekookt worden. Trouwens, als het zover komt, probeer dan geen bevroren deel van het karkas te kopen, maar een verse, gekoelde - het gerecht zal smakelijker zijn. Kook op laag vuur, voeg een beetje zout toe (u kunt in principe zout en al gekookt).
- Maak tijdens het koken de rest van de ingrediënten klaar.
- We maken de ui schoon en snijden hem in halve ringen. Giet het vervolgens met kokend water in een bord om overmatige bitterheid te verwijderen. Laat een paar minuten staan en leun achterover in een vergiet.
- Mijn peper en verwijder de zaadjes met de steel. Dan - in reepjes snijden.
- Nou, de borst is gekookt. Laat afkoelen (de bouillon kan worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten - het is niet handig voor een salade). Snijd in blokjes (als er een bot is, verwijder het dan eerst).
- Doe paprikareepjes en ui in halve ringen in een slakom, voeg wortelen in Koreaanse stijl toe (als het te sappig is, laat overtollig vocht weglopen!), blokjes kipfilet.
- Vul met mayonaise (als je in de winkel koopt - dan van hoge kwaliteit, bijvoorbeeld de Provence) en meng grondig.
- Advies: zodat het niet "papperig" wordt, hoef je niet veel mayonaise toe te voegen, maar decanteer je al het "extra" water.
- Versier de salade "Peterhof" greens, eerdergehakt (je kunt dille, peterselie, een beetje koriander nemen) en serveren.
Gerookte borst
Als optie is het zeer betaalbaar, aangezien je tegenwoordig gerookt vlees in elke supermarkt of in een gespecialiseerde winkel kunt kopen. Salade "Peterhof" (zie foto hierboven) met gerookte kipfilet wordt op dezelfde manier bereid als in het bovenstaande recept, in de zin van de genomen stappen. Alleen in plaats van gekookt gebruiken we het gerookte deel van het karkas. Er is een zeer pittige afdronk. Dit is voor degenen die graag experimenteren.
Doe-het-zelf mayonaise
Tegenwoordig zijn sommige huisvrouwen niet geneigd om in de winkel gekochte mayonaisesauzen te vertrouwen. Inderdaad, in hun samenstelling en vulstoffen, en conserveermiddelen en stabilisatoren. De eenvoudigste manier is om de Peterhof-salade (de rest van het recept blijft basis) te bereiden met zelfgemaakte handgemaakte saus. Gelukkig is er tegenwoordig in veel keukens zo'n magisch keukenapparaat als een blender te vinden. Om mayonaise te maken, moet je de volgende ingrediënten nemen: 2 eidooiers, een kleine lepel mosterdpoeder, 100 gram plantaardige olie (olijfolie is de beste optie), een snufje zout en suiker, een kleine lepel vers geperst citroensap (of limoen). En mayonaise maken is vrij eenvoudig: doe alle ingrediënten in een blender en klop.
Met zure room
In plaats van mayonaise (voor degenen die bang zijn voor vet, want dit product bevat een enorme hoeveelheid olie), kun je als optie niet al te vloeibare zure room gebruiken. Het is simpel: we vervangen mayonaise door zure room in het recept hierboven, en -voila: bijna een dieetsalade ter attentie!
Wortels in Koreaanse stijl thuis
En je kunt nog meer in de war raken: kook dit ingrediënt met je eigen handen, geloof me, er is niets ingewikkelds aan. Trouwens, een speciale rasp is erg handig - voor wortels. We nemen het de meest gewone, in de winkel gekochte. De mijne, schoon, drie. Voeg een kleine lepel zout en suiker toe, een paar eetlepels azijn (appelazijn is perfect), plantaardige olie (olijf, lijnzaad - het handigst), een snufje hete peper (maar er is ook een speciale smaakmaker - je kunt koop het). Tip: om het ingrediënt voor de salade goed te laten weken en een authentieke vertrouwde smaak te geven, moet je de wortelen laten weken in de marinade. We mengen alles en zetten het een nacht in de koelkast in een afgesloten bak. Daarna - u kunt gebruiken.
Aanbevolen:
Wat te doen in vinaigrette: ingrediënten voor een klassiek saladerecept. Welke groenten worden in vinaigrette gedaan?
In de loop van de tijd veranderde de oorspronkelijke versie van de salade en kwamen koks met steeds meer nieuwe ingrediënten. In het artikel zullen we bekijken wat we in de vinaigrette moeten doen, hoe we groenten moeten koken en snijden en de geheimen van de prachtige kleur van de salade onthullen. We zullen je ook vertellen hoe je het gerecht kunt aanvullen, welke interessante recepten zijn uitgevonden door ervaren koks
Een eenvoudig antwoord op een goede vraag is: hoeveel suiker zit er in een eetlepel?
Elke gastvrouw heeft minstens één keer te maken gehad met het probleem van het verschil in afmetingen van vloeibare en bulkproducten in nieuwe recepten. "Theelepel", "eetlepel", "vol glas" - dit zijn allemaal zeer voorwaardelijke concepten, want in elke keuken komen lepels, kopjes en glazen vaak in zeer verschillende maten. Dus, om niet meer in de war te raken, zullen we vandaag voor eens en voor altijd ontdekken hoeveel gram suiker een eetlepel en een theelepel bevatten
Eenvoudig saladerecept met ananas en krabsticks
Het recept voor salade met ananas en krabsticks is bij weinigen bekend. De meeste huisvrouwen zijn immers gewend aan het maken van traditionele snackgerechten die een standaard set producten gebruiken in de vorm van gekookte groenten, ingeblikte vis, enzovoort. Maar als je je gasten wilt verrassen en de tafel mooi wilt dekken, raden we aan om verschillende saladerecepten met ananas (blik) en andere ingrediënten te gebruiken
Een saladerecept kiezen. Snel en lekker - dit is voor ons
Waarschijnlijk is het in ieders leven wel eens gebeurd dat er onverwachts gasten kwamen. En op zulke momenten begint de gastvrouw zich druk te maken over wat ze op tafel moet zetten. Een heerlijke snelle salade zou een goede optie zijn. Het recept hangt natuurlijk af van wat er in de koelkast staat. Na het lezen van dit artikel leer je hoe je een gerecht bereidt dat je gasten lekker zullen vinden
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
