Geïnteresseerd in hoe de klassieke soep wordt bereid? Het recept is simpel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Een beetje over vis

Iedereen zal het erover eens zijn dat visdagen in het dieet van mensen gewoon noodzakelijk zijn. Mensen van middelbare leeftijd herinneren zich waarschijnlijk dat in alle kantines - fabriek, student, stad - elke donderdag altijd als een visdag werd beschouwd. Vis is rijk aan verschillende vitamines, micro-elementen, vetzuren. Veel grootouders herinneren zich de spreekwoordelijke visolie die hun ouders hen hebben gegeven voor een goede groei en gezondheid. U kunt alle gerechten van vis bereiden: soepen, warme gerechten, taarten, koude hapjes.

Producten voor vissoep

De klassieke vissoep wordt als de lekkerste beschouwd. Het recept is eenvoudig: in de regel worden drie hoofdingrediënten gebruikt: vis, groenten, kruiden.

Voor een echte vissoep heb je verschillende soorten vis nodig: forel, zalm of wat dan ook - vanaf een halve kilo. De hoofdregel is om te onthouden dat riviervis sneller kookt en zeevis iets langer duurt. We hebben ook groenten nodig: aardappelen - 4 stuks, wortelen - 1 stuk, ui - 1 kop, paprika - 1 stuk. En kruiden: zout, zwarte peperkorrels, laurier, rozemarijn, gember, peterselie.

Kooktechnologie

Het wordt een smakelijk en rijk oor. Het recept is een klassieker, getest door professionals. Giet water in een pan, voeg zout toe. We wassen en wassen groenten. Aardappel in blokjes gesneden. Wortelen kunnen op een grove rasp worden geraspt, maar het is beter om ze in kleine blokjes te snijden. We hakken de raap in halve ringen. Bulgaarse peper in plakjes gesneden. We krijgen een oor in huis. We gooien eerst aardappelen in kokend water en daarna, na het koken, wortelen, uien, paprika's. Er is één truc bij het voorbereiden van een klassiek oor. Het recept is zodanig dat de vis niet alleen in kokend water moet worden gedaan, maar ook in kant-en-klare groentebouillon. Dus in ons geval, wanneer de groenten half gaar zijn, laten we de vis zakken, in kleine stukjes snijden, zeven tot tien minuten koken. Alles hangt af van de grootte van de vis en de variëteit. Voeg vijf minuten voordat u klaar bent onze kruiden toe. Schik op borden en bestrooi met in stukjes gescheurde kruiden.

Ukha in verschillende versies

Verschillende landen, republieken, regio's hebben hun eigen manieren om vissoep te maken. Maar bijna overal wordt de klassieke vissoep op dezelfde manier bereid. Het kookrecept kan alleen enigszins verschillen in de variëteit aan vis en het gebruik van kruiden en groenten. Bij elke methode is één ding gebruikelijk: in eerste instantie wordt groentebouillon bereid. In Oekraïne worden courgette, kool en bieten toegevoegd aan vissoep. Het blijkt zoiets als borsjt met vis te zijn. In Wit-Rusland voegen ze graag granen aan het oor toe. In Rusland doen ze altijd losgeklopte rauwe eieren in deze soep. Ons Russische klassieke oor is ons dierbaarder. Het recept is eenvoudig. Soep moet gekookt wordenmet geopende deksel. Aardappelblokjes worden eerst in gezouten water gedompeld. Als de aardappelen bijna klaar zijn, leg je de vis, peperkorrels, raap, laurier. Klop aan het einde van het koken de eieren en giet ze in het oor, kook een paar minuten. Voeg een stukje boter en kruiden toe. De ideale optie is wanneer het oor wordt gekookt boven een open vuur. Voor degenen die de voorkeur geven aan een goede gezonde voeding, is het klassieke oor de juiste oplossing. Het recept is zodanig dat dit gerecht alle noodzakelijke vitamines, sporenelementen bevat, het is caloriearm en voedzaam. Eet smakelijk allemaal!