Aardappeltaart: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aardappel is al lang een van de belangrijkste producten in de keuken van een Rus. Hiermee kunt u salades en gekookte en gebakken en gebakken gerechten bereiden. Aardappeltaart is een van de beste kookopties voor dit wortelgewas. Maar met aardappelen alleen red je het niet, dus je moet steeds meer nieuwe recepten bedenken met extra ingrediënten voor dit gerecht.

Voorbereiding

Wat is er nodig om een aardappeltaart te maken? Allereerst is het de aardappel zelf. Als je een gerecht voor vier personen (voor 2 keer) moet koken, dan is ongeveer 2 kilogram voldoende. Voordat u koopt, moet u bedenken dat veel afhangt van de kwaliteit van de aardappelen zelf en hoe ze worden geschild.

Als je van tevoren grote hoeveelheden aardappelen in de kelder klaarmaakt, is het beter om 2,5-3 kilogram voor een taart te nemen.

Als je jonge aardappelen koopt, moet je zeker nadenken over hoe ze worden geschild. Als u een "schiller" gebruikt, kunt u 200-300 gram product op de schil verliezen. En als je schoonmaakt met een mes, jaook niet erg pittig, ga naar de prullenbak tot een pond ingrediënt.

Smaakmakers

Een ander belangrijk punt bij de bereiding van aardappeltaart zijn de gebruikte kruiden. Professionele koks bereiden zelf kruiden, maar een huisvrouw kan tevreden zijn met kant-en-klare mengsels van zowel merkfabrikanten als die op de markt worden gekocht. Wat zijn de beste kruiden voor aardappeltaart? Hier is de lijst:

• zout;
• suiker in kleine hoeveelheden;
• peterselie;
• dille;
• zwarte peper;
• oregano;
• kurkuma;
• basilicum;
• tijm.

Je kunt ook wat groenten bereiden - wortelen, paprika, uien.

Eerste recept

Er zijn veel methoden die je kunt gebruiken om aardappeltaart in de oven te maken. U kunt beginnen met de volgende techniek.

1. Bewerken van deeg. Je moet 150 gram bloem, 2 gram zout en 100 gram gesmolten margarine mengen. Voor de smaak wordt er ook 100 gram smeltkaas toegevoegd. Alles wordt gekneed en 30 minuten naar de koelkast gestuurd.
2. De vulling voorbereiden. Een pond aardappelen wordt gekookt met kruiden naar smaak. In dit geval kunt u zich beter beperken tot peper en zout. Je kunt een bouillonblokje toevoegen. Daarna moet je een puree maken door 1,5 kopjes warme melk toe te voegen. Daarna in dunne plakjes gesneden 250 gram worstkaas. Voeg vervolgens 3 losgeklopte eieren toe en meng alle ingrediënten.
3. Een ovenschaal van 24 cm breed wordt ingevet met 30 gram boter. Nauw moet zorgvuldig worden uitgerold en in een mal worden gelegd, zodat het onderdeel boven de randen uitsteekt. Het teveel wordt afgesneden.
4. Het deeg wordt op verschillende plaatsen met een vork doorboord. Vervolgens wordt de vulling neergelegd en geëgaliseerd. Bedek alles met nog een losgeklopt ei.
5. Je moet een uur in de oven op 180 graden bakken.

Dit recept voor aardappeltaart is supereenvoudig en je hoeft niet eens naar de winkel. Als sommige producten niet beschikbaar zijn, kunnen ze eenvoudig worden vervangen.

Met groenten

Het volgende recept vereist wat meer ingrediënten en inspanning van de chef.

Om de lekkerste aardappeltaart in de oven te maken, waarvan het recept groenten bevat, heb je nodig:

• 12 middelgrote aardappelen (ongeveer 1 kilogram);
• 400 gram tarwebloem;
• glas yoghurt;
• 4 eieren van de nulcategorie (of 5 stuks van de eerste);
• uienkop;
• een wortel;
• peterselie naar smaak;
• een snufje zout;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 20 gram plantaardige of olijfolie;
• 1 theelepel azijn.

Wat kan er gedaan worden met deze rommel van eten?

1. Eerst moet je het deeg voorbereiden. Frisdrank wordt gedoofd met azijn en vervolgens gemengd met eieren, kefir en bloem. Terwijl de chef het deeg aan het kloppen is, kun je daar wat zout toevoegen.
2. Wortelen en uien worden gesneden en goudbruin gebakken in plantaardige olie. Als er iets begint te branden, dan zijn de groenten al klaaroverbelicht, maar nog steeds bruikbaar.
3. Smeer de vorm vervolgens in met olie. Het deeg is niet volledig opgemaakt, maar slechts 1/3 ervan. Bovenop ligt de vulling - dun gesneden aardappelen, groenten, peterselie.
4. Van bovenaf is alles bedekt met de overblijfselen van de test. Een kleiner deel komt op de bodem terecht doordat de meeste warmte van de oven over het bovenoppervlak wordt verdeeld.
5. Bak 30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.

Deeg

Waar kun je nog meer aardappeltaarten mee maken? Op bovenstaande foto is duidelijk een heerlijk gerecht met gehakt te zien. U kunt in de winkel gekocht, zelf gehakt of "kant-en-klaar" rundergehakt, kip, varkensvlees of rundergehakt gebruiken. Het belangrijkste kenmerk van het recept is dat er aardappeldeeg wordt bereid.

1. Eerst moet je twee aardappelen schillen en koken. Als ze klaar zijn, moeten ze tot puree worden geplet, maar je hoeft geen melk of water toe te voegen.
2. Zout, voeg 80 gram boter toe.
3. Voeg langzaam bloem toe om een zacht, boterachtig deeg te vormen dat onmiddellijk kan worden gebruikt.

Met gehakt

Het deeg is klaar, nu kunnen we praten over de volgende vulling. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• halve kilo gehakt;
• een tomaat;
• 80 gram kaas;
• een lamp;
• bevroren gemengde groenten (maïs, erwten, sperziebonen, wortelen) of verse groenten;
• zout, peper, gemalen paprika - naar smaak.

Overigeen deel van het recept is niet zo ingewikkeld. De kok hoeft alleen een reeks gebruikelijke acties uit te voeren, die hierboven zijn beschreven. Wat moet je doen om aardappelpuree te maken?

1. Schil en hak de ui fijn. Daarna moet het worden gebakken tot een gouden tint verschijnt.
2. Nadat je er gehakt aan moet toevoegen. Het moet ook worden gebakken, maar niet volledig, maar totdat de overtollige vloeistof verdampt en wit wordt.
3. Zout, peper, paprika toevoegen. Garneer met ongeveer 80 gram groentemengsel. De hoeveelheid hangt af van de voorkeuren van de kok.
4. Bak het mengsel.
5. Doe het deeg in een vorm met een diameter van 22 cm, maak een zijkant van 2-3 cm hoog.
6. Verschuif het gehakt met groenten door het deeg.
7. Snijd de tomaten er bovenop.
8. Dit alles wordt versierd met kaas en 30-40 minuten in de oven gezet.
9. Als je klaar bent, kun je versieren met groen.

Paddenstoelenvulling

Aardappel met champignons is een van de meest voorkomende voedselcombinaties voor taarten. Het deeg kan op dezelfde manier gebruikt worden als in het vorige recept. Voor de vulling kun je het beste champignons gebruiken. Deze paddenstoelen kunnen zelfs rauw worden gegeten, dus als de chef een fout maakt, is de kans op vergiftiging minimaal.

Er zijn twee toepassingen voor dit ingrediënt.

1. Bevroren. Als een huisvrouw een pakje champignons in een winkel koopt, hoeft ze het product alleen maar vooraf te ontdooien en de overtollige vloeistof af te tappen.
2. Verse paddenstoelen nodigextra verwerking. Eerst moeten ze onder stromend water worden gewassen en daarna voorzichtig, om niet uit elkaar te vallen, met een schone spons afvegen om de huid te verwijderen.

Een van deze stappen zal de champignons klaarmaken voor gebruik in het taartrecept.

Met champignons

Hoe krijg je een gerecht zoals op de foto? Het recept voor aardappeltaart met champignons is eenvoudig en elegant. Je hebt nogal wat producten en aardappeldeeg nodig dat op bovenstaande manier is bereid. Voor de taart heb je nodig:

• 2 uien;
• zout naar smaak;
• 2 eetlepels bloem;
• 50 ml natuurlijke room met 20-25% vet;
• 5 gram boter;
• 200 gram champignons (eekhoorntjesbrood of champignons).

Dan gaat alles volgens het bekende schema. U moet het gerecht met de vulling beginnen te koken.

1. Paddestoelen en uien fijngehakt na het schoonmaken.
2. Verhit de boter in een koekenpan.
3. Bak "snijden". Je kunt dit zowel in één vat als in verschillende doen, en het dan mengen.
4. Bak de bloem lichtjes in een aparte, schone koekenpan.
5. Voeg er champignons en uien aan toe, evenals room en zout en peper.
6. Houd het mengsel 2 minuten in brand en verwijder het.
7. Rol het voorbereide deeg uit op een plank en doe het in een vorm.
8. Snijd het teveel af en maak er een "worst" van. Breng het over naar het formulier om een extra zijde te krijgen. Ook kan het deeg opnieuw worden uitgerold en in reepjes worden gesneden zodat na het toevoegenplaats de toppings in een mand.
9. Spread vulling.
10. Verwarm de oven voor op 180-200 graden.
11. Bak de taart 15-20 minuten tot het deeg en het ei gestold zijn. De rest van de ingrediënten zijn al klaar.

Het afgewerkte gerecht kan bovendien worden versierd met kruiden, je favoriete kruiden, zure room en andere ingrediënten die geen warmtebehandeling nodig hebben.