Taarten met kip en champignons: een stapsgewijs recept met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Alle liefhebbers van heerlijke zelfgemaakte taarten krijgen een recept aangeboden voor een vrij eenvoudig gerecht - weelderige taarten met champignons en kip. De bekende en redelijk succesvolle combinatie van producten in deze vulling zorgt voor een werkelijk geweldige smaakervaring.

Een beetje over het gerecht

Om taarten te maken, moet je verse gist, eieren en bloem nemen; voor de vulling heb je nodig: kipfilet, ui en champignons (of andere paddenstoelen). Alle componenten van de toekomstige test moeten op kamertemperatuur zijn.

Het proces van het maken van taarten is een geweldige, leuke en vooral ongelooflijk plezierige ervaring. In elke Russische familie zijn ze een van de meest favoriete gerechten. Bovendien kan de vulling compleet anders zijn - bes, fruit, vlees, vis, kool of aardappel.

Taarten worden niet te vaak gebakken. Er zijn meestal veel problemen mee, vooral met deeg, en hun regelmatige consumptie zal niet het beste effect hebben op het figuur. Daarom worden taarten als een zondags- of feestdaggerecht beschouwd. Bovendien is de tijd om dit gerecht te bereiden opGastvrouwen zijn alleen beschikbaar in het weekend. Als u plotseling taarten wilt, kunt u, om aanzienlijk tijd te besparen, kant-en-klaar deeg kopen, dan zal het kookproces aanzienlijk worden verminderd.

Vulling voor taarten - kip met champignons

Het voorbereiden van de vulling voor taarten zou geen probleem moeten zijn. Kipfilet voor hen kan worden gekookt, gebakken of rauw, en alle champignons kunnen worden gebruikt, zowel vers als gepekeld. Het is niet nodig om je strikt aan het recept te houden, je kunt koken met wat voorhanden is. Kleine experimenten zoals deze kunnen leiden tot een nieuw familiegerecht.

Taarten met champignons en kip kunnen met recht een favoriet familiegerecht worden: met weinig tijd (vooral als je kant-en-klaar deeg koopt), kun je je gezin voeden met een stevige en smakelijke lunch of diner, met verse vleesbouillon met taarten. Ze kunnen zowel in de oven worden gebakken als in een pan worden gebakken. Het kan gist zijn of bladerdeeg met champignons en kip. Indien gewenst kunnen gehakte greens, geurige verse kruiden en verschillende kruiden aan de vulling worden toegevoegd. We bieden aan om enkele van de meest voorkomende recepten te overwegen.

Taarten in de oven

Overweeg een heerlijk recept voor taarten met champignons en kip in de oven. Kooktijd: twee uur.

Lijst van ingrediënten:

• sojasaus (optioneel) - een theelepel;
• champignons (of andere) - 350 gram;
• 1 eetl lepel suiker;
• 50 gram boter;
• een lamp;
• meel - ongeveer 400 gram;
• gist - 10 gram;
• kip (filet) - 500 gram;
• melk - 250 ml;
• peper en zout naar smaak.

Porties: 16-18 pasteitjes.

Kookmethode

Laten we eens kijken hoe je taarten met kip en champignons kookt:

1. Gist kan het beste apart aan het deeg worden toegevoegd. Dit is nodig om het perfecte deeg te krijgen. Het is noodzakelijk om de gist met warme melk te gieten (deze mag niet heet zijn!), suiker toe te voegen, alles goed te mengen en een tijdje opzij te zetten.
2. Terwijl de gist wordt toegediend, moet je de boter smelten en afkoelen. Als de gist klaar is, moet je de reeds gezeefde bloem, boter en een beetje zout eraan toevoegen.
3. Vervolgens moet je beginnen met het kneden van een lekker en zacht deeg. Om ervoor te zorgen dat de taarten zacht worden, is het uiterst belangrijk om het niet te overdrijven met bloem. Als het deeg klaar is, bedek het dan met een handdoek en leg het ongeveer een uur bij de batterij of op een andere warme plaats. Deze tijd zou voldoende moeten zijn om de vulling voor te bereiden.
4. Voor de vulling moet je eerst de kip wassen en drogen, de borst in kleine blokjes snijden. Daarna moet het in plantaardige olie worden gebakken tot het volledig gaar is, voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Vervolgens moet je de champignons met uien op dezelfde manier in een pan snijden en braden, breng op smaak naar jouw smaak. Voeg vervolgens de champignons toe aan de kip en meng goed.
6. Zodra het deeg in volume toeneemt, wordt hetmoet worden verdeeld in 16-18 gelijke delen. Dan moet je elk stuk in een cake rollen, een beetje vulling in het midden doen.
7. Maak vervolgens de randen voorzichtig vast zodat de taarten niet uitlopen tijdens het bakproces.
8. Als alle taarten gebakken zijn, is het tijd om de oven voor te verwarmen.
9. Vervolgens moet je de taarten op een bakplaat leggen, ingevet met plantaardige olie, en ze ongeveer 5 tot 7 minuten laten staan. Gedurende deze tijd heeft de oven al de tijd om op te warmen. U moet de resulterende producten naar een hete oven sturen en goudbruin bakken.

Taarten in een pan

Dit is een recept voor gebakken kip- en champignonpasteitjes. Kooktijd voor dit gerecht: anderhalf uur.

Porties: 6.

Om kip-champignontaarten volgens dit recept te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• champignons (of andere paddenstoelen) vers - 300 gram;
• geraffineerde zonnebloemolie - 100 ml;
• gekookt water - een glas;
• tarwemeel - zes kopjes;
• gemalen zwarte peper - twee snufjes;
• kipfilet - 200 gram;
• droge gist - ongeveer 25 gram;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 theelepel zout;
• uien - 1 stuk.

Deeg bereiden

Je moet deze heerlijke taarten met deeg gaan koken. Het wordt gist, spons:

• Aanvankelijk moet je een warm. aansluitenwater, gist, een eetlepel tarwebloem en een theelepel suiker. Roer dan alles goed door elkaar, zet het een half uur bij de batterij of op een andere warme plek, zodat het deeg omhoog komt.
• Voeg daarna een ei, een theelepel zout, 60 ml plantaardige olie en een kleine hoeveelheid gezeefde bloem toe aan het deeg.
• Voeg langzaam zes kopjes bloem toe aan het mengsel. Kneed vervolgens het deeg zodat het niet aan je handen plakt, maar ook niet te strak is.
• Vervolgens moet je het afgewerkte deeg 45-60 minuten op de batterij of op een andere warme plaats leggen. Gedurende deze tijd moet het deeg rijzen en in volume verdubbelen.

De vulling voorbereiden

Terwijl het deeg opkomt, gaan we verder met de voorbereiding van de vulling voor taarten:

1. Uien en champignons moeten in kleine blokjes worden gesneden.
2. Spoel de kipfilet goed af en snij ook in kleine blokjes.
3. Vervolgens moet je een of twee eetlepels plantaardige olie opwarmen en daarin de champignons en uien vijf tot zeven minuten bakken.
4. Vervolgens moet je de kipfilet erop leggen en samen ongeveer vijf tot tien minuten bakken, tot het vlees volledig gaar is; je moet de toekomstige vulling naar smaak zout en peperen.
5. Gekookte vulling moet worden afgekoeld.
6. Vervolgens moet je het deeg pakken en in gelijke delen verdelen, uitrollen en de vulling in het midden leggen.
7. Dan is het nodig om de randen van het deeg zo strak (en liefst mooi) mogelijk samen te knijpen, zodat er mooie taarten ontstaan.
8. Vervolgens moet je de pan insmeren met zonnebloemolie enspreid geleidelijk alle taarten erop uit met een naad naar beneden. Daarna kun je een ei kloppen en de taarten ermee bestrijken om een gouden korst te krijgen.
9. Bak de kip- en champignontaartjes goudbruin en keer ze af en toe om.

Heerlijke taarten zijn klaar. Eet smakelijk!