Zeecocktail in olie: recept en ingrediënten. Salade met zeecocktail

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In Europese landen wordt zeecocktail al sinds het begin van de twintigste eeuw actief gebruikt om te koken. Voor onze gastvrouwen zijn dergelijke zeevruchtensets relatief nieuw. Typisch bevat een zeevruchtencocktail drie tot zeven vertegenwoordigers van de onderwaterwereld. Deze sets worden in verschillende vormen verkocht. Het type dat je krijgt hangt af van hoe je het gerecht bereidt en hoe je de kruiden gebruikt.

Een beetje over de zeecocktail…

Absoluut iedereen houdt van gerechten met een zeecocktail. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden. Met een enorme verscheidenheid aan recepten kunt u uw dierbaren altijd iets nieuws en smakelijks aanbieden. Een zeecocktail is een mengelmoes van mosselen, inktvissen, garnalen, octopussen, etc. Indien gewenst voegen de huisvrouwen algen en kaviaar toe aan de salade. Elk extra ingrediënt geeft het gerecht een nieuwe smaak. Je kunt een zeevruchtencocktail kant-en-klaar in de supermarkt kopen of je eigen cocktail maken.

Heel vaak wordt het bevroren verkocht, wat erg handig is. Zeevruchten zijn populair vanwege de smaak en gezondheidsvoordelen. Bovendien kost het bereiden van salades met een zeecocktail niet veel tijd. Door slechts een paar ingrediënten toe te voegen, heb je een heerlijk gerecht.

Klaarsets

Als je iets lekkers en tegelijkertijd caloriearm wilt proeven, is een zeecocktail in olie een prima optie. Zeevruchtensets worden meestal diepgevroren verkocht. Maar nu liggen er in de winkels pakjes zeecocktail in olie. Uiterlijk lijken ze op conserven. Dergelijke sets bestaan uit gemarineerde inktvis, garnalen, mosselen en octopussen, die vaak zeereptielen worden genoemd. Als diepgevroren zeevruchten moeten worden gekookt, zijn de conserven klaar om te eten. Ze zijn erg lekker en gezond. Ze kunnen veilig worden geconsumeerd als een onafhankelijk gerecht of worden gebruikt om te koken.

De componenten van een zeecocktail in olie zijn klein van formaat, zoals ze zeggen, voor één hap. Meestal zijn dit garnalenkrullen, inktvisreepjes en mosselen. Maar het meest interessante onderdeel, waar absoluut alle consumenten van houden, is de hele octopus. Alle cocktailproducten zijn zeer verschillend van smaak en vleesdichtheid. Toch heeft een zeecocktail in olie een zeer harmonieuze smaak, die versterkt wordt in combinatie met een zoet-zoute marinade.

Welke producten passen bij?

Supermarkten bieden producten van verschillende fabrikanten aan. Daarom hebben kopers een vrij brede selectie van zeecocktails in olie. Meridian is een van de bekendste merken die zeevruchtensets aanbiedt. Koks raden aan om aandacht te besteden aan de producten van het bedrijf.

Als je voor het eerst een cocktail koopt, dan rijst zeker de vraag met welke producten deze wordt gecombineerd. Om te proeven, is het mengsel van zeevruchten in perfecte harmonie met ingemaakte champignons en komkommers, boompaddestoelen, kappertjes, fruit, groenten, eieren, kruiden. Als dressings worden meestal mengsels van olijfolie met citroensap en sojasaus gebruikt. Daarnaast worden mosterd, zure roomsaus en mayonaise toegevoegd. Heb je een zeevruchtencocktail in olie gekocht, dan kun je de marinade uit de verpakking als dressing gebruiken. Als het niet genoeg is om te koken, kunt u olijfolie toevoegen. Zeevruchtendressing moet heel licht zijn en de smaak van het gerecht niet overheersen.

Kooknuances

In het menu van elke fatsoenlijke instelling staan nu salades met een zeecocktail. Chef-koks concurreren in de vaardigheid om dergelijke gerechten te bereiden. Maar het is niet moeilijk om thuis iets lekkers te koken met een cocktail, vooral als je een afgewerkt product in olie koopt. Professionals raden aan om tijdens het kookproces niet te vergeten dat zeevruchten het hoofdbestanddeel van het gerecht moeten zijn.

Alle andere componenten zijn slechts een toevoeging, dus buitenlandse producten zouden dat ook moeten zijnbeduidend minder. Anders loopt u het risico de delicate en aangename smaak van de cocktail te verliezen. Toevoegingen aan het gerecht moeten een neutrale smaak hebben zodat zeevruchten goed afsteken tegen hun achtergrond, of hartig om de smaak te accentueren. Salades met een cocktail mogen slechts uit 2-4 componenten bestaan. Dit is voldoende om een complete ma altijd te krijgen. In een groot aantal producten verliest zeevruchten zijn smaak en aroma. Het is moeilijk om mals vlees te voelen in een stapel ingrediënten.

Zeevruchtenadditieven

In supermarkten wordt zeevruchten in olie gepresenteerd in plastic verpakkingen en glazen potten. De vorm van de verpakking maakt niet uit. Cocktails zijn niet alleen goed om mee te koken, maar ook als zelfstandig onderdeel. Zo kan bijvoorbeeld zeevruchten een lekkere en aangename toevoeging zijn aan een bijgerecht van aardappelen. Niet minder interessant is de cocktail in salades. Het gaat goed samen met bieten, ingelegde uien, maïs, erwten, olijven, sla, sinaasappels, appels en andere producten.

Hoe maak je je eigen cocktail?

Zeevruchten zijn een prachtige decoratie van de feesttafel. Als voedsel voor elke dag kan niet iedereen het zich veroorloven. Van diepgevroren halffabricaten kan je thuis zelf een zeecocktail maken. Natuurlijk zijn kant-en-klare conserven in winkels veel handiger in gebruik. Daarin is zeevruchten al schoongemaakt, gewassen en gekookt. Je hoeft alleen maar de verpakking te openen en extra ingrediënten toe te voegen. Maar zelf koken kost inspanning en tijd.

Hoe zee te kokenolie cocktail? Het recept is vrij eenvoudig, dus het vereist geen vaardigheden. Koks raden aan om tijdens het kookproces verse, niet bevroren producten te gebruiken. Helaas is dit niet altijd mogelijk.

Eenvoudig recept

Ingrediënten: inktvis, octopus (0,3 kg), gekookte garnalen (630 g), peterselie, mosselen (15 st.), knoflook, olijfolie (115 ml), oregano, kappertjes (2 theel.), citroen, chili. Als dressing voor het gerecht wordt een mengsel van olijfolie met knoflook, kappertjes en chilipepers gebruikt.

Om te koken hebben we een pan nodig. Giet er olie in en verwarm het op vuur. Plet de gepelde knoflook met een mes, snijd de chili in dunne ringen, maak de kappertjes zacht met een lepel. Rasp de citroenschil. We brengen alle ingrediënten over in een voorverwarmde pan en koken enkele minuten op zeer laag vuur. We halen de gerechten van het fornuis en voegen citroensap, rasp en een beetje gehakte peterselie toe aan de producten.

Was de octopussen in stromend water. We maken de inktvis van de film schoon en snijden in reepjes. We wassen de mosselen grondig uit het zand. Kook vervolgens zeevruchten in een dubbele boiler gedurende niet meer dan 2-4 minuten. Leg de afgewerkte cocktail op een schaal en giet de dressing die is bereid in een pan. Bij het serveren kunt u een beetje verse peterselie toevoegen. In principe is het recept vrij eenvoudig. Nu weet je hoe je een zeecocktail in olie maakt.

Cocktail in marinade

Gemarineerde zeecocktail in olie is heerlijk. Het kan niet alleen in de winkel worden gekocht, maar ook worden gekooktop zichzelf. Natuurlijk raden professionals aan om verse zeevruchten te gebruiken, dan zal het gerecht veel lekkerder zijn. Maar zelfs diepgevroren halffabrikaten vormen een uitstekende gemarineerde cocktail. Om te koken hebben we een pakket zeevruchten nodig (550 g). Je kunt ook zelf een cocktail maken door bulkproducten aan te schaffen. Zeevruchten moeten worden gekookt. Leg ze hiervoor drie minuten in kokend water. U kunt zelfs voedsel voorontdooien. We tellen de tijd vanaf het moment van leggen in kokend water. Na drie minuten gooien we de inhoud van de pan weg in een vergiet.

Terwijl de zeevruchten afkoelen, kun je beginnen met het bereiden van de marinade. We hebben 1,5 liter nodig. Kunst. suiker, 1 tl zout, peperkorrels en laurier. Giet alle ingrediënten met een glas water en voeg 9% azijn (50 ml) toe, evenals plantaardige olie (40 ml). Breng de marinade aan de kook en laat hem afkoelen.

Als je van ingelegde uien houdt, kun je ze in dunne ringen snijden en aan de marinade toevoegen. Er zit geen groente in het basisrecept, maar dit betekent niet dat het niet gebruikt kan worden. Uien voegen een vleugje pit toe aan zeevruchten en worden een extra delicatesse op zich.

We maken een schone pot klaar en brengen de cocktail en uienringen er in lagen in. Bestrijk met marinade en sluit af met een deksel. We sturen de gerechten naar de koelkast. Een dag later kan er een ingelegde cocktail op tafel geserveerd worden. Dit heerlijke voorgerecht kan zo worden gegeten of aan een salade worden toegevoegd.

Gemarineerde zeevruchten

Een zeecocktail marineren is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Het voordeel van zelf koken is dat je kunt experimenteren met marinades. Zeevruchten kunnen in een verpakking of op gewicht worden gekocht. De eerste optie is handig omdat vaak verpakte producten al gekookt zijn. Een deel van het werk wordt dus voor ons gedaan. Bulk zeevruchten moeten alleen worden gekookt. Om dit te doen, worden ze ondergedompeld in gezouten kokend water en gedurende drie tot vier minuten gekookt. Nadat de producten in een vergiet zijn gegooid.

Ingrediënten: sojasaus (tl per potje), 1 eetl. ik. zout, 1/2 eetl. ik. suiker, plantaardige olie (1/2 el), peper, azijn (65 ml), zeevruchten (650 g), peterselie, citroen.

Giet kokend water over de citroenen en snijd ze in kleine plakjes. Meng de afgekoelde zeevruchten met peterselie en citroen. De resulterende massa wordt in potten van een halve liter gelegd. Giet in elk een theelepel sojasaus en een marinade gemaakt van een mengsel van gekookt water, suiker, zout, olie, azijn en peper. We sluiten de containers af en bewaren ze in de koelkast.

Mediterrane salade

Er zijn veel gerechten die een zeecocktail gebruiken. Een daarvan is de Mediterrane salade. Op internet vindt u veel opties voor de bereiding ervan: met en zonder zeevruchten. Elk van hen is op zijn eigen manier goed, maar de combinatie van mals zeecocktailvlees met andere producten geeft een werkelijk uniek resultaat.

Ingrediënten: marinecocktail (480 g), olijfolie, zoete ui, rijpe tomaat, augurken (8 st.), sla, een handvol olijven, witte peper, droge witte wijn (50 ml).

Zeecocktail moet twee tot drie minuten in gezouten water worden gekookt en vervolgens in een vergiet worden gevouwen. U kunt ook slechts één soort zeevruchten gebruiken, zoals inktvis, omdat deze goedkoper zijn. Na afkoeling schuiven we de cocktail in een diepe container en voegen de gesnipperde ui, olijven en tomaat toe. Peper en zout de salade, breng op smaak met olie en voeg augurken toe. Leg slablaadjes op een brede schaal en leg er sla op.

Aardappelsalade

Vreemd genoeg, maar de zeecocktail past goed bij veel groenten en fruit. We brengen een recept voor salade met bieten en aardappelen onder uw aandacht. Kook de groenten in hun uniform om te koken. Nadat ze zijn afgekoeld, maken we ze schoon en snijden de aardappelen in schijfjes en raspen de bieten. Meng in een slakom groenten en gestoomde rozijnen, voeg een zeecocktail in olie toe (je kunt gemarineerde zeevruchten gebruiken). Rozijnen zijn een extra component, dus je kunt ze niet in een salade doen. Maar daarmee blijkt het gerecht interessanter te zijn. Je kunt schijfjes sinaasappel, ananas of peer aan de salade toevoegen. Het blijkt een interessant gerecht te zijn met een aangename smaak.

Salade met tomaten en zeevruchten: ingrediënten

Heerlijke salade met zeecocktail, kaas en tomaten is veelzijdig. Op basis hiervan kun je veel variaties koken. Het gerecht is mals en tegelijkertijd pittig en pittig. pikant voor hemvoeg sojasaus, knoflook en olijven toe. Maar zeevruchten en kaas geven het gerecht malsheid. Deze salade is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond.

Ingrediënten: zeecocktail (540 g), drie tomaten, harde kaas (130 g), olijven (10 st.), sojasaus (lepel), knoflook, sla, olijfolie.

Tomaat en Zeevruchtensalade Recept

Kook de zeevruchten van tevoren en laat ze afkoelen. Informatie over de bereiding ervan moet op de verpakking worden vermeld. Ze geven meestal aan of de producten een warmtebehandeling hebben ondergaan of niet. Snijd de tomaten in grote plakjes, maal de kaas op een rasp. Haal de knoflook door een pers en meng met sojasaus en olijfolie. Maal de slablaadjes met je handen en hak de olijven fijn (het is handiger om ontpitte olijven te gebruiken). Doe zeevruchten, sla, tomaten, kaas en olijven op een grote schaal. Meng de producten en giet de dressing erover. Het gerecht is klaar om te eten.