Hoeveel calorieën in een ei: rauw, hardgekookt en zachtgekookt, gebakken in olie en zonder olie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippeneieren zijn het meest betaalbare veeproduct, dat niet alleen veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie, maar ook actief wordt geconsumeerd door de bevolking. Eieren worden meestal toegevoegd aan gebak en desserts, gebruikt in salades en cocktails, en ook geconsumeerd als een volledig onafhankelijk gerecht. Als je je figuur volgt en je dieet regelt, dan moet je niet alleen weten hoeveel calorieën er in een ei zitten, maar ook hoe de kookmethode de energetische waarde van het product beïnvloedt.

Leren kwaliteitseieren kiezen

Eieren zijn een nogal grillig product, met een relatief korte houdbaarheid. Tafeleieren kunnen ongeveer een maand worden bewaard, meestal tot 25 dagen, maar dieeteieren behouden hun voedingswaarde niet langer dan een week. In kleine steden komen mensen zeldenverlopen of bedorven product, aangezien de lokale pluimveehouderij constant bezig is om aan de behoeften van de bevolking te voldoen, en de eieren in het magazijn niet oud zijn. Hoe groter de afrekening, hoe moeilijker het is om verse eieren op tijd bij het verkooppunt te bezorgen, en supermarkten zondigen met allerlei oplichters met houdbaarheidsdata. Daarom is het belangrijk om het juiste product te kunnen kiezen. Mee eens, het maakt helemaal niet uit hoeveel calorieën er in een ei zitten als het ineens bedorven blijkt te zijn? Dingen om op te letten:

• Neem alleen eieren in transparante of open verpakking, zodat u hun uiterlijk en integriteit kunt beoordelen.
• Er mogen geen scheuren of deuken op de schaal zijn, als het binnenste beschermende membraan is beschadigd, is een dergelijk product na 8-12 uur ongeschikt om te eten.
• Als het mogelijk is, kun je de eieren uit de bak halen en een beetje schudden. Er mag niets in de schaal blijven hangen, als dit niet het geval is, dan is het product al lang bedorven.
• Je kunt het ei ook thuis testen. Laat het in het water zakken en kijk: als het drijft, is het hoogstwaarschijnlijk verrot, en de gassen die zijn gevormd als gevolg van rottingsprocessen en fermentatie brengen het naar de oppervlakte.

Categorieën en soorten kippeneieren

Er zijn vijf categorieën eieren, die allemaal verschillen in grootte en verhouding van witte tot dooiermassa. Afhankelijk van de variëteit zal ook het aantal calorieën in het ei veranderen: hoeveel gram van de dooier - zoveel vetten, waardoor de energetische waarde van zo'n product hoger zal zijn.

Gradatie van eieren naar gewicht:

• "B" is een product van de hoogste categorie. De massa van één ei is meer dan 75 gram. De hoeveelheid eiwit is bijna het dubbele van de hoeveelheid dooier (41/26). Deze variëteit is zeer zeldzaam in de detailhandel en wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie.
• "O" is een keuzeproduct. Het gewicht varieert van 65 tot 75 gram. Het is opmerkelijk dat de massa van de dooier hetzelfde blijft, wat betekent dat dergelijke eieren, hoewel kleiner van formaat, iets voedzamer zijn.
• "1" is de eerste categorie. Dit is het meest voorkomende product op de markt, met een gewicht van 55 tot 65 gram. De verhouding eiwit en dooier neemt evenredig af.
• "2" is de tweede categorie en "3" is de derde categorie. Zeer kleine eieren, met een gewicht tot respectievelijk 55 en 45 gram.

Ook op de schaal kun je de volgende markeringen vinden:

• "D" - deze letter betekent dat het ei dieetvoeding is. Je kunt het niet langer dan 7 dagen bewaren.
• "C" zijn gewone tafeleieren met een houdbaarheid van een maand.

Wat zit er verborgen onder de schaal: de samenstelling van het product

Allereerst is het vermeldenswaard dat eieren een zeer gezond product zijn. Daarin vind je meer dan 10 vitamines die een gunstig effect hebben op de functies van je lichaam. B-vitamines zijn bijzonder waardevol, deze zeldzame elementen ondersteunen het menselijk zenuwstelsel, helpen stress te bestrijden en de algehele emotionele achtergrond te verbeteren. Bovendien wordt bijna het hele periodiek systeem gevonden in eieren, ende hoeveelheid nuttige micro-elementen per 100 gram van het product rolt gewoon over. Hier zijn er slechts een paar: selenium, koper, chloor, mangaan, boor, nikkel, fosfor, jodium, molybdeen, silicium, magnesium, titanium, tin, natrium en zelfs aluminium. Eieren zijn ook behoorlijk rijk aan ijzer, maar het wordt er zeer slecht door opgenomen. Bovendien, als je rauwe eieren eet, wordt ijzer slecht opgenomen uit ander voedsel, houd hier rekening mee.

Weet je hoeveel calorieën er in een rauw ei zitten? Over het algemeen ongeveer 160 kcal, maar het cijfer kan variëren afhankelijk van de variëteit. De verhouding van eiwit en dooier in verschillende categorieën eieren is niet hetzelfde, de meeste calorieën in de dooier - ongeveer 352 kcal per 100 gram. Daarom zijn kleine eieren, ondanks de grootte, voedzamer, omdat het percentage van de dooier een veel groter volume inneemt.

En hoeveel calorieën zitten er in het eiwit van één ei? Je zult verrast zijn, maar bijna 7 keer minder dan in de dooier - slechts 52 kcal per 100 gram product. Daarom, als je op dieet bent, is het het beste om de consumptie van eieren te minimaliseren.

Waardevolle eiwitten en andere gunstige eigenschappen van eieren

De voordelen van eieren zijn onmiskenbaar, dit product heeft een uitzonderlijk effect op ons lichaam en bevat onvervangbare waardevolle componenten. Laten we even stilstaan bij de nuttige eigenschappen van het product:

• Allereerst zijn eieren een betaalbare en goedkope bron van licht verteerbare eiwitten, het komt op de tweede plaats na vlees. En eiwit is de belangrijkste bouwstof voor onze organen en weefsels. Vergeet ook niet hoeveel calorieën het eiwit van één ei bevat - slechts 52 kcal per 100gram. Door het te gebruiken bij de bereiding van gerechten en cocktails, krijgen we uitstekend "spiervoedsel" zonder schade aan het figuur.
• De dooier is niet minder nuttig. Het bevat een onvervangbare component - lecithine, wat vooral belangrijk is voor kinderen. Deze stof activeert de hersenen, verbetert de prestaties en heeft een gunstig effect op het geheugen. Het is ook al lang bewezen dat het cholesterol in de dooier niet gevaarlijk is, maar integendeel, het stelt u in staat om het optimale niveau van deze stof in het menselijk bloed te behouden. Maar let op hoeveel calorieën er in de dooier van een ei zitten - 352 kcal per 100 gram. Om de figuur niet te schaden bij het nastreven van voordelen, probeer de hoeveelheid van dit product in het dieet te beperken.
• Zelfs een eierschaal is erg goed voor het lichaam. Maar voordat u het gebruikt, moet u het zeker goed wassen, drogen, vrijmaken van films en malen. Er wordt aangenomen dat calcium uit de eierschaal voor 98% door het menselijk lichaam wordt opgenomen, wat veel meer is dan wanneer je dit sporenelement zou krijgen uit complexe vitamines of zuivelproducten. De dagelijkse norm zit in slechts een kwart theelepel, maar het is vrij moeilijk om voldoende schelpen te verzamelen.

Kunnen eieren gevaarlijk zijn voor het lichaam?

Echter, zelfs de gezondste voedingsmiddelen kunnen ons lichaam schaden, en eieren zijn daarop geen uitzondering:

• Rauwe eieren kunnen een infectie veroorzaken met een gevaarlijke bacterie - salmonella. Het parasiteert in de inwendige organen van vogels en nestelt zich op de schaal. Om infectie te voorkomen, moet u uw eieren altijd wassen met zeep of een oplossing van zuiveringszout,probeer ook te voorkomen dat u schaaldeeltjes in gerechten krijgt.
• Eieren kunnen het figuur schaden. Weet jij bijvoorbeeld hoeveel calorieën er in een zachtgekookt kippenei zitten? Er zitten ongeveer 160 calorieën in 100 gram van het product, en dit zijn maar een paar eieren, dus wees voorzichtig bij het ontbijt en leun niet op ander calorierijk voedsel.
• Sommige mensen hebben een individuele intolerantie voor eiwit, vooral kleine kinderen jonger dan 1 jaar lopen risico. Daarom is het de moeite waard om dit product zo laat mogelijk in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren.
• Sommige producenten zondigen door sterke antibiotica te gebruiken, omdat kippen op pluimveebedrijven een zeer verzwakt immuunsysteem hebben. Als je de kans hebt, koop dan zelfgemaakte eieren of geef de voorkeur aan boerderijproducten.

Ruwe eieren en hun calorieën eten

Laten we nu eens nader kijken naar de energetische waarde van het product. Hoeveel calorieën zitten er in een rauw ei? Als het product niet is verwerkt, ligt het caloriegeh alte in het bereik van 152-164 kcal per 100 gram. Zoals hierboven beschreven, hangt het cijfer af van de categorie ei: hoe meer dooier, hoe hoger de voedingswaarde. Sommige mensen geven de voorkeur aan rauwe kwarteleitjes, die zijn veel smakelijker en gezonder. Hoeveel calorieën zitten er in een kwarteleitje? Deze eieren hebben een hogere energiewaarde - 168 kcal per 100 gram. Nogmaals, dit is allemaal te wijten aan het hogere volume dooier in verhouding tot eiwit.

Gekookte eieren: kookmethodes en voedingswaarde van het gerecht

Gekookte eieren zijn een traditionele toevoeging aan elk ontbijt. Heeft kokende eieren invloed op de energetische waarde van het product? Hoeveel calorieën zitten er bijvoorbeeld in een zachtgekookt kippenei? Het antwoord is simpel - net zoveel als in kaas. Warmtebehandeling heeft op geen enkele manier invloed op de voedingswaarde. Het maakt niet uit hoe je eieren kookt: zachtgekookt, in een zak of hardgekookt - het caloriegeh alte blijft hetzelfde.

Favoriete roerei: het effect van frituren op het caloriegeh alte van het product

Hoeveel calorieën zitten er in een in boter gebakken ei? Afhankelijk van het type vet dat wordt gebruikt en de hoeveelheid, kan dit oplopen tot 200 kcal per 100 gram. Als je je leven zonder roerei niet kunt voorstellen, probeer dan zo min mogelijk olie te gebruiken, of gebruik in ieder geval alleen plantaardige olie. Beter nog, neem een pan met antiaanbaklaag. Immers, hoeveel calorieën zitten er in een gebakken ei zonder olie, er zitten er zoveel in een rauw product.

Omelet: de energetische waarde van het lekkerste en gezondste ontbijt

Als je niet klaar bent om het eten van gebakken eieren op te geven, maar het caloriegeh alte op zijn minst een beetje wilt verminderen, dan is je redding een omelet. Door melk toe te voegen wordt het aantal eieren per 100 gram van het product verminderd, waardoor de voedingswaarde wordt verlaagd. Je kunt het gerecht nog dieetrijker maken door groenten en kruiden toe te voegen. Maar het is beter om omeletten met kaas en worst te weigeren, de energetische waarde van een dergelijk product is op geen enkele manier inferieur aan gewone gebakken eieren. Maar we herinneren ons hoeveel calorieën er in een in olie gebakken ei zit, en we begrijpen hoe dit van invloed kan zijnfiguur.

Caloriegeh alte van andere soorten eieren

Naast kip eet een persoon eieren en ander gevogelte. Hoeveel calorieën zitten er in een kwarteleitje? Of bijvoorbeeld in gans? Hier is een kleine lijst om je te helpen bij het tellen van je calorieën als je je dieet onder controle hebt:

• kwartel - 168 kcal;
• gans - 185 kcal;
• turkey - 165 kcal;
• eend - 185 kcal;
• struisvogel - 118 kcal.

Nu weet je iets meer, niet alleen over de gunstige eigenschappen van het product, maar ook over hoeveel calorieën een ei bevat. Deze kennis zal u helpen uw dieet onder controle te houden en vast te houden aan de basisprincipes van goede voeding.