Kipsalades zonder mayonaise: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een van de meest populaire saladedressings van vandaag is mayonaise. Zonder dat is het onmogelijk om Olivier of een bontjas, nou ja, of een andere feestelijke snack voor te stellen. Maar voedingsdeskundigen zijn helemaal niet enthousiast over zo'n toevoeging aan gerechten. Het bevat conserveermiddelen en verdikkingsmiddelen, emulgatoren en smaakstoffen. Dit alles is niet goed voor het lichaam. Zelfs zelfgemaakte saus bevat behoorlijk wat calorieën. Om deze reden zal iemand die op dieet is, proberen het niet te eten. Wist je dat je ook prima salades kunt bereiden zonder mayonaise? Met kip bijvoorbeeld. Vandaag zullen we kijken naar beproefde recepten die enorm kunnen helpen bij het voorbereiden van een feestelijk feest.

Krokante salade

Geweldige snack voor meisjes die om hun uiterlijk geven. Zelfs voor een avondma altijd is een salade met kip heel geschikt. Zonder mayonaise wordt het dieet en licht. Je hebt nodig:

• 200 g elke kipfilet en wit brood;
• 150 g kaas en ui elk;
• 300 g komkommers en een bosje groene salade.

Als dressing4 eetlepels plantaardige olie, 3 teentjes knoflook, een eetlepel azijn 6%, zout en peper worden gebruikt. Geloof me, het zal helemaal niet saai zijn. Bij haar schittert de salade met nieuwe kleuren. Delicaat, sappig en verfijnd, bijna iedereen houdt ervan.

Dit gerecht heeft een andere naam - Caesarsalade. Met kip en zonder mayonaise wint het recept van vele anderen, omdat de traktatie niet zo calorierijk en zwaar is.

Kookproces

Het is zeer snel bereid, wat zal worden gewaardeerd door drukke huisvrouwen.

• Zet de kip aan de kook. Voor een filet is 20 minuten in kokend water voldoende.
• Het brood moet in blokjes worden gesneden en in een droge koekenpan goudbruin worden gebakken. Je kunt de pan licht invetten met boter.
• Demonteer de afgekoelde filet tot vezels.
• Nu moet je de ui inmaken. Om dit te doen, snijd het in halve ringen en giet kokend water gedurende 10 minuten. Voeg daarna een druppel azijn toe aan koud water. Laat nog 15 minuten intrekken.
• Rasp ondertussen de kaas. Hiervoor kun je het beste een fijne rasp gebruiken.
• Sla moet met je handen worden gescheurd en in een geschikte vorm worden gebracht. Giet alle andere ingrediënten erop.
• Meng dressingingrediënten en giet over de schaal.

Het wordt aanbevolen om crackers vlak voor het serveren toe te voegen, zodat ze niet vochtig worden. Je kunt ze licht zouten om wat meer pit te geven, want het gerecht wordt zonder mayonaise bereid. Kipsalade is origineel en vers.

Olivier nieuwpiekeren

Als de feestdagen naderen en u, op aanbeveling van een arts of om uw eigen redenen, geen traditionele saus in uw dieet kunt opnemen, sluit u dan bij ons aan. Vandaag leren we koken zonder mayonaise. Kipsalade is heerlijk met zure roomdressing.

Om een alternatieve Olivier te bereiden heb je nodig:

• kipfilet - 300 g;
• aardappel - 3-4 knollen;
• wortels - 2 stuks;
• ei - 3-4 stuks;
• ui - 1 kop (je kunt groen toevoegen);
• een pot erwten;
• een glas magere zure room.

Het bereiden van zo'n aperitief is vrij eenvoudig, maar het blijkt erg interessant en smakelijk te zijn, dus je zult het zeker lekker vinden, ook al heb je het je tot nu toe niet voorgesteld zonder mayonaise. Kipsalade is geweldig als bijgerecht omdat het geen extra calorieën bevat.

• Kook eerst aardappelen en wortelen, eieren.
• Plaats de filetpan apart. Het duurt 20-30 minuten om het te koken.
• In de tussentijd kun je de ui schillen en in kleine blokjes snijden.
• Open de pot erwten en laat het water weglopen.
• Komkommers moeten worden gewassen en in blokjes gesneden.
• Hak de afgekoelde groenten en het ei ook fijn.

Alle ingrediënten moeten worden gemengd met zure room en in een slakom worden gedaan. Versier met groen.

"Vuur" snack

Als je man zegt dat hij niet van kipfilet houdt, betekent dit dat hij dit gerecht nog niet heeft geprobeerd. Helder, fris, origineel, het is perfect als bijgerecht voor het hoofdgerecht en decoreerttafel. Dit voorgerecht komt uit Oezbekistan, wat de aanwezigheid van een groot aantal kruiden bepa alt. Het aantal ingrediënten wordt hier individueel berekend, afhankelijk van het aantal gasten.

Dit recept maakt gebruik van gegrilde kipfilet, maar je kunt ook rund- of kalfsvlees gebruiken. Dit is het hoofdbestanddeel. Het gaat goed samen met verse komkommer en knoflook, koriander en paprika. Pittige liefhebbers zullen verrukt zijn. Meng alle ingrediënten, voeg een beetje zwarte, witte en roze peper toe. Van bovenaf wordt het bewaterd met plantaardige olie. De geur is gewoon onvergelijkbaar.

salade met gerookte kip en mierikswortel

Dit originele gerecht heeft een rijke en diepe smaak. Bovendien is het erg nuttig en bevat het een enorme hoeveelheid vitamines. Het wordt aanbevolen om in het voorjaar zo'n salade in het dieet op te nemen, omdat radijs en mierikswortel helpen om met beriberi om te gaan. En een groot pluspunt is dat het zonder mayonaise bereid is. Salade met gerookte kip kan worden gekruid met zure room of geurige boter. Je hebt nodig:

• gerookte kip - 350g;
• gekookte aardappelen - 3 stuks;
• gekookte wortelen - 2 stuks;
• De beste dressing is magere zure room gemengd met een theelepel suiker, mierikswortel en radijs, azijn, peper en zout.

Het wordt aanbevolen om de snack in lagen te verzamelen. Leg hiervoor de kip op de bodem en vet in met dressing. Geraspte wortelen komen er bovenop en vervolgens gehakte aardappelen. Bedek met de resterende dressing en bestrooi met groene uien.

Met gerookte kip ensesamzaadjes

Dit is ideaal voor diegenen die niet van uien in salades houden, ook niet van vette saus, en recepten proberen te vinden zonder mayonaise. Kipsalade zal de gasten zeker bevallen, en velen zullen waarschijnlijk om het recept vragen. Het blijkt erg sappig, met een lichte hint van gerookt vlees en pittige mosterdzaadjes. Kooktijd - niet meer dan 10 minuten. Maakt een portie voor vier personen. De compositie ontleden:

• gerookt been of een paar dijen;
• kaas - 150-200 g;
• komkommer - 2 stuks;
• tomaat - 1 st.;
• ontpitte olijven - 100 g;
• Franse mosterd (niet pikant) - 2 eetlepels;
• sesamzaad - 2-3 theelepels.

Kookmethode

Deze salade zal zijn rechtmatige plaats innemen op de feesttafel. Voorbereiden is heel eenvoudig:

• Snijd het vlees in blokjes.
• Snijd nu de kaas, tomaat en komkommer op dezelfde manier.
• Olijven in ringen snijden.
• Roer en breng op smaak met mosterd.

Het blijft om in een slakom te doen en te bestrooien met sesamzaadjes. De smaak wordt helderder als je de zaadjes een beetje roostert en vlak voor het opdienen toevoegt.

Origineel voorgerecht met sinaasappels

Een selectie van eenvoudige salades met kip en zonder mayonaise is handig voor elke huisvrouw. Wil je je gasten verrassen en verwennen, probeer dan eens een salade te maken met … geroosterde sinaasappels. Ze zullen lang moeten raden wat voor mysterieuze ingrediënten erin zitten. Dit elimineert de noodzaak om te kopendure lekkernijen. Het aantal ingrediënten kan in willekeurige volgorde worden genomen.

• Kook de kipfilet, snij in stukjes en bak met uien.
• Sinaasappel moet lichtjes worden geperst om overtollig sap te verwijderen. Doe dit over de mok.
• Snijd het fruit in kleine blokjes en voeg toe aan het vlees.
• 10 minuten dichtschroeien en laten afkoelen.
• Voeg een handvol walnoten, gehakte gekookte eieren en rijpe paprika's toe.

Het blijft alleen om te versieren met gehakte peterselie en dille.

Klassiek: Ananas Kip

Onlangs waren dergelijke lekkernijen alleen nog te proeven in een duur restaurant. Maar vandaag kunt u uw dierbaren gerust verrassen met een salade met kip en ananas. Zonder mayonaise wordt het niet slechter. Er zijn nogal wat kookopties, vandaag zullen we er twee bespreken.

Ingrediënten voor optie 1:

• Harde kaas - 100g
• Gekookt ei - 3 stuks
• Gekookte kipfilet - 2 helften.
• Ananas uit blik.
• Een handvol walnoten.
• Zure room met mosterd.

Hij bereidt zich in enkele minuten voor. Haal de filet uit elkaar in vezels en leg op de bodem van de slakom. Smeer met dressing. Leg daarna achtereenvolgens ananas, kaas, eieren neer, vergeet de dressing niet. Strooi er noten over. Het resultaat zal zelfs degenen verrassen die zich geen keuken zonder mayonaise kunnen voorstellen. Recepten voor kipsalades zullen zeker hun plaats in je kookboek krijgen.

De tweede optie voorbereidensla:

• Kipfilet in blokjes gesneden.
• Verse sla gehakt met een mes.
• Geplette ananas toevoegen. Ook hier zijn er twee opties. Koop ananasschijfjes en snij ze zonder voorbehandeling, of neem ringen en bak ze voor.
• Giet een blikje maïs uit.
• Voeg dille en knoflook, peper en nootmuskaat toe.
• Nu is het de beurt aan pijnboompitten en harde kaas.

Kefir met mosterd wordt gebruikt als dressing. De meeste culinaire specialisten merken op dat ze na het proberen van zo'n aperitief helemaal zonder mayonaise begonnen te koken. Recepten voor kipsalades zijn redelijk zelfvoorzienend. Als je olijfolie aan het eten toevoegt, zal het resultaat ook erg goed zijn.

Salade met bulgur en kikkererwten

Helder, smakelijk en voedzaam, het vervangt gemakkelijk de hoofdma altijd en zal niet onopgemerkt blijven op de feesttafel. Lange tijd voorbereiden, maar het resultaat is het waard. U moet nemen:

• 1/2 kg kipfilet;
• 200g kikkererwten;
• 150 g bulgur;
• 150g groene salade, peterselie en dille;
• 3 eetlepels olijfolie;
• een beetje sinaasappelsap;
• zout en peper.

Borst kan op elke manier worden gekookt, maar gegrild is het beste. Verwijder het vel en hak het vlees fijn. Kook tegelijkertijd de bulgur in gezouten water. Kikkererwten moeten een nacht worden geweekt en 's ochtends anderhalf uur worden gekookt. Meng alles in één kopje, voeg zongedroogde tomaten en kruiden toe. Mungboon, rucola, lollo rosso zijn hier perfect. Meng olie, kruiden en sapsinaasappel is aan het aankleden.

Feestelijke optie

Het heeft een originele montage en een uitstekende smaak. Als je wilt dat een aperitiefje niet onopgemerkt blijft, maak dan zeker een salade met kip en champignons. Zonder mayonaise zullen smaken nog helderder spelen. Je hebt nodig:

• 300g ananas;
• 250g champignons;
• een glas walnoten;
• 3 gekookte eieren;
• hele gekookte kipfilet;
• 1 gekookte wortel;
• 1 ui.

Champignons moeten worden gestoofd met uien, voeg dan plantaardige olie toe en bak. Nu beginnen we de salade te verzamelen. Leg het gehakte vlees neer met de eerste laag, vorm onmiddellijk de omtrek van de toekomstige ananas. Smeer met klassieke yoghurt met mosterd. De tweede laag is ananas, dan geraspte kaas, champignons met uien en wortelen. Dan eieren en walnoten.

Het blijft om een ananas op een schaal te schikken. Hiervoor zijn verschillende hele ingemaakte champignons nodig. Je moet ze in de lengte in plakjes snijden en op het oppervlak leggen, waarbij je ananasschalen imiteert. Vergeet niet om ook het groene deel van de kegel te maken. Je kunt alle ingrediënten gewoon in een slakom mengen, het wordt er niet minder lekker op.

Bonen en kipsalade (geen mayonaise)

De tweede naam is "Tbilisi". Een origineel gerecht dat zeker niet onopgemerkt zal blijven. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar het blijkt helder en smakelijk. Het vereist geen aanwezigheid van dure ingrediënten. De samenstelling van de salade omvat:

• blik rode bonen (kan vervangen worden door gekookte bonen);
• rode uienkop;
• een grote paprika;
• gekookte kip - 200 g;
• een handvol walnoten;
• groene koriander - 1 bosje;
• Meng voor de dressing een paar teentjes knoflook en suneli-hop, zwarte peper, vijf eetlepels olijfolie en een eetlepel wijnazijn.

Alle ingrediënten moeten in reepjes worden gesneden. Als de ui pittig is, moet deze met kokend water worden gegoten. Giet het water van de bonen af en voeg toe aan de totale massa. Noten moeten eerst geroosterd worden. Het blijft om dressing toe te voegen en te mengen. Garneer met kruiden in een slakom.

Het is niet moeilijk om interessante snacks te bereiden zonder mayonaise. Heerlijke kipsalades bereid volgens onze recepten zijn hiervan de beste bevestiging.