Kiprolletjes met champignons in de oven en in de pan

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is bekend dat het woord "rol" van Franse oorsprong is en letterlijk "gedraaid" of "gerold" betekent. Kippenbroodjes kunnen gerust een wondertraktatie worden genoemd waar het hele gezin van zal genieten. Eenvoudige en snelle bereiding, sappige en delicate smaak maken dit gerecht tot een van de meest geliefde gerechten. Als vulling kun je alle producten gebruiken die goed bij kippenvlees passen. Warmtebehandeling wordt op verschillende manieren uitgevoerd: in de oven, in een koekenpan, op de grill. Vandaag zullen we het hebben over het koken van kiprolletjes met champignons met behulp van verschillende technologieën.

Broodjes met champignons

Laten we heerlijke gouden kiprolletjes bakken, gebakken in een pan. Bereid voor de vulling champignons met groenten. Het recept is voor 4 personen. Neem:

• 400g champignons;
• een snufje oregano;
• 9g honing;
• 1 ui;
• 10g sojasaus;
• 2 teentjes knoflook;
• 10g citroensap;
• 90 g plantaardige olie;
• 0.5 theelepel zout;
• versgemalen pepermix;
• 4 stuks kipfilet.

Om kiprolletjes met champignons te koken, moet je de kipfilet nemen, wassen en drogen. Elk stuk snijden we zo dat er een egale laag ontstaat. Klop de filetstukjes er lichtjes af en bestrooi met oregano. Haal de knoflookteentjes door een pers, meng met sojasaus, citroensap, honing. Bestrijk de stukken vlees dik met het bereide mengsel en zet een half uur in de kou. We hakken de uienkop in een klein blokje, gieten ½ deel van de olie in de pan en bruinen de ui erop. Voeg gehakte champignons, zout en peper toe en bak 15 minuten. We leggen de losgeklopte filet op het werkoppervlak van de tafel, leggen de gebakken champignons met uien op de rand, vouwen deze in een gelijkmatige rol en maken deze vast met een tandenstoker. Bak kiprolletjes met champignons in een pan tot ze bruin zijn.

Gevogelterolletjes

We raden je aan om heerlijke broodjes gevuld met groenten, champignons en kaas te koken. Hetzelfde gerecht kan worden gemaakt van kalkoenvlees. Neem voor ovengebakken kiprolletjes met champignons:

• 500g kip;
• 150g sperziebonen en champignons;
• 100g roomkaas;
• maïsolie;
• 2 teentjes knoflook;
• peper;
• zout;
• 20g boter.

Stap voor stapkoken

1. Plaats de filet in een cellofaanzakje en klop er lichtjes af, peper en zout.
2. Verhit de olie in een pan, bak de knoflookteentjes een paar minuten doormidden gesneden en haal ze dan uit de olie. Doe de bonen in een pan, kruid de champignons met kruiden, bak een beetje.
3. Smeer de kipfilet in met roomkaas, verdeel de vulling erover en rol de broodjes op.
4. Kiprolletjes met champignons worden voorgeolied in een ovenschaal geplaatst. Optioneel wordt het halffabrikaat ook gesmeerd met olie.
5. Bak een vleesgerecht op 170 graden. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van het product, gemiddeld 20-30 minuten.

Serveer heel of in porties gesneden.

Kiprolletjes met champignons in de oven

Bewerkte delicate producten zullen een waardige aanvulling zijn op een familiediner of een officieel feest. Broodjes zijn gemakkelijk te bereiden, er wordt weinig tijd besteed aan het koken en je krijgt ongelooflijk veel plezier van dergelijk eten. Neem:

• half kopje zure room;
• 2 kipfilets;
• 15g boter;
• kruiden met zout naar smaak;
• 6 stuks paddestoelen;
• 15 ml plantaardige olie;
• 1 ui.

Hoe te koken

Spoel de filets en droog ze af met een servet. Als de stukken te groot zijn, moeten ze in de lengte worden gesneden om ze dunner te maken. We doen het vlees in een zak, slaan het eraf, zouten het en bestrooien met kruiden, je kunt speciale kruiden gebruikenvoor kip. We snijden de ui en champignons in kleine blokjes, fruiten de ui eerst in een pan en voegen dan de champignons en een beetje zout eraan toe. Voeg zure room toe aan de massa en verwarm niet langer dan een minuut.

Leg de vulling op de filet en wikkel de kiprolletjes met champignons, zet vast met een draad of een tandenstoker. We plaatsen vleesproducten op een bakplaat bedekt met perkament en geolied. Giet de broodjes met zure room en laat ze 20 minuten bakken op een temperatuur van 200 graden. Verlaag na de ingestelde tijd de temperatuur tot 160 °C en bak nog eens 15 minuten. Zorg ervoor dat u de snaren of tandenstokers verwijdert voordat u ze serveert.

Kipfiletrolletjes met champignons

Zulke broodjes gevuld met kaas, champignons, kruiden en specerijen zijn buitengewoon lekker. Bij het bakken smelt de kaas en in combinatie met champignons krijg je de perfecte vulling. Koken:

• 400g kipfilet;
• 50g champignons;
• 3 takjes dille;
• zout;
• 50g kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• peper;
• 2 eieren;
• broodkruimels;
• 150g boter.

Recept stap voor stap

Bereid eerst de ingrediënten voor kiprolletjes met champignons.

1. Snijd de borstfilet in laagjes van niet meer dan 1,5 cm dik en klop met een hamer aan beide kanten, peper en zout.
2. Hak de dille.
3. Schil en hak de knoflook fijn.
4. Mijn champignons en in dunne plakjes gesneden.
5. Kaas is betergebruik niet met een uitgesproken smaak, anders zal de specifieke smaak het delicate aroma van paddenstoelen en kruiden onderbreken. Snijd het in dun plastic.
6. Smeer de knoflook en dille in stukjes voorbereide filet.
7. Plaats de champignons op de dille.
8. Leg de kaas op de champignons.
9. Rol nette borstrolletjes en steek met een tandenstoker.
10. Kluts de eieren in een kom en rol de broodjes dubbel gepaneerd: ei, crackers, ei en crackers opnieuw.
11. Verhit de boter in een pan (tijdens het frituren moeten de broodjes er half in ondergedompeld zijn) en verwarm het product gedurende 10 minuten per kant. Het vuur mag niet te groot worden gemaakt, anders bakken ze aan de bovenkant en blijven ze rauw van binnen.
12. Plaats de afgewerkte broodjes op een schaal, serveer gekookte aardappelen met kruiden of groenten als bijgerecht.

Rolletjes in romige saus

Elke huisvrouw heeft waarschijnlijk haar favoriete recept voor vleesbroodjes. We bieden aan om een ongelooflijk smakelijk product te koken - kiprolletjes met champignons in een romige saus. Alle producten die in het recept worden vermeld, zijn eenvoudig en betaalbaar. Roomsaus maakt dit gerecht nog malser. Moet koken:

• vleeskuikenfilet - 500g;
• bospaddestoelen (of champignons) - 400 g;
• kaasmayonaise - 300g;
• wortels - 2 stuks;
• zure room - 300 g;
• mosterd - 30g;
• ui - 2 koppen;
• maïs. olie - 100 ml;
• dille, peterselie 30 g elk;
• boter - 100g

Verdeel de filet in de lengte in twee delen en klop af. Hak de champignons, ui (1 st.) in kleine blokjes gesneden, wortelen (1 st.) - in reepjes. Smelt de boter (half) in een koekenpan en fruit de uien, wortelen en champignons. We nemen 150 g mayonaise en zure room, mengen met mosterd, gebakken champignons (laat een beetje op de saus), voeg de helft van de gehakte greens toe. De vulling van champignons, groenten, zure room en mayonaise leggen we op stukken vlees en wikkelen ze in rolletjes. Frituur ze in maïsolie tot ze goudbruin zijn.

Bereiding van de romige saus: snijd de ui in halve ringen, snijd de wortel in reepjes en bak lichtjes in boter. Voeg de resterende mayonaise en zure room, gebakken bospaddenstoelen toe aan de groenten, giet een liter eventuele bouillon, breng aan de kook, onder voortdurend roeren. We doen de vleesproducten in de braadslee en schenken de roomsaus erbij. Zet kiprolletjes met champignons 30 minuten in de oven.