Banaanjam: ingrediënten, stap voor stap recept met foto's, nuances en kookgeheimen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijke jam is niet alleen een toetje, maar ook de basis voor veel gerechten. Bananenjam kan elke pap, cheesecakes, stoofschotels versieren. Het kan worden gebruikt voor sandwiches. Jams worden voorbereid voor de winter, opgerold in potten en zelfs bij koud weer genoten. Het is erg handig om heerlijke jam te maken van de overblijfselen van bananen die al overrijp zijn. Voeg citroensap en schil toe om het gerecht mooi en geurig te maken. Je kunt proberen de eenvoudigste versie van water, suiker en banaan te bereiden, of je kunt een exotische versie van jam maken van ingeblikte ananas en kokosvlokken. Hoe dan ook, jam van zo'n heerlijk en geliefd bij veel fruit blijkt uitstekend te zijn.

Heerlijke jam met citroensap

Bananen passen goed bij veel ingrediënten. Dit recept voor bananenjam combineert de zoetheid van het hoofdingrediënt en de zuurheid van citroen. Bovendien helpt citroensap de kleur van bananen te behouden. Om zo'n dessert te bereiden, moet je nemen:

• een kilo bananen;
• twee citroenen;
• glas water;
• 500 gram suiker.

Bananen worden geschild, in plakjes gesneden. Zet een pan op het vuur, giet water enzet suiker, kook de siroop tot het kookt. Voeg gehakte bananen toe, kook ze ongeveer tien minuten. Maak met een blender fruitpuree. Giet citroensap en meng opnieuw. Bananenjam wordt voor de winter opgerold in steriele potten gelegd. Het wordt ongeveer zes maanden open bewaard.

Aromatische jam met alcohol

Dit recept maakt gebruik van kaneel en citroen. De laatste wordt overal gebruikt, niet alleen het sap, maar ook de schil. Dit geeft een aangenaam aroma en een pittige afdronk.

Voor een recept voor bananenjam voor de winter, neem je:

• Twee kilo bananen.
• 800 gram suiker.
• 1, 5 citroenen.
• 250 ml water.
• Drie eetlepels van een alcoholische drank.
• Een beetje kaneel.

Voor deze bananenjam is het beter om overrijp fruit te nemen.

Hoe maak je geurige jam?

Schil om te beginnen de bananen, snijd ze in plakjes. Giet water in een pan, voeg suiker toe. Kook om siroop te maken. Op dit punt kun je wat kaneel toevoegen voor de smaak.

Sap wordt uit een citroen geperst, de schil blijft ook achter. Half in plakjes gesneden. Als de suiker volledig is opgelost, giet je het citroensap erbij, meng je en voeg je de schil en de schijfjes citroen toe. Kook ongeveer zeven minuten.

Geprepareerde bananen toevoegen, alles nogmaals roeren zodat de stukjes op de siroop staan. Kook bananenjam nog twintig minuten, al roerend. Daarna halen ze de schijfjes citroen eruit en schillen ze, maar gooien ze niet meer weg.

Alle gekookte plakjes banaanhaal ze eruit met een schuimspaan, klop ze met een blender. In principe is ook een stamper voor aardappelpuree geschikt. Verdeel alles terug in de siroop, voeg schijfjes citroen en een korstje toe. Kook tot het mengsel kookt. Als het schuim gaat opvallen, moet het worden verwijderd zodat de bananenjam geen onaangename nasmaak krijgt. Als er geen schuim meer is, wordt alcohol toegevoegd. Het kan wodka, cognac, elke likeur naar smaak zijn. Ze halen de korsten eruit, leggen het werkstuk in steriele potten, laten ze staan. Dit gerecht is perfect voor pannenkoeken en pannenkoeken.

Heerlijke jam met vanillesuiker

Voor zo'n heerlijk recept moet je nemen:

• 500 gram bananen;
• 180 gram suiker;
• een halve citroen;
• een eetlepel vanillesuiker.

Dit recept is erg lekker om te koken voor pannenkoeken of pannenkoeken. Je kunt dus het aantal ingrediënten verminderen en ze klaarmaken voor een specifiek gerecht. Bananenresten, rijp en zelfs beginnend van kleur te veranderen, zijn geweldig voor deze jamoptie.

Hoe maak je bananenjam?

Rijpe bananen worden geschild, in een pan met dikke bodem en wanden gedaan. Breek ze met een vork. Sommige mensen laten graag stukjes achter, dus probeer geen homogene massa te maken.

Voeg beide soorten suiker toe, meng ze met het vruchtvlees. Pers citroensap uit. De rest van de citroen wordt in blokjes geplet en naar de bananen gestuurd. Zet de toekomstige jam op het fornuis, breng aan de kook, meng grondig en zet uit. Bedek de pot met een deksel, laat het zittendrie uur, drie uur. Breng de massa vervolgens opnieuw aan de kook. Kook ongeveer vijftien minuten, al roerend. Als gevolg hiervan wordt de massa dik. Pureer de massa van banaan en citroen met behulp van een blender en leg ze in potten.

Heerlijke ananasschotel uit blik

Ananas uit blik wordt ook gebruikt voor dit recept, dus je mag helemaal geen suiker gebruiken. Moet koken:

• 650 gram rijpe bananen;
• 850 gram ananas;
• 25 gram kokosvlokken;
• vijftig gram citroensap.

Ananas samen met sap worden naar een pan gestuurd, in blokjes gesneden bananen en schaafsel worden toegevoegd. Kook op het fornuis, als alles kookt, voeg citroensap toe en zet het vuur lager. Kook ongeveer twintig minuten. Bananenjam zonder suiker wordt verkregen met zuurheid, zeer geurig. Het wordt opgeklopt met een blender en in potten gelegd. Als je een zoeter gerecht wilt, kun je natuurlijk suiker toevoegen. Maar meestal is er genoeg zoetheid, die zit in de bananen zelf en ananassiroop.

Het makkelijkste recept voor jam

Voor zo'n heerlijk maar eenvoudig gerecht heb je een minimale hoeveelheid ingrediënten nodig:

• drie bananen;
• glas suiker;
• een half glas water.

Bananen worden geschild en in dunne plakjes gesneden. Giet suiker in de pan, kook het op laag vuur. Als het begint te karamelliseren, giet je er kokend water bij en roer je krachtig. Verdeel de banaan in cirkels, kook tot de bananenzal niet zacht worden en zal niet beginnen te desintegreren. Na het afkoelen van de jam, verander het in een puree, doe het in potten. Dergelijke jam bevat geen citroen, dus het is beter om het niet lang te bewaren. Al blijkt de lekkernij zo lekker dat hij in een oogwenk wegvliegt! Bananenjam is vooral goed voor pannenkoeken of cheesecakes.

Banaanjam met sinaasappel

Deze jam heeft een mooie kleur met een delicaat aroma. Voor dit recept heb je nodig:

• tweehonderd gram suiker;
• een sinaasappel;
• een citroen;
• zes eetlepels water.

Pers sap uit sinaasappel en citroen, voeg water en suiker toe aan de pan. De siroop moet koken en de suiker moet oplossen.

Kook de ingrediënten tot ze bruin zijn. Giet een dunne stroom citroensap in, haal de pan van het fornuis. Bananen worden in blokjes gesneden en op siroop gezet. Kook tot de bananen zacht zijn. Daarna wordt alles door een zeef gehaald of gepureerd met een blender. In potten leggen, deksel oprollen en op een warme plaats schoonmaken. Een dag later kun je een zachte bananenpuree in sinaasappel- en citroensiroop op tafel zetten.

Heerlijke bananenjam past bij veel gerechten. Het past perfect bij pannenkoeken, maakt havermoutpap of griesmeelpap aromatischer en kan cheesecakes zoeter maken. Kinderen houden heel veel van hem. Omdat de banaan zelf heel snel donker wordt, wordt deze gecombineerd met citroensap. Het geeft niet alleen zuurheid en een aangename smaak, maar maakt de jam ook mooi. Ook enkele receptenbevatten citroenschil, waardoor de delicatesse pittiger wordt.