Lentenfeestgerechten: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen in ons land houden de vasten. Opgemerkt moet echter worden dat op deze dagen niemand naamdagen, 8 maart, verjaardagen etc. kan annuleren. Daarom moet je weten hoe je vastende feestelijke gerechten kookt die je eettafel mooi en gevarieerd zullen maken.

Een smakelijke en bevredigende tweede gang maken

Als je je gasten wilt verrassen met een magere, maar tegelijkertijd stevige en smakelijke lunch, raden we je aan onderstaand recept te gebruiken. Dankzij hem kun je een ongewone groentestoofpot maken met mosselen en champignons.

Dus we hebben nodig:

• verse champignons - ongeveer 300 g;
• bevroren mosselen - ongeveer 250 g;
• grote bol - grote kop;
• knoflookteentjes - 5 stuks;
• verse tomaten - 3 stuks;
• tarwebloem - 3 grote stukken;
• niet-gearomatiseerde plantaardige olie - ongeveer 45 ml;
• bevroren sperziebonen - ongeveer 200 g.

Bewerkingscomponenten

Leanvakantiegerechten, waarvan we de recepten overwegen, zijn gemakkelijk en eenvoudig te maken. Om groentestoofpot te bereiden, moet u alle ingrediënten één voor één verwerken. Eerst moet je grote uien en verse tomaten in blokjes snijden en vervolgens de champignons in borden hakken. Vervolgens moet je de mosselen ontdooien en bedekken met bloem met geplette knoflookteentjes.

Warmtebehandeling

Na het bereiden van de ingrediënten moeten verse champignons en uien in een pan met olie worden gedaan en een beetje worden gebakken. Vervolgens moeten ze verse tomaten neerleggen en ongeveer ¼ uur onder het deksel sudderen. Voeg op het einde bevroren sperziebonen toe aan de paddenstoelen en ga door met de hittebehandeling totdat deze helemaal zacht is.

Terwijl de ingrediënten op het fornuis stoven, moet je beginnen met het bakken van de mosselen. Nadat ze zijn gemengd met bloem en knoflook, moeten ze in een aparte pan met olie worden gedaan en letterlijk 5-6 minuten op middelhoog vuur worden gekookt. Gedurende deze tijd moeten de zeevruchten goed gebakken zijn.

Uiteindelijk moeten bijna klaargemaakte mosselen worden gemengd met champignons en sperziebonen. Nadat de schaal ongeveer 3 minuten onder het deksel is gehouden, moet de kookpan van het fornuis worden verwijderd.

Goed op tafel geserveerd

Als je weet hoe vasten vakantiegerechten worden bereid, kun je een zeer rijke en mooie tafel dekken. Nadat de groentestoofpot met mosselen en champignons is gekookt, moet deze op borden worden verdeeld en onmiddellijk aan de gasten worden geserveerd.

Heerlijke makreelsalade maken

Feestelijke vastenvisgerechten worden gemaaktsnel en vrij eenvoudig. Om je eigen salade te maken, hebben we nodig:

• warm gerookte makreel - 1 middelgrote st.;
• middelgrote aardappelen - 4 stuks;
• selderijstengels - ongeveer 6 stuks;
• groene uien - gebruik naar smaak en discretie;
• mosterdbonen - 3 grote lepels;
• magere mayonaise - ongeveer 6 grote lepels;
• niet-gearomatiseerde plantaardige olie - 2 grote lepels.

Bereiding van de ingrediënten

Alle vastenvakantiegerechten moeten worden bereid met de verwerking van de hoofdingrediënten. Om een heerlijke salade te maken, moet je de gerookte makreel van de binnenkant, het vel en de botten schoonmaken en de filet vervolgens in vlokken verdelen. Was vervolgens de selderijwortels en snijd ze in dunne plakjes. Je moet ook groene uien hakken.

Wat middelgrote aardappelen betreft, deze moeten in de schil worden gekookt, afgekoeld, geschild en in plakjes worden gesneden.

Vullen

Lenten feestelijke gerechten in de vorm van hapjes en salades mogen alleen worden bereid met magere mayonaise. Het kan in bijna elke winkel worden gekocht.

Om een heerlijke salade te maken, is gekozen voor een speciale dressing. Om het te bereiden, moet je magere mayonaise, plantaardige olie zonder aroma en mosterdzaad mengen. In deze vorm moet de saus ongeveer ¼ uur warm worden gehouden.

De salade vormgeven

Lentenvakantiema altijden en snacks worden vrij gemakkelijk en eenvoudig gevormd. Om een geurige salade te bereiden, moet je een grote kom nemen en de volgende ingrediënten erin doen: gerookte makreelfilet, plakjes gekookte aardappelen, stengels bleekselderij en groene uien. Vervolgens moeten alle componenten worden gekruid met magere mayonaise met mosterdzaad en grondig worden gemengd. Naast het voorgerecht kun je peper en zout toevoegen.

Precies aan tafel presenteren

Nu heb je een idee van hoe feestelijke magere salades heerlijk worden gemaakt. Hun recepten kunnen niet alleen de genoemde ingrediënten bevatten, maar ook andere producten. Het belangrijkste is dat ze niet verboden mogen worden.

Na het maken van een geurige salade met gerookte makreel en dressing met mayonaisesaus, moet deze in een diep bord worden gedaan en onmiddellijk worden geserveerd aan genodigden. Indien gewenst kan zo'n gerecht ook in geportioneerde schalen worden geplaatst.

Maak een mager dessert voor de feesttafel

Niet iedereen weet wat voor vastenfeestgerechten uit de orthodoxe keuken kunnen worden bereid. Daarom hebben we in dit gedeelte van het artikel besloten om een gedetailleerd recept voor een heerlijke appeltaart te presenteren. Voor hem hebben we nodig:

• gezeefde lichte bloem - vol glas;
• griesmeel - vol glas;
• witte suiker - vol glas;
• verse niet-zure appels - 6-8 stuks;
• gewone margarine (op basis van plantaardige grondstoffen) - ongeveer 200 g;
• bakpoeder - dessertlepel.

De basis koken

Leanfeestelijke gerechten, waarvan de recepten geen gebruik maken van producten van dierlijke oorsprong, kunnen niet alleen tijdens de Grote Orthodoxe Vasten worden genuttigd, maar bijvoorbeeld ook als je vegetariër bent.

Dus, voor het zelf bereiden van een mager dessert, moet je los deeg kneden. Voeg hiervoor zachte margarine toe aan de gezeefde lichte bloem en wrijf het goed met je handen tot een homogene kruimel is verkregen. Daarna moet je griesmeel, witte suiker en bakpoeder eraan toevoegen. Als resultaat zou je een droge en losse basis moeten krijgen.

Appelverwerking

Lentenrecepten voor de vakantie moet je in je eigen kookboek bewaren. Dit komt door het feit dat niet alle huisvrouwen een idee hebben hoe ze een taart kunnen maken zonder eieren, melk en andere "verboden" producten.

Om een mager dessert voor de feesttafel te maken, moeten appels zorgvuldig worden verwerkt. Ze moeten goed worden gewassen en vervolgens worden geschild en in dunne plakjes gesneden. Hiervoor moet de hele zaaddoos worden verwijderd.

Taartvormingsproces

Om een mager dessert te maken, neem je een diepe ovenschaal en vet je deze een beetje in met bakolie. Vervolgens moet je ¼ van de losse bodem in de borden gieten en er een deel van de appels op leggen. Vervolgens moet het fruit opnieuw met deeg worden bedekt en moet de vulling op dezelfde manier worden geplaatst. Ga door met deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn. Bovendien moet de margarinekruimel als laatste laag fungeren.

Oven bakproces

Nadat een magere cake is gevormd, moet deze onmiddellijk in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Het wordt aanbevolen om het een half uur te bakken op een temperatuur van 210 graden (iets meer is mogelijk). Gedurende deze tijd wordt de bovenkant van het dessert goed bruin en is de hele dikte volledig gebakken.

Precies aan tafel presenteren

Nadat je een magere vakantiecake in de oven hebt bereid, moet deze voorzichtig worden verwijderd en afgekoeld. Als je het dessert meteen uit de vorm probeert te krijgen, kan het daar breken. Bovendien verbrandt zo'n lekkernij heel gemakkelijk.

Nadat de appeltaart is afgekoeld, moet deze dus voorzichtig uit de schaal worden gehaald en op een grote taartschaal worden geplaatst. Vervolgens moet het in stukjes worden gesneden. Nadat je stukjes dessert op schoteltjes hebt gelegd, moet je het samen met een kopje zwarte thee aan genodigden uitdelen.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, is het koken van magere ma altijden niet zo moeilijk als het vanaf het begin lijkt. Bovendien vereist hun voorbereiding geen dure componenten. Ze bevatten immers geen producten zoals vlees, eieren, melk, enz.