Kersenlikeur: huisgemaakt recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de oudheid, in feite, in elk huis voor de feestdagen en voor de komst van gasten, bereidden ze een heerlijke likeur, of zoals het kers werd genoemd (omdat een drankje werd gemaakt van kersen). In die tijd werd het familierecept voor kersenlikeur strikt vertrouwelijk bewaard en van generatie op generatie doorgegeven, aan niemand anders. Voor elk gezin kwam het alcoholische product speciaal uit, omdat niemand de "geheime" ingrediënten vrijgaf.

Interessant weetje: na het zeven van de alcohol werden kersen als snack gebruikt. "Dronken kers", vooral onder de likeur, benadrukt de rijkdom van de drank, het brede boeket.

Enkele interessante recepten voor kersenlikeur die je thuis kunt maken, zijn hier ter overweging.

Bessen kiezen

Voordat je de likeur gaat bereiden, moet je de benodigde ingrediënten voorbereiden. Alles hangt natuurlijk af van wat voor soort kersenlikeurrecept je tot leven gaat brengen. In ieder geval zul je kersen moeten bereiden. Er zijn geen strikte eisen, vrijwel elke soort is geschikt voor het maken van een heerlijk drankje. Het belangrijkste wat de moeite waard islet op - kies fruit dat rijp, geurig, sappig en intact is.

Welke soort bes wordt als ideaal beschouwd?

Het is het beste om zoetzure soorten kersen te kiezen voor een geurige alcoholische drank. Je kunt ze ook vers, diepgevroren of zelfs gedroogd gebruiken. Bevroren fruit is trouwens het hele jaar door verkrijgbaar en perfect voor likeuren.

Steen of niet?

Het zijn de botten die de drank een lichte samentrekking geven, een aangename amandelsmaak. In sommige recepten moeten de botten echter worden verwijderd, terwijl in andere recepten dergelijke manipulaties niet nodig zijn. Lees gewoon het recept voor kersentinctuur en als er niet wordt aangegeven dat de botten moeten worden verwijderd, dan kun je het niet doen.

Hoe verwijder je, indien nodig, de botten van de foetus? Dit gebeurt met een veiligheidsspeld. We hebben de vragen over de keuze van kersen opgelost, nu kunt u doorgaan met de bereiding van de tinctuur zelf.

Waar moet ik nog meer op letten voordat ik likeur maak?

Er zijn een groot aantal recepten voor zelfgemaakte kersenlikeur op internet. Voor een klassieke kersentinctuur moet je suiker, kersen en alcohol bereiden. Bessen zullen aandringen op sterke alcohol: wodka, alcohol, cognac of zelfs maneschijn. Let altijd op de kwaliteit van alcohol, gebruik niet de goedkoopste alcohol. Als u besluit om wodka te drinken, moet dit zonder toevoegingen zijn. Het wordt aanbevolen om grove suiker te nemen, zodat deze niet te snel oplost.

Kersenlikeur op wodka

Dit zelfgemaakte recept voor kersenlikeur kan in tien dagen worden gemaakt. Voor een drankje moet je bessen met of zonder zaden gebruiken. Vergeet niet dat na zes maanden het bestaande blauwzuur in de zaden de drank zal verzadigen, en dit zal niet alleen de smaak, maar ook de kwaliteit van de samenstelling negatief beïnvloeden. Meestal stagneren kersen niet voor deze periode. Gieten op wodka zal je verrassen met kersensmaak, amandeltonen en suiker zal constant de effecten van blauwzuur neutraliseren.

Bereid de volgende ingrediënten:

1. Een literpot rijpe kersen.
2. Honderd gram suiker.
3. Een halve liter wodka.

Hoe maak je een drankje?

1. Verwijder stekken van bessen, gooi bedorven fruit onmiddellijk weg, was de rest.
2. Prik de bessen in met een tandenstoker of een speld, plaats de vruchten in een schaal met wijde opening, verdeel de vruchten in lagen en bestrooi ze met suiker. Vul ¾ banken.
3. Giet de inhoud met wodka.
4. Bedek de hals van de schaal met gaas, knoop de schaal eromheen, maar vergeet niet dat het mengsel moet "ademen".
5. De vloeistofcontainer moet in een donkere kamer worden geplaatst en bij kamertemperatuur worden bewaard.
6. Om de drie dagen moet je de kom met alle inhoud schudden, dit moet ook worden gedaan om de suiker op te lossen.
7. Het mengsel moet na tien dagen worden gezeefd.
8. Neem schone flessen, doe er bedwelmende bessen in.
9. Giet een drankje over al het fruit en dan kurkflessen.
10. Alcohol koel houden.

Zo maak je gemakkelijk een heerlijk kersendrankje met wodka.

Kersenlikeur op alcohol

Dit recept voor kersenlikeur duurt zes weken om te maken. Je kunt niet alleen in de zomer een drankje maken, bevroren bessen kunnen ook worden gebruikt om een heerlijk alcoholisch drankje te maken.

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Een paar glazen suiker.
2. Een halve liter water.
3. 1, 2 liter alcohol.
4. Kilogram kersen (bevroren of vers).

Hoe maak je een drankje?

1. Je moet de vruchten wassen, sorteren en de stekken scheiden.
2. Plaats de kersen in een pot met wijde mond.
3. Giet voedselalcohol in het vat, sluit de container goed af met een nylon deksel en plaats deze op een donkere, koele plaats.
4. Laat de vloeistof na een paar weken in een andere container lopen, sluit deze en bewaar nog een paar weken.
5. Giet in de eerste kom de resterende kersen met suiker, giet een halve liter water om siroop te maken. Bewaar het product in een koele omgeving en in het donker.
6. Schud de container om de drie dagen.
7. Na een paar weken moet de siroop worden afgetapt en gemengd met de bezonken vloeistof.
8. Het resulterende mengsel, laat het nog een paar weken trekken.
9. Giet de drank in flessen.

Hoe maak je kersenbladlikeur?

Er is een uitstekend recept voor kersenlikeurmet bladeren, die een maand is voorbereid. De resulterende drank heeft een aantal nuttige eigenschappen.

Bereid de volgende ingrediënten:

• Een paar glazen gehakte verse kersenbladeren.
• Tweehonderd gram suiker.
• Een paar eetlepels sinaasappelschil.
• Een halve liter alcohol of wodka.

Hoe maak je een drankje?

1. Plaats de gehakte bladeren in een kom.
2. Bestrooi de bladeren met suiker, voeg citroenschil toe aan de compositie.
3. Roer het mengsel in het vat, vul alles met alcohol of wodka.
4. Plaats de container met het product een maand op een donkere plaats.
5. Als de tijd om is, zeef je de drank door kaasdoek en giet je de likeur in een fles.
6. Bewaar je drankje op een donkere plaats.

Is er een goed recept zonder wodka?

Drank kan worden bereid zonder alcohol. Het recept voor kersenlikeur zonder wodka wordt hieronder weergegeven.

Belangrijk om te weten: gebruik geen gewassen of geoogste kersen voor dit recept!

Er moet wilde gist op de schil van de bessen zitten, steriliseer de tank en vergeet niet je handen te wassen met water en zeep voordat je aan het werk gaat. Verhoudingen moeten strikt worden nageleefd!

U moet de volgende producten bereiden:

• Een paar kilo rijpe kersen.
• 0, 8 kilogram suiker.
• 0, 3 liter water.

Hoe maak je een drankje?

1. Schil de bessen.
2. Giet tweehonderd gram op de bodem van de komsuiker.
3. Giet de suiker met kersensap dat vrijkwam bij het schillen.
4. Leg kersen en suiker in lagen, afwisselend tussen hen.
5. Giet water tot aan de schouders van de schaal.
6. De hals van het vat moet worden afgesloten met een waterslot.
7. Plaats de container in een warme maar donkere kamer.
8. Na 18-36 uur begint het waterslot te bubbelen en zal er schuim verschijnen.
9. Gisting duurt 25-55 dagen, het hangt allemaal af van de temperatuur.
10. Filter de likeur, laat de drank een paar dagen staan en filter dan alles opnieuw door gaas.
11. Giet de drank in flessen, bewaar op een koele plaats.

Recept voor luie mensen

Er is nog een interessant recept voor het maken van kersenlikeur. Het is eenvoudig en beproefd. Het is niet nodig om de zaden van de vrucht te verwijderen, het kookproces is heel eenvoudig en kost niet veel tijd en moeite van je.

Neem de volgende ingrediënten, berekend op een pot van drie liter:

• Een kilo kersenfruit.
• Een liter wodka.
• Drie kilo kristalsuiker.

Hoe maak je een drankje?

• Meng de ingrediënten in een pot, sluit deze goed en breng over naar een donkere kamer. De temperatuur in de kamer moet tussen de 20-25 graden Celsius zijn. Bewaar de tinctuur een maand. Schud de pot om de paar dagen.
• Filter het drankje na verloop van tijd.
• Giet de drank in flessen, sluit alles af met kurken. Bewaar je drankje inkoelkast of kelder. De houdbaarheid van de tinctuur is drie jaar.

Interessant weetje over de tinctuur

Vishnevka werd bereid in Oekraïne tijdens het bestaan van het Hetmanaat. Houten vaten waren gevuld met kersen, alles was gevuld met witte honing. Daarna werden de vaten geteerd en een paar maanden begraven in zand of aarde. Het resultaat was een heerlijk bedwelmend drankje.

Hoe wordt de likeur geserveerd en waar past hij bij?

Het drankje wordt meestal geserveerd in een grote kan en moet worden gekoeld voordat het wordt geserveerd. Alcoholische drank wordt gecombineerd met chocolade, fruit en verschillende desserts. Kersen worden vaak gebruikt om heerlijke en geurige cocktails met kruiden te maken.