Aardappelschotel met gehakt in de oven. Recepten voor het maken van aardappelschotel

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

De win-win combinatie van aardappelen en vlees, die als basis diende voor de braadpan, zal de gastvrouw nooit teleurstellen. Of het nu gaat om rauwe aardappelen of gekookte aardappelen, het maakt niet uit. Ook de kwalificaties van de thuiskok doen er niet toe. Laten we eens nader bekijken hoe aardappelschotel met gehakt wordt bereid. Een stapsgewijs recept met foto's helpt je een eenvoudig gerecht onder de knie te krijgen.

Aardappelpuree en Geroosterd Gehakt Braadpan

Beschouw eerst de traditionele manier om dit beroemde gerecht te bereiden. Het zal aardappelpuree bevatten. De smaak zal veel doen denken aan de stoofschotels die meestal worden geserveerd in openbare catering. Om een zelfgemaakte versie te bereiden, nemen we de volgende ingrediënten:

• 1kg verse geschilde aardappelpuree;
• grote ui - 1 stuk;
• gehakt varkensvlees en rundvlees in tweeën - 400 g;
• kippenei - 1stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• boter - 40 gram;
• plantaardige olie - 4 el. lepels;
• zout;
• laurierblad;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Aardappelpuree koken

Om de aardappelpuree sneller te laten koken, snijd het ingrediënt in stukjes voordat je het naar de pan stuurt. Voeg onmiddellijk knoflook, laurier en zout toe. De knoflookteentjes hoeven niet gepeld te worden. Als de aardappelen koken, moet je het schuim verwijderen. Nadat het mes, dat zonder interferentie in een van de aardappelen is gekomen, aangeeft dat het helemaal klaar is, zet je het vuur uit en haal je het laurierblad en de knoflook uit de pan. Ze deden hun werk, gaven smaak en aroma, en in de toekomst zal de aardappelschotel met gehakt in de oven deze componenten volledig missen.

Giet het water uit de pan, maar niet alles. We hebben een deel van de vloeistof nodig (ongeveer de grootte van een glas) om de puree mooier te maken. Aardappels pletten en boter toevoegen. Indien gewenst kan de massa licht worden opgeklopt met een blender.

Gehakt bakken

De braadpan met gehakt en aardappelen in de oven, waarvan we het recept aanbieden, zal niet zo lekker worden als het gehakt niet gebakken is. We snijden een grote ui in halve ringen en bakken in een pan tot ze transparant en licht goudbruin zijn. Voeg gehakt, zout, peper toe en bak het slechts lichtjes, het is niet nodig om het volledig klaar te maken. Het is voldoende dat de ui volledig gebakken is. De smaak van gebakken uitjes heeft het culinaire nooit verpestgerechten.

Doe de ingrediënten in een ovenschaal

Hier gaan we naar de finish. Aardappelbraadpan met gehakt, waarvan we het recept onder de knie hebben, is bijna klaar om naar de oven te worden gestuurd. Het blijft om een ovenschaal te nemen, deze goed in te vetten met gesmolten boter en de componenten in de vereiste volgorde te leggen. Trouwens, het is tijd om de oven aan te zetten. Immers, terwijl we de lagen van de toekomstige braadpan leggen, moet de temperatuur in de oven oplopen tot 180 graden.

Op de bodem van de vorm leggen we slechts de helft van de afgewerkte aardappelpuree en egaliseren de massa voorzichtig met een lepel. De volgende stap is het leggen van het gebakken gehakt. De vleeslaag in onze braadpan zit in één exemplaar, dus voor de eerste helft van de aardappelpuree sturen we al het gehakt met gebakken uien in de vorm vanuit de pan. Bedek vervolgens de vleesmassa met de rest van de puree en strijk weer glad. Om ervoor te zorgen dat de aardappelbraadpan met gehakt rossig wordt in de oven, smeert u een losgeklopt ei over het oppervlak van de schaal. Nu kun je met behulp van een vork prachtige patronen vormen. Hoogstwaarschijnlijk is de oven al aan het wegkwijnen in afwachting. We sturen ons gerecht erin tot het 30 minuten volledig gaar is. Als de braadpan iets eerder bruin wordt, kan de totale kooktijd worden verkort.

Aardappelschotel met gehakt: een snel recept

Wat vinden we het heerlijk om gerechten te koken die onze dierbaren niet wegnementijd. Voor degenen die elke minuut bijzonder waarderen, bieden we een andere, alternatieve versie van dit gerecht. Deze keer zal de aardappelschotel met gehakt in de oven het doen zonder aardappelpuree en het voorbakken van de ingrediënten. We sturen de componenten in onbewerkte vorm naar de bakplaat. Om te koken hebben we nodig:

• 1 kg verse geschilde aardappelen;
• varkensgehakt - 300-400g;
• raapbol - 1 stuk;
• tomatenpuree - 3 el. lepels;
• harde kaas - 200 g;
• een paar teentjes knoflook (naar smaak);
• plantaardige olie voor schimmelsmering;
• zout en specerijen.

Meng de ingrediënten en kook aardappelchips

Recepten voor het koken van aardappelbraadpan met gehakt impliceren meestal dat de gastvrouw al een kant-en-klaar halffabrikaat op tafel heeft staan. Gewapend met een blender, wat het proces verder zal versnellen. Doe eerst het gehakt in een kom, zout en meng met tomatenpuree. We sturen daar ook gesnipperde ui en knoflook, peper. We mengen alles goed. Vervolgens verwerken we de aardappelen en hakken ze in chips met een speciaal raspmes en onmiddellijk zout. Bij afwezigheid van een dergelijk apparaat kunt u een gewone rasp met een groot mondstuk gebruiken.

We bewapenen ons met folie

Aardappelbraadpan met gehakt in de oven plakt tijdens het koken niet aan de bodem van de schaal, als je de bodem van de vorm afdekt met voedselfolie. Smeer de folielaag in met zonnebloemolie. Aardappelkrullen, zoals in het eerste recept, zullen we in twee gelijke delen verdelen. We verspreiden de helft in een ovenschaal, daarna maken we een laag gehakt. De derde laag zal weer aardappelen zijn. Nu wrijven we de kaas op een grove rasp en bedekken daarmee het hele oppervlak van de tweede aardappellaag. Als de hoeveelheid kaas aangegeven in het recept niet genoeg is, voel je vrij om de verhouding te verhogen.

De oven moet ook worden voorverwarmd. Rekening houdend met het feit dat er rauwe ingrediënten bij het gerecht betrokken zijn, verhogen we de totale baktijd naar 50 minuten. Deze tijd is voldoende om zowel gehakt als aardappelen volledig te bereiken. Kaas bovenop het gerecht vormt een gouden korst en de geur zal zich uitnodigend door het appartement verspreiden. Terwijl het gerecht wordt klaargemaakt, kan de gastvrouw gerust nog wat andere belangrijke dingen doen.

Aardappelschotel met gehakt: recepten, kooktips

• Voor een gemengd gerecht is het beter om gehakt te gebruiken. Te dik gehakt varkensvlees is beter om aan te vullen met rundvlees, en voor dieetdoeleinden, toevlucht nemen tot een mix van rundergehakt en kip.
• Aardappelen voor het gerecht zijn beter om dicht, middelgroot te kiezen, zonder een karakteristieke groene tint. Vergroening signaleert de langdurige opslag van de groente in het licht en de ophoping van stoffen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.
• Voor het koken worden aardappelen niet in koud water geweekt: hierdoor kunnen de meeste vitamines en mineralen uit het product worden gehaald.
• Haast je niet om de afgewerkte braadpan onmiddellijk in stukken te snijden, laat het een tijdje staan, en de componenten moeten goed hechten. Zo voorkom je dat het eten uit elkaar v alt.onderdelen.
• Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met verse kruiden en een paar dunne plakjes tomaat.
• Aardappelschotel past goed bij groenten, dus het gerecht wordt meestal geserveerd met een lichte groentesalade.
• Om het dieet te diversifiëren, wordt het gehakt in het gerecht vervangen door enkele andere ingrediënten. Dus desgewenst kun je in plaats van gehakt ook stukjes spek, een laagje gestoofde kool, champignons en zelfs lever gebruiken.

Wij zijn van mening dat dit een gemakkelijk te maken en buitengewoon smakelijk gerecht is, in welke variaties het ook wordt gemaakt, je zult niet teleurgesteld zijn. Eet smakelijk!