Hoe Caesarsalade te maken: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden. Bijvoorbeeld met kip, garnalen, vis of avocado. Ook sauzen worden op verschillende manieren bereid. Veel mensen vragen: hoe maak je een Caesarsalade? Recepten met foto's worden in dit artikel gepresenteerd.

Geschiedenis van het gerecht

Het gerecht kwam uit Italië naar ons toe. De Amerikaanse chef-kok Caesar Cardini bedacht heel toevallig een saladerecept. Aan het begin van de 19e eeuw vierden beroemde acteurs Onafhankelijkheidsdag in zijn restaurant, die de chef vroegen om een heerlijk gerecht te koken. Op een feestelijke dag ontbrak het voedsel aan voedsel, dus Caesar mengde de producten die hij op dat moment had. De door hem bereide salade baarde veel opzien onder de gasten van het restaurant.

Dus het gerecht is vernoemd naar de chef-kok die het voor het eerst heeft bereid. Het is erg populair, zowel onder de inwoners van Italië als onder de volkeren van andere landen. Hoe je het kookt, lees hieronder.

Traditioneel kiprecept

Dit recept gebruikt Parmezaanse kaas als hoofdingrediënt. Dit productkan worden vervangen door andere harde kaas. In plaats van gewone tomaten is het aan te raden om kleine kerstomaatjes te gebruiken. Ze geven het gerecht een helderdere en sappiger smaak.

Voor de salade heb je nodig:

• zes kerstomaatjes;
• groene salade;
• parmezaanse kaas;
• 250 gram kipfilet;
• 4 sneetjes wit brood;
• eetlepel boter;
• saus;
• knoflookteen.

Beschrijf stap voor stap hoe je Caesar salade met kip maakt:

1. Sla afspoelen, drogen en in de koelkast bewaren.
2. Giet een lepel zachte boter op een hete schaal. Voeg gehakte knoflook toe nadat het gesmolten is.
3. Snijd het vlees in middelgrote stukken, doe ze in een bak met knoflook. Bak 10 minuten tot ze krokant zijn. Zet de borden opzij.
4. Doe in een aparte kom 15 gram boter en een teentje knoflook.
5. Snijd het brood in kleine vierkantjes, doe in een kom met boter en knoflook, bak alles samen tot ze goudbruin zijn, onder voortdurend roeren. Verwijder de container van het vuur.
6. Doe het vlees in een slakom, scheur de sla, voeg gehakte tomaten toe, giet de saus erbij. Schik croutons en geraspte kaas erop.

Klassieke saus

In de traditionele versie van de saus wordt ansjovisfilet gebruikt, die je kunt vervangen door pittige sprot. Aangezien de vis zelf zout is, moet u voorzichtig zijn met het toevoegen van zout.

Ingrediënten:

• 50 ml citroensap;
• twee teentjes knoflook;
• 150 ml olijfolie;
• 2 ansjovisfilets;
• zout, peper;
• 35 gram mayonaise;
• 100 gram Parmezaanse kaas.

Hoe maak je Caesar saladedressing?

1. Kaas raspen.
2. Spoel de filets, droog ze op servetten of keukenpapier, snijd ze.
3. Snijd de knoflook.
4. Combineer mayonaise, citroensap, kaas, zout, vis en peper in een kom. Klop de massa met een blender. Giet olie in het resulterende mengsel, klop tot een gladde massa.
5. Laat de dressing 15 minuten zitten.

Voeg de saus toe aan de salade voor het opdienen.

Eiersaus

Het is noodzakelijk om de eieren een paar uur voor het kookproces uit de koelkast te halen, zodat ze tijd hebben om op te warmen. Zorg er ook voor dat de rest van de producten op kamertemperatuur zijn.

Ingrediënten:

• een halve citroen;
• kippenei;
• Worcestersaus;
• zout, mosterd en peper;
• 1, 5 grote lepels zonnebloemolie;
• 30 ml olijfolie.

Hoe maak je eierdressing voor Caesarsalade? Alles is heel eenvoudig als je het stapsgewijze recept volgt:

1. Doe water in een pan, voeg zout toe. De vloeistof moet warm zijn, niet heet. Leg het ei, zet het vuur uit. Haal na een minuut de borden van het fornuis.
2. Haal het ei eruit, laat afkoelen in koud water en breek het in een bak.
3. Voeg mosterd, citroensap toe aan het ei,klop met een blender.

Recept met zalm

In plaats van licht gezouten zalm kun je coho-zalm, forel, zalm of andere vis nemen. Om de "Caesar" een rijke smaak te geven, snijdt u de filet in middelgrote borden. Ze mogen niet te dun of te klein zijn. Chinese kool of sla kan worden gebruikt in plaats van salade.

Ingrediënten:

• sla;
• 50 gram kaas;
• 200 gram zalmfilet;
• 2, 5 plakjes knoflook;
• 6 kerstomaatjes;
• 70 ml olijfolie;
• 3 sneetjes wit brood.

Hieronder wordt beschreven hoe u een Caesarsalade met zalm maakt:

1. Snijd het brood in kleine vierkante stukjes.
2. Pel de knoflook, snij in kleine stukjes.
3. Verhit olie in een koekenpan, voeg knoflook toe. Bak gedurende drie minuten, onder voortdurend roeren. Het is belangrijk om de knoflook niet te gaar te laten worden, omdat deze kan verbranden en bitter kan smaken.
4. Zet het vuur lager en voeg crackers toe aan de knoflook. Bak 3-5 minuten. Vergeet niet te roeren.
5. Smeer de afgewerkte croutons op keukenpapier, verwijder het vet.
6. Was de slablaadjes, dompel ze een uur onder in koud water en droog ze af. Pluk droge bladeren en verdeel ze over de bodem van de slakom. Besprenkel met dressing en roer.
7. Tomaten wassen, drogen, doormidden snijden en op de groenten leggen.
8. Visfilet om botten en velletjes te verwijderen. Snijd in strakke vierkanten. Doe in een slakom samen met paneermeel. Besprenkel met saus.
9. Rasp de kaas, strooi deze over het gerecht.

Garnalenrecept

Het wordt aanbevolen om dressing met olijfolie en knoflook voor garnalensalade 5 dagen te laten staan. Om de slablaadjes knapperig te houden en hun rijke smaak te behouden, laat u ze een uur in koud water weken voordat u ze kookt en droogt u ze vervolgens af.

Producten:

• een theelepel suiker;
• 400 gram garnalen;
• zwarte peper;
• 4 kerstomaatjes;
• een theelepel mosterd;
• 2 eieren;
• 3 plakjes knoflook;
• theelepel balsamicoazijn;
• 150 ml olijfolie;
• zout;
• 45-50 milliliter citroensap;
• 220 gram wit brood;
• 15 ml Worcestershire-saus.

Hoe maak je Caesarsalade met garnalen? Het is niet moeilijk:

1. Verwijder de korsten van het brood, snijd het in kleine blokjes en bak het in olie met knoflook. Crackers moeten een gouden korst krijgen en haal dan de pan van het vuur.
2. Verspreid perkament op een bakplaat, leg paneermeel, breng op smaak met Italiaanse kruiden en droog 5-10 minuten in de oven op een temperatuur van 190 graden.
3. Plaats in een kom een paar eetlepels olijfolie, een snufje zout, 5 ml Worcestershire-saus en 15 ml citroensap. Dompel de gepelde garnaal 35 minuten in het mengsel.
4. Gemarineerde garnalen bakken in een pan.
5. Laat de eieren een minuut in kokend water liggen. Verwijder de dooiers, voeg mosterd, 35 milliliter citroensap,balsamicoazijn, 3,5 eetlepels olie, knoflook, peper. Klop het mengsel met een blender.
6. Doe gescheurde slablaadjes, croutons, cherrytomaatjes doormidden gesneden, garnalen in een slakom. Kruid en bestrooi met geraspte kaas.

Recept met garnalen en kwarteleitjes

Groene garnalen worden als hoofdbestanddeel gebruikt. Als u besluit gewone garnalen te nemen, heeft u anderhalve kilo nodig.

Componenten:

• 550 gram romaine sla;
• 50 gram boter;
• 700 gram gepelde gamba's;
• 45 gram pijnboompitten;
• 24 kerstomaatjes;
• 100 gram geraspte kaas;
• 120 gram crackers;
• 20 kwarteleitjes;
• 9 grote lepels Caesar dressing.

Hoe maak je thuis Caesarsalade? De volgorde van acties is bijna hetzelfde als in de hierboven beschreven recepten:

1. Sla wassen, drogen en 15 minuten in de koelkast zetten. Haal eruit, scheur in grote stukken en leg op de bodem van de slakom. Top met saus.
2. Snijd de tomaten en verdeel ze over de sla.
3. Kook de eieren en leg ze langs de randen van de slakom.
4. Kook water, zout, voeg garnalen toe. Na het opduiken een paar minuten koken.
5. Verhit de boter in een koekenpan, leg de garnalen, bak 3-5 minuten.
6. Plaats de kant-en-klare garnalen op de cherrytomaatjes, giet de dressing erover.
7. Bestrooi de salade met paneermeel, geraspte kaas en noten.

Pitabrood recept

Salade in pitabroodje is een geweldig alternatief voor klassieke shoarma of kebab. Het wordt aanbevolen om het gerecht voor het serveren in pitabroodje te wikkelen.

Vereiste producten:

• olijvenmayonaise;
• 3 stukjes gekookte kipfilet;
• 1, 5 plakjes knoflook;
• twee kopjes romaine sla;
• zwarte peper;
• 2 eieren;
• 50 gram Parmezaanse kaas;
• zout;
• 3 vellen Armeense lavash;
• 7, 5 eetlepels olijfolie;
• 1, 5 theelepels mosterd;
• 25-40 milliliter wijnazijn.

Hoe maak je Caesarsalade met kip. Het recept voor pitabroodje is vrij eenvoudig:

1. Fillet in dunne stukjes gesneden, bestrooi met kruiden, leg op een hete koekenpan. Bak een paar minuten tot ze lichtbruin zijn.
2. Meng in een blender zout, olie, azijn, mosterd, peper en gehakte knoflook. Klop de massa tot een dichte consistentie.
3. Kaas fijngehakt of geraspt.
4. Lavash op tafel, invetten met mayonaise. Leg er romano, vlees, kaas op, giet dressing erover en rol het op.

Walnootrecept

Voor het koken wordt aanbevolen om de noten te hakken met een mes of een blender. Je kunt ook wat pijnboompitten toevoegen om het gerecht een pittige smaak te geven.

Componenten:

• 100 gram kipfilet;
• lichte mayonaise;
• 100 gram wit brood of brood;
• bosje sla;
• 120gram Parmezaanse kaas;
• 3, 5 eetlepels walnoten.

Hoe maak je Caesarsalade? Recept met noten:

1. Sla afspoelen, drogen, in een slakom scheuren.
2. Kook de borst, snij in kleine stukjes.
3. Hak de kaas.
4. Brood in blokjes gesneden, op een bakplaat leggen, in de oven drogen tot er een korst ontstaat.
5. Meng alle ingrediënten, breng op smaak en voeg wat mayonaise toe.

Avocado recept

Schotel met avocado als hoofdingrediënt heeft een rijke smaak en is bovendien zeer bevredigend. De vrucht kan in kleine stukjes of halve ringen worden gesneden.

Producten:

• 200 gram spek;
• 1, 5 avocado's;
• drie stukken wit brood;
• 2, 5 eetlepels saus;
• 3 kipfilets;
• sla 1, 5 stuks;
• knoflookteen.

Hoe maak je Caesar salade met kip en avocado, zie hieronder:

1. Kipfilet snijden en kruiden, op bakpapier leggen.
2. Snijd het spek in kleine stukjes en leg ze naast de kip.
3. Vlees 15 minuten onder de grill gelegd, één keer omdraaien.
4. Knoflook springt door de pers.
5. Breek het brood in kleine sneetjes, leg ze op een bakplaat, besprenkel met knoflooksap, breng op smaak en giet er wat olijfolie in.
6. Avocado, sla snijden, mengen met brood en vlees. Goed mengen.
7. Bijvullen.

Kookgeheimen

Je weet al hoe je Caesarsalade maakt. Deze tips helpen je om het kruid en de smaak van het gerecht te behouden:

1. Om de salade fris en origineel te maken, leg hem 15 minuten in koud water. De bladeren worden stevig en krokant.
2. Enigszins droog (gisteren) witbrood is geschikt voor croutons.
3. Voeg wat dille of peterselie toe aan je saladedressing voor een rijkere smaak.
4. Bewaar de bereide saus maximaal twee dagen in de koelkast.
5. Gebruik harde kazen zoals Cheddar, Parmezaanse kaas, Gouda, Maasdam en meer.
6. Maak in plaats van gewone croutons croutons. Bak hiervoor stukken van een wit brood in de oven goudbruin. De binnenkant van de croutons moet zacht zijn. Je kunt brood ook in een pan bakken.