2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hoe maak je thuis geportioneerde gelei? We zullen deze eenvoudige culinaire vraag nu beantwoorden.
Portie gelei: recept met foto stap voor stap
Er zijn zoveel manieren om zo'n gerecht met gelei te bereiden voor de feesttafel. We hebben besloten je te vertellen hoe je het in porties kunt maken. Het zal tenslotte heel mooi zijn als je gelei aan gasten niet op een gewoon bord serveert, maar in kommen of kleine schotels.
Dus, om dit gerecht zelf te maken, hebben we het volgende nodig:
- varkensbout - 2 stuks;
- rundvleespulp - 300g stuk;
- grote wortel en ui - elk 1;
- verse groenten - grote bos;
- knoflook - medium kop;
- peper, zout en lavrushka - gebruik naar eigen goeddunken.
Bereiding van ingrediënten
Hoe moet gelei worden gemaakt? Het recept met een stapsgewijze foto beveelt het gebruik van varkenspoten aan om te koken. Maar voordat u ze aan een warmtebehandeling onderwerpt, moet het product worden schoongemaakt, met koud water worden gegoten, er ongeveer 4-6 uur in worden bewaard en vervolgens opnieuw goed worden afgespoeld. Groenten moeten worden geschild en gehalveerd.
Om geportioneerde gelei meer te makenstevig en smakelijk, gebruik naast varkenspoten ook een klein stukje rundvlees. Het is nodig om alle aderen ervan af te snijden en af te spoelen in koud water.
Kook gelei op het fornuis
Geportioneerde gelei bereidt zich al een behoorlijk lange tijd voor. Om een echte aspic te krijgen, moeten varkenspoten en rundvlees immers een grondige warmtebehandeling ondergaan. Om dit te doen, moeten deze producten samen met groenten, lavrushka, in een grote pan worden gedaan, drinkwater gieten, koken, het schuim op het oppervlak verwijderen en 4-6 uur koken. Deze tijd zou genoeg moeten zijn om de poten en het stuk vlees volledig uit elkaar te laten vallen.
Trouwens, het wordt aanbevolen om de bouillon helemaal aan het einde van de warmtebehandeling te zouten. Dit komt doordat tijdens het kookproces water in grote hoeveelheden kan verdampen en de gelei te pittig zal blijken te zijn.
Voorbereiding van de fundering
Zodra de varkenspoten en het rundvlees gaar zijn, ha alt u ze uit de bouillon en laat u ze volledig afkoelen. Vervolgens moeten de vleesingrediënten worden ontdaan van botten en vel en zeer fijn worden gesneden (je kunt het gewoon met je handen breken).
De rijke bouillon moet door een zeef worden gefilterd, op smaak brengen met peper en zout (indien nodig) en fijn geraspte knoflook toevoegen.
Het gerecht vormgeven
Jelly-knorretje - zo'n gerecht dat je aan je familieleden of gasten aan de feesttafel kunt serveren. Om dit te doen, moet u speciale mallen kopen in de vorm van het genoemde dier. Ze moeten er in overvloed zijnvet in met olie en vul dan de helft met vlees, dat na lang koken werd gehakt. Vervolgens moet je takjes verse kruiden in alle gerechten doen, ze met geurige knoflookbouillon gieten en ze onmiddellijk in de koelkast plaatsen. In deze vorm moeten de gevulde vormen 4-6 uur worden bewaard (langer mogelijk).
Als je geen schotel in de vorm van een varken kunt vinden, maak je dan geen zorgen. Geportioneerde gelei kan immers worden gemaakt met gewone kommen of zelfs kopjes. Het vormen van zo'n snackschotel is vereist op dezelfde manier als hierboven beschreven.
Hoe moet het geserveerd worden?
Na een lange blootstelling in de koelkast moet de gelei goed stollen. Vervolgens moet het op een vlakke plaat of schotel worden gelegd door de vorm scherp om te keren. Als je schalen hebt gebruikt om zo'n gerecht te vormen, dan kan gelei direct in deze schalen worden geserveerd. Naast een geurig aspic-voorgerecht moeten roggebrood en pittige mosterd worden gepresenteerd. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Recepten voor sandwiches voor elke dag en voor de feesttafel
Sandwich is ook een broodje in Afrika! Deze werkelijk ingenieuze vinding van de mensheid bespaart in veel gevallen: als er bijvoorbeeld onverwachte gasten langs komen, of je een snel ontbijt moet maken, of een snack meeneemt naar je werk. En ook op de feesttafel - natuurlijk met veel plezier en in een enorm assortiment. Er zijn duizenden sandwichrecepten in de wereld. En velen van hen verdienen het om de echte lekkernij te worden genoemd
Stap-voor-stap recept voor gelei van varkenspoten voor op de feesttafel
Recept voor gelei van varkenspoot kan niet alleen nuttig zijn voor een stevig familiediner, maar ook voor een feestelijke tafel. Dit gerecht is immers ideaal voor een lekker en geurig tussendoortje. Het is vermeldenswaard dat de gepresenteerde aspic al heel lang wordt voorbereid. Maar het is het waard. Check it out en oordeel zelf
Maak je favoriete taart voor op de feesttafel
Er zijn veel manieren om een taart voor je geliefde te bereiden. Maar om je soulmate echt te verrassen, raden we je aan een ongebruikelijk recept te gebruiken
Hoe een haring te snijden voor de feesttafel. Stap-voor-stap instructie
Velen weten helaas niet hoe ze een haring moeten snijden. Zelfs mijn ouders sneden het gewoon in stukken, besprenkelden het met azijn en olie en versierden het met uien en kruiden. Dit is natuurlijk geen optie, aangezien gasten gedwongen worden om hun handen en een bord vuil te maken, waardoor de vis van huid en botten wordt gereinigd
Kindersalades: recepten voor elke dag en voor op de feesttafel
Vandaag nodigen we je uit om te praten over het maken van kindersalades. Alle kleintjes zijn gek op deze culinaire hoogstandjes, maar het kindermenu mag serieuzer genomen worden. Het is de moeite waard om voedingsmiddelen te elimineren die gecontra-indiceerd zijn voor uw kruimels en zware ingrediënten, om het feest niet met een zieke maag te beëindigen
