Druivensap in een sapcentrifuge. Druivensap maken: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Druiven zijn een zeer nuttig product dat gewoon unieke helende eigenschappen heeft. Het is vermeldenswaard dat de beschikbare variëteiten ervan een geheel andere samenstelling hebben en daarom het lichaam op verschillende manieren beïnvloeden. Vers geperst sap kan thuis worden bereid. Het belangrijkste is om alle regels te volgen. Het resultaat is een gezonde en zeer smakelijke drank die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Bovendien, na het drinken van een glas druivensap, voel je een golf van nieuwe kracht. Wat is het geheim van dit drankje? Hoe maak je zelf druivensap?

Voordelen van druivensap

Veel mensen kennen de voordelen van dit drankje. In de geneeskunde is er inderdaad een hele richting - ampelotherapie, die is gebaseerd op het gebruik van druivensap. Het is vermeldenswaard dat de drank wordt gebruikt voor de behandeling van vele ziekten, zoals stofwisselingsstoornissen, gastritis, ademhalingsproblemen, tuberculose, chronische en acute nieraandoeningen, vasculaire insufficiëntie, hypertensie.

Zelfgemaakt druivensap verbetert de cardiovasculaire gezondheidsystemen. Het kalium in het product versterkt de hartspier. Een drankje gemaakt van lichte druivensoorten verbetert de bloedsamenstelling en verhoogt de hemoglobineproductie. Als u regelmatig sap drinkt, kunt u het cholesterolgeh alte in het bloed aanzienlijk verlagen, de bloeddruk normaliseren en ook de bloedvaten reinigen.

Drinken heeft een positief effect op de werking van het zenuwstelsel. Zelfgemaakt druivensap bevat een grote hoeveelheid suiker, wat de werking van het menselijk brein verbetert, het geheugen herstelt en slaapproblemen elimineert. Dit is erg belangrijk voor ouderen. De drank is ook een geweldige hulp bij nerveuze uitputting en neurosen. Experts hebben ontdekt dat bij regelmatig gebruik van het product de toestand van patiënten met een ziekte zoals de ziekte van Alzheimer verbetert.

Druivensap, waarvan het recept vrij eenvoudig is, helpt het lichaam als geheel te reinigen. Tegelijkertijd wordt sputum uit de luchtwegen en schadelijke stoffen uit de lever verwijderd en wordt de darmfunctie genormaliseerd. Het reinigt ook de drank van urinezouten, die zich ophopen met nefritis en urolithiasis. Rode druivensap helpt de ontwikkeling van kanker te voorkomen.

Wat heb je nodig om druivensap te maken in een sapcentrifuge

Om druivensap in een sapcentrifuge te bereiden, heb je een minimum aan producten en speciaal gereedschap nodig. Dit zijn in de eerste plaats glazen potten en felsdeksels. Je hebt ook een sapcentrifuge, suiker endruiven.

Bereiding van glazen potten

Om zelfgemaakte druivensap de hele winter te laten staan, is het noodzakelijk om de containers waarin het wordt bewaard zorgvuldig voor te bereiden. Maak alle glazen potten schoon met zuiveringszout, spoel ze goed af en plaats ze zo dat al het overtollige vocht weg is. Steriliseer vervolgens de containers. Je kunt dit op de klassieke manier doen - voor een stel. Dit is echter lang genoeg. Banken kunnen in de oven worden gesteriliseerd. Het is veel sneller en veiliger. Plaats hiervoor glazen potten op een bakplaat. Stel de temperatuur in op ongeveer 130°C. In deze modus steriliseer je de potten gedurende 20 minuten. Kook ook de deksels gedurende 15 minuten.

Bereiding van bessen

Om de drank lekkerder en gezonder te maken, moet je alleen die trossen kiezen waar alle bessen rijp zijn. Na het verwijderen van de druiven, afspoelen met koud water. Bessen moeten van de borstels worden gescheiden en in het bassin worden gegoten. Daarna kun je beginnen met het bereiden van het drankje.

Druiven planten

Druivensap bereiden in een sapcentrifuge is niet zo moeilijk. Speciale vaardigheden zijn hier niet vereist. Bovendien wordt deze methode voor het vervaardigen van het product als de eenvoudigste beschouwd. Neem een sapcentrifuge - dit is een apparaat dat bestaat uit een stoompot met kleine gaatjes rond de hele omtrek, een buis om de drank uit te laten, een deksel en verschillende containers. Eén is nodig voor water en de tweede is voor het verzamelen van het eindproduct.

Om druivensap in een sapcentrifuge te maken, vul je de onderste pan met gewoon water. Tegelijkertijd is de terugtocht vande rand van de container moet 4 tot 5 centimeter zijn. Doe de bessen in een stoompan. Plaats het tussen de watercontainer en de container voor het verzamelen van het eindproduct. Bessen in een stoompan moeten onmiddellijk met suiker worden besprenkeld. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat de hoeveelheid suiker afhankelijk is van de druivensoort. Als het bijvoorbeeld Isabella is, dan is het sap zoet. Daarom moet je er niet veel suiker aan toevoegen.

Kookproces

Nadat je suiker hebt toegevoegd (naar eigen smaak), dek je de sapcentrifuge af met een deksel en zet je hem op het vuur. Aan de kook brengen. Zet het vuur zeker uit. Anders zal het water sterk koken en zal het sap niet werken. Zet de kant-en-klare gesteriliseerde pot onder de tube en wacht tot de container helemaal gevuld is met een heerlijk drankje. Druivensap is klaar.

Andere kookmethode

Het bovenstaande is de klassieke manier om een drankje te maken. Er is echter een andere methode waarmee je druivensap kunt maken in een sapcentrifuge. Bereid hiervoor de bessen voor en laad het apparaat zoals hierboven beschreven. Bind tegelijkertijd de buis vast of buig deze zodat het afgewerkte sap niet naar buiten stroomt. Zet de sapcentrifuge op het vuur en laat de druiven twee à drie uur sudderen. Als de bessen krimpen, voeg ze dan toe. Haal de sapcentrifuge na de aangegeven tijd van het vuur en laat nog 30 minuten staan.

Giet in potten

Druivensap maken met een sapcentrifuge is slechts het halve werk. Die moet nog gesloten worden. Plaats de gesteriliseerde pot onderhandset. Houd het niet in uw handen, want het sap zal heet zijn. Zet de pot maar liever op tafel. Buig de buis. Houd er rekening mee dat alles snel en nauwkeurig moet gebeuren, omdat de afgewerkte drank onder grote druk zal gieten. Als de pot vol is, dek je hem af met een deksel en rol je hem op met een sleutel.

Druivensap, waarvan je het recept nu kent, is klaar. Draai de drankblikjes om en plaats ze ondersteboven. Zorg ervoor dat je je naden omwikkelt met een warme deken en laat het in deze positie totdat het volledig is afgekoeld. Het resultaat is een geconcentreerde gezonde drank.

Als er geen sapcentrifuge is

Je kunt thuis druivensap oprollen zonder sapcentrifuge. Om dit te doen, hebt u een vergiet en een waterbad nodig. Vang het sap dat zal weglopen voorzichtig op in potten en rol het op. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat de containers tot aan de top moeten worden gevuld, zodat er praktisch geen lucht meer in zit.

Een op deze manier bereide drank behoudt de maximale hoeveelheid nuttige componenten, aangezien pasteurisatie wordt uitgevoerd met minimale verwarming. Houd er echter rekening mee dat bij elke overtreding van de bereidingstechnologie het afgewerkte sap kan gaan gisten. Bovendien is de drank niet erg transparant.

Hoe maak je geklaard sap

Als je de voorkeur geeft aan een geklaarde drank gemaakt van druiven, kun je de sapmethode proberen die door veel fabrikanten van dit product wordt gebruikt. Om dit te doen, heb je wat meer tijd en geduld nodig. De bereiding van druivensap zal in verschillende fasen plaatsvinden.

Maak van de bessen een vers geperst product. Zet het sapreservoir op een koude plaats en laat het ongeveer 20 uur staan. Giet de pulpvrije vloeistof met behulp van een slang af in een schone pan. Het bezinksel moet in de container blijven waar het sap was. Zet een pan met een schone drank op het vuur en verwarm de vloeistof tot 90 °C. Steriliseer het sap gedurende 10 minuten, giet het drankje daarna in potten en rol het op met een sleutel. Laat het sap vervolgens binnen bij 10°C.

Na 4 dagen de blikken voorzichtig openen, de drank opnieuw aftappen met een slang zodat er geen bezinksel in komt. Steriliseer de vloeistof opnieuw.

Als je geconcentreerd druivensap wilt krijgen, moet je een waterbad gebruiken bij het opnieuw steriliseren. In dit geval moet de vloeistof worden verdampt bij een temperatuur van 90 ° C totdat het initiële volume meerdere keren afneemt. Giet het afgewerkte druivenconcentraat in schone flessen en rol op. Het is vermeldenswaard dat geconcentreerd sap minder ruimte in beslag neemt en veel beter wordt bewaard.

Hoe maak je vers druivensap

Experts zeggen dat druivensap direct na het persen zeer nuttig is. Daarom is het de moeite waard om te leren hoe je het kunt maken, niet alleen met behulp van een sapcentrifuge. Dus hoe maak je thuis druivensap?

Een fris drankje bereiden is toch niet zo moeilijk. Bereid eerst de bessen voor. Het is beter om het sap met een pers uit te persen, aangezienEen sapcentrifuge doet het gewoon niet. Het is beter om de afgewerkte drank aan het einde te filteren. De cake die door het persen wordt verkregen, kan worden gebruikt om mousses, compotes en andere gezonde gerechten te maken. Vergeet niet dat vers druivensap dat thuis wordt bereid, zeer snel begint te gisten. Daarom moet het onmiddellijk na productie worden geconsumeerd.

Wie mag geen druivensap drinken

Druiven in welke vorm dan ook zijn ten strengste verboden in geval van gedecompenseerde hartafwijkingen, nierfalen, ulceratieve laesies van het maagdarmslijmvlies, hoge obesitas en diabetes. Patiënten met een streng dieet en die lijden aan verschillende chronische ziekten van het maagdarmkanaal, moeten een specialist raadplegen. Het drinken van druivensap kan hen immers veel kwaad doen.

Je kunt tijdens de zwangerschap drinken, ook in de latere stadia, maar in beperkte hoeveelheden. Dit helpt overgewicht te voorkomen. Bovendien draagt druivensap bij aan de versnelde groei van de foetus. Als gevolg hiervan kan de bevalling moeilijk zijn. Wat betreft vroege zwangerschap, je kunt druivensap drinken, maar met mate - een glas per dag.