Hoe bewaar je appelsap uit een sapcentrifuge? Appelsap oogsten: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is er lekkerder dan appelsap? Velen drinken het liever vers. Maar wat als er niet altijd geschikte appels zijn? De beste optie is om sap voor de winter te bereiden. Het is heel goed mogelijk om dit thuis te doen. Laten we eens kijken naar de gemakkelijkste manieren om appelsap voor de winter te oogsten.

Voordelen van appelsap

Veel mensen weten hoe ze vers geperst appelsap moeten bewaren, maar niet iedereen kent de voordelen ervan. Experts hebben vastgesteld: als u anderhalve glazen van deze drank per dag drinkt, zal het werk van alle ademhalingsorganen aanzienlijk verbeteren. Als je sap zonder suiker bereidt, dan blijkt het caloriearm te zijn. Met zo'n drankje kun je je figuur slank houden.

Veel vitamine C in appelsap Iedereen weet dat dit bestanddeel nodig is voor ons lichaam om de werking van het immuunsysteem te verbeteren. Bovendien bevat de drank ijzer, fosfor, magnesium, kalium en veel organische zuren, waaronder citroenzuur en appelzuur.

Veel artsen raden aan om regelmatig appelsap te consumeren voor mensen die aan verschillende ziekten lijdencardiovasculair systeem, gastritis met lage zuurgraad, bloedarmoede, frequente bronchitis. De drank is ook niet schadelijk voor zware rokers.

Zoals reeds vermeld, bevat het product ijzer. Met dit onderdeel kunt u effectiever omgaan met bloedarmoede en helpt het ook om stenen uit de nieren te verwijderen. Het is vermeldenswaard dat de afgewerkte drank erg rijk is aan pectinestoffen, die helpen het lichaam van gifstoffen te reinigen.

Veel mensen gebruiken een sapcentrifuge om appelsap te maken. Het product moet echter goed worden bereid. Anders verliezen veel van de nuttige componenten gewoon hun eigenschappen. Daarom is het zo belangrijk om te weten hoe je appelsap uit een sapcentrifuge kunt bewaren.

Welke appelsoorten kun je het beste kiezen?

Om appelsap in blik heerlijk te maken, moet je voor de bereiding alleen rijp fruit kiezen zonder tekenen van bederf en wormgaten. Alleen zullen ze een uitgesproken aroma hebben. De lekkerste drank wordt verkregen uit die appels die de juiste verhouding zuur en suiker hebben. Kies daarom de beste variëteit of meng de sappen op het einde. Als de drank zuur blijkt te zijn, kan er suikersiroop aan worden toegevoegd.

Maak geen appelsap uit blik alleen van fruit dat niet te zuur is. Als gevolg hiervan krijgt u een drankje met een zwakke smaak. Wat bloemige variëteiten betreft, ze produceren een product dat heel moeilijk te verduidelijken is.

Omdathet bewaren van appelsap uit een sapcentrifuge is iets moeilijker dan het gebruik van een sapcentrifuge, het is beter om sterke en sappige vruchten te kiezen. Deze omvatten wintervariëteiten: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka en anderen.

Sap bereiden: voorbereidend werk

Allereerst moet je de deksels en glazen potten voorbereiden waarin je het sap gaat schenken. Was containers grondig. Om dit te doen, is het beter om warm water en zuiveringszout te gebruiken. Steriliseer daarna de potten. Je kunt er kokend water over gieten of ze opwarmen in de oven op een temperatuur van 100°C. Plaats gesteriliseerde potten ondersteboven op een droge en schone handdoek. Zo voorkom je dat ze het te koud krijgen.

Deksels moeten ook grondig worden gewassen en 10 minuten gekookt.

Bereiding van appels

Om het ingeblikte appelsap, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, lang te laten staan en niet te fermenteren, is het noodzakelijk om de vruchten voor te bereiden voor verwerking. Om dit te doen, moeten ze grondig worden gewassen, verwijder de kern van elke appel. De vruchten moeten in plakjes worden gesneden. Daarna kunnen de bereide grondstoffen door de sapcentrifuge worden gevoerd.

Wat te doen met het sap?

Het oogsten van appelsap houdt daar niet op. Het moet nog worden gebotteld en opgerold. Het geperste sap moet in een pan worden gegoten. De container hoeft slechts voor 2/3 met drank te worden gevuld. Zo voorkom je dat het sap tijdens het koken op de kookplaat terechtkomt. De inhoud van de pot dient op 95°C te worden gebracht. In dit geval moet het sap constant worden geroerd. Als u een drankje wilt bereiden?er werden zure vruchten gebruikt, daarna kan naar smaak suiker worden toegevoegd. Als de appels zoet waren, kan de drank zo worden opgerold. Suiker kan worden toegevoegd na het openen van de pot.

Het is het niet waard om speciale conserveermiddelen aan sap toe te voegen. Het zuur en de suiker in appels vervangen ze immers perfect. Wanneer de sterilisatie van appelsap is voltooid, moet het resulterende schuim worden verwijderd en het eindproduct in potten worden gegoten. Gevulde containers worden onmiddellijk afgedekt met deksels en opgerold met een sleutel.

Elke opgerolde pot moet worden omgedraaid en op de hals worden gezet. Daarna moeten ze in een deken worden gewikkeld en volledig worden afgekoeld.

Sappen mengen

Alvorens appelsap uit een sapcentrifuge te bewaren voor de winter, is het de moeite waard om te overwegen dat de afgewerkte drank geconcentreerd is. Zo'n product kan problemen opleveren voor mensen die problemen hebben met het spijsverteringsstelsel. Daarom moet het worden verdund of gekookt, bijvoorbeeld met courgettesap. Het is vermeldenswaard dat de drank malser is en natuurlijk veel gezonder zal zijn. Voor drie liter appelsap hoef je maar één glas courgettesap toe te voegen.

Tips voor beginners

Appels bevatten veel ijzer en bij contact met lucht begint dit element te oxideren. Als gevolg hiervan kan het sap dat wordt verkregen door het persen door een sapcentrifuge donker worden. Om dit te voorkomen, is het de moeite waard om een beetje citroenzuur aan het geperste product toe te voegen, maar niet te veel. De beste optie is citroensap. Hij handelt meermengt zacht en snel.

Alle afvallen kunnen opnieuw door de sapcentrifuge worden gehaald. Om iets te drinken, moet je 10% water per gewicht van gerecycled materiaal toevoegen. Dus als er nog 2 kilogram afvallen over is, moet er 200 milliliter vloeistof aan worden toegevoegd, waarvan de temperatuur 75 tot 80 ° C moet zijn. Alles wordt grondig gemengd en gedurende drie uur toegediend. Daarna kun je de grondstoffen door de sapcentrifuge overslaan. Dit sap kan worden gebruikt om jam, marmelade of jam te maken.

Hoe maak je appelsap zonder sapcentrifuge?

Als je geen sapcentrifuge hebt, kun je sap maken met een gewone vleesmolen. Het op deze manier oogsten van appelsap is een arbeidsintensief proces. Allereerst moeten de vruchten volledig geschild en kernachtig zijn.

Bewerkte appels moeten door een vleesmolen worden gehaald. Het resultaat moet een homogene massa zijn. Het moet in porties op een dichte stof of op gaas worden gelegd dat in meerdere lagen is gevouwen. Appelsap wordt met de hand in een kom geperst. Daarna moet de drank worden gekookt, in glazen potten worden gegoten en met een sleutel worden opgerold. Natuurlijk appelsap is klaar.

Natuurlijke sappentips

Om ervoor te zorgen dat de drank die met deze methode wordt bereid, niet snel donker wordt en geen onaangename nasmaak krijgt, is het de moeite waard om roestvrijstalen of geëmailleerde schalen en een vleesmolen te gebruiken. Met dit trucje maak je thuis appelsap nog lekkerder en gezonder. Immers, inhet behoudt veel meer bruikbare componenten.

Tot slot

Nu weet je hoe je appelsap uit een sapcentrifuge kunt bewaren. Door alle tips op te volgen, kun je de hele winter blanks maken. In dit geval kan de drank lekkerder blijken te zijn dan in de winkel. Het belangrijkste is om de juiste appelvariëteit te kiezen en de benodigde hoeveelheid suiker te berekenen.