Waar wordt plantaardige room van gemaakt en hoe wordt het gebruikt?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

In de samenstelling van instantdranken, desserts, kaasmassa's, ijs en vele andere producten bevatten vaak plantaardige room. Sommige consumenten proberen dergelijke producten te omzeilen, in de overtuiging dat er niets natuurlijks in zit en dat ook niet kan zijn. Anderen daarentegen geven de voorkeur aan die producten bij de productie waarvan geen zuivelproducten werden gebruikt, maar plantaardige room.

Compositie

Dit product wordt, in tegenstelling tot natuurlijke zuivel, gesynthetiseerd door verschillende componenten te mengen. Allereerst hebben we het over plantaardig vet. De oorsprong ervan kan anders zijn. In de meeste gevallen wordt kokos- of palmpitolie gebruikt. Maar er zijn ook andere opties. Een ander verplicht onderdeel waaruit plantaardige room wordt geproduceerd, is water, het wordt verdund met boter. Wat andere ingrediënten betreft, deze zijn grotendeels afhankelijk van het doel van het product en de fabrikant. Het kan natuurlijk zijnmelkeiwit en kunstmatige smaakstoffen om het mengsel een melkachtig aroma en smaak te geven, en stabilisatoren voor een langere houdbaarheid.

Hoe zijn ze

Heel anders. Eerst droog en vloeibaar. Poeders zijn voornamelijk bedoeld voor de productie van instantdranken (koffie, cacao, chocolade), instantsoepen, enz. Ze worden ook in pure vorm verkocht voor snel gebruik. Ze verschillen in de opslagduur en niet erg natuurlijke samenstelling. Vloeibare crème in uiterlijk is niet anders dan natuurlijk. Ze worden gebruikt bij de productie van zoetwaren, ijs, maar ook voor de bereiding van sauzen en voorgerechten. Plantaardige room heeft de voorkeur van mensen die geen natuurlijke melk consumeren of die allergisch zijn voor melk. In hun samenstelling zijn er echter soms nog componenten van dierlijke oorsprong, het is noodzakelijk om hier aandacht aan te besteden.

De meeste fabrikanten bieden consumenten een aparte slagroomserie aan. De samenstelling van een dergelijke crème bevat verdikkingsmiddelen, onder invloed waarvan de crème voor cakes gemakkelijk de nodige consistentie krijgt. Soms wordt er suiker of zijn vervangers aan toegevoegd. In dit geval wordt een meer calorierijk product verkregen.

Koffiemelk

Dit drankje is een van de meest voorkomende ter wereld. Zijn fans zijn te vinden op elk continent. Tegelijkertijd geven veel mensen er de voorkeur aan om melk of room (natuurlijk of plantaardig) aan hun koffie toe te voegen. Natuurlijk, als een product wordt gebruiktvraag, daar spelen fabrikanten direct op in. Om deze reden zijn er veel variaties van zowel kant-en-klare dranken die voornamelijk droge plantaardige room bevatten, als componenten die bedoeld zijn om thuis te bereiden. Ze worden toegevoegd aan koffie, thee of cacao.

Slagroom

Bij het bakken van taarten of gebak, zowel thuis als op industriële schaal, kan de chef niet zonder zoete room. De gemakkelijkste manier om het te bereiden, is door speciale plantaardige room te kopen om op te kloppen en, na toevoeging van suiker of poeder, de mixer een beetje te laten werken.

Tegelijkertijd, als het product van de juiste kwaliteit is, zal niemand zelfs maar raden dat het een plantaardig substituut bevat. Ongetwijfeld zijn de componenten van een dergelijk halffabrikaat niet erg gezond. Maar als je een natuurlijk zuivelproduct probeert te verslaan, kost het veel tijd en moeite, en uiteindelijk zullen ze misschien niet dikker worden. Het is precies vanwege hun grilligheid dat veel banketbakkers liever plantaardige room nemen of speciale verdikkingsmiddelen gebruiken voor natuurlijke.

De voordelen en nadelen van het product

Het gebeurde zo dat plantaardige room veel minder fans heeft dan tegenstanders. Dit komt voornamelijk door hun kunstmatige oorsprong. Voor de meeste mensen is alles wat onnatuurlijk is per definitie schadelijk.

In feite is alles niet zo eenvoudig. Dit product heeft ook positieve eigenschappen. Ten eerste is dit de houdbaarheid van zowel de crème zelf als het feit datgeproduceerd met behulp van hen. Ten tweede calorieën. Plantaardige room met hetzelfde vetgeh alte als natuurlijke room is 3 keer minder voedzaam en bevat geen cholesterol. In feite kunnen ze zelfs als dieet worden beschouwd. Deze nuances maken het mogelijk om het product te gebruiken voor zowel degenen die gecontra-indiceerd zijn in natuurlijke melk als voor vegetariërs. Koffie met plantaardige room kan, in tegenstelling tot gewone room, gemakkelijk worden betaald, zelfs door iemand met een streng dieet.

Wat betreft de mogelijke schade aan het lichaam door toevoegingen van synthetische oorsprong, ten eerste is dit niet bewezen en ten tweede kunt u een beter product kiezen met een minimaal geh alte.

Over het algemeen is plantaardige room niet alleen een kunstmatig gecreëerde analoog van natuurlijke. Allereerst is het een caloriearm product, betaalbaar voor bijna iedereen, zowel voor de prijs, om medische redenen als voor overtuigingen. Let bij de aankoop zeker op de samenstelling en probeer niet te besparen op kwaliteit door een vertrouwde fabrikant te kiezen.