2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Herinner je zo'n vertrouwde en vertrouwde geur van zelfgemaakte koekjes die mijn moeder bakte op feestdagen of in het weekend … En de unieke smaak van zelfgemaakte "taffy" die je zelf hebt gekookt uit een blikje gecondenseerde melk dat in het geheim is gestolen uit de voorraadkast. Om even terug te keren naar de kindertijd en weer een beetje zoetekauw te zijn, probeer een heerlijke, spectaculaire en geen speciale culinaire delicatesse te koken - koekjes met gekookte gecondenseerde melk. Het recept voor "noten" met deze vulling is zowel geschikt om te bakken met een elektrisch wafelijzer als om te koken op een gasfornuis in een speciale vorm overgebleven uit vroeger tijden.
Koekjesdeeg
Als je besluit koekjes te maken met gekookte gecondenseerde melk, maak dan eerst zanddeeg. Voor hem heb je nodig:
- middelgrote eieren - 2 stuks;
- half glas suiker;
- meel - 2-2, 5 kopjes;
- 200 g boter (je mag deze vervangen door dezelfde hoeveelheid margarine, maar de smaak van de afgewerkte koekjes verslechtert hierdoor);
- een halve theelepel baking soda, eerder gedoofd inazijn.
Meng boter gesmolten in een waterbad met suiker en soda geblust in azijn. In dit geval moet de samenstelling korte tijd schuimen. Meng in een aparte kom de eieren (alleen mixen, niet kloppen), voeg het boter- en suikermengsel toe en giet de resulterende massa in een grotere kom.
Voeg nu de bloem in kleine porties toe en meng elke keer grondig. Probeer niet al het meel in te gieten volgens de norm: er moet genoeg van zijn zodat het resulterende deeg niet te strak is, terwijl het tegelijkertijd gemakkelijk tot ballen kan worden gevormd - blanco's voor toekomstige noten.
Bak in vorm
Als het huishouden geen speciaal elektrisch wafelijzer heeft, gebruik dan het gebruikelijke apparaat dat van kinds af aan bekend is om koekjes "noten" in de vorm van gas te koken. Met het verwerven van vaardigheid zal het resultaat niet slechter zijn. Zet de vorm op het meegeleverde fornuis en warm deze lichtjes op, bestrijk met olie. Er mag niet veel vet zijn om in te vetten, omdat het overtollige vet er tijdens het bakken uit zal vloeien en aanbranden.
Vorm het deeg in kleine balletjes met een diameter van 1,5-2 cm en plaats ze elk in de holte van de vorm. Het is mogelijk om de grootte nauwkeuriger te bepalen en aanpassingen te maken na de productie van de eerste batch koekjes.
De blanco voor het product "koekjes met gekookte gecondenseerde melk" lijkt op een halve notendop. Ze moeten in een vorm op laag vuur in de volgende volgorde worden gebakken: eerst aan de kant waar de uitsparingen zich bevinden (2 minuten) en vervolgens aan de andere kant (1 minuut). Dooropen na deze tijd het deksel van de mal en kijk naar de kleur van het product. Als het goudbruin wordt, haal het dan van het vuur.
Doe de afgewerkte helften in een kom, laat afkoelen en snijd het overtollige deeg van de randen af, zodat er mooie schelpen ontstaan.
Crème van gekookte gecondenseerde melk
Als je koekjes kookt met gekookte gecondenseerde melk, als basis voor het maken van room, kun je een kant-en-klaar product gebruiken dat je in een winkel hebt gekocht of zelf koken met gewone gecondenseerde melk. Om dit te doen, wordt de pot in een pan met water geplaatst, aan de kook gebracht en drie uur gekookt, waarbij regelmatig water wordt toegevoegd, zodat het blik altijd onder het oppervlak staat.
Klaar "taffy" wordt afgekoeld, gemengd met slagroom (100 g), fijngehakte geroosterde walnoten (driekwart glas) en verkruimelde kant-en-klare koekjesresten.
Koekjes met gekookte gecondenseerde melk zijn bijna klaar. Het blijft over om de afgewerkte helften van de "noten" met de vulling te vullen en aan elkaar te lijmen met room. Je krijgt 35-40 hele producten. Leg ze op een schaal, zet sterke thee en geniet met je gezin van de vergeten smaak uit je kindertijd.
Aanbevolen:
Peren gecondenseerde melk: recept. Perenpuree met gecondenseerde melk voor de winter
Gecondenseerde melk kan thuis worden bereid. Ten eerste is het nuttig en ten tweede kan het van verschillende consistentie worden gemaakt, met toevoeging van fruit en bessen. In dit artikel raden we aan om te lezen hoe gecondenseerde perenmelk wordt bereid
Signature cake "Moskou": recept. "Moskou" - cake met noten en gecondenseerde melk
De hoofdstad van Rusland heeft zijn eigen taart! Het uiterlijk is te wijten aan een banaal onrecht - alle belangrijke punten van de wereld (steden en landen) hebben hun eigen "kenmerkende" dessert, een soort gezicht in de zoetwarenwereld. Oordeel zelf: New York en cheesecake, Parijs en millefeuille, en zelfs Tula met peperkoek! Maar Moskou heeft niets
Hoe noten te koken met gecondenseerde melk
Noten met gecondenseerde melk is een favoriete traktatie, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Er is hier niets vreemds, want de unieke smaak van gecondenseerde melk, zandkoekkoekjes en zelfs walnoten is met niets anders te vergelijken. In de winkels springen de ogen uit een groot aanbod aan lekkers, maar soms wil je echt iets zelfgemaakts, met je eigen handen gekookt
Noten met gecondenseerde melk: een klassiek recept. Noten met gecondenseerde melk in hazelnoot
De meest favoriete delicatesse komt uit de kindertijd - noten met gecondenseerde melk. Ze waren, zijn en zullen een prachtige decoratie zijn voor zowel feestelijke als alledaagse theedrinken. Deze lekkernij is natuurlijk te koop in de winkel. Maar de smaak is verre van die van zelfgemaakte taarten. Daarom raden we aan om thuis noten met gecondenseerde melk te koken. Het klassieke recept dat zal worden besproken, is vrij eenvoudig
Mastic van gecondenseerde melk. Melkmastiek op gecondenseerde melk. Mastiek met gecondenseerde melk - recept
Je kunt natuurlijk naar de winkel gaan en kant-en-klare taartdecoraties kopen van marshmallows, glucose en glycerine. Maar ten eerste dragen al deze slingers, kralen en strikken met bloemen geen spoor van je individualiteit en creatieve verbeeldingskracht, en ten tweede zijn ze niet goedkoop. Daarom zullen we vandaag leren hoe we mastiek kunnen maken van gecondenseerde melk
