Hoe maak je thuis appelsap?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aan het einde van de zomer is het tijd om de appeloogst te oogsten. Volgens de christelijke traditie v alt het verzamelen en gebruiken van appelvoorraden op het feest van de Transfiguratie van de Heer (19 augustus). Tegen die tijd zijn de appels volledig gerijpt en hebben ze de tijd gehad om voldoende zomerzon op te nemen. En dit garandeert op zijn beurt de aanwezigheid van nuttige vitamines en mineralen erin.

Waarom appels?

Vruchten die klaar zijn voor de oogst bevatten nuttige organische verbindingen en zuren, vitamines van de groepen A, B, PP, evenals sporenelementen zoals ijzer, magnesium, fosfor en kalium. Appelsap is ook rijk aan pectine, dat uitstekend werkt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Zo maak je je maag goed schoon.

Het is moeilijk om de voordelen van zelfgemaakte appelsap te overschatten. Idealiter is het aan te raden om het onmiddellijk na de bereiding te drinken - zo behoudt het een maximum aan nuttige sporenelementen.

Voorraad voor de toekomst

Heeft je tuin je beloond met een grote oogst appels? Geen probleem! Je kunt tenslotte altijdmaak appelsap klaar voor de winter. Zo kun je niet alleen een stukje zomerherinneringen bewaren, maar ook vrienden en geliefden plezieren met een heerlijk drankje in de winterkou.

Om zelfgemaakte appelsap te maken, is het beter om de volgende variëteiten te kiezen: Slavyanka, Antonovka, Moscow Grushovka en andere herfst- of wintervariëteiten.

Appelvariëteiten zoals Ranetki en Kitaika zijn bijzonder zoet, maar de drank ervan wordt verkregen met een hoge zuurgraad - niet ver van een maagzweer! Daarom wordt aanbevolen om dit sap in tweeën te mengen met water. Je kunt heerlijk en ongewoon zelfgemaakt appelsap krijgen als je het bereidt met verschillende soorten appels.

Thuis appelsap koken. Recept

Deze methode zal de kok geen onnodige problemen bezorgen. Met een sapcentrifuge maak je vers geperst sap met of zonder vruchtvlees. Het is hierbij belangrijk om te kiezen voor rijpe vruchten die niet zijn bedorven door ongedierte. Appelsap is veel beter geperst uit vers geplukt fruit.

Om een drankje klaar te maken voor de winter, handelen we als volgt.

Recept stap voor stap

Om te beginnen kiezen we goede vruchten, wassen ze grondig, ontdoen ze van stengels en zaden. Het is niet nodig om van de schil af te komen - het is een waardevolle bron van een grote hoeveelheid vitamines. Appels in stukjes snijden en door een sapcentrifuge halen. We geven het sap wat tijd om te bezinken, zodat het vruchtvlees bezinkt. Als je thuis appelsap wilt, volg dan deze stappen. Endan krijg je echt een heerlijk drankje zonder onzuiverheden van vruchtvlees.

Als je geen fan bent van appelsap met vruchtvlees, filter het dan door een schone kaasdoek of zeef meerdere keren voor en na het koken. Zet na de tweede keer zeven de pan op het vuur en breng opnieuw aan de kook.

Dubbele filtering stelt u in staat om het sediment volledig te verwijderen.

Als je sap uit zure appelsoorten bestaat, moet je suiker toevoegen, een halve liter appelsap is goed voor ongeveer een eetlepel suiker. Om thuis een lichtgekleurd drankje te bereiden, moet je er een kleine hoeveelheid citroenzuur in gieten.

Vervolgens, volgens dit recept voor appelsap, blijven we het sap koken, af en toe roeren en niet vergeten het schuim te verwijderen.

Voordat het sap het kookpunt heeft bereikt, moeten de deksels en potten worden gesteriliseerd. Zodra de drank begint te koken, haal je hem onmiddellijk van het fornuis en giet je hem in potten, en draai je ze elk. Na een blikje natuurlijk zelfgemaakt sap, draai je het ondersteboven en laat je het ongeveer een dag onder de dekens liggen.

Verder kan een op deze manier bereid zoet appeldessert in de kelder worden bewaard, maar niet langer dan twee jaar.

Wortel-appelsap voor het koude seizoen

Deze drank heeft de voorkeur van mensen die niet van de uitgesproken smaak van appelsap houden en gewend zijn om het te combineren met ander fruit en groenten. Wortel-appelsap is bijvoorbeeld een geweldige manier om gasten op oudejaarsavond te verrassen.

Nuttig eneen heerlijk drankje is op geen enkele manier inferieur aan fabrieksanalogen en blijkt het meest natuurlijke product van thuisproductie te zijn.

Om zeker een zoete drank te krijgen die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken, voeg je suiker toe aan het toekomstige sap (niet meer dan een glas van 10 liter) om de algehele smaak te egaliseren. Maar ook zonder zoetstoffen kun je een lekker en rijk product krijgen, bovendien met een hoog geh alte aan vitamines.

Om dit drankje thuis goed en vrij snel te bereiden, volgt u gewoon de instructies van het stapsgewijze recept. Een gedetailleerde beschrijving zorgt voor een snellere bereiding van een heerlijk drankje met een delicate textuur.

Je kunt zelf zien dat de dagelijkse inname van zo'n voorraad vitamines een positief effect zal hebben op je gezondheid - je zult onherkenbaar getransformeerd worden: je zult frisser en vol energie zijn, in ieder geval talloze beoordelingen van tevreden koks getuigen hiervan.

Wortel-appel elixer zal je helpen om te gaan met de problemen van de winterperiode. Op dit moment ondergaat het menselijk lichaam de grootste stress en heeft het meer dan ooit behoefte aan actieve verzadiging met nuttige micro-elementen. Als je een fan bent van zelfgemaakte naden, zul je dit sap zeker lekker vinden en je dierbaren verrukken.

Dus laten we beginnen met het maken van appel-wortelsap.

We hebben de volgende ingrediënten nodig (berekend voor een proefportie):

• 1 kilo zoete appels;
• 1 grootwortel;
• suikerklontjes - optioneel.

Kookproces

Om thuis appel-wortelsap te koken, moet je eerst alle ingrediënten voorbereiden. U kunt het aantal componenten in de compositie onafhankelijk regelen.

Het recept vraagt om een zoete variëteit aan appels, maar deze regel kan natuurlijk worden omzeild als je de voorkeur geeft aan sap met minder zoetheid. In dit geval zal het plukken van zure appels van pas komen.

Eerst moet je de appels en wortelen in koud water afspoelen. De volgende stap is het gebruik van een sapcentrifuge (dit moet van tevoren worden voorbereid om tijd te besparen).

Afhankelijk van de functionaliteit van het huishoudelijke apparaat, snijden we de ingrediënten in plakjes of stukjes die verwerkt kunnen worden. We mogen niet vergeten dat de stelen en andere zegels in appels moeten worden verwijderd - dit zal het persen van het sap aanzienlijk vergemakkelijken.

Giet het sap na het persen af in een glazen of plastic bak. Als u een metalen saptank gebruikt, kunt u de smaak van de afgewerkte drank aanzienlijk verminderen.

Het resulterende sap kan door gaas worden gefilterd om opnieuw te zuiveren. Voor verdere acties moet je alle vloeibare massa in een diepe pan gieten.

Als uw drankje plotseling nog steeds sporen van appelpulp bevat, hoeft u zich geen zorgen te maken. Zijn aanwezigheid zal je lichaam alleen maar ten goede komen, omdat het een enorme hoeveelheid vezels en waardevolle elementen bevat.

Vervolgens moet je suiker toevoegen aan de pan volgens je persoonlijkenaar eigen goeddunken, breng het sap aan de kook en kook het gedurende vijf minuten. Verwijder het schuim dat op het oppervlak van de drank afsteekt met een eetlepel.

Laatste etappe

Aan het einde moet je het appel-wortelsap in potten gieten en de deksels goed sluiten, dan omdraaien en langzaam onder de dekens laten afkoelen.

Het resulterende gezondheidselixer van appels en wortelen wordt gestuurd om koude dagen af te wachten op een donkere en koele plaats.

Appelsap maken zonder sapcentrifuge

Het bleek dat zelfs de afwezigheid van een sapcentrifuge geen einde zal maken aan je verlangen om een heerlijk en gezond drankje van appelvruchten te bereiden. In dit geval wordt de diffuse methode gebruikt. We bieden een gedetailleerde beschrijving van deze technologie.

De voorbereiding van de productie van een appeldrank met deze methode kost niet veel tijd.

Eerst moet je 3 potten van drie liter klaarmaken en nummeren.

Het moeizame proces begint…

Hak anderhalve kilo appels fijn en giet ze in de eerste pot tot aan de rand. Giet vers gekookt water in een bak met appels tot het niveau van de nek. We houden het mengsel zes tot acht uur aan. Als resultaat gieten we de resulterende infusie in een aparte container en vullen we de pot met fruit opnieuw met kokend water.

We nemen de tweede pot, vullen deze met anderhalve kilo fruit, vullen deze met de infusie die we eerder uit de eerste pot hebben verkregen en laten deze gedurende dezelfde tijd opnieuw trekken.

Giet vervolgens de infusie uit het tweede blikje in het derde blikjekilo appels, giet uit de eerste pot in de tweede.

Vanaf de derde pot is natuurlijk appelsap, na nog een infusie van 6-8 uur, helemaal klaar voor gebruik.

Na het aftappen van de infusie is het regelmatig nodig om appelschijfjes uit de eerste pot te proberen. Als de smaak weg is, snijd je nog anderhalve kilo appels en stuur je de pot naar het einde van de rij.

Breng het afgewerkte sap aan de kook, zet het vuur onmiddellijk uit en giet het in gesteriliseerde potten.

Zo kun je een geweldige zelfgemaakte appeldrank krijgen zonder gadgets.

Deze drank absorbeert sappen en is echt onovertroffen in smaak en inhoud van nuttige elementen.

Als je meer blikjes gebruikt, kun je een drankje krijgen met een rijkere kleur en aroma. Liefhebbers van zoet kunnen kristalsuiker aan het sap toevoegen.

Een laatste woord

Dus we hebben gekeken naar de populairste manieren om thuis appelsap te maken. Sommige recepten vereisen alleen Spartaanse veroudering, terwijl andere juist heel eenvoudig te bereiden zijn. Als je geen fan bent van zelfgemaakte drankjes, is het natuurlijk gemakkelijker om het in de dichtstbijzijnde supermarkt te kopen, maar er is geen garantie dat ze je iets nuttigs zullen verkopen. Of u kunt een eenvoudig recept voor appelsap uit de voorgestelde gebruiken en precies weten waaruit het bestaat. Soms is het hard werken om iets waardevols te bereiken. Welke kant ga je op?