2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Vruchten- en groentesappen zijn het soort drankjes dat we het hele jaar door zouden moeten drinken. Maar ze krijgen de grootste waarde tijdens het laagseizoen en in de winter, wanneer ons lichaam een speciale behoefte aan vitamines voelt. Welke conclusie moet een goede gastvrouw trekken? Natuurlijk sappen oogsten voor de winter! Hoe je dat doet? We vertellen het je!
Natuurlijk sap
Appelsap voor de winter kan in onbeperkte hoeveelheden worden gesloten. Voor dit recept heb je het fruit zelf nodig, een sapcentrifuge, een grote houten lepel, een geëmailleerde pan en een bewaarbakje. Spoel de borden goed af in warm water, waarbij je eerst een paar eetlepels frisdrank giet. Appels wassen, in plakjes snijden, zaden verwijderen, beschadigde plekken verwijderen. Laad de producten in de sapcentrifuge, vervang de borden eronder om de vloeistof op te vangen. Steriliseer potten, deksels ook. Afhankelijk van de capaciteit van de container waarin u het sap van appels voor de winter sluit, giet u de verzamelde hoeveelheid vloeistof in een andere pan, steekt u deze in brand, verwarmt u deze tot een temperatuur van ongeveer 90 graden, verwijdert u het schuim met een houten lepel. Op deze manier anderhalve minuut gekookt, giet het sap eroverbanken en oprollen. Om de voedingswaarde van de drank te behouden, kan deze op een iets andere manier worden bereid. Bij het opnieuw koken de vloeistof tot slechts 40 graden verwarmen, inpakken, oprollen, inpakken en de potten ongeveer een dag ondersteboven houden. Zoals je misschien hebt gemerkt, wordt dit appelsap voor de winter bewaard zonder suiker en andere aanvullende componenten. Zoet naar wens als je het eet.
Fruit en fruitschaal
Buitengewoon gezonde en zeer smakelijke dranken die niet gemaakt zijn van één soort product, maar van een mengsel. Zo'n spin-assortiment helpt bij bloedarmoede, beriberi, herfstblues of winterverkoudheid. Wat is er lekkerder dan een slokje zomer in een glas! Zo maak je appelsap klaar voor de winter met ander fruit! Je hebt nodig: anderhalve kilo van het hoofdproduct en evenveel peren en pruimen. Suiker - 1000 - 1200 g Was appels en peren, verwijder zaden, stelen. Maak de pitten van de pruimen schoon en snijd de vruchten zelf doormidden. Doe alles in een sapcentrifuge, zet aan de kook en laat het eten een uur (vanaf het moment dat het water kookt) verwerken. Meng sap met suiker, verpak in potten, steriliseer (temperatuur niet hoger dan 85 graden). Sterilisatietijd: voor containers van een halve liter - 15 minuten, voor een liter - 20, voor 3 liter - een half uur. Behoud van sap van appels en ander fruit volgens dit recept is mogelijk met minder suiker of met een andere verhouding van componenten. En van het vruchtvlees (knijpen) kun je kokenuitstekende marmelade of jam.
Sap met vruchtvlees
Als je een drankje met pulp wilt draaien, gebruik dan deze technologie hiervoor. Per kilogram fruit is maximaal 150 g suiker en 0,5 g ascorbinezuur nodig. In tegenstelling tot eerdere recepten wordt dit zelfgemaakte appelsap gemaakt van fruit met pitjes, een kern. Snijd het fruit in stukjes, doe het in een pan, giet er een beetje koud gekookt water in, waarin je het zuur oplost. Het is nodig zodat de appels niet oxideren, niet donker worden in de lucht. Stoom op laag vuur, afgedekt, tot de stukjes zacht worden. Daarna moet de massa door een dikke zeef of vergiet worden gewreven. Verwarm het geraspte sap tot een temperatuur van 85 graden, voeg suiker naar smaak toe (of doe honing) en verpak het in potten. Giet onder de nek zodat er geen lucht achterblijft. Steriliseer 25-30 minuten op 85-90 graden.
Volgens dit principe kunnen sappen van verschillende soorten groenten en fruit worden bewaard.
Aanbevolen:
Hoe maak je komkommersap klaar voor de winter en wat zijn de voordelen?
We weten allemaal dat komkommers gezond zijn. We zijn echter gewend om ze alleen in de zomer te eten, maar je kunt komkommersap voor de winter bereiden en op elk moment gebruiken
Hoe maak je perziken klaar voor de winter op siroop?
Heerlijke en zoete perziken voor de winter kunnen volgens totaal verschillende recepten worden bereid. Tegenwoordig zijn fruithelften op siroop vooral populair. Dit delicate en zeer zoete gerecht kan immers niet alleen als traditionele jam worden gebruikt, maar ook om taarten te vullen of heerlijke vruchtendranken te maken
Hoe maak je hete pepers klaar voor de winter? Recept voor een gezouten, gepekeld en geblancheerd gerecht
Het artikel beschrijft hoe je hete pepers kunt bewaren voor de winter. Liefhebbers van pittig kunnen kennismaken met de recepten voor het bereiden van peulen door te zouten, marineren en blancheren in tomatensaus
Hoe maak je kersencompote klaar voor de winter. Meerdere geslaagde recepten
In de zomer, wanneer de tuinen en bedden vol zitten met vitamines, proberen ijverige huisvrouwen ze in te slaan voor de winter. Hiervoor worden groenten en fruit gedroogd en ingevroren, jams gekookt, compotes gesloten en salades gemaakt. Natuurlijk heeft elke huisvrouw verschillende "dienst"-recepten voor elke groente of fruit die in voldoende hoeveelheden in haar handen is gevallen. Kersencompote voor de winter wordt bijvoorbeeld in principe bereid door bijna iedereen die betrokken is bij conservering
Hoe rol je appelsap? Appelsap voor de winter: een recept
Er zijn veel verschillende manieren om appels te bewaren voor de winter. Van zomervariëteiten kun je aardappelpuree, jam maken, ze zijn gedroogd. Dergelijke vruchten zijn niet erg geschikt voor sap, omdat ze verschillen in een kleine hoeveelheid vocht. Om deze reden kun je voor dit doel het beste late rassen gebruiken, die veel sappiger zijn. En natuurlijk is het raadzaam om je zelfgemaakte appels te laten verwerken, al kun je ook voor goede bewaarappels kiezen. En nu zullen we kijken hoe je zelf appelsap kunt oprollen en hoe je het voor de winter kunt bewaren
