Originele tongrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je bent de eigenaar geworden van zo'n delicatesse als tongfilet en weet niet welk gerecht je ermee moet koken? In dit artikel vind je een aantal geweldige recepten die zelfs een beginnende kok niet moeilijk zal zijn om te herhalen.

Hoe herken je een echte "marinier"

De tongfilet, waarvan de foto herhaaldelijk in de recensie zal verschijnen, is een vrij duur product. Weinig mensen weten echter dat in moderne supermarkten onder deze naam een bepaald soort pangasius verstopt zit. Waarom gebeurt dit? Het punt is dat tong een warmteminnende vis is, die op industriële schaal niet zo gemakkelijk te kweken is.

Hoe tong van pangasius te onderscheiden? Hier zijn enkele criteria om u te helpen begrijpen dat u geen nep bent:

1. Witte filetkleur.
2. Grote stukken.
3. Geen dikke ijskorst.

Heb je een lekkernij voor je neus? Bestudeer dan dit artikel en ontdek hoe je tongfilet kookt om hem sappig en voedzaam te houden. We hebben de meest "heerlijke" recepten voor je op een rij gezet.

De gemakkelijkste manier om vis te koken

Veel restaurants bieden in hun menu aanTongfilet gekookt met citroensaus. En dit is een geweldige oplossing, omdat de vis tijdens het koken zijn smaak niet verliest en sappig blijft.

Welke ingrediënten moet je bereiden om zo'n eenvoudig gerecht te maken? Hier zijn ze:

• visfilet - 0,4 kg;
• boter - 60 g;
• bloem (het is beter om tarwe te nemen) - een paar el. l.;
• kruiden (peper en zout) - naar uw smaak;
• citroen - 1 stuk;
• groenten - voor decoratie.

Stap voor stap handleiding:

1. Ontdooi de filets in koud water (geen magnetron). Anders wordt het afgewerkte gerecht droog en minder voedzaam.
2. Kruid de vis aan beide kanten met kruiden en bloem en bak in een pan met toevoeging van een halve portie boter gedurende 3 minuten. Wees voorzichtig bij het omdraaien (gebruik een plastic spatel om het uiterlijk van de filet niet te bederven).
3. Leg de filet op een bord (verwijder eventueel overtollig vet met keukenpapier).
4. Neem een citroen, spoel af en snijd in kleine stukjes. Doe de rest van de boter in een hete koekenpan, voeg drie of vier schijfjes citroen en kruiden toe. Kook de saus op laag vuur tot de boter volledig is gesmolten.
5. Verwijder van het vuur en giet de bereide vis met de resulterende saus.

Zo eenvoudig is het om een sappige tongfilet te bereiden die smaakt als een verrukking in een restaurant.

Heerlijke vis uit de oven

Je kunt je vrienden en familie verrassen als je zo'n gerecht kookt als tongfilet inoven, waarvan de recepten talrijk zijn en met de meest uiteenlopende producten. Maar hier is het probleem: er is geen manier om aan de benodigde ingrediënten te komen en er blijft slechts een uur over om te koken. Er is een uitweg - gebruik het voorgestelde recept en bespaar tijd voor jezelf.

Ingrediënten: filet - 0,5 kg, zout, peper - naar smaak, paneermeel - 200 g, pruimenolie. – 60-70 g, zachte kaas – 100-150 g, folie.

Het kookproces is als volgt:

1. Verwarm de oven of oven voor op ongeveer 200°C.
2. Maak een ovenschaal klaar (bekleed deze met folie en bestrijk met olie).
3. Filetproces met kruiden aan beide kanten.
4. Meng paneermeel, kaas en boter in een aparte diepe kom.
5. Gepaneerde filet en op folie leggen.
6. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en houd deze 17 minuten vast
7. Controleer aan het einde van de baktijd of de filet gaar is (als hij je vochtig leek, laat hem dan een paar minuten staan).

Serveer als een apart gerecht, indien royaal bestrooid met paneermeel, of met een bijgerecht (een kussen van aardappelpuree of rijst is een geweldige toevoeging).

Als je extra tijd hebt, wees dan niet te lui om tongfilets in citroensap te marineren. Dit voegt sappigheid toe aan het afgewerkte gerecht.

Solar en aardappel ovenschotel

Als kind waren velen dol op aardappelschotel met vlees. Waarom maak je niet een soortgelijk visgerecht?

Om het originele gerecht te krijgen, moet jevoorbereiden:

• filet - 2 kg;
• aardappelen - 5 stuks;
• middelgrote bollen - 2 stuks;
• vetarme room - 200 ml;
• middelgrote wortel - 1 st.;
• spinazie - 300g;
• kruiden - naar smaak;
• citroen - 1 stuk;
• boter - 100g

Het kookproces is niet moeilijk, maar er zijn enkele nuances die je niet mag missen:

1. Stel de oven in op 200 °C.
2. Aardappels schillen, in kleine blokjes (11 cm) snijden, water toevoegen, zout toevoegen en in brand steken. Kook ongeveer 20 minuten.
3. Swirl de spinazie in een koekenpan met boter en nootmuskaat. Doe in een ovenschaal.
4. Zout- en peperfilet, besprenkeld met citroensap. Verdeel de afgewerkte vis in een dunne laag (plaats deze direct op de spinazie).

Hoe en waarmee te serveren?

De saus wordt als volgt bereid: ui wordt gebakken in een koekenpan, geraspte wortelen worden gebakken, room wordt toegevoegd en geraspte kaas wordt een paar minuten voor het koken toegevoegd (ongeveer de helft van de voorbereide portie).

Belangrijk: giet de room er geleidelijk in.

Giet de saus over de vis. En leg het formulier opzij. Tegen die tijd zijn de aardappelen gaar, wat betekent dat het tijd is om de laatste laag van de toekomstige braadpan te bereiden. Om dit te doen, moet je: het water uit de pan gieten, de aardappelen mengen met geraspte kaas en de resulterende massa op de met saus gekruide filet leggen.

In de voorverwarmde ovenplaats de gevulde hittebestendige vorm en houd deze 30-35 minuten vast.

Haal de braadpan uit de oven, snijd in stukken en serveer als een apart gerecht.

De smaak van het gerecht is uitstekend en de visvulling lijkt niet droog. Zelfs de meest kieskeurige fijnproever kan zo'n delicatesse niet weerstaan. Kook op je gezondheid, verras je familie, collega's en krijg lof in de vorm van lege borden en blije gezichten van anderen.