Kiprolletjes: recepten met verschillende vullingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als het gebruikelijke menu al moe is, wil je iets ongewoons, dan kun je kipfiletrolletjes koken. Dit heerlijke gerecht is ook geschikt voor het alledaagse menu en kan ook worden gebruikt om een feestelijke tafel te versieren. En zo'n lekkernij bereiden is helemaal niet moeilijk.

Wat zijn twisters

Krucheniki worden vleesbroodjes genoemd, met daarin een verscheidenheid aan vullingen. Dit gerecht uit de Oekraïense keuken dankt zijn naam aan het woord "twist". De vulling kan elk zijn:

• eieren;
• augurken;
• tomaten;
• paddenstoelen;
• diverse kazen;
• pap, enz.

Het gerecht kan geserveerd worden met zure room, tomaat, champignons en andere sauzen. Met veel recepten kun je het menu diversifiëren, experimenteren met toppings of je favoriete kookmethode kiezen.

Met ingelegde komkommers

Gekookt volgens dit recept, zijn de broodjes sappig en mals.

Je hebt nodig:

• halve kilo kipfilet;
• twee ingelegde komkommers;
• 10gzout;
• een theelepel paprika;
• een beetje meel;
• twee eieren;
• 30 ml zonnebloemolie;
• water - 1 kopje;
• 60 ml zure room;
• tomatenpuree - 1,5 el. l.;
• een paar laurierblaadjes.

Kookvolgorde:

1. Spoel de filet, snij in kleine platen.
2. Uitspreiden op een snijplank en afdekken met huishoudfolie, kloppen met een hamer.
3. Snijd komkommers in reepjes.
4. Smeer het vlees op het bord, bestrooi met zout, paprikapoeder, leg een stukje komkommer op de rand.
5. Wikkel vlees met komkommerrol.
6. Als alle broodjes zijn gewikkeld, rol ze dan door bloem en dip ze in een losgeklopt ei.
7. Zet in de pan en bak drie minuten aan beide kanten.
8. Bereid de saus, waarvoor zure room met tomatenpuree wordt gemengd en water, laurierblad wordt toegevoegd.
9. Giet de saus over de krucheniki, laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen.

Het gerecht wordt warm geserveerd.

Kaasrecept

Voor het koken neem je mee:

• 2 stuks kipfilet;
• een tomaat;
• 100g kaas;
• 25 ml plantaardige olie;
• een theelepel sesamzaadjes;
• zout;
• peper.

Hoe te koken:

1. Kipfilet moet grondig worden gewassen, aan beide kanten geslagen, zout en peper.
2. Snijd de tomaat en kaas in lange plakken.
3. Leg stukjes op de rand van de voorbereide filettomaat en kaas, oprollen.
4. Doe de broodjes in een pan die is ingevet met plantaardige olie.
5. Smeer de krucheniki in met olie, dit beschermt ze tegen uitdrogen tijdens het bakproces.
6. Besprenkel met sesamzaadjes.
7. Bak gedurende twintig minuten.
8. Kiprolletjes met kaas, warm of warm geserveerd.

Krucheniki met champignons

Je hebt nodig:

• drie kipfilets;
• een lamp;
• 250g champignons;
• 100 g zure room;
• een beetje zout en peper.

Het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Kipfilet moet worden gesneden zoals voor karbonades en worden geklopt.
2. Zout en peper, een half uur afgedekt met huishoudfolie laten staan.
3. Bak voor de vulling de gesnipperde ui tot hij zacht is, voeg de champignons toe, die in blokjes zijn voorgesneden. Houd het vuur totdat de champignons klaar zijn, zout en peper. Gebruik voor de broodjes 2/3 van de vulling, laat de rest voor de saus.
4. Wikkel de vulling in de filet, zet de twist vast met een tandenstoker. Bak in een pan.
5. Plaats de rolletjes in een pan, giet de saus erover: de resterende vulling met zure room en water (50 ml).
6. Stoof de kipfiletrolletjes een kwartier.

Kaasrolletjes in de oven

Dit gerecht gebruikt twee soorten kaas, het blijkt erg lekker en het is niet moeilijk om het te bereiden.

Moet nemen:

• kipfilet - 1 stuk;
• een ei;
• 50 g bloem;
• 5 eetl. ik. paneermeel;
• gesmolten enharde kaas - elk vijf stuks;
• dille;
• een beetje zout en peper.

Hoe het gerecht te bereiden:

1. Spoel de filet, snij in porties, klop af.
2. Leg dunne plakjes harde kaas, vervolgens gesmolten kaas op elk stuk, bestrooi met dille, wikkel in een rol.
3. Wald door bloem, ei, geklopt met peper en zout, paneermeel.
4. Giet in een ovenschaal. Kiprolletjes met vulling in de oven worden ongeveer een half uur gekookt tot ze bruin zijn.

Je kunt pap, aardappelpuree met zulke broodjes als bijgerecht serveren.

Kaasrolletjes in een koekenpan

Voor zo'n gerecht neem je:

• 30g harde kaas;
• 200g kipfilet;
• twee eieren;
• 30g boter;
• 5 eetl. ik. paneermeel;
• 100 ml zonnebloemolie;
• kruiden, zout.

Hoe te koken:

1. Spoel de kipfilet grondig af en droog hem op een handdoek.
2. In porties snijden, door huishoudfolie kloppen, zout.
3. Snijd de kaas in reepjes.
4. Kluts eieren met zout en kruiden.
5. Smeer kaas (2-3 plakjes) en boter in reepjes op de filet.
6. Wikkel de rol, dip in ei en paneermeel.
7. Braad ze in plantaardige olie tot ze bruin zijn.

Kipfilet met mandarijnen

Het recept voor kipfilet met mandarijnen is eenvoudig, het gerecht heeft een originele smaak. Hoeveelheid ingrediëntenu naar eigen goeddunken kunt nemen, er zijn geen verhoudingen. Je hebt kipfilet en mandarijnen nodig, wat harde kaas, citroensap en sojasaus, zout, peper.

Hoe te koken:

1. De filet wordt afgeklopt en ingewreven met een mengsel van zout en peper. Het is beter om te weinig zout te gebruiken, omdat er sojasaus in het gerecht zit.
2. Sommige mandarijnenplakken worden op de rand van de filet gelegd, in een rol gewikkeld en vastgezet met een tandenstoker.
3. Giet in een voorgeoliede vorm, overgiet met een mengsel van citroensap en sojasaus.
4. Bak ongeveer een half uur.
5. De afgewerkte broodjes worden bestrooid met geraspte kaas en een paar minuten in de oven geplaatst.

Ham en kaasbroodjes

Voor het koken neem:

• 2 kipfilets;
• glas melk;
• 100 g harde kaas en ham elk;
• zout, peper, kruiden;
• een beetje bloem en paneermeel;
• een ei.

Opeenvolging van acties:

1. Kippenvlees is gedrenkt in melk. Een uur later in porties gesneden, zout en peper.
2. Kaas en ham in plakjes gesneden worden op een filet gelegd, gewikkeld in de vorm van een rol.
3. Rol de broodjes door de bloem.
4. Gedompeld in losgeklopt ei en vervolgens gerold in paneermeel.
5. Kiprolletjes worden in plantaardige olie goudbruin gebakken.

Recept met broccoli

Om broodjes te maken heb je nodig:

• kipfilet - 0,5 kg;
• bouillon - 1 kop;
• kaas – 100r;
• een beetje plantaardige olie om te frituren;
• melk - 0,5 kopjes;
• broccoli - één kop;
• twee teentjes knoflook;
• paprika, peper, zout.

Kookstappen:

1. Broccoli is gekookt, maar zorg ervoor dat de bloeiwijzen niet koken. Nadat je het hebt overgoten met koud water, moet je het een tijdje opzij zetten.
2. Kaas wordt in plakjes gesneden.
3. De filets worden geslagen, gezouten, gepeperd.
4. Smeer kaas en kool op het vlees, rol het op en zet het vast met een tandenstoker.
5. Bak de broodjes in plantaardige olie, verspreid in een ovenschaal.
6. In de pan waarin het vlees is gebakken, giet je de bouillon, een half glas melk, voeg je paprikapoeder, zout en peper toe. Kook gedurende vijf minuten.
7. Giet de saus over de broodjes en zet ze tien minuten in de oven.

Door verschillende vullingen in kippenvlees te wikkelen, verwen je familieleden en gasten elke keer met een nieuw gerecht. Kipfilet krucheniki kan geserveerd worden met verse groenten of een bijgerecht. Bovendien zullen broodjes die volgens sommige recepten zijn bereid, helpen bij het diversifiëren van het dieet van degenen die het figuur volgen of een dieet volgen.