Heerlijke vullingen voor taarten: recepten voor zoete en hartige vullingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Afhankelijk van welke vulling voor koekjescakes wordt gebruikt, zal zo'n gerecht de feesttafel versieren. Of het nu een zoete cake of een hartige snack is. En er zijn veel opties voor toppings, kies naar uw smaak.

Het artikel bevat verschillende recepten voor toppings voor shortcakes.

Kies taart

Verschillende snacks in de vorm van hartige taarten, zoete taarten zijn al lang favoriete lekkernijen op vakantietafels. Maar ze zijn niet snel gemaakt: eerst moet je de cakes bakken en dan de vulling bereiden. En als het feest naar verwachting geweldig zal zijn, wanneer moet het dan allemaal gekookt worden?

Het is voor drukke huisvrouwen dat er kant-en-klare taarten zijn, waarvan de vulling veel sneller te bereiden is. Er zijn taarten voor elke smaak: koekje, wafel, bladerdeeg voor "Napoleon".

Als je ze vult met zoete room of hartig gehakt of salade, krijg je een heel lekker gerecht.

"Napoleon" met zalm: vulling voor kant-en-klaar gebak

Cake "Napoleon" in zijn klassieke versie is geliefd bij velen. Maar hoeveel?degenen die dezelfde bladerdeegcake met hartige vulling hebben geprobeerd? Maar het is erg lekker. Dit voorgerecht is binnen een paar minuten uitverkocht.

In de variant van de hartige vulling voor "Napoleon" van taarten die in de winkel zijn gekocht, is zalm het hoofdingrediënt. Om zo'n snackcake te maken heb je nodig:

• puff cakes gekocht - 5 stuks;
• gesmolten kaas in bad - 200 gram;
• licht gezouten zalm - 1 vacuümverpakking;
• kippeneieren - 3 stuks;
• groene ui - bosje;
• verse dille - 1 bosje;
• mayonaise als dressing.

Aangezien de taarten klaar zijn, hoef je alleen nog maar de vulling te maken.

1. Eieren worden gekookt tot ze hard gekookt zijn. Koel en rasp.
2. Ui en dille gewassen en fijngehakt.
3. Eieren roeren met mayonaise en ui.
4. Zalm in kleine blokjes gesneden.
5. Elke cake is besmeurd met gesmolten kaas.
6. Vervolgens worden zalm en dille op elke cake geplaatst.
7. Smeer met ei, ui en mayonaisesaus.
8. De voorbereide cakes worden op elkaar geplaatst en vormen een cake. Als er nog steeds taarten en vulling zijn, is het beter om alles te gebruiken. Er moet één taart overblijven voor decoratie.
9. De laatste cake wordt gewoon ingesmeerd met kaas en bestrooid met kruiden. Kan worden versierd met rode kaviaar.
10. Het gekookte gerecht moet worden geweekt, wat enkele uren duurt. Laat de cake idealiter een nacht in de koelkast staan.

Puff cake met champignons

De vulling voor de taart van kant-en-klare taarten kan zijnkoken van champignons. Dit is zo'n bevredigend voorgerecht dat je honger een beetje zal stillen.

Om de paddenstoelenvulling te bereiden heb je nodig:

• verse champignons - een halve kilo;
• uien - 3 stuks;
• harde kaas - 0,1 kg;
• plantaardige olie - 3 el. l.;
• zure room;
• zout en gemalen zwarte peper - optioneel.

De volgorde van acties is als volgt:

1. Uien in halve ringen gesneden.
2. Paddestoelen - blokjes.
3. Verhit de olie in een koekenpan en bak op hoog vuur transparant. Daarna worden champignons toegevoegd en, zonder de kracht van het vuur te verminderen, worden ze al roerend gebakken tot ze gaar zijn.
4. Zout en peper worden naar smaak aan de frituur toegevoegd.
5. Daarna kan het frituren van champignons door een vleesmolen worden gehaald, of je kunt in een blender kloppen tot een papperige staat.
6. Vervolgens wordt elke cake ingesmeerd met champignonroom.
7. De bovenste cake en de randen van de andere zijn gewoon ingesmeerd met zure room.
8. De kaas wordt geraspt en erover gestrooid.
9. Zet de cake een paar minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven om de kaas te laten smelten. Bakken is niet nodig!
10. Daarna wordt de cake enkele uren op een koude plaats verwijderd om te weken.

Auberginevulling

Vulling voor taarten voor "Napoleon" kan plantaardig zijn, bijvoorbeeld op basis van aubergine. Ingrediënten:

• aubergine - 5 st. middelgroot;
• harde kaas - 250 gram;
• verse tomaten - 5 stuks;
• knoflookplakjes - 3 stuks;
• een bosje groen;
• mayonaise voor dressing;
• zout naar wens en naar smaak.

Stappen voor het maken van een hartige maar heerlijke cake:

1. De aubergine is gewassen. Snijd in ringen van 1 cm dik, niet meer.
2. Zout de ringen en laat 15 minuten staan.
3. Knoflook tondel op een fijne rasp.
4. De greens zijn fijngehakt.
5. Zowel knoflook als groenten worden gemengd met mayonaise.
6. Aubergines worden voorzichtig uit de vloeistof geperst en vervolgens in een pan in olie gebakken. Spreid de groenten uit op keukenpapier om de olie af te tappen.
7. De kaas wordt op een fijne rasp gewreven.
8. Tomaten worden in ringen gesneden, maar niet dik.
9. De cake is gevormd: de eerste cake wordt ingesmeerd met mayonaise-knoflooksaus, aubergineringen worden gelegd, saus opnieuw, tomaten, saus, geraspte kaas. Daarna wordt de volgorde van lagen herhaald.
10. De bovenste taart is gewoon ingesmeerd met saus, bestrooid met kaas. Versier met een takje groen. Het is aan te raden de cake te laten intrekken, dan wordt hij zachter en lekkerder.

Vegetarische toppings

Het is absoluut onmogelijk om te zeggen dat de volgende vulling voor Napoleon-cake vegetarisch is. Het bevat eieren en kaas. Maar als je deze producten nog niet hebt opgegeven, probeer het dan eens. Het recept voor het vullen van cakes zal niet teleurstellen. Ingrediënten:

• kippenei - 1 st.;
• roomkaas - 300 gram;
• rode sla-ui - 1 krop;
• 4 teentjes knoflook;
• halve witte kool;
• diverse groenten: daslook, spinazie,zuring, jonge bietentoppen - 400 gram;
• dille en peterselie - elk 1 bosje;
• plantaardige olie, beste van olijf;
• zout naar smaak.

Het culinaire proces volgt de volgende instructies:

1. De greens zijn goed gewassen. Fijn gesneden.
2. De kool is fijngehakt.
3. De ui wordt in kleine stukjes gesneden.
4. Rode ui wordt gebakken in een koekenpan met boter.
5. Zodra de ui gebakken is, worden kool en groen toegevoegd.
6. Zout, peper, zet het vuur lager, dek af met een deksel en laat sudderen tot het gaar is. Het wordt gesignaleerd door kool, die zacht en een beetje goudkleurig wordt.
7. Knoflook gewreven op een rasp. Het moet, samen met kaas, een paar minuten voordat de groenten en kruiden klaar zijn aan de pan worden toegevoegd.
8. De voorbereide vulling wordt op de taarten uitgesmeerd. Druk de cakes stevig aan en wikkel ze in huishoudfolie. 12 uur schoongemaakt in de koelkast.
9. De rest van de vulling wordt niet weggegooid. Ze versieren de taart vlak voor het opdienen.

Biscuittaartjes vullen

Vulsels voor koekjescakes gebruiken zoet. Het blijkt een volwaardige heerlijke cake. Er zijn veel van dergelijke toppings. Houd er bij het kopen van biscuitgebak rekening mee dat ze zoet zijn, zodat ze niet worden gecombineerd met hartige vulling.

Je kunt thuis een hartig koekje maken door de suiker te verwijderen en meer zout toe te voegen.

Yoghurtvulling voor biscuitcakes

Deze cake zal ook worden gewaardeerd door degenen die niet van koekjesgebak houden. Een dikke laag yoghurt zal iedereen aanspreken,aarzel niet.

Voor het koken neem:

• dikke yoghurt - puur of met toevoegingen - 0,5 liter;
• crème 30% - 200 ml;
• poedersuiker - 100 gram;
• 15 gram gelatine met dikke yoghurt (25 gram met vloeibaar drinken).

De vulling voor de biscuittaart voorbereiden:

1. Gelatine wordt verdund in water volgens de instructies op de verpakking.
2. De afgewerkte gelatine wordt gemengd met yoghurt en poeder.
3. Crème moet gekoeld zijn. Het is in deze vorm dat ze worden opgeklopt met een garde of een mixer.
4. De afgewerkte room wordt langzaam en roerend aan het yoghurtmengsel toegevoegd.
5. Als de vulling vloeibaar is, kunnen de cakes onmiddellijk worden ingesmeerd. Als het dik is, moet het na het koken 30 minuten in de koelkast worden bewaard.
6. Fruit of bessen kunnen als smaakstof worden gebruikt.

Het maakt een lichte koekjestraktatie.

Banaan en gecondenseerde melk vulling

Dit is een recept voor topping van bananenkoekjes. Het wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• verpakking kant-en-klare koekjeskoekjes;
• rijpe bananen - 4 stuks;
• gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje;
• boter - verpakking;
• gewone gecondenseerde melk - 1 blikje;
• geraspte chocolade - 100 gram.

De vulling voorbereiden en de cake vormgeven:

1. Bananen, geschild en in plakjes.
2. De boter is een beetje gesmolten om hem zacht te maken. Daarna wordt het gemengd met gekookte en gewone gecondenseerde melk. Eigenlijk is dit de belangrijkste crème.
3. Een cake besmeurd met room. Er wordt nog een cake bovenop gelegd. Druk naar beneden.
4. De tweede cake is ook ingesmeerd met room, verspreid bananen.
5. Leg het derde koekje. Crème wordt niet alleen op het oppervlak van de cake uitgesmeerd, maar ook op de zijkanten van een cake met drie niveaus.
6. Als er nog een banaan over is, versieren ze de bovenkant. Gegarneerd met geraspte chocolade.
7. Je kunt de cake direct na het koken opeten, maar als de tijd geduldig is, is het beter om hem 3 uur in de koelkast te bewaren.

Hartige koekjesvulling

Het is de moeite waard om af te stappen van de traditie om zoete taarten te maken van gekochte koekjestaarten en een taart te maken met hartige vulling en hartige taarten. Deze laatste zijn moeilijk in de uitverkoop te vinden, dus je moet ze zelf koken. Het originele gerecht wordt bereid met de volgende ingrediënten.

Voor biscuit:

• tarwemeel - 3,5 kopjes;
• 10 eieren;
• zure room - 600 gram;
• zout;
• olie voor het smeren van de mal - theelepel

Voor vulling:

• 1 kg verse champignonpaddestoelen;
• 150g zure room;
• 1 eetl ik. boter;
• 1 eetl ik. tarwebloem;
• uienkop;
• 1 eetl. ik. dille en peterselie;
• peper en zout naar smaak.

Koken:

1. De vulling is gemakkelijk te bereiden: kook de champignons tot ze gaar zijn. Uien worden in een pan met boter goudbruin gebakken. Daarna worden er gekookte en fijngehakte champignons aan toegevoegd. Bak, voeg aan het einde van het koken bloem en water toe om te gevendikte. Zodra alle vloeistof is verdampt, worden de champignons eruit gehaald, fijngehakte greens, zout en peper en zure room toegevoegd. Roeren.
2. De dooiers worden van de eiwitten gescheiden. Wrijf met een houten lepel tot de dooiers wit worden.
3. Voeg dan zure room en bloem toe aan de dooiers.
4. Eiwit kloppen tot het stijf is.
5. Combineer eiwit en dooier mengsel.
6. Roer grondig en bak de koekjes.
7. Na het koken worden ze ingesmeerd met de afgewerkte vulling. Schoongemaakt in de koelkast om te laten weken.

A la "Raffaello" vullen voor biscuit

Als u kant-en-klare taarten koopt, wordt de procedure voor het maken van een taart aanzienlijk vereenvoudigd. Het recept voor het vullen van cakes, vergelijkbaar met "Raffaelo", vereist dat je niet meer dan 15 minuten aan het hele kookproces besteedt.

Voor 1 pak biscuitcakes heb je nodig:

• blikje gecondenseerde melk;
• boterverpakking;
• glaasje room 30%;
• kokosvlokken - 100 gram.

Koken:

1. Boter en gecondenseerde melk worden geslagen met een mixer.
2. Voeg room toe aan de massa en blijf kloppen tot je een luchtige room krijgt.
3. Voeg kokosvlokken toe aan de room.
4. Elke cake wordt ingesmeerd met kant-en-klare room, er wordt een cake gevormd totdat de koekjes op zijn.
5. De hele cake moet worden ingesmeerd met room en besprenkeld met kokos bovenop.

15 minuten voor alles, de traktatie staat klaar voor op tafel.

Voorgerechtcake met wafelcakes en ingeblikte vis

Vereiste producten:

• wafeltjes - 5 stuks;
• 2 blikjes vis uit blik;
• gekookte wortelen - 250 gram;
• 200 gram smeltkaas in een kuip;
• 5 hardgekookte kippeneieren;
• 100g mayonaise;
• 3 uien;
• 60 - 80 gram walnoten;
• een bosje groene uien;
• zout en gemalen zwarte peper.

Kookstappen:

1. Gekookte wortelen, 2 gekookte eieren, 50 gram mayonaise en een half potje kaas worden in een blender geklopt. Je krijgt een romige massa.
2. Walnootpitten worden kort op het vuur gebakken en vervolgens toegevoegd aan de opgeklopte massa. Zout en peper naar smaak.
3. Vloeistof uit een blikje eten laten lopen.
4. De ui wordt in blokjes gesneden. Een gesnipperde ui wordt apart gezet.
5. Uien, ingeblikt voedsel, gesmolten kaas, drie gekookte eieren worden in een blender tot een enkele consistentie geklopt.
6. Smeer vispasta op verschillende cakes en wortelpasta op de rest van de wafels.
7. De taart wordt in elkaar gezet, afwisselend taarten met verschillende vullingen. De bovenste cake met vulling wordt bestrooid met eerder gehakte verse uien.

Je moet de cake 25 minuten in de koelkast laten staan en je kunt beginnen met eten.

Wafelcakes met vlees en champignons

Een andere optie voor toppings voor shortcakes.

• 5 wafels;
• 300 g gekookt of gerookt kippenvlees;
• 300 g verse champignons;
• 3 uien;
• 5 hardgekookte eieren;
• 200g harde kaas;
• 50g boter;
• mayonaise, kruiden, zout en peper - alles naar eigen goeddunken.

Kookproces:

1. Gekookte eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers. Beide worden gekneed of geraspt en apart gemengd met mayonaise.
2. Champignons gestoomd met uien worden in blokjes gesneden en in boter goudbruin gebakken. Gemengd met mayonaise.
3. Kip in kleine stukjes gesneden.
4. Hak de greens fijn en meng ze met mayonaise en geraspte kaas.
5. Verdeel de vulling over de taarten: kip en mayonaise, paddenstoelenmengsel, kaas, eiwit, dooier. Eén type vulling - één cake.

Kabeljauwlever voor wafelcakes

Ingrediënten:

• 3 wafels;
• ingeblikte levertraan in blik;
• gekookte kippeneieren in de hoeveelheid van 3 stuks;
• 200 g harde kaas;
• 3 bittere uien;
• 200 g mayonaise.

Stappen voor het maken van een gerecht:

1. Kabeljauwlever is genoeg om met een vork te pureren.
2. De ui is gesnipperd.
3. Kaas en gekookte eieren worden aan beide kanten geraspt.
4. De eerste wafelcake is ingesmeerd met kabeljauwlever.
5. De tweede cake is goed ingesmeerd met mayonaise en daarna bestrooid met geraspte ei.
6. De derde cake is ingesmeerd met mayonaise, maar er wordt kaas op gegoten.
7. Groen is goed voor decoratie.

De taart zal bijna op zijn. Als dit niet genoeg is, moet de hoeveelheid ingrediënten, met name de lever, worden verdubbeld. Schotel nodiglaten weken.