Aspic hoe mooi te decoreren? Hoe aspic van tong, vis, gevogelte of vlees te versieren (foto)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe versier je aspic mooi? Als u het antwoord op deze vraag niet weet, kunt u het vinden in het gepresenteerde artikel.

Algemene informatie

Voordat we het hebben over het decoreren van de aspic van vlees en andere ingrediënten, moeten we je vertellen wat deze traktatie is.

Aspic is een gerecht gemaakt van een massa die is ingedikt tot een geleiachtige staat. De basis van een dergelijk product is in de regel gekoelde vlees- of visbouillon.

Het is algemeen aanvaard dat gelei een soort aspic is. Maar zo is het niet. Het is immers alleen mogelijk om een geleiachtige consistentie van geleigerechten te bereiken door er geleivormende stoffen als gelatine of agar-agar aan toe te voegen. Wat gelei betreft, dit is een onafhankelijk gerecht waarvoor de genoemde ingrediënten niet nodig zijn.

Basisproducten voor het maken van aspic

Hoe versier je aspic mooi? Het antwoord op deze vraag is vrij eenvoudig, vooral als je een zeer ontwikkelde creatieve verbeeldingskracht hebt. Voordat u echter zo'n gerecht gaat decoreren, moet u weten waarmee u het precies wilt bereiden.

Aspic is in de regel gemaakt vanrunder- of varkenstong, donker of wit vlees, maar ook vis, gevogelte, enz. Maar in ieder geval, welke ingrediënten je ook gebruikt, zo'n gerecht zal zeker een versiering van de familietafel worden.

Details over het versieren van aspic-tong

Varkens- of rundertong is het meest voorkomende product dat wordt gebruikt om een gerecht met gelei te bereiden. Hiermee kunt u een zeer mooie tafel dekken, die absoluut al uw gasten zeker zullen waarderen.

Dus, hoe versier je een aspic-tong? Hiervoor hebben we nodig:

• gekookte rundertong - 1 st.;
• geleivormende vleesbouillon - naar wens gebruiken;
• kwarteleitjes - 4 stuks;
• kleine worteltjes - 3 stuks;
• verse peterselie - grote bos;
• groene uien - middelgrote bos;
• peperkorrels - 10-13 stuks

Producten voorbereiden

Hoe moet voedsel worden verwerkt om aspic te maken? Hoe versier je met hen een origineel gerecht voor een feestelijke tafel?

Kook hiervoor de kwarteleitjes, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden. Het is ook noodzakelijk om niet erg grote wortels te koken. Het moet in cirkels van 0,5 centimeter dik worden gesneden. Wat verse peterselie betreft, wordt aanbevolen om deze in warm water te spoelen en vervolgens alle stelen te verwijderen, zodat alleen mooie bloemblaadjes overblijven. Je moet ook de groene uien wassen en fijn hakken.

Procesdecoraties

Nu weet je hoe je producten moet verwerken om aspic te maken. Hoe versier je het zelf? Om dit te doen, moet u de rundertong van de schaal reinigen en vervolgens in dunne plakjes snijden. Vervolgens moeten de producten op een niet erg hoge schaal worden gelegd. Bovendien moet het in een dambordpatroon worden geplaatst. Dit is nodig om ruimte te laten voor decoratie. Verder is het in de gevormde holtes vereist om helften kwarteleitjes, cirkels van gekookte wortelen en verse peterselieblaadjes te leggen. Daarnaast wordt aanbevolen om aparte stapels te maken bestaande uit gehakte groene uien en peperkorrels.

Ten slotte moeten alle ingrediënten zorgvuldig worden overgoten met geleren vleesbouillon. In dit geval is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de opgestelde componenten op de bodem van de schaal blijven en niet opflakkeren.

Hoe te serveren?

Wat te doen nadat de aspic is gevormd? Hoe het te versieren, hebben we hierboven verteld. Daarna moet het gerecht in de koelkast worden geplaatst en minimaal 5 uur worden bewaard. Na de genoemde tijd moet de aspic worden verwijderd en op de feesttafel worden gelegd. Voordat het op het bord van de gasten wordt gelegd, moet het mooi worden gesneden, zodat er in één portie zowel een plakje tong als groenten met kruiden zit.

Hoe versier je aspic? Foto, decoratieproces

Als je besluit aspic van rundvlees te koken, is het aan te raden om het in kleine kopjes te vormen. Nadat het gerecht is uitgehard, kan hetmoedig van de borden verwijderen, door ze scherp om te keren. Maar de eerste dingen eerst.

Dus we hebben nodig:

• gekookt rundvlees - ongeveer 500 g;
• geleivormende vleesbouillon - naar wens gebruiken;
• verse komkommer - 2 stuks;
• kleine gekookte worteltjes - 3 stuks;
• verse peterselie - grote bos;
• granaatappelpitjes - ongeveer 150 g.

Decoratieproces

Voordat je de vleesaspic decoreert, moet je een paar plastic bekers klaarmaken. Op hun bodem moet je granaatappelzaden leggen, en dan een cirkel van verse komkommer en wortelen. Het wordt ook aanbevolen om de bloembladen van verse peterselie op de wanden van het glas te lijmen, hiervoor gebruik je olie of vet. Daarna moeten de gerechten voor 2/3 worden gevuld met gekookt rundvlees, verdeeld in vezels. Aan het einde moeten alle ingrediënten worden gegoten met geleivormende vleesbouillon. In deze vorm moet het product in de koelkast worden geplaatst en wachten tot het gerecht volledig is ingevroren.

Serveer aan tafel

Na alle bovenstaande stappen zou je een zeer smakelijke aspic moeten hebben. Hoe je het in kopjes kunt versieren, is hierboven in detail beschreven.

Nadat het gerecht volledig is uitgehard, moet het uit de koelkast worden gehaald en op een groot bord worden geplaatst. Om dit te doen, moeten de gevulde glazen scherp worden omgedraaid. Als resultaat zou je een zeer heldere en ongelooflijk mooie vleesaspic moeten krijgen, die veilig op elke feesttafel kan worden gepresenteerd.

Een snack makenvan kip

Weet jij hoe je kippenaspic moet versieren? Zo niet, dan raden we aan om het onderstaande recept te gebruiken.

Dus we hebben nodig:

• gekookt pluimveevlees - ongeveer 500 g;
• geleivormende vleesbouillon - naar wens gebruiken;
• canned corn - 1 st.;
• kleine gekookte worteltjes - 2 stuks;
• verse peterselie - grote bos;
• rode paprika - 1 st.

Een mooi gerecht koken

Dus, hoe versier je aspic? In dit artikel wordt een foto gepresenteerd van een gerecht met vlees van pluimvee. Om het zelf te maken, heb je hele eierschalen nodig van kippeneieren of speciale afneembare vormen van vergelijkbare grootte. Ze zouden willekeurig een beetje suikermaïs, een paar peterselieblaadjes, in blokjes gesneden zoete rode paprika en stukjes gekookte wortel moeten doen. Ook moeten de vezels van gekookt pluimveevlees aan de schaal worden toegevoegd. Aan het einde moeten alle ingrediënten met geleivormende bouillon worden gegoten en naar de koelkast worden gestuurd.

Precies aan tafel presenteren

Nadat het gerecht is uitgehard, moet het uit de koelkast worden gehaald en voorzichtig de schaal of de gespleten vormen verwijderen. Als gevolg hiervan zou je een nogal originele aspic moeten krijgen, die een ongebruikelijke ovale vorm heeft.

Vóór het serveren moeten alle producten op een groot bord worden geplaatst, bekleed met slablaadjes en andere groenten.

Vis aspic koken

Jelly fish is een traditioneel Russisch gerecht dat meestal op nieuwjaarsvakantie wordt gemaakt. Om het te versieren, hebben we nodig:

• gekookte vissteaks - ongeveer 500 g;
• geleivormende visbouillon - naar wens gebruiken;
• doperwtjes in blik - 1 st.;
• kleine gekookte worteltjes - 2 stuks;
• verse peterselie - grote bos;
• grote rode kaviaar – 50 g
• rode kaviaar zwart - 50 g.

Het proces van het versieren van een gerecht met gelei

In dit gedeelte van het artikel leer je hoe je aspic-vissen kunt versieren. Om dit te doen, moet je een diep, maar langwerpig bord nemen en de gekookte steaks van het hoofdproduct erop leggen. Verder moet je in hetzelfde gerecht prachtige groene erwten plaatsen, evenals grote rode en zwarte kaviaar. Bovendien moeten cirkels van gekookte wortelen en peterselieblaadjes aan de vis worden toegevoegd. Aan het einde moeten alle ingrediënten worden gegoten met geleivormende visbouillon. In deze vorm moet het gerecht in de koelkast worden geplaatst en wachten tot het volledig is gestold.

Goed presenteren aan de feesttafel

Kant-en-klare aspic-vis moet uit de koelkast worden gehaald en onmiddellijk aan genodigden worden gepresenteerd. Vervolgens moet het gerecht in geportioneerde stukken worden gesneden en op borden worden gelegd. Het wordt aanbevolen om het met een vork te gebruiken, samen met brood en andere snacks.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, is erer zijn nogal wat manieren om een gerecht met gelei mooi te versieren. Trouwens, als je een originelere snack wilt maken, is het beter om speciale reliëfschalen te gebruiken om deze te vormen. In de toekomst moeten ze gewoon omgedraaid worden over een vlakke plaat, waardoor je een heel mooi aspic krijgt.