2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Wat betekent dit ongebruikelijke mengsel? Pekel is een sterke oplossing van gewoon keukenzout, gebruikt voor het zouten van verschillende grondstoffen van dierlijke oorsprong. Het belangrijkste doel van een rijke pikante vloeistof is het marineren van vers gevangen vis. En hoe wordt pekel thuis gebruikt? Deze tool wordt veel gebruikt voor het verwerken van vlees en vet, ook voor het roken. Bovendien hebben in de keukens van sommige volkeren sauzen geserveerd met vlees en vis dezelfde naam. Een eenvoudig recept voor een van deze staat hieronder in dit artikel.
Hoe wordt pekel thuis bereid? Recept voor het marineren van reuzel
Sterke pekel kan op een nogal ongebruikelijke manier worden verkregen. Zet een pan water op het vuur en gooi een grote aardappel in de pan. Zet na het koken het vuur lager en begin zout te gieten. Bij langzaam koken zullen de aardappelen ongeveer halverwege het vocht drijven. Doe het zout keer op keer totdat onze "leeg" naar de oppervlakte begint te stijgen. Zodra ze "eruit springt", gooi je haar weg. Stop daarna met het toevoegen aan de natriumchloride-oplossing. B' oliepekel nog een paar minuten en voeg aan het einde van het koken verschillende kruiden toe. Na volledige afkoeling kunt u bereid reuzel met een geurige oplossing gieten. Is het geen ongebruikelijke pekel? Deze bereiding garandeert een zeer sterke marinade voor het conserveren van reuzel bij warm weer wanneer er geen koele ruimte is om het te bewaren. Hoewel je het op elk ander moment van het jaar kunt gebruiken.
Hoe kook je pekel voor het verwerken van vlees voordat je gaat roken?
Wil je een heel origineel en lekker gerecht halen? Kook vervolgens de pekel op een ongebruikelijke manier, met behulp van een verscheidenheid aan aromatische smaakmakers en kruiden. In 4 liter ongezuiverd water gemengd met 2 liter appelsap, giet 400 g grof zout. Zet het mengsel op het vuur en begin met verwarmen. Giet in bijna gekookte vloeistof:
- 6 stuks. grote laurierblaadjes en gepelde en gehakte bieslook;
- 4 takjes verse droge tijm, geurige rozemarijn en salie elk;
- 1 volledige art. ik. geurig mengsel van paprika, kristalsuiker en kaneel;
- 2 grote citroenen, 2 middelgrote sinaasappels en 2 gewone uien (allemaal in plakjes gesneden met schil).
Na het koken de geurige pekel 5-7 minuten koken. Afhankelijk van de rookmethode kunnen de producten ofwel korte tijd worden gekookt in een pittige vloeistof of koud worden gegoten om te beitsen.
In sommige nationale keukens is pekel een hartig mengsel in de vorm van een saus. Recept voor een van hen
Kaukasische pekel wordt bereid met het verplichte gebruik van een grote hoeveelheid geperste knoflook en hete kruiden. Plet het met twee volle eetlepels zout en neem ongeveer 15-20 kruidnagels (2 koppen). Giet een mengsel van 0,5 liter Adyghe ayran of een mengsel van kefir en zure room en laat het 1-1,5 uur in de koelkast trekken. Extra smaakmakers worden naar believen toegevoegd, maar cayennepeper en zwarte piment zijn verplicht. Deze saus past goed bij gekookt rundvlees en kip.
Aanbevolen:
Tafelsetting voor het diner. Regels voor het dekken van tafels voor het diner
Hoe leuk is het om bijvoorbeeld op zondagavond bij elkaar te komen, met z'n allen! Daarom is het handig om tijdens het wachten op familieleden of vrienden uit te zoeken wat de tafelaankleding voor het diner moet zijn
Aspic hoe mooi te decoreren? Hoe aspic van tong, vis, gevogelte of vlees te versieren (foto)
Hoe versier je aspic mooi? Als u het antwoord op deze vraag niet weet, kunt u deze vinden in het gepresenteerde artikel
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Wat voor soort vlees kan ik het beste meenemen op de barbecue: varkensvlees, rundvlees, lam of gevogelte?
Hoe kom je erachter van welk soort vlees de kebab is gemaakt om hem echt lekker te maken? Dit artikel beschrijft de mogelijke opties voor de gebruikte producten. De voor- en nadelen van elk type zijn gedetailleerd. Hierdoor kunt u precies beslissen voordat u alles koopt wat u nodig heeft om het belangrijkste picknickgerecht - barbecue - te bereiden
