Mix voor cupcakes: soorten cupcakes, samenstelling, gebruiksaanwijzing, calorieën, baktijd en temperatuur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Soms wil je jezelf en je dierbaren heel graag plezieren met iets lekkers, maar heb je niet genoeg tijd en energie voor een lange les met de toets. In dit geval komen verschillende bakborstels te hulp, die al alle benodigde ingrediënten bevatten. Ze maken het mogelijk om, zonder lang met het deeg te werken, een leuke tijd te hebben bij een kopje thee of koffie met zelfgemaakt kruimelig gebak in je handen.

Dit artikel gaat in op verschillende kant-en-klare cakemixen, beschrijft hoe je ze moet bereiden, geeft mixvergelijkingen, beoordelingen en koopgeheimen.

Soorten kant-en-klare mixen

Er zijn veel soorten cakemixen, omdat er zelf veel soorten cake zijn. Muffins, cupcakes, muffins, een enorme verscheidenheid aan smaken - dit alles wordt weerspiegeld op de planken met bakmixen. Het assortiment wordt echter voor het grootste deel juist vertegenwoordigd door klassieke cupcakes, die, hoewelkan klein en rond zijn, een groot aantal calorieën bevatten en het deeg na het kneden is dicht en zwaar. Deze zijn meestal rechthoekig of rond en hebben een gat in het midden van de vorm.

Muffinmixen zijn ook te vinden, maar zijn complexer en de verscheidenheid aan smaken is aanzienlijk inferieur aan klassieke cupcakes.

Beoordeling van verschillende bakmixen

Het populairste merk cakemix is Bake Home.

Ze biedt de klant een breed scala aan cupcakes en muffins aan. Haar de beste taal noemen, gaat echter niet. De samenstelling van de sweep is niet de meest prettige, naast smaken en bakpoeder zijn er allerlei stabilisatoren en andere stoffen die ontworpen zijn om het product een mooie vorm te geven. Dit heeft niet altijd een goed effect op de smaak en kwaliteit van het afgewerkte baksel. Indien mogelijk is het beter om andere producten te gebruiken. Het pakket van het mengsel voor cake bevat 300 gram, voor muffins - 250. De prijs varieert afhankelijk van de additieven, maar gemiddeld - 70 roebel en 120. Het is echter vermeldenswaard dat er bijvoorbeeld eipoeder in het mengsel zit, dat wil zeggen dat u er minder producten aan hoeft toe te voegen. Dus de Bake Doma cakemix is ideaal voor diegenen die, omwille van minder inspanning, bereid zijn om additieven in de compositie te verdragen. Score - 6/10.

Een goede plaats op de Russische markt wordt ook ingenomen door mengsels van het bedrijf "S. Pudov". Ze hebben een grote verscheidenheid aan niet alleen cupcakebeslag maar ook muffinbeslag.

Ondanks de angstaanjagende compositie in het begin, is het vrij natuurlijk en ongevaarlijk. Aan de bereiding moet je wat langer sleutelen dan bij de Dom Oven, maar de muffins zijn heel zacht en mals. Een verpakking met een mix voor muffins bevat 400 gram, voor muffins - 250. Dit maakt het gemiddeld meer dan alle andere fabrikanten, terwijl de prijs op of zelfs lager wordt gehouden - 70 roebel en 100. Score - 9/ 10.

De nieuwste mix op de markt is van de Oostenrijkse kruideniersspecialist Haas. het is meteen vermeldenswaard dat je het meest met dit mengsel zult moeten werken: er zitten praktisch geen additieven in. Deze melange is echter geweldig voor diegenen die de meest natuurlijke voeding prefereren.

Haas levert ook niet meerdere smaken aan klanten, omdat smaken en smaakversterkers nodig zijn om ze te maken. Dit bedrijf kan alleen een mengsel vinden voor originele cupcakes, die geen toevoegingen bevatten. Het bedrijf biedt de koper aan om het mengsel zelfstandig aan te vullen met gekonfijt fruit, rozijnen of noten. Het pakket bevat 300 gram van het mengsel en de kosten van één zijn ongeveer gelijk aan 50 roebel. Beoordeling - 8/10.

Compositie

Om de geschatte samenstelling van het product te bepalen, werd er van elk merk één genomen, evenals afzonderlijk voor muffins en muffins.

Samenstelling van de mix voor het maken van muffins met chocolade van het bedrijf "Pechem Doma":

• Meeltarwe.
• Suiker.
• Cacaopoeder.
• Chocoladeglazuur (druppels) (suiker, cacaobotervervanger, cacaopoeder, emulgatoren (lecithine, polyglycerolesters), vanillinearoma, karamelsmaak).
• Bakpoederdeeg (natriumpyrofosfaat, natriumbicarbonaat - bakpoeder).
• Kleurstof suiker kleur E150c.
• Zout.
• Vanilline Smaak.

Ingrediënten voor chocoladetaartmix:

• Tarwemeel.
• Suiker.
• Aardappelzetmeel.
• Cacaopoeder.
• Eiermelange droog.
• Zuurteregelaar - citroenzuur.
• Bakpoeder - natriumbicarbonaat (zuiveringszout).
• Truffelsmaak.

Mix voor het maken van vanillemuffins van het bedrijf "S. Pudov":

• Tarwemeel.
• Witte suiker.
• M altodextrine (melasse).
• Volle melkpoeder.
• Emulgator E471 (opgenomen in de lijst van veilige en natuurlijke oorsprong).
• Zuurteregelaar-citroenzuur.
• Bakpoeder - natriumbicarbonaat (zuiveringszout).
• Voedseltafel zeezout.
• Vanilline smaak.

Mass voor vanillecake van het bedrijf "S. Pudov" bevat de volgende ingrediënten:

• Tarwemeel.
• Suiker.
• Maïszetmeel.
• Eierpoeder.
• Volle melkpoeder.
• Eetbaar zeezout.
• Bakpoeder - natriumbicarbonaat (zuiveringszout).
• Zuurteregelaar - citroenzuur.
• Vanilline smaak.

Haas Vanilla Gearomatiseerde Cake Mix bestaat uit de volgende ingrediënten:

• Tarwemeel.
• Suiker.
• Glucose.
• Maïszetmeel.
• Bakmiddelen - natriumdihydropyrofosfaat, natriumbicarbonaat (zuiveringszout).
• Vanilline smaak.

Hoe de cakemix te gebruiken

Normaal gesproken bevat een bakmix bloem, suiker, zout, zetmeel en soda. Sommige hebben ook eipoeder (ter vervanging van eieren) en melkpoeder.

In zo'n mengsel blijft het alleen om olie, noten / rozijnen toe te voegen, te verdunnen met water en in de oven te zetten. Het gedetailleerde proces voor het bereiden van de Haas-mix wordt hieronder beschreven. Het was bijvoorbeeld het mengsel van deze fabrikant dat werd genomen, omdat het de minste hoeveelheid additieven bevat. Als er extra ingrediënten in het mengsel worden aangegeven, hoeven deze gewoon niet aan het deeg te worden toegevoegd.

Kookmethode

Het mengsel heeft 1-2 kippeneieren, 100 gram boter en 2/3 kopje warme melk nodig.

Doe het hele mengsel in een kom, voeg daar melk toe en meng goed. Na - voeg eieren en boter toe op kamertemperatuur. Het deeg moet de consistentie van zure room hebben. Indien gewenst kunt u gekonfijt fruit, rozijnen, noten toevoegen.

Nu moet het deeg in een vorm worden gelegd. Je kunt één grote mal gebruiken of meerdere kleine. Het deeg moet ongeveer 3/4 van de totale grootte in de vorm zijn (dat is voldoende). U kunt cupcakes tot 180. verwarmd verzendengraden oven. Als de vorm groot is, duurt het ongeveer 40 minuten om te bakken. Voor kleintjes is 20 meestal voldoende, maar dat hangt af van de oven. Je kunt de gereedheid controleren met een mes of een houten spies.

Calorieën

Gemeten in kcal/100g Dit is de reductie in kilocalorieën per 100 gram product.

• Chocolade muffin mix van Bake Doma - 360.
• Chocoladecake mix van Bake Doma - 360.
• Mix voor het maken van vanillemuffins van "S. Pudov" - 350.
• Mix voor het maken van vanillecake van "S. Pudov" - 360.
• Haas Vanilla Gearomatiseerde Cake Mix - 360.

Tips voor het kopen en maken van cakemixdeeg

1. Bij het kiezen van een mengsel hoeft u niet naar de afbeelding op de verpakking te kijken. Het is slechts een afbeelding, geen echt product.

2. Hoe minder ingrediënten in de mix, hoe beter. De meeste van dit soort producten bevatten noten of rozijnen van niet de beste kwaliteit. Hetzelfde geldt voor eipoeder en melkpoeder.

3. Als op de verpakking staat dat je water of melk aan de massa moet toevoegen, dan is het beter om melk toe te voegen. Hierdoor wordt het deeg malser.

4. Als je olie aan de massa moet toevoegen, voeg dan zonnebloemolie toe voor een dicht deeg. voor licht en luchtig - romig. De olie geeft het product ook een andere kleur.

5. Als er melkpoeder in de ingrediëntenlijst staat, moet u dit zorgvuldig controlerenhet bakproces, omdat het het product kan uitdrogen.

6. Voeg geen bakpoeder of bakpoeder toe aan het deeg. Ze zitten altijd in de mix zelf.