2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Een onbekende naam kan gemakkelijk misleidend zijn en aanleiding geven tot het fantaseren van veel dingen die verre van waar zijn. Weinig mensen weten precies wat portobello-paddenstoelen zijn. De prachtige naam doet vermoeden dat er iets exotisch, zoals truffels, wordt bedoeld. Ondertussen zijn ze bekend bij onze gastvrouwen onder de "bijnaam" van keizerlijke champignons. En de portobello-paddenstoel (foto in het artikel) is inderdaad hun enorme variëteit, met de pretentieloze officiële naam "crimino". En de mooie naam is gewoon een slimme marketingtruc: ooit werden champignons extreem slecht verkocht, waardoor handelaren met verlies werden geïntroduceerd. Nadat ze "portobello" waren geworden in plaats van een onduidelijke "crimino", wonnen ze snel aan populariteit en begonnen ze uit de schappen te verdwijnen.
Portobello-paddenstoelen: voordelen en nadelen
De belangrijkste voedingskwaliteiten van "crimino" zijn in principe hetzelfde als die van andere paddenstoelen. Positieven zijn onder meer:
- Laag in koolhydraten. Dat wil zeggen, het product is ideaal voor:vegetarische en dieettafel.
- Portobello-paddenstoelen verminderen de algehele voedingswaarde van ma altijden, waardoor de lijst met toegestane lijners aanzienlijk wordt uitgebreid.
- Paddestoelen hebben een vrij hoog geh alte aan selenium met koper, wat zeldzaam is in andere producten.
- Portobello heeft een reinigende werking en verwijdert zware metalen uit het lichaam.
Voorzichtigheid bij het eten van paddenstoelen moet alleen worden betracht door diegenen die problemen hebben met het spijsverteringsstelsel: het is niet al te gemakkelijk voedsel om te verteren.
Portobello voor barbecue
Elke kenner van picknicks in de boezem van de natuur zal vol vertrouwen zeggen dat het onmogelijk is om je te beperken tot vlees alleen - het is saai en niet erg smakelijk. Gegrilde groenten worden de onmisbare metgezellen voor varkensvlees om van te watertanden. En daarin zijn portobello-paddenstoelen volledig uit concurrentie. Om alle deelnemers aan de picknick te plezieren, moeten ze eerst worden verdeeld: er worden alleen hoeden gebruikt, omdat de benen, ondanks al hun aroma, vezelig en ruw zijn, waarvan alleen een aftreksel voor soep goed is. De volgende stap is marineren. Voor de saus worden twee eetlepels wijnazijn en plantaardige olie gecombineerd, plus geperste knoflook, zout, tijm, peterselie en peper. Een half uur rijpen - en op de grill!
Roerei met champignons binnenstebuiten
De enorme afmetingen van portobello-hoeden geven de meeste ruimte voor culinaire verbeeldingskracht. In het bijzonder kunt u uzelf 's ochtends trakteren op niet-standaard roerei. Voor haar is de hoed schoongemaakt van de meesteborden, zowel van buiten als van binnen ingesmeerd met olijfolie vermengd met peper-zout, tijm en knoflook. Zorgvuldig, om de dooier niet te beschadigen, wordt een ei in elke hoed gegoten (kies de kleine die passen). Portobello-paddenstoelen worden bestrooid met geraspte kaas, waarna ze in de oven worden geplaatst. Geschatte baktijd is een kwartier, maar wees voor de eerste keer waakzaam, maar alle ovens zijn anders.
Gevulde hoeden
Waarschijnlijk het meest verleidelijke recept voor portobello-champignons ooit. Er zijn veel opties voor vullingen en niemand verbiedt om er zelf mee te komen. Het is echter experimenteel vastgesteld dat de vleesvulling beter werkt van malse vleessoorten - kip, kalkoen of niet te vette ham. Overweeg de kalkoenversie.
De eerste stap is het bereiden van het vlees: het moet fijn worden gesneden en grondig worden gebakken tot het aan alle kanten een uniforme blos heeft. Vervolgens wordt de kalkoen gezouten en gepeperd, waarna deze wordt aangevuld met gesnipperde ui in een pan en er nog 2-3 minuten mee gebakken wordt.
Gewassen en gedroogde portobello-paddenstoelen zijn verdeeld in hoeden en pootjes. De laatste worden op de soep gestort en de hoeden worden van binnenuit dun ingesmeerd met Engels, met granen, mosterd. Zachte boter wordt ingewreven met gehakte peterselie - dit is de volgende dunne laag in de dop. Wanneer de vulling is afgekoeld, wordt deze in "nesten" gelegd zodat deze iets boven de randen uitsteekt. De finishing touch is een topping met geraspte kaas. Bereide hoeden worden op een ingevette ovenplaat gelegd,die een derde van een uur in de oven wordt gezet.
Eet meteen meer lekker. Als het koud is, is het echter ook helemaal goed, tenzij de gesmolten en afgekoelde kaas je rubberachtig lijkt. De snack kan daarentegen wel in de magnetron worden opgewarmd.
Aanbevolen:
High oleic oil: voordelen ten opzichte van gewone olie, voordelen en nadelen, beoordelingen
Hoge oliezuurolie is een product van de verwerking van zonnebloemolie met een hoog oliezuurgeh alte, dat wordt gekenmerkt door een hoog geh alte aan oliezuur (80-90%). Het heeft een aantal voordelen ten opzichte van andere soorten plantaardige olie en biedt meer voordelen voor het lichaam. Lees hier meer over in ons artikel
De voordelen en nadelen van papaver. Papaverzaad: voordelen en nadelen. Drogen met maanzaad: voordelen en nadelen
Poppy is een verbazingwekkend mooie bloem die vanwege zijn controversiële eigenschappen een controversiële reputatie heeft verdiend. Zelfs in het oude Griekenland hielden en vereerden mensen deze plant vanwege zijn vermogen om de geest te kalmeren en ziekten te genezen. De voordelen en nadelen van papaver zijn eeuwenlang bestudeerd, dus tegenwoordig is er zoveel informatie over verzameld. Onze verre voorouders namen ook hun toevlucht tot de hulp van deze mysterieuze bloemen. Helaas weten tegenwoordig nog maar weinig mensen van de helende effecten die deze plant op het menselijk lichaam heeft
Alcohol: voor- en nadelen, aanbevelingen voor gebruik. De voordelen en nadelen van alcohol
Geschillen over de voor- en nadelen van alcohol zijn al eeuwen aan de gang. Maar wetenschappers zijn niet tot een consensus gekomen. Laten we proberen het uit te zoeken
Luchtchocolade: calorieën, voordelen, voordelen en nadelen
Nu is het erg moeilijk om iemand te vinden die niet van chocolade houdt. Dankzij de enorme variëteit - donker, melkachtig, wit, luchtig - is dit product een favoriete delicatesse van veel mensen geworden, omdat iedereen degene kan kiezen die hij het lekkerst vindt. En wat kunnen we zeggen over kinderen? Ze zijn de hele dag klaar om snoep te eten. Vandaag zullen we luchtchocolade bekijken, de eigenschappen ervan, hoe het nuttig en schadelijk is
Gekookt ei: voordelen en nadelen. De voordelen en nadelen van gekookte kip en kwarteleitjes
Voedingsdeskundigen maken voortdurend ruzie over wat het lichaam een gekookt ei geeft. De voordelen en nadelen van dit product zijn relatief: het hangt allemaal af van de gezondheidstoestand en de hoeveelheid geconsumeerd product. Vandaag zullen we de gezondheidsvoordelen, voedingswaarde en waarschuwingen van diëtisten in gedachten houden. Dus
