High oleic oil: voordelen ten opzichte van gewone olie, voordelen en nadelen, beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Plantaardige olie bezet een van de ereplaatsen in de keuken van elke huisvrouw. Bovendien wordt het meest populaire product verkregen uit zonnebloempitten. Zonnebloemolie bevat essentiële vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Dit product stimuleert de stofwisseling en heeft een gunstige invloed op de werking van de darmen, het zenuwstelsel, verbetert het geheugen. Een verscheidenheid aan zonnebloemolie is hoog oliezuur. Over wat het is, wat zijn de voordelen ten opzichte van de gebruikelijke en welke voordelen en schade het lichaam heeft, zullen we in ons artikel vertellen.

Wat is olie met een hoog oliezuurgeh alte?

Zonnebloemolie is een waardevol product van de verwerking van zonnebloemen. Zonder dat is het moeilijk om je een moderne keuken voor te stellen. Afhankelijk van het geh alte aan vetzuren, zonnebloempitten en de olie die daaruit wordt geproduceerd, zijn er 4 soorten: hoog oliezuur, medium oliezuur, hoog linolzuur, hoog stearinezuur. De grondstoffen voor elk van hen worden verkregen met behulp van traditionele kweekmethoden.

Hoog oliezuur is een product met een hoog geh alte aan enkelvoudig onverzadigd oliezuur (80-90%). Verzadigde vetzuren vormen minimaal 10 vol.%. Volgens zijn kenmerken kan dit type olie worden vergeleken met olijfolie, ondanks het feit dat de prijs 3-4 keer lager is. High oleic oil heeft een neutrale smaak, lichtgele kleur (bijna transparant) en bevat geen transvetten. Het wordt al meer dan 10 jaar in de voedingsindustrie gebruikt.

Voordelen ten opzichte van conventionele zonnebloemolie

Hoog oliezuur heeft aanzienlijke voordelen ten opzichte van conventionele zonnebloemolie:

1. Het belangrijkste waar deze olie om wordt gewaardeerd, is het hoge geh alte aan oliezuur, waarvan de hoeveelheid in de samenstelling 90% bereikt.
2. Hoog oliezuur bevat nog meer oliezuur dan olijfolie (80-90% versus 71%) en conventionele zonnebloemolie (80-90% versus 35%).
3. Dit product is ideaal om te frituren, in tegenstelling tot de meeste andere soorten oliën. Het is een feit dat het geen transvetten vormt, die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.
4. Het heeft een neutrale smaak. Door deze eigenschap is dit product geschikt voor mensen die niet van de smaak van ongeraffineerde zonnebloemolie en olijfolie houden.
5. Door het geh alte aan meervoudig onverzadigd omega-3-zuur is de houdbaarheid van een dergelijk product langer dan die van andere soorten plantaardige oliën.

Over het algemeen kunnen we zeggen dat een product met een hogeHet oliezuurgeh alte in voedingswaarde kan hoger zijn dan dat van olijfolie, hoewel de kosten een orde van grootte lager zijn.

Hoge olie: voordelen en nadelen voor het lichaam

Laten we het nu hebben over de gunstige eigenschappen van dit product. Er zijn er veel meer dan de traditionele zonnebloem.

Plantaardige olie met een hoog oliezuurgeh alte is als volgt goed voor het lichaam:

• rijk aan vitamine E, dat wordt beschouwd als een natuurlijke antioxidant die vrije radicalen vernietigt die vaak kanker veroorzaken;
• arm aan verzadigde vetten die schadelijk zijn voor het lichaam (10%);
• Omega-3-zuur, dat het bevat, helpt het cholesterolgeh alte in het lichaam te verlagen, de immuniteit te versterken, celmembranen en inwendige organen te beschermen tegen vernietiging;
• Omega-9-zuur normaliseert het werk van het hart en versterkt de bloedvaten;
• gunstig effect op het werk van de darmen en het gehele spijsverteringsstelsel;
• de gepresenteerde olie wordt sneller door het lichaam opgenomen dan andere soorten, daarom wordt het als nuttiger beschouwd.

Schade aan het lichaam kan alleen leiden tot overmatige consumptie van plantaardige olie. Anders kan het een ideaal product worden genoemd, zowel voor pure consumptie als om te frituren.

Populaire olieproducenten

De meest bekende producenten van high oleic olie in Rusland zijn:

1. Verfijndpremium ontgeurde high oleic olie "Aston". De fabrikant geeft op de verpakking aan dat dit product 4 keer meer bakcycli heeft dan conventionele zonnebloem. Het rookpunt is 260°C.
2. High oleic oil merk "Natural Products", "Krasnodar Elite" - heeft een neutrale smaak, bevat 80% Omega-9 zuren en kan tot 10 uur frituren. Al deze informatie staat vermeld op de verpakking van de fabrikant.
3. "Oley Lefkadia" - koudgeperst van zonnebloemsoorten met een hoog oliezuurgeh alte.
4. "Rossiyanka" - geproduceerd in de stad Atkarsk, regio Saratov. Heeft het vermogen om smaak en kleur te behouden wanneer het 3 keer meer wordt gekookt dan andere soorten olie.

Klantrecensies

Op basis van feedback van klanten kunnen we gerust stellen dat olie met een hoog oliezuurgeh alte veel meer voordelen heeft in vergelijking met conventionele zonnebloemolie. Tegen een prijs is het veel hoger dan olijfolie, maar in kwaliteit doet het er niet onder. Het kan ook worden gebruikt als dressing voor salades en om te frituren. De fabrikanten van dit product beweren dat het tot 5 keer kan worden gebruikt in frituren zonder gevaarlijke kankerverwekkende stoffen te produceren.

De smaak van high oleic olie is vrij neutraal, delicaat en aangenaam. Het verbrandt of rookt niet in de pan, waardoor alle voordelen van het gefrituurde voedsel behouden blijven. Kopers vonden geen tekortkomingen in dergelijke olie.

Hoeveel?

Kosten van boter, shoog geh alte aan oliezuur, echter hoger dan normaal, evenals de voordelen ervan. High oleic oil is qua prijs vergelijkbaar met goedkope olijfolie. De kosten zijn 140 roebel. voor een glazen fles van 0,5 liter. Je kunt deze olie in alle grote supermarkten in het land kopen.