Griesmeel: caloriegeh alte van gerechten gemaakt van granen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De laatste tijd is er steeds meer discussie ontstaan over de voordelen van griesmeel. De gerechten die ervan worden bereid, zijn echter erg lekker. En daarom hebben velen geen haast om het volledig uit hun dieet te verwijderen. Cheesecakes, stoofschotels en natuurlijk griesmeel zijn erg populair bij mensen van alle generaties. Maar degenen die op hun gezondheid letten en hun gewicht in de gaten houden, zijn geïnteresseerd in hoe nuttig griesmeel is, het caloriegeh alte van gerechten daaruit en hoe ze te bereiden. Maar eerst zou het leuk zijn om de oorsprong van het graan zelf te weten te komen.

Griesmeel: calorieën, voordelen en nadelen

Griesmeel wordt gemaakt van tarwe. De kwaliteit ervan hangt af van de maalgraad en de variëteit van het graan. Gewoonlijk is de deeltjesgrootte in griesmeel van 0,25 tot 0,75 mm. Een beetje, maar dit is genoeg om precies pap te krijgen, en geen gelei. De tarwe waaruit griesmeel wordt gemaakt, kan zachte en harde variëteiten zijn. Soms worden er ook granen gemaakt van hun mengsel. Afhankelijk hiervan is het onderverdeeld in 3 merken: M, MT en T. Het is gemakkelijk te raden dat M zachte kwaliteiten is en T hard.

Maar is griesmeel nuttig of schadelijk? Het caloriegeh alte van granen is aanzienlijk - 330 kcal per 100gram. Daarnaast bevat het weinig vezels, vitamines en sporenelementen, het bevat veel zetmeel en gluten. Voor sommige mensen kan het gebruik ervan gewoon gevaarlijk zijn. Het wordt ook niet aanbevolen voor baby's om het te vaak te geven, omdat het vanwege de fytine die het bevat, eenvoudig calcium uit de botten "wast". Artsen raden het echter aan voor iedereen die onlangs een operatie aan het maagdarmkanaal heeft ondergaan, omdat griesmeel, in tegenstelling tot andere granen, in de lagere darm wordt verteerd. Daarom is ze zo lief. Griesmeelpap kookt snel, wat betekent dat het meer voedingsstoffen vasthoudt.

Griesmeelpap met melk

Meestal wordt pap gekookt van griesmeel in melk. Dit is natuurlijk niet de meest dieetmanier om granen te koken. Maar zeker de lekkerste, mits goed gedaan. Het caloriegeh alte van griesmeel in melk is 98 kcal per 100 gram van het eindproduct. Bij ondeskundige behandeling kunnen zich niet alleen klonten vormen in de afgewerkte pap, maar ook een onaangename film op het oppervlak. Hoe pap op de juiste manier koken?

Voor 2 porties pap moet je een halve liter melk en een halve kop griesmeel nemen. Breng de melk aan de kook op het vuur en giet het griesmeel erin, onder voortdurend roeren. Als dit niet gebeurt, zullen er zich noodzakelijkerwijs klonten in de pap vormen. Je hoeft het niet lang te koken, slechts een paar minuten. Zet vervolgens het vuur uit, sluit de pan goed af met een deksel en laat het 15-20 minuten brouwen tot het graan volledig opzwelt. Daarna moet je het op smaak brengen met suiker en boter naar smaak. Indien gewenst, kunt u alle soorten fruit toevoegen, er puree van maken enjam.

Griesmeelpap op water

Voor degenen die op dieet zijn en het meeste uit deze ontbijtgranen willen halen, is griesmeel op het water meer geschikt. Het caloriegeh alte van zo'n pap is slechts 80 kcal per 100 gram product. In combinatie met voeding is dit een ideaal gerecht voor wie wil afvallen, vooral bij het ontbijt. Voor afwisseling blijft het alleen om het aan te vullen met fruit en bessen, maar niet te zoet.

Als je griesmeel op water helemaal zat bent, kun je het koken met toevoeging van cranberrysap. Wrijf 1 kopje verse veenbessen door een zeef, doe het resulterende sap samen met de bessen in een pan en voeg 3 kopjes water toe. Laat het koken, voeg 2-3 eetlepels suiker toe en laat het 5 minuten koken, zeef dan de resulterende bouillon. Breng opnieuw aan de kook en voeg al roerend griesmeel toe. Kook de pap nog 5 minuten, dek de pan af met een deksel en laat een beetje brouwen.

Wrongelbraadpan met griesmeel

Maar misschien wel het meest populaire gerecht bereid met de toevoeging van griesmeel is de cottage cheese stoofschotel. Dit wordt tenslotte op de kleuterschool geserveerd. Omdat het een stevig en smakelijk gerecht is, is het geweldig voor kleuters en schoolkinderen. Het caloriegeh alte van kwarkbraadpan met griesmeel is van weinig belang voor kinderen en hun ouders. Veel belangrijker is dat het kind niet alleen een toetje eet, maar ook iets heel nuttigs.

Koken is eenvoudig. Voor 4-6 porties in een diepe kop moet je een pond kwark, een paar eieren, 50 gram zachte boter, 50 ml melk en vanille mengen. Klop de massa met een mixer en, zonder te stoppenkloppen, voeg 100 gram griesmeel toe. Dek af met een schone handdoek en laat het griesmeel opzwellen. Dit duurt 30-40 minuten. Breng de massa over in een hittebestendige vorm en bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn. Breng de afgewerkte schaal over op een serveerschaal en versier met poedersuiker. Kan geserveerd worden met jam of gecondenseerde melk. Het caloriegeh alte van kwarkbraadpan met griesmeel volgens dit recept is 163 kcal per 100 gram.

Cheesecakes met griesmeel

Kinderen en volwassenen eten graag niet alleen braadpan en griesmeelpap. Cheesecakes zijn niet minder lekker met zijn toevoeging. Ze worden bereid volgens verschillende recepten, wat betekent dat het caloriegeh alte ook anders zal zijn. De meest populaire 2 recepten: met toevoeging van droge granen en van kant-en-klaar griesmeel.

Volgens de eerste van deze twee opties, klop 3 dooiers en 1 ei met 7 eetlepels griesmeel, laat 10 minuten staan. Meng intussen 900 g droge kwark (nat om overtollig vocht eruit te persen) met 4 eetlepels suiker, een snufje zout en een zakje vanille. Voeg het eiermengsel toe en kneed tot een stevig deeg. Rol door bloem en bak aan beide kanten in een voorverwarmde pan met plantaardige olie.

En bij de tweede optie moet je eerst dikke griesmeelpap koken van 500 ml melk en 150 ml ontbijtgranen. Koel, voeg 2 eieren, een beetje zout en 50-70 gram suiker toe. Als gevolg hiervan zou je een massa moeten krijgen waarmee je met je handen kunt werken, en er is al kwark aan toegevoegd. Bak aan beide kanten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Calorie cheesecakes met griesmeelhet eerste recept is 225 kcal en het tweede recept is 246 kcal.

Bessensoufflé met griesmeel

Maar met griesmeel koken ze niet alleen gerechten voor elke dag. Bessensoufflé is een dessert dat heel geschikt is voor een feestelijk diner. Alle bessen zijn geschikt voor hem: veenbessen, kersen, bosbessen, bramen of frambozen. Je kunt ook bevroren gebruiken, ontdooi ze dan gewoon van tevoren. Doe 1 kopje bessen in een zeef en crush met een crush. Kook 3 kopjes water in een pan en voeg de resulterende cake eraan toe. Kook letterlijk 1 minuut en zeef.

Wat er nog over is, in brand steken, een glas suiker toevoegen en weer aan de kook brengen. Giet 3 eetlepels griesmeel in een dun stra altje en kook op laag vuur gedurende 20 minuten, af en toe roeren. Voeg vanilline toe aan de afgewerkte pap, klop een beetje, voeg het eerder uitgeperste bessensap toe en klop tot een luchtige massa. Verdeel de bessensoufflé over kommen en garneer met bessen. Niemand zal zelfs maar raden dat er griesmeel in dit gerecht zit. Het caloriegeh alte van het dessert zal 80 kcal per 100 gram zijn.