2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Sinds de oudheid geloofde men dat 'elke dwaas pap kookt'. En hier kunnen moderne koks en professionele koks zeker ruzie over maken. Het koken van een pap is een speciaal proces dat niet alleen theoretische culinaire vaardigheden vereist. Alle granen zijn uniek in hun eigenschappen en vereisen strikte naleving van het aandeel granen, zowel vloeibaar als viskeus.
Engelse aristocraat - havermout
Vandaag wordt havermout erkend als het gezondste ontbijt. Stereotiepe gedachten dat Foggy Albion de geboorteplaats is van dit graan is onjuist. Maar de beroemde uitdrukking "Oatmeal, sir", dicht in ons hoofd geplant, smeekt helemaal niet om de verdiensten van dit graan. Havermout is een afgeplatte haverkorrel. Het kookproces gaat gepaard met de vorming van een geleiachtige massa, wat van bijzondere waarde is. Het is bewezen dat het, door de maagwand te omhullen, een gunstig effect heeft op het spijsverteringsstelsel als geheel. Geen wonder dat het gebruik ervan geïndiceerd is voor mensen met een verzwakt immuunsysteem.
Havermout in de oudheid
De feiten over het gebruik van havermout door Cleopatra zelf zijn bekend. Men geloofde dat haar ochtend uitsluitend met deze pap begon. Het recept is heel eenvoudig: havermout en water. Proportiespappen in het verre verleden verschillen misschien meer van het heden door een gewichtsmaat dan door de verhouding van vloeistof tot graan. Om vandaag de juiste havermout te koken, moet je 1,5 kopjes ontbijtgranen en 1 liter water nemen, de kooktijd is 4 minuten. En het beroemde recept voor havermoutbaden, dat de koningin nam, probeert te reproduceren in de huidige omstandigheden van moderne vrouwen.
Koningin op bezoek - boekweit
"Schi en pap" - dit is het noodzakelijke minimum voor een Rus. Ondanks het feit dat onze nationaliteit kan bogen op een verscheidenheid aan granen, blijft boekweit de onvoorwaardelijke koningin. India wordt beschouwd als de geboorteplaats van dit graan, en het kwam van Grieks land naar Russisch land, vandaar de naam. Het is opmerkelijk dat het in andere landen een andere naam heeft. Boekweit is ongelooflijk rijk aan zijn microbiologische samenstelling van waardevolle stoffen. Daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die lijden aan bloedarmoede. Het boekweitdieet staat algemeen bekend als effectief bij snel gewichtsverlies met minimale stress om gewicht te verliezen. Om een gezonde ma altijd te bereiden, is het noodzakelijk om de verhoudingen van boekweitpap en de gebruikte vloeistof te observeren. Dit laatste kan melk, water of een combinatie van beide zijn. Dus voor 1 kopje boekweit zijn 2 kopjes vloeistof de algemeen aanvaarde verhoudingen van granen zoals boekweit. Boekweit behoudt het maximale geh alte aan voedingsstoffen als het met koud water wordt gegoten en een nacht wordt bewaard. Dergelijke pap is vrij eetbaar en ongelooflijk rijk aan sporenelementen.
Griesmeel van kinderen - griesmeel
De stamvader van griesmeel isgewone tarwe. Ooit werd het vermalen tot een staat die op meel leek. Dit is hoe kroep verscheen, wat de Sovjet-persoon zeker associeert met de vroege kinderjaren. Het proces om tarwe in de oudheid in een fijn verspreide staat te brengen, was arbeidsintensief, wat de prijs beïnvloedde. Tegenwoordig is dit graan een van de meest betaalbare. Het kreeg de grootste populariteit tijdens de opbouw van het communisme als het belangrijkste element van babyvoeding. Interessant is dat mensen zelfs in de oudheid een mengsel van melk en gemalen granen gebruikten om kinderen te voeden, en het werd "arm" genoemd. Momenteel is er veel kritiek op de voordelen en haalbaarheid van het gebruik van griesmeel op jonge leeftijd vanwege de aanwezigheid van gluten, een gevaarlijk allergeen, in de samenstelling. Hoewel de gezonde generatie, die zich met afschuw alleen maar brokken pap herinnert, het tegendeel bewijst. Griesmeelpap heeft ook zijn eigen kookfuncties. De verhoudingen van water en granen zijn in dit geval als volgt: voor 1 glas water (melk) maximaal 2 eetlepels granen. Kook ongeveer 4 minuten. Zout, suiker, boter kunnen tijdens en na het koken worden toegevoegd. Aanhangers van goede voeding weigeren in de regel dergelijke combinaties. Griesmeelpap met fruit, noten en honing - ongelooflijk gezond en goddelijk lekker.
Chinees brood-rijst
Rijst is het oudste landbouwgewas. Het meeste wordt in China verbouwd - thuis. Er zijn uitspraken van de Boeddha die de waarde van rijst en leven gelijkstellen. Lange en ronde nerf, wit en zwart - elk typegebruikt om brood, noedels en granen te maken. In Rusland heeft rijstepap met succes wortel geschoten. Om het te bereiden, is het de moeite waard om de verhoudingen van kookpap te observeren, namelijk een deel granen en drie delen water. Om de pap stroperig te maken, is het de moeite waard om rondkorrelige rijst te kopen. Crumbly pilaf is gemaakt van lange rijstkorrels. Wilde rijst is het meest waardevol, het wordt helemaal niet verwerkt en behoudt daarom zijn voedingsstoffen bijna in zijn oorspronkelijke vorm. Maar je kunt absoluut geen pap "in het Russisch" koken van dergelijke rijst. Hoe lichter de rijst, hoe meer deze is gepolijst. De gouden kleur is een teken van een andere verwerkingsmethode: stomen. Door de zetmeelachtige structuur van verwerkte rijst kan rijst niet als een dieetproduct worden beschouwd, dus een dergelijk populair rijstdieet is gebaseerd op het herhaaldelijk weken van rijst.
Mamaliga - maïs familielid
Mamaliga, wijdverbreid in het Oosten, wortelde helemaal niet in het koele Russische klimaat. Maïsmeel gebrouwen met kokend water, royaal op smaak gebracht met olie en kruiden, het lijkt alleen visueel op pap. Misschien is dit de enige overeenkomst. Grove grutten - dit is waar echte maïspap op is gebaseerd. De verhoudingen van droge en vloeibare stoffen in de bereiding zijn als volgt: drie delen vloeistof en één deel granen. De kookduur is minimaal 40 minuten. De uitgesproken smaak van pap vereist niet de verplichte toevoeging van fruit en bessen. Tarwepap is niet minder grillig in termen van de duur van de warmtebehandeling, waarvan de verhoudingen vergelijkbaar zijn in termen van water en granen.maïs.
Keuze van granen
Een gezonde levensstijl is gebaseerd op de aanwezigheid van een verscheidenheid aan granen in de voeding. Over het algemeen is dit een van de fundamenten van een uitgebalanceerd dieet. Elke graansoort bevat van nature al waardevolle sporenelementen en vezels. Daarom is de belangrijkste richtlijn bij de selectie van granen de minimale productieverwerking. Natuurlijk is een schone, gladde en gelijkmatige nerf aantrekkelijker, maar hoe fabrikanten tot een presentatie komen, is niet altijd beschikbaar voor de koper. Onbewerkte granen zijn minder aantrekkelijk, maar wel het nuttigst. Het is de goedkoopste en bevindt zich in de lagere schappen van winkels. Marketeers verbergen voorzichtig een goedkoop product voor de ogen van kopers.
Het belang van granen is onmiskenbaar. Dit feit wordt bewezen door talrijke spreekwoorden en echte historische gebeurtenissen. Er waren immers tijden dat de bereikte vrede tussen staten werd bezegeld door het eten van pap door de strijdende partijen. Misschien omvatte het de geheime verhoudingen van granen van verschillende variëteiten en werd het 'vriendschap' genoemd. Dus pap - om te zijn!
Aanbevolen:
De granen met de laagste calorieën. Lijst van granen. caloriearm diner
Tijdens de dieetperiode zijn de caloriearme granen van groot belang, omdat ze het lichaam kunnen vullen met de ontbrekende vitamines. Er zijn veel soorten granen die met diëten mogen worden geconsumeerd, maar ze kunnen niet allemaal helpen bij het verbranden van vet. In deze kwestie hangt het inderdaad allemaal af van het caloriegeh alte van het product, daarom moet u, voordat u een dieet gaat samenstellen, kijken naar de beste caloriearme granen voor gewichtsverlies, met vermelding van de calorieën in het artikel
Water met honing. Honing met water op een lege maag voor gewichtsverlies. Honing met water en citroen
De kwestie van afvallen moet op een verantwoorde manier worden benaderd, zodat het verlangen naar harmonie geen weg blijkt te zijn naar verlies van gezondheid. Honing met water op een lege maag voor gewichtsverlies wordt over de hele wereld effectief gebruikt. Naast het feit dat het lichaam overtollig gewicht kwijt raakt, geneest het tegelijkertijd
Soorten granen. Kashi: recepten met foto's
Pap is een traditioneel gerecht van de Slavische volkeren. Verschillende soorten granen werden bereid voor bruiloften, doopfeesten, herdenkingen, voor elke dag en voor vakanties. Er waren er veel: boekweit en rijst, gerst en gierst, monastieke en mooie stevige "Dubinushka"
Hoe boekweit op water brokkelig te koken: de verhoudingen van water en granen
Een beginnende kok moet uit eigen ervaring begrijpen hoe hij losse boekweit op de juiste manier in water kookt. In ons artikel zullen we dit onderwerp in detail bespreken. Alles gebeurt heel eenvoudig en het resultaat is heerlijk en gezond eten
Voedingswaarde van granen. De samenstelling en voordelen van granen
Dit artikel gaat in op de samenstelling en voedingswaarde van granen, die bij de meeste mensen op tafel liggen. Op basis van de verstrekte informatie zal het mogelijk zijn om te begrijpen hoe granen het lichaam beïnvloeden en welke voordelen ze kunnen hebben voor de menselijke gezondheid
