2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Een beginnende kok moet uit eigen ervaring begrijpen hoe hij losse boekweit op de juiste manier in water kookt. In ons artikel zullen we dit onderwerp in detail bespreken. Alles is heel eenvoudig gedaan en het resultaat is lekker en gezond eten.
Algemene aanbevelingen
Deze tips zijn hetzelfde voor alle kookmethodes:
- Producten. Goed eten komt alleen van kwaliteitsproducten. Water voor boekweitpap moet gefilterd worden genomen, en beter - lente. Bovendien kun je niet besparen op olie, de smaak en geur in het afgewerkte gerecht zullen erg opvallen.
- Tijd. Als ervaring nog niet genoeg is, zijn uren in de keuken noodzakelijk. Eerst moet je leren hoe je alle intervallen strikt kunt handhaven, letterlijk per minuut. Het goede nieuws is dat het niet lang zal duren. Een paar herhalingen, een zorgvuldige analyse van de resultaten - en je eigen manier zal verschijnen, hoe boekweit op water te koken, kruimelig en smakelijk.
- Gereedschap. Het belangrijkste is een goed sluitend deksel. De lekkerste pappen worden gestoofd in een zware keramische pot infornuis of oven (weet je nog gietijzer? Hun vorm is precies uitgevonden om pap lekkerder te maken). Kies voor minder exotische methoden kookgerei met antiaanbaklaag. Een roestvrijstalen steelpan met zware bodem is ook geschikt. Voor een groot gezin is het handig om in een ketel te koken, vooral goede resultaten worden verkregen in gerechten met een ronde bodem. Sommige mensen beweren dat er niets boven een wok gaat voor de perfecte pap. Als het mogelijk is, moet u het doen zonder aluminium keukengerei en nooit geëmailleerde exemplaren gebruiken als het glazuur donker is geworden of is afgebladderd. Zulke gerechten kun je beter weggooien, gezond eten zal er nooit in terecht komen.
- Hoeveelheid. Alleen vers bereid voedsel is goed, dus het is beter om de granen van tevoren af te meten. Het is beter voor beginners om granen en water met hetzelfde glas te verzamelen, zodat een toevallige fout het resultaat niet bederft. Boekweit neemt tijdens het koken twee tot drie keer in volume toe. Dat wil zeggen, uit één glas boekweit worden drie porties pap verkregen. In dit geval moet het volume van de pot ongeveer 1,5-2 liter zijn.
Verhoudingen en kenmerken van de bereiding
Als je erachter bent gekomen hoe je boekweit op water kookt, kruimelige pap van een ander, grilliger ontbijtgranen, zal het veel gemakkelijker zijn om te koken.
Hard water kan nog steeds als laatste redmiddel worden gebruikt, als het eerst wordt gekookt en melk wordt toegevoegd met een snelheid van 1 el. naar een glas water.
Droge boekweit moet eerst worden gesorteerd en gescheiden van spikkels, kaf en kiezelstenen. Trouwens, voor mensen die niet genoeg tijd hebben om met dierbaren te communiceren, is deze operatieeen geweldige kans om te chatten, terwijl u een gemeenschappelijk ding doet. Vervolgens worden de korrels meerdere keren gewassen in koud stromend water en gedroogd door 3-4 minuten onder constant roeren in een koekenpan zonder olie te verhitten. Voorverwarmen zal de smaak en het aroma van het afgewerkte gerecht versterken.
Specifieke aanbevelingen voor het stap voor stap koken van losse boekweit op water moeten voor elke methode afzonderlijk worden overwogen.
Pap koken op een gasfornuis
Op de bovenwarmte is het moeilijker om ervoor te zorgen dat de pap niet nat wordt. Op het fornuis verdampt het water uit de pan sneller, waardoor er meer verbruikt wordt dan bij andere kookmethodes. Hieruit kan pap blijken te zijn gekookt. Op het fornuis is het beter om geen pap van gehakt vlees te koken. Het zal hoogstwaarschijnlijk een puree worden. Voor kruimelige pap moet je de eerste of de hoogste korrel kiezen. De kleur van het graan is ook van belang. Afhankelijk van de kenmerken van de warmtebehandeling tijdens de fabricage, heeft deze een licht- of donkerbruine kleur. Hoe lichter het graan, hoe meer het kookt. Ervaren koks geven advies over het koken van boekweit in kruimelig en zacht water.
Kook 2,5 eetl. water als het deksel goed past. Als er een merkbare opening is, moet de hoeveelheid water worden verhoogd tot 3 eetlepels, anders kookt het graan niet en blijven er vaste melige korrels in de pap achter. Zout het gekookte water en voeg 1 eetl. bereide granen. Wacht tot het water weer kookt en zet het vuur gedurende 1 minuut op medium, verwijder het schuim, meng. Verlaag na een minuut het vuur tot een minimum, dek af en kook gedurende vijftien minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur (verwijder het deksel niet), wikkel en bewaar op een warme plaats voor nog eens 20-30 minuten.
Pap koken in een slowcooker
De makkelijkste manier is om je te vertellen hoe je kruimelig boekweit kookt in een slowcooker ("Polaris", bijvoorbeeld). Maar de waarheid is dat je op deze manier de fijne kneepjes van het culinaire ambacht niet kunt begrijpen.
1 eetl granen worden eerst opgewarmd in de capaciteit van de multicooker zonder water en olie. Dan moet je 2 el gieten. water, voeg zout toe en roer tot al het zout is opgelost. Selecteer de modus "Pap" (sommige multicookers hebben een speciale modus, deze wordt "Boekweit" genoemd). Als het ontwerp het handmatig instellen van de tijd vereist, moet "40 minuten" worden geselecteerd. Als het signaal klinkt, is het gerecht klaar. Nu kun je het deksel openen, de pap mengen en serveren.
Pap koken in de magnetron
Magnetron is een handig keukenapparaat. Maar het verwarmingsproces daarin is anders dan gebruikelijk. Daarom moet je weten hoe je in de magnetron heerlijk kruimelig boekweit op water kookt.
Water kan in dit geval nergens heen, dus nemen ze het minder, 2 el. water voor 1 eetl. boekweit. Ook de kooktijd wordt verkort. Merk op dat slechts de helft van het zout eerst wordt toegevoegd.
Water wordt in een speciale magnetronbestendige kom met deksel gegoten en aan de kook gebracht.op maximaal vermogen. Bij moderne kachels duurt dit ongeveer 3,5 minuut. Oude kachels hebben minder vermogen; water kookt er 7 minuten in. Nu moet je het deksel verwijderen, de voorbereide granen, de helft van het zout erin gieten en 4 minuten op half vermogen koken. Dan moet je de halfafgewerkte pap proberen en, indien gewenst, de tweede helft van het zout en 1 theelepel toevoegen. oliën. Als het water is verdampt, kunt u 0,5 el toevoegen. kokend water (nooit koud water toevoegen!). Roer, dek opnieuw af en kook nog eens 4 minuten.
Kant-en-klare pap moet zweten. Zet de magnetron op minimaal vermogen en bewaar de pap nog 10 minuten onder het deksel.
Pap koken zonder te verwarmen. Wat heb je nodig?
Voorstanders van een gezonde levensstijl zullen waarschijnlijk willen weten hoe je losse boekweit in water kookt zonder te verhitten. De verhoudingen moeten zeer nauwkeurig worden aangehouden. In geen geval mag u hierin fouten maken. Dus voor drie porties pap heb jenodig
- 1 eetl schoon droog graan;
- 1, 5 eetl. kokend water.
Pap koken zonder verwarming
Het is beter om een pot met een dikke bodem te nemen. Je kunt de ontbijtgranen brouwen in dezelfde pan waar het werd gebakken. Giet kokend water over de grits, voeg zout en eventueel 1 tl toe. boter, meng grondig en sluit het deksel. Meestal wordt aangeraden om de pan daarna in te pakken, maar experimenteel is gebleken dat dit alleen nodig is in een koelhuis. Als de luchttemperatuur in de keuken niet minder is dan 22-24 graden,het is voldoende om de container met pap te bedekken met een handdoek en enkele uren te laten staan. Hoe lang de granen al het water opnemen, hangt af van de kwaliteit van de boekweit. Vier uur is zeker genoeg, meestal zijn er twee of drie uur nodig. Gedurende deze tijd kun je niet onder het deksel kijken, en het is ook niet nodig, je hoeft niets anders te doen om pap te koken.
Dit is de manier om het ontbijt te bereiden. In dit geval is alleen in het begin aandacht vereist. Als het proces correct is gestart, kookt de pap de hele nacht vanzelf. De korrels blijven volledig intact, alleen door warmte en water gaat er op elk een klein wit stipje open.
Kleine conclusie
Nu iedereen begrijpt hoe je losse boekweit in water kookt, worden de kookrecepten overwogen, kan iedereen ze werkelijkheid maken in de thuiskeuken. Pap kan worden geserveerd met een beetje suiker, met melk of als bijgerecht. Het is gekruid met boter of plantaardige olie, gebruinde uien, champignonsaus. Het past niet alleen goed bij vleesgerechten, maar ook bij groentestoofpot. Niet opgegeten pap blijft goed in de koelkast. Gedurende 3-4 dagen behoudt het al zijn smaak en voedingskwaliteiten. Je kunt het gebruiken om soep op smaak te brengen. Deze pap is immers veel lekkerder dan gierst of rijst. Het wordt gebruikt om zowel pannenkoeken als stoofschotels te maken, en kruimelig boekweit gekookt in water is een belangrijk onderdeel van sommige vleesgerechten die in de oven worden gebakken.
Aanbevolen:
De verhouding van granen en water bij de bereiding van granen: verhoudingen. Kashi: recepten met verhoudingen
Kasha is geen Russisch gerecht. Het kan met recht worden beschouwd als een internationaal gerecht. Hoeveel nationaliteiten in de wereld - zoveel manieren om granen te koken
Wat te koken met boekweit? Hoe boekweit met kip te koken? Hoe kook je jus voor boekweit?
Een van de meest populaire granen in Rusland was boekweit. Tegenwoordig is het vervangen door andere granen en producten. En de recepten voor veel gerechten ermee zijn gewoon vergeten of verloren. Maar onze voorouders wisten wat ze met boekweit moesten koken. Voor hen was het voor ons gebruikelijker om te eten dan pasta en aardappelen. Natuurlijk kan niet alles op een gewoon fornuis of in de oven, maar veel recepten zijn redelijk betaalbaar. Het blijft alleen om te leren hoe je de granen zelf kookt, en dan de gerechten ermee
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Voedingswaarde van granen. De samenstelling en voordelen van granen
Dit artikel gaat in op de samenstelling en voedingswaarde van granen, die bij de meeste mensen op tafel liggen. Op basis van de verstrekte informatie zal het mogelijk zijn om te begrijpen hoe granen het lichaam beïnvloeden en welke voordelen ze kunnen hebben voor de menselijke gezondheid
