Lavash gehaktbrood: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als er geen tijd is om gebak te koken, zal dunne Armeense lavash helpen. Dankzij hem kun je snel broodjes koken met verschillende vullingen. Zo'n traktatie zal er geweldig uitzien op de feesttafel en de gasten zullen de smaak zeker waarderen.

Pitabroodjes met vleesvulling zijn bijzonder lekker. Elk vlees is geschikt voor haar: varkensvlees, kip, kalkoen, rundvlees. Meestal wordt gehaktbrood gemaakt van pitabroodje met gehakt, dat bijvoorbeeld kan worden gecombineerd met varkensvlees en rundvlees. Maar het vlees hoeft niet door een vleesmolen te worden gehaald, het is toegestaan om het in kleine stukjes te snijden. Andere ingrediënten worden aan de vulling toegevoegd. Meestal is het kaas, champignons, wortelen, sla, tomaten, paprika's, kruiden, uien, knoflook en andere.

Je kunt lavash-gehaktbrood zowel in de oven als in een koekenpan op het fornuis bereiden. Een andere optie is om te bakken in een slowcooker in de "Bakken"-modus.

Verschillende receptenvleesrolletjes in pitabroodje worden in dit artikel gepresenteerd.

Met varkensvlees

Wat je nodig hebt:

• Twee dunne pitabroodjes.
• 200g verse tomaten.
• 150g mayonaise.
• 150 g Koreaanse wortelen.
• 250g varkensvlees.
• Plantaardige olie.
• Groen.

Lavas gehaktbrood koken:

1. Varkensveeg, schoon, in kleine stukjes gesneden.
2. Braad het vlees tot het gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
3. Zet het pitabroodje op tafel, een ander erop (twee pitabroodjes worden gebruikt voor het geval er een breekt), besmeer met mayonaise.
4. Tomaat in blokjes snijden.
5. Op pitabroodje besmeerd met mayonaise, gelijkmatig verdeelde plakjes tomaat, gehakte groenten, vlees en Koreaanse wortelen.
6. Rol pitabroodje in een rol, snijd in twee delen.

Met gehakt, kaas en tomaat

Wat je nodig hebt:

• Een dunne lavash.
• 700g gecombineerd gehakt.
• Twee uien.
• Twee tomaten.
• 250 g harde kaas.
• Drie eieren.
• 100 g mayonaise.
• Plantaardige olie.
• Verse groenten.
• 200 g zure room.
• Droge kruiden.

De rol voorbereiden:

1. Snijd de ui in kleine blokjes, meng met gehakt, zout, bestrooi met peper, bak in een pan op een groenteolie.
2. Snijd de tomaten in cirkels, hak de greens fijn met een mes, rasp de kaas.
3. Ontvouw het pitabroodje, leg het gehakt erop en strijk het glad. Leg tomaten op gehakt, dan groenten en geraspte kaas.
4. Meng de kaas met mayonaise en breng een laag aan op de vulling.
5. De rol oprollen, in een ovenschaal leggen.
6. Kluts de eieren met zout, giet op de rol.
7. Bak het lavash-gehaktbrood in de oven gedurende 20 minuten goudbruin.

Met rundergehakt

Wat je nodig hebt:

• 0,5 kg gekookt rundvlees (pulp).
• Twee uien.
• Ei.
• Plantaardige olie.
• Twee lavash.
• Zout.

Koken:

1. Spin vlees in een vleesmolen.
2. Snijd de ui in blokjes en bak tot ze doorschijnend zijn in plantaardige olie..
3. Combineer ui met vlees en mix.
4. Breid de pitabroodjes uit, leg de vulling erop, druk ze plat en rol de broodjes op.
5. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en plaats een half uur in de voorverwarmde oven.
6. Kant-en-klaar lavash-gehaktbrood om uit de oven te halen, een beetje afkoelen, in porties snijden en serveren met groenten.

Met kip en Adyghe-kaas

Wat je nodig hebt:

• Twee dunne pitabroodjes.
• 300 g Adyghe-kaas.
• Een kipfilet.
• Stelletje groen.
• Halve rode ui.
• Twee tomaten.

Hoekok:

1. Maak de Adyghe-kaas fijn met je handen.
2. Tomaten en uien en in blokjes gesneden.
3. Groenten hakken met een mes.
4. Kook de kipfilet, koel af en snij in kleine stukjes.
5. Combineer alle ingrediënten voor de vulling en mix.
6. Wikkel de vulling in twee pitabroodjes en grill ze goudbruin.

Met champignons

Wat je nodig hebt:

• 350 g borst.
• Vier kippeneieren.
• 200 g champignons.
• Twee teentjes knoflook.
• Eén eigeel.
• 50g peterselie.
• 3 eetl. ik. zonnebloemolie.
• Twee uien.
• 50 ml zure room.
• Zout.
• Drie lavash.

Hoe te koken:

1. Kook gehakt. Haal hiervoor kipfilet, knoflook en een ui door een vleesmolen. Zout en peper gehakt.
2. Hak champignons en een ui, bak een beetje in een pan, zout naar smaak.
3. Vier eieren vormen vier omeletten. Elke slag, zout, bak aan beide kanten in een pan.
4. Verzamel de rol. Vouw een pitabroodje open, verdeel het kipgehakt er gelijkmatig over, bestrooi met gehakte kruiden (groene ui, dille, peterselie).
5. Dek af met een tweede vel pitabroodje, waarop de paddenstoelenvulling gelijkmatig wordt verdeeld.
6. Plaats vier omeletten op de champignonlaag.
7. Voor omeletten - het derde pitabroodje. Bestrijk het met zure room en voorzichtigoprollen.
8. Smeer de rol erop met dooier, plaats in een vorm en zet 30-35 minuten in de oven.
9. Uit de oven halen, iets afkoelen en in stukjes snijden.

Serveer lavash gehaktbrood met groenten en kruiden.

In de slowcooker

Wat je nodig hebt:

• Eén lavash.
• 600g gemengd gehakt.
• Twee paprika's.
• Twee aardappelen.
• Eén lamp.
• Mengsel van gemalen pepers.
• Drie eieren.
• Anderhalve eetlepel tomatenpuree.
• Een half glas yoghurt.
• Boter voor het invetten van de multicookerkom.
• Zout.
• Verse groenten.

Hoe te koken:

1. Pel de ui, hak ze redelijk fijn.
2. Rasp de aardappelen.
3. Was verse groenten, droog ze, hak ze fijn. Meng gehakt met een ei, geraspte aardappelen, uien en verse kruiden. Voeg peper en zout toe, roer.
4. Schil de paprika en snij in reepjes van ongeveer 8 mm breed.
5. Smeer het pitabroodje op het oppervlak van de tafel, leg het gehakt in een gelijkmatige laag, paprika erop en rol het op.
6. Klop de resterende twee eieren, doe er tomatenpuree in en giet er kefir in, voeg zout toe.
7. Smeer de kom van de multikoker in met olie, rol de rol tot een slak en leg hem in de kom, voeg de vulling toe.
8. Schakel de modus "Bakken" 1 uur in.
9. Na het geluidzet de multicooker uit, verwijder de kom, laat de rol afkoelen en leg hem op een schaal.

Met eieren

Wat je nodig hebt:

• Een dunne lavash.
• Twee kippeneieren.
• Zout.
• Glas zure room.
• Kleine ui.
• 300 g gehakt.
• Boter.
• Plantaardige olie.

Koken:

1. Snipper de ui en bak vervolgens in plantaardige olie.
2. Voeg de gebakken ui toe aan het gehakt, zout en meng.
3. Kook de eieren hard, laat ze afkoelen en halveer ze in de lengte.
4. Ontvouw het pitabroodje op de tafel, breng er zure room op aan, leg het gehakt neer en verdeel het gelijkmatig, stap een beetje terug van de rand, leg de eierhelften op een rij.
5. De rol oprollen, in de oven zetten om 35 minuten te bakken. Bedek de rol na 20 minuten met folie zodat deze niet aanbrandt.

Vleesrolletje met lavash-eieren om uit de oven te halen en in porties te snijden.

Kleine broodjes met gehakt en kaas

Om broodjes te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Twee lavash.
• Eén lamp.
• 300g rundergehakt of varkensvlees.
• 200g kaas.
• Twee eieren.
• 200g wortelen in Koreaanse stijl.
• 50ml melk.
• 2 eetl. ik. zonnebloemolie.

Bereiding van expresbroodjes

1. Snijd de ui, bak hem inzonnebloemolie.
2. Vermeng de ui met gehakt, peper, zout, roer en kook nog een paar minuten tot het vlees gaar is. Koel de vulling.
3. Leg het gehakt op een pitabroodje zodat het het hele oppervlak gelijkmatig vult, Koreaanse wortelen erop en bestrooi met geraspte kaas. Bedek met nog een pitabroodje en rol op.
4. Kraak eieren, giet er melk in, schud, voeg wat geraspte kaas toe.
5. Snijd de rol in stukken van ongeveer drie centimeter dik en leg ze met de snijkant naar beneden in een ingevette pan. Giet de eiervulling over de broodjes en dek de pan af met een deksel.
6. Zet op laag vuur, kook gedurende 10 minuten.

Serveer minibroodjes warm met verse kruiden.

Met aardappelen en ingelegde komkommers

Wat je nodig hebt:

• Drie dunne pitabroodjes.
• 300 g gehakt (van elk vlees naar uw smaak).
• 300g aardappelen.
• Twee ingelegde komkommers.
• Twee uien.
• 10 g boter.
• Een dooier.
• Plantaardige olie.
• Een lepel melk.
• Vleeskruiden.
• Gemalen peper.

Hoe:

1. Snijd de ui in kleine blokjes, bak in plantaardige olie.
2. Snijd de aardappelen in blokjes.
3. Zodra de ui goudbruin is, voeg je gehakt en kruiden toe voor vlees.
4. Bak uien met vleeseen paar minuten en voeg dan de aardappelen toe.
5. Snijd de ingelegde komkommer in blokjes en doe deze in de pan, giet er drie eetlepels water bij, roer en laat ongeveer vijf minuten sudderen.
6. Smelt boter.
7. Pitabroodjes uitpakken en bestrijken met gesmolten boter. Verdeel de vleesvulling, peper goed.
8. Pitabroodje oprollen, bestrijken met een mengsel van dooier en melk.
9. Stuur de broodjes 10 minuten naar de oven. Bak op 18 graden tot ze goudbruin zijn.

Klaar om uit de oven te komen, bestrijk met boter. Serveer warm.

Nu weet je hoe je lavash-gehaktbrood op veel manieren kunt koken.