Paella met kip: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Paella is een nationaal Spaans gerecht dat erg populair is bij huisvrouwen die in verschillende delen van onze planeet wonen. Het wordt bereid op basis van rijst met toevoeging van saffraan, gevogelte, groenten, champignons, zeevruchten en andere ingrediënten. In het artikel van vandaag zullen we enkele interessante recepten voor kippaella presenteren.

Praktische tips

Voor de bereiding van dit Spaanse gerecht is het wenselijk ronde rijstvariëteiten te gebruiken, omdat langkorrelige granen het vocht niet goed opnemen. Om te beginnen wordt het gesorteerd en gewassen, en pas daarna wordt het in een bak met gebakken kip en groenten gegoten. Het wordt aanbevolen om vlees en rijst met verse vogelbouillon te gieten. Maar indien nodig kan het worden vervangen door groentebouillon of drinkwater.

Paddestoelen, courgette, bloemkool, bonen, doperwtjes, tomaten, maïskorrels, zeevruchten en zelfs worstjes worden naar wens aan paella toegevoegd.

Met tomaten en paprika's

Voor beginnende huisvrouwen raden we je aan om eerst te letten op de eenvoudigste versie van dit gerecht. Als je het basisrecept onder de knie hebt, kun jeje kunt experimenteren met extra componenten. Om deze paella te maken heb je nodig:

• Half kippenkarkas.
• uienkop.
• 2 gezouten tomaten.
• Paprika (bij voorkeur rood).
• 200g rijst.
• 600 ml kippenbouillon.
• 3 knoflookteentjes.
• Zout, saffraan, paprika, peterselie, citroen en olijfolie.

Je moet beginnen met het koken van klassieke kippaella met gevogelteverwerking. Het wordt gewassen, gedroogd, van de huid ontdaan en in porties gesneden. Het op deze manier bereide karkas wordt in een ingevette hete koekenpan gelegd en samen met uien en knoflook gebakken. Enkele minuten later worden daar stukjes paprika, gepelde tomatenpuree, zout, kruiden en voorgewassen rijst toegevoegd. Na een paar minuten wordt dit alles met bouillon gegoten en op zeer laag vuur gestoofd totdat alle ingrediënten klaar zijn. Voor het opdienen wordt de paella versierd met schijfjes citroen en peterselietakjes.

Met rookworst

Het klassieke recept voor kippaella is een uitstekende basis voor het creëren van verschillende culinaire meesterwerken. Als je het aanvult met rookworst, krijg je een volledig nieuw gerecht met een rijke smaak en een goed waargenomen aroma. Hiervoor heb je nodig:

• 200 g kipfilet.
• 250g ronde rijst.
• 100g rookworst.
• 70g suikermaïs uit blik.
• 70g bevroren groene erwten.
• 2 kopjes bouillon.
• Rijpe tomaat.
• Hoofdboog.
• Bulgaarse peper.
• Een halve wortel.
• 1 theelepel kurkuma.
• Zout, peterseliewortel, plantaardige olie en zwarte peper.

Uien en wortelen worden gebakken in een ingevette multicooker-tank. Na een paar minuten worden er stukjes paprika en gesneden kipfilet aan toegevoegd. Dit alles wordt gebakken en vervolgens aangevuld met peterseliewortel, gepelde en gehakte tomaat, gewassen rijst, erwten, maïs, zout en kruiden. In de laatste fase wordt dit alles met bouillon gegoten en afgedekt met een deksel. Bereid paella met kip in een slowcooker in de "Pilaf" -modus. Na een signaal dat het einde van het programma aankondigt, wordt het gerecht in een gesloten apparaat gegoten en pas daarna op borden gelegd.

Met champignons

Liefhebbers van paddenstoelen zullen zeker genieten van een andere versie van het beroemde Spaanse gerecht. Om deze paella te maken heb je nodig:

• 4 kippenpoten.
• 150 g rauwe champignons.
• 150g ronde rijst.
• 2 vlezige paprika's (bij voorkeur rood).
• 4 kerstomaatjes.
• 3 uien.
• 3 knoflookteentjes.
• 50g kwaliteitsboter.
• 350 ml bouillon.
• 40ml witte wijn.
• 5 gemalen saffraanblaadjes.
• Zout, rode peper en olijfolie.

Het bereiden van deze paella met kip is vrij eenvoudig. Om te beginnen wordt het vlees gescheiden van vel en botten, gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. De op deze manier bereide kip wordt gebakken inghee. Zodra er een smakelijk korstje op verschijnt, worden er gesnipperde uien, champignons, paprika's en tomaten aan toegevoegd. Na een paar minuten worden gewassen en gesorteerde rijst, zout, kruiden, knoflook, wijn en bouillon in een gemeenschappelijke container gegoten. Dit alles wordt op het langzaamste vuur gestoofd totdat alle ingrediënten volledig gaar zijn.

Met garnalen

Dit recept zal liefhebbers van zeevruchten die van de Spaanse keuken houden zeker interesseren. Een simpele kippaella krijgt een heel andere smaak als je er garnalen aan toevoegt. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1, 5 kopjes ronde rijst.
• 1 kg garnalen.
• 2 kipfilets.
• uienkop.
• 3 tomaten.
• Paprika.
• 3 glazen drinkwater.
• 2 teentjes knoflook.
• 2 eetl. ik. saffraan.
• Een glas droge witte wijn.
• Zout, peper en olijfolie.

De bereide kip wordt in kleine stukjes gesneden en gebakken in een ingevette koekenpan. Zodra het bruin is, wordt er gewassen rijst op gegoten en wachten ze tot het droog is. Daarna worden aan het vlees en de granen gebruinde groenten (uien, tomaten en paprika's), zout en kruiden toegevoegd. Dit alles wordt met water gegoten en op laag vuur gestoofd. Een half uur later wordt de wijn naar een gemeenschappelijke pan gestuurd en gaat het koken verder. In de laatste fase wordt paella aangevuld met garnalen gebakken met gehakte knoflook en kort onder het deksel gegoten.

Met champignons uit blik en sperziebonen

Dit heerlijke en geurige gerecht bestaat alleen uiteen groot aantal groenten en kunt u variatie toevoegen aan het gebruikelijke menu. Om je gezin te voeden met de Spaanse kippaella die in het artikel van vandaag wordt genoemd, heb je nodig:

• 250g ronde rijst.
• 600 g kipfilet.
• 300 g champignons uit blik.
• 250g groene erwten.
• 250g sperziebonen.
• 750 ml bouillon.
• 70 g tomatenpuree.
• uienkop.
• ¼ theelepel gemalen saffraan.
• Zout, peper en olijfolie.

Uien worden gebakken in een voorverwarmde ingevette koekenpan. Zodra het van kleur begint te veranderen, worden er stukjes vogelfilet en gesneden champignons aan toegevoegd. Bijna onmiddellijk worden bonen en groene erwten in een gewone pan gegoten. De gebruinde componenten worden met hete bouillon gegoten, aangevuld met tomatenpuree en ongeveer twintig minuten op laag vuur gestoofd. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden voorgewassen rijst, zout en kruiden in het vlees gegoten met champignons en groenten en op het fornuis gestoofd tot het graan klaar is.

Met zeevruchten

Volgens de hieronder beschreven technologie wordt een ongelooflijk smakelijke paella met kip, garnalen, sint-jakobsschelpen en mosselen verkregen, die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal imponeren. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Glas rijst.
• 6 kippenboutjes.
• 4 teentjes knoflook.
• 2 kopjes groentebouillon.
• 150g Sint-jakobsschelpen.
• uienkop.
• 2 liefrode pepers.
• 250 g mosselen.
• 8 gepelde garnalen.
• 250g visfilet.
• Zeezout, peterselie, saffraan, gemalen witte peper, peterselie, tijm en olijfolie.

De gewassen kippenboutjes worden in een pan gebakken en op een bord gelegd. Mosselen worden op de lege plaats gegoten en bruin, en niet te vergeten te roeren. Vervolgens worden er om de beurt ui, knoflook, garnalen en stukjes paprika aan toegevoegd. Vijf minuten later wordt de vis naar zeevruchten gestuurd en samen niet langer dan zestig seconden gestoofd. Dit alles wordt zorgvuldig overgebracht naar een schone container en rijst, saffraan, zout en andere kruiden worden in de verlaten pan gegoten. Dit alles wordt met bouillon gegoten en een kwartier vanaf het moment van koken in een gesloten vat gekookt. Vervolgens wordt de rijst aangevuld met kip en zeevruchten, afgedekt met folie en tien minuten in de oven gezet, verwarmd tot 150 graden. Daarna worden sint-jakobsschelpen aan de paella toegevoegd en in iets minder dan een kwartier gebakken.

Met doperwtjes en bonen

Deze lichte en heerlijke paella met kip en groenten bestaat uit eenvoudige ingrediënten die even geschikt zijn voor kinderen als voor volwassenen. Daarom kan het niet alleen veilig worden aangeboden aan grote, maar ook aan kleine eters. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 250g ronde rijst.
• 600 g kipfilet.
• 250g groene erwten.
• 50g verse Keniaanse bonen.
• 3 kopjes bouillon.
• uienkop.
• Halve paprika.
• 2 snufjes saffraan.
• 5Kunst. ik. tomatensaus.
• Zout, pepermengsel en olijfolie.

Uien en kip worden gebakken in een voorverwarmde ingevette koekenpan. Zodra ze bruin zijn, wordt er zout en gewassen rijst aan toegevoegd. Dit alles wordt aangevuld met saffraan, peper en gegoten met hete bouillon gemengd met tomatensaus. Dit alles wordt een kwartier op het kleinste vuurtje gestoofd. Aan het einde van de afgesproken tijd worden fijngehakte paprika, doperwtjes en Keniaanse bonen in een gemeenschappelijke koekenpan gegoten. Na vijf minuten wordt de kippaella van het fornuis gehaald en even onder het deksel gelaten.

Met courgette en bloemkool

Ondanks de vrij rijke samenstelling is dit kleurrijke Spaanse gerecht heel eenvoudig en snel klaar te maken. Om ze aan je gezin te voeren, heb je nodig:

• Een glas voorgekookte rijst.
• 400g kipfilet.
• 2 uien.
• 300g verse bloemkool.
• 2 teentjes knoflook.
• Paprika (bij voorkeur rood).
• Jonge courgette.
• Glas bouillon.
• ½ blikjes maïs in blik.
• 3 eetl. ik. tarwebloem.
• Zout, specerijen, water en plantaardige olie.

Gewassen en gehakte filet gepaneerd in bloem en gebakken in een ingevette koekenpan. Zodra er een smakelijke rossige korst op verschijnt, worden er uien en paprika's aan toegevoegd. Na enige tijd worden voorgekookte koolbloeiwijzen naar een gewone braadpan gestuurd encourgette stukjes. Dit alles wordt met bouillon gegoten en ongeveer tien minuten gestoofd. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt de toekomstige paella met kip aangevuld met voorgekookte rijst, zout en kruiden, gemengd, aan de kook gebracht, bestrooid met ingeblikte maïs en ongeveer een kwartier op het laagste vuur gestoofd. Kort voordat het fornuis wordt uitgezet, wordt de inhoud van de pan op smaak gebracht met geperste knoflook.