2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Kip met noten gaat goed. Noten geven hun uitstekende smaak en laten een onvergetelijke nasmaak achter. Ze zijn natuurlijk maar een deel van de saus, maar ze spelen daar wel een belangrijke rol! Deze saus is Satsivi. En het gerecht zelf is kip met satsivi-saus (of simpelweg "kip satsivi" genoemd).
Dit is een oud Georgisch recept dat landelijke liefde en faam heeft gekregen. Veel huisvrouwen leren hoe ze het moeten koken om hun huishouden en gasten te plezieren. Dit heerlijke gerecht zal niemand onverschillig laten! Weet je nog steeds niet hoe je satsivi-saus met kip moet koken? Maak je geen zorgen - in het artikel zullen we dit recept voor kip met noten beschouwen.
Ingrediënten
Om Satsivi-kip te koken hebben we nodig:
- Kip. Het is raadzaam om een gewicht van 1-2 kg mee te nemen.
- Walnoten.
- Ui.
- Plantaardige olie.
- Saffraan.
- Koriander.
- Zwarte peper.
- Hmeli-suneli.
- Gedroogdgroen.
- 5 knoflookteentjes.
- Bijt 9%.
Zoals je kunt zien, zijn er veel ingrediënten. En over het algemeen kost de bereiding van dit gerecht veel tijd, terwijl je je niet hoeft te haasten. Maar het is het waard!
Kip
De basis van het gerecht is natuurlijk kip. Welke vogel te kiezen? Het is de moeite waard om kleine karkassen met een gewicht van 1-2 kg te kiezen. Koop indien mogelijk kip van boeren op de markt. Welnu, als dit niet mogelijk is, dan is de gebruikelijke uit de winkel voldoende. Je kunt ook kippenborsten, poten gebruiken.
De eerste stap is om de kip grondig te wassen. Pak een scherp mes en snij het in stukjes. Laat het kleine stukjes zijn, het is handiger om te eten. Je moet overtollig vet, billen en de schil verwijderen. Maar gooi de schil niet weg, die hebben we nodig bij het koken van vlees.
Daarna nemen we een pan, leggen onze stukjes kip erin, ook de schil, gieten water en zetten op middelhoog vuur. Je kunt ook laurierblaadjes aan de bouillon toevoegen, maar zorg ervoor dat je deze daarna verwijdert. Zout de bouillon volgens uw smaakvoorkeuren. Vergeet ook niet het schuim hiervan te verwijderen. Ondertussen kookt onze kip, we moeten de saus maken!
Voorbereidingen voor de saus
Bij het koken van kip met noten is de saus het belangrijkste. Zoals hierboven vermeld is dit een bekende Satsivi. Maar eerst moet je alle ingrediënten ervoor voorbereiden. De eerste stap is om de ui te pakken en te pellen. Snijd de ui in kleine stukjes en doe in een blender. We hebben een soort uienpasta nodig. Als er geen blender is, kunt u een vleesmolen gebruiken. Welnu, over het algemeen is een blender voor een recept voor kip met noten noodzakelijk, zonder dat zal het lastig zijn.
Dus, wat te doen met onze uienpasta? Het is niet nodig om het te braden, maar de ui heeft een bittere smaak en je kunt het kwijtraken tijdens het frituren - alleen een rijk aroma en een rijke smaak blijft over. Neem daarom een koekenpan, voeg daar een beetje plantaardige olie toe en bak de pasta. Totdat de ui licht goudbruin begint te worden. Dit zal genoeg zijn.
Vervolgens zijn voor onze kip met noten natuurlijk noten nodig. Er worden walnoten gebruikt. Je moet ze uitzoeken en alleen de schoonste achterlaten. Vergeet niet de bouillon te roeren en het schuim te verwijderen. We nemen een blender, voegen noten, saladekoriander en knoflook toe. We brengen ze in de staat van een pasta, waarna we een theelepel suneli-hop, saffraan en naar smaak zout en peper toevoegen. Je kunt een beetje toevoegen aan kip met noten en pruimen, het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Voeg toe aan blender met walnoten.
Saus
De kip zal waarschijnlijk gaar zijn tegen de tijd dat je de saus klaarmaakt. We halen het vlees uit de bouillon en doen het in een kom. Laat alles even afkoelen, want kip satsivi is een koud voorgerecht en wordt geserveerd uit de koelkast. Je moet de pasta van uien en noten met elkaar mengen. Vervolgens moet je even wachten tot de bouillon is afgekoeld. Zodra het is afgekoeld tot kamertemperatuur, kun je doorgaan met het maken van de saus.
Voeg de bouillon in kleine porties toe aan de pasta,terwijl je constant roert. Je kunt ook met je handen in de weer zijn, in Georgië doen ze precies dat. Je moet toevoegen totdat de dichtheid is bereikt, zoals zure room. Je moet een eetlepel 9% azijn toevoegen, dit zal wat pikantheid toevoegen aan de afgewerkte kip met noten.
Laatste etappe
De saus is klaar en de kip wacht op zijn beurt. Nu moeten we satsivi toevoegen aan ons kippenvlees. Je moet geleidelijk toevoegen zodat de vogel ondergedompeld is in de saus. Het belangrijkste is dat alles soepel en mooi is. Daarna zet je de kip met satsivisaus in de koelkast, daar wordt de saus nog dikker. Welnu, het is ook nodig dat alle ingrediënten uiteindelijk met elkaar worden gemengd. Het is raadzaam om het geheel een paar uur te laten staan. In Georgië wordt dit gerecht meestal geserveerd met granaatappel. Dat wil zeggen, je moet de kip besprenkelen met satsivi-saus met granaatappelpitjes.
In het artikel werd een recept voor kip met walnoten besproken, het wordt ook vaak kip met satsivi-saus genoemd. Dit populaire Georgische gerecht zal uw gasten altijd in verrukking brengen en na het feest alleen aangename herinneringen achterlaten. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Zijn noten eiwitten of koolhydraten? De voordelen en nadelen van noten
Tegenwoordig is het erg populair geworden om een gezonde levensstijl (HLS) te leiden. En dit is niet verwonderlijk, want als een persoon gezond is, is hij vol kracht en energie. Goede voeding is erg belangrijk in een gezonde levensstijl. In dit artikel zullen we het hebben over zo'n nuttig product als een noot. We zullen de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten daarin bekijken en ook de voordelen en nadelen van noten ontdekken
Wat te koken met boekweit? Hoe boekweit met kip te koken? Hoe kook je jus voor boekweit?
Een van de meest populaire granen in Rusland was boekweit. Tegenwoordig is het vervangen door andere granen en producten. En de recepten voor veel gerechten ermee zijn gewoon vergeten of verloren. Maar onze voorouders wisten wat ze met boekweit moesten koken. Voor hen was het voor ons gebruikelijker om te eten dan pasta en aardappelen. Natuurlijk kan niet alles op een gewoon fornuis of in de oven, maar veel recepten zijn redelijk betaalbaar. Het blijft alleen om te leren hoe je de granen zelf kookt, en dan de gerechten ermee
Noten met gecondenseerde melk: een klassiek recept. Noten met gecondenseerde melk in hazelnoot
De meest favoriete delicatesse komt uit de kindertijd - noten met gecondenseerde melk. Ze waren, zijn en zullen een prachtige decoratie zijn voor zowel feestelijke als alledaagse theedrinken. Deze lekkernij is natuurlijk te koop in de winkel. Maar de smaak is verre van die van zelfgemaakte taarten. Daarom raden we aan om thuis noten met gecondenseerde melk te koken. Het klassieke recept dat zal worden besproken, is vrij eenvoudig
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
