Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen en kent geen gelijke qua caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding. Maar ondanks al deze voordelen, zijn er mensen die de specifieke smaak van dit wortelgewas niet lekker vinden, ze weten gewoon niet hoe ze het goed moeten koken. Goedgekookte wortelen zijn heerlijk.

Wat te koken van wortelen zodat niet alleen liefhebbers van deze knolgewas, maar ook zijn tegenstanders genieten van het geserveerde gerecht? Er zijn veel gerechten waarvan het recept uiterst eenvoudig is, en het resultaat is verbluffend. Je kunt jezelf niet veel lastig vallen en een salade maken, het is beschikbaar voor beginnende koks en zelfs tieners.

Wortelsalades - eenvoudig en lekker

Hoe maak je snel, maar smakelijk en ongebruikelijk een wortelsalade? Een groentesalade kan een verscheidenheid aan ingrediënten bevatten en kan zoet, pittig, zuur of zijnpikante smaak. Huisvrouwen stoppen meestal bij algemeen aanvaarde combinaties: wortelen met bieten, kool, selderij of zoet fruit met de toevoeging van appels, peren, pruimen of bessen. Als u echter iets ongewoons wilt, kunt u het onderstaande recept gebruiken. Wat te koken van wortelen als er exotische producten zijn?

Wortelsalade met avocado en zalm

Het duurt niet meer dan twintig minuten om het gerecht te bereiden, maar zelfs een beginnende kok zal gegarandeerd in de TOP van de beste komen, en alle vrienden zullen vragen hoe je wortelen heerlijk kunt koken.

Ingrediënten: ingeblikte zalm, wortelen, avocado, sla, sap van een citroen, zwarte peper en zout naar smaak.

Voorbereiding: rasp de wortelen, bij voorkeur grotere, je kunt ze gewoon in dunne cirkels snijden, dan de avocado schillen en snijden, de slablaadjes wassen en drogen. We combineren alle groenten met zalm, in kleine stukjes gesneden en kruiden.

Bereiding van dressing: meng olijfolie, citroensap, zout en peper. Dit mengsel gebruikt geen zonnebloemolie, die een specifieke smaak en geur heeft.

Het lekkerste recept voor wortelsalade voor kinderen

Hoe maak je wortelsalade voor kleine grillen zodat ze om meer vragen? Kinderen zijn dol op snoep, maar het is niet altijd lekker, maar een groentesalade met honing is gezond en erg lekker.

Wortelsalade voor kleine fijnproevers

Ingrediënten: gedroogde veenbessen, wortelen,sinaasappel, citroen, honing.

Koken. Voor dit gerecht worden sappige zoete wortels genomen, bij voorkeur jonge. Geschild en geraspt op een grove rasp, meng de groente met veenbessen.

Maak de dressing apart: meng vers geperst sinaasappel- en citroensap grondig met vloeibare honing en voeg toe aan de salade.

Gegarandeerd - kinderen zullen om meer vragen.

Veel volwassenen kunnen niet zonder pittig, en dan rijst de vraag wat je zo pittig kunt koken. Het antwoord rijst meteen: wortelen in het Koreaans. Hoe kook je Koreaanse Wortelsalade niet slechter dan in je favoriete restaurant? Een gerecht in Koreaanse stijl koken met toevoeging van gekookte varkensoren.

Koreaanse wortelen met varkensoren

Ingrediënten: een kilo wortelen, hete plantaardige olie, twee knoflookkoppen, drie eetlepels azijn, zout en zwarte peper naar smaak, rode zoete paprika - een theelepel, een theelepel suiker, laurier, kruidnagel, varkens oren

Koken. We reinigen, wassen en koken varkensoren, in reepjes gesneden. Als ze klaar zijn, wrijven we de wortels op een speciale rasp met lange dunne plakjes, hakken de knoflook in het geraspte mengsel, voegen een teentje en geraspte laurier toe. Giet aan het einde de salade met hete plantaardige olie. Om de smaak te verbeteren, zetten we het afgewerkte gerecht in de koelkast en vergeten het twaalf uur lang. Genieten van ons culinaire meesterwerk.

Enkele tips voor liefhebbers van Koreaanse wortelen

Dit gerecht is voor elke huisvrouw anders, en wat jammer is, het is niet altijd even lekker alsIk zou willen. Hoe kook je Koreaanse wortelen thuis zodat het net zo wordt als in je favoriete restaurant? Ervaren koks gebruiken speciale technieken om plantaardige olie te verzadigen met kruiden om een uitstekende smaak en aroma te verkrijgen.

Koreaanse wortel. Kookgeheimen

• Voeg knoflook en peper toe aan de verwarmde plantaardige olie, haal dan de knoflook eruit en giet over de salade met geurige hete dressing. Knoflook mag niet in olie worden gebakken, het zal een onaangename smaak en geur krijgen.
• Bak de ui in olie, gooi ze weg en voeg kruiden toe: sesam, rode peper, mosterdzaad, koriander. Verwarm het geurige mengsel en giet over de niet overvloedig gepeperde wortelen.
• Leg er gehakte wortelen op: een laag uienringen, bestrooi met zwarte peper, dan rood, dan een laag knoflook, we bestrooien het met koriander. Giet alles zonder te roeren met verwarmde plantaardige olie. Meng vlak voor gebruik.
• Het belangrijkste geheim van het massaal koken van Koreaanse wortelen is de toevoeging van mononatriumglutamaat in grote hoeveelheden. Dit additief is schadelijk, dus het gebruik van een smaakversterker thuis wordt afgeraden. Hoe Koreaanse wortelen thuis te koken zonder mononatriumglutamaat, maar geurig? Experts raden aan om de afgewerkte salade aan te kleden met sesamolie of geroosterde sesamzaadjes.
• Als je de smaak van zonnebloemolie niet lekker vindt, kun je deze vervangen door maïs of gesmolten boter.
• Wortelen in Koreaanse stijl zijn goed op smaak gebracht met verse groenten, zoals koriander.
• VoorafPlantaardige olie doordrenkt met kruiden is een uitstekende aromatische toevoeging aan een salade. Om geurige olie te maken, moet je deze heet in een pot Koreaanse wortelkruiden gieten. Na een paar dagen kan het aan de salade worden toegevoegd.

Kleine wortelen: hoe ze te gebruiken

Heb je nog kleine worteltjes in je tuin? Wat ervan te koken? Veel recepten voor het bereiden van vroege groenten zijn te vinden in oude boeken, vooral in het Engels. De Engelsen van de vorige eeuw kregen wortelen gestoofd in een kleine hoeveelheid water, olie en kruiden werden eraan toegevoegd. Alles is hier heel eenvoudig, je kunt het zonder recept doen door creatief denken en verbeeldingskracht op te nemen in de selectie van kruiden.

Maar kleine wortelen zijn niet alleen goed voor alledaagse gerechten. Wat te koken om gasten te verrassen? Een kleine vroege groente is een uitstekende gekruide vleessaus.

Wortelsaus voor vlees

Ingrediënten: worteltjes, knoflook, koriander, nootmuskaat, kurkuma, boter.

Koken. Fruit de kruiden in boter en voeg dan de geraspte knoflook toe. Stoof de voorgeschilde wortelen tot ze zacht zijn, hak ze fijn en meng ze met gebakken kruiden, aan het einde - een paar druppels citroensap. De saus wordt koud geconsumeerd.

Wortelen in een slowcooker

Hoe kook je wortelen in een slowcooker? Voor liefhebbers van bakken is er een recept voor een uitstekende worteltaart.

Worteltaart

Ingrediënten: rauwe geraspte wortel - 200 gram, suiker - 200 gram, twee eieren,bloem - 200 gram, soda, azijn of losmaakpoeder, vanilline, zout, gesmolten boter.

Koken. We maken deeg van wortelen, bloem, zout, vanilline en bakpoeder, voegen eieren toe die met suiker zijn geslagen. Kneed vervolgens de resulterende massa in gesmolten boter. Bak gedurende een uur in de "Bak"-modus en smeer de bodem van de ovenschaal in met boter.

Ingeblikte wortelen

Wat te koken van wortelen voor de winter om de vitaminesamenstelling en unieke smaak te behouden?

Wortelen zijn in elk seizoen een goedkope groente en het is aan te raden ze vers te eten. Omdat ik echter in voldoende hoeveelheden wortelgewassen in het land heb verbouwd, wil ik ook een speciaal gerecht oprollen in potten die bedoeld zijn voor de wintervakantietafel.

Hoe maak je wortels voor de winter voor feesten? Een pittige snack van wortelen, appels en mierikswortel is perfect.

Pittig Wortel Voorgerecht

Ingrediënten voor een pot van een halve liter: wortelen - 120 gram, mierikswortel - 10 gram, appels - 200 gram, azijn. Voor pekel nemen we: een liter water, ongeveer 80 gram zout en dezelfde hoeveelheid suiker, azijn - 10 gram.

Wortel en mierikswortel op een grove rasp raspen, appels in stukjes snijden. We doen de salade in potten en gieten gekookte pekel. Steriliseer de snack gedurende 10 minuten op laag vuur.

Je kunt ook de Koreaanse versie van het gerecht klaarmaken voor de toekomst. Hoe wortelen voor de winter in het Koreaans te koken? Hieronder vind je een recept voor een heerlijke wortelsnack voor de winter.

Koreaanse wintersnack

Ingrediënten: anderhalve kilo wortel, twee bollen knoflook, kruiden,bedoeld voor wortelen in het Koreaans (ready set), 4 kopjes water, suiker - 9 eetlepels, zout - anderhalve eetlepel, zonnebloemolie - 300 milliliter, 5 eetlepels azijn.

Koken. We wrijven de geschilde wortelen op een speciale rasp en hakken vervolgens de knoflook fijn, het is beter om het naar smaak te doseren. Meng wortelen met knoflook en kruiden en laat twintig minuten staan, zodat de geraspte groente sap begint te krijgen. In gewassen en gesteriliseerde potten leggen we de afgewerkte snack neer, maar niet naar boven, maar zodat je de pekel kunt toevoegen. Bereid de pekel voor: voeg azijn, zout, suiker en plantaardige olie toe aan het water, breng aan de kook. De snack kan niet worden gesteriliseerd.

Wortelen zijn een goede keuze voor een vegetariër

Wat te koken van wortelen voor degenen die zich houden aan het idee van geweldloosheid en geen vlees eten? Er zijn veel opties voor vegetarische gerechten, maar salades, schnitzels, stoofschotels, wortelsoepen, soms met toevoeging van andere groenten, soms zonder, hebben de overhand. Het wordt in ieder geval lekker en gezond. Hoe kook je bijvoorbeeld wortelkoteletten?

Wortelkoteletten

Ingrediënten: geraspte wortel - 500 of 600 gram, bloem - 10 gram, plantaardige olie om te frituren, twee eieren, zout, suiker.

Koken. Voeg eieren, bloem, suiker, zout toe aan de geraspte wortelen, meng goed. Bak in hete olie.

Hoe kook je exotische wortelkoteletten? Heel eenvoudig - voeg een component met een interessante smaak toe.

Wortelkoteletten met amandelen

Ingrediënten: een halve kilo wortelen, twee broodjes, geraspte amandelen, een ui, plantaardige olie om te frituren, paneermeel, vier eieren, boter, een bosje groene uien, kwark - driehonderd gram, kerrie, zout, peper.

Koken. We maken de wortels schoon en wrijven ze op een fijne rasp, weken de broodjes in water. Terwijl de oven opwarmt, bak je de zeer fijngesnipperde ui, die vervolgens wordt gemengd met geraspte wortelen en eieren. Voeg broodjes toe aan de voorbereide massa, zout, peper, strooi crackers en amandelen. Gevormde schnitzels worden gebakken op een bakplaat bedekt met speciaal papier. Kooktijd - 20 minuten. Serveer afgewerkte producten met saus.

Bereiding van de saus: meng kwark met gesmolten boter, voeg gemalen ui, kerrie en zout toe.

Er is weer een heerlijk gerecht voor groenteliefhebbers. Hoe gestoofde wortelen met appels koken? Dit gerecht is een geweldig vitamine-ontbijt voor kinderen.

Wortel gestoofd met appels

Ingrediënten: 3 wortelen, twee appels, suiker, boter, zure room, melk.

Koken. We snijden de gewassen en geschilde wortelen in blokjes, gieten melk in een pan, sudderen tot ze zacht zijn, voegen dan de appels en suiker toe, in stukjes gesneden, laten sudderen tot de appels zacht worden. Breng het afgewerkte gerecht op smaak met boter en zure room.

Hoe kook je gestoofde wortelen voor liefhebbers van experimenteren met producten, nieuwe smaken en nieuwe sensaties?

Jonge worteltjes in rode wijn

Ingrediënten: een kilo wortelen, een bol knoflook, een glasrode wijn, olijfolie, rozemarijn, zwarte peper en zout.

Koken. Om dit gerecht te bereiden, worden wortelen in lange dunne reepjes gesneden, die vervolgens in verwarmde olijfolie worden gebakken. Voeg in de gebakken wortelen knoflook, in grote stukken gesneden, een paar takjes rozemarijn, wijn, zwarte peper en zout toe. Vijf minuten koken. Gestoofde wortelen geserveerd met verse kruiden.

Wortelen als snack bij vlees

Van deze knolgewas kun je een uitstekende snack maken voor vleesgerechten. Hoe kook je wortelen in de oven om de smaak en het aroma van vlees op de feesttafel te benadrukken?

Wortel gebakken met honing

Het roosteren van een oranje knolgewas op zichzelf verhoogt de zoetheid, maar voor degenen die van snoep houden, wordt extra honing toegevoegd.

Ingrediënten: wortelen, in de lengte in lange stukken gesneden, olijfolie, zout, zwarte peper, honing.

Koken. We leggen de gehakte wortelen op bakpapier, overgieten met olijfolie, zout, kruiden en honing toevoegen. Het gerecht wordt geserveerd als warm voorgerecht of als bijgerecht bij vleesgerechten.

Kaviaar wordt beschouwd als een uitstekend aperitief voor vlees- en visgerechten. Hoe kook je wortelkaviaar zodat gasten hun vingers likken en om het recept vragen?

Wortelkaviaar met ui en tomaat

Ingrediënten: wortelen - 1 kg, uien - 300 g, tomatenpuree (200 g) of verschillende verse tomaten zonder vel, een half glas plantaardige olie, suiker, zout en azijn naar smaak, laurier.

Koken. Bak de geraspte wortelen in plantaardige olie, voeg een tomaat of verse tomaten toe zonder schil, azijn, kruiden. We sudderen op een klein vuurtje. Breng het voorgerecht op het einde op smaak met voorgebakken uien. Als er veel plantaardige olie is, kan het teveel worden afgevoerd.

Het afgewerkte gerecht is perfect als "bontjas" voor gebakken vis of gewoon als koud aperitief voor alledaagse en feestelijke tafels. Indien gewenst kan de resulterende kaviaar worden opgerold voor de winter.

Deze snack kan niet alleen met groenten worden bereid. Hoe kook je kaviaar van wortelen met kwark? Niets ingewikkelds, zelfs niet voor een tiener die culinaire wijsheid onder de knie heeft.

Wortelkaviaar met kwark

Ingrediënten: wortelen, kwark, verse kruiden, knoflook, zout.

Koken. Snijd de wortelen in blokjes of cirkels en kook in een kleine hoeveelheid water tot ze gaar zijn. Laat volledig afkoelen en maal met kwark door een zeef of met een blender. Zout de afgewerkte massa, voeg greens en knoflook toe. Hoe meer knoflook, hoe pittiger de kaviaar.

Hoe maak je wortelsap thuis

Vers geperst groentesap is een uitstekende vitamine-toevoeging aan het dagelijkse gezinsdieet, vooral als het een gezond en smakelijk wortelsap is waar volwassenen en kinderen dol op zijn. Hoe maak je thuis wortelsap?

Wortelsap

Wortelsap kan op drie manieren worden bereid: met een sapcentrifuge, de geraspte groente door kaasdoek persen of met een snelkookpan. Moderne drukke gastvrouwhet is eerder het handigst om een tijdbesparende sapcentrifuge te gebruiken.

Aangezien vers geperst sap geen warmtebehandeling ondergaat, moeten wortelen grondig worden gewassen en vervolgens worden geschild. Het resulterende drankje drink je het beste meteen op, voor een betere opname van caroteen wordt er room of een beetje olijfolie aan toegevoegd. Voor kinderen kan het sap licht gezoet worden of gemengd met appelsap, aangezien baby's niet altijd van pure sappen houden, vooral niet van plantaardige.

Wortelen in welke vorm dan ook zijn een gezonde en smakelijke groente. Met behulp van de bovenstaande recepten en tips kan zelfs een beginnende kok vele heerlijke gerechten bereiden voor een familie- en vakantiediner, evenals snacks voor de winter, kaviaar, salades, sappen en nog veel meer, en erin slagen zelfs kleine grillen en mensen te voeden die dat doen niet zoals deze groente. Geloof me, ze zullen het waarderen, en van degenen die niet tegen wortelen kunnen, zullen ze in de categorie kenners van de zoete sinaasappel knolgewas terechtkomen.