Hoe maak je een salade onder een bontjas - stap voor stap beschrijving, recepten en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salade "Haring onder een bontjas" is niet voor niets zo populair in ons land. Ten eerste is het immers buitengewoon origineel en aantrekkelijk van uiterlijk, en ten tweede is het ongelooflijk lekker. Bovendien is het geschikt voor elke dag, en voor elk feest of familie-evenement, zowel als aperitief als hoofdgerecht. Daarom zijn er honderd (of zelfs meer) opties voor de voorbereiding ervan. Integendeel, de ingrediënten - de hoofdcomponenten zijn bijna altijd hetzelfde, maar het ontwerp … Het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht van elke gastvrouw! En ook de gelegenheid waarop er gekookt wordt.

Sla met een nogal ongebruikelijke naam is dus het meest favoriete gerecht. Om deze reden vergezelt het bijna al onze vakanties. Het kan misschien concurreren met een andere even beroemde salade - Olivier. Shuba moet echter correct worden bereid en naar eigen goeddunken worden versierd en geserveerd.

In dit artikel zullen we kijken naar wat de uitdrukking "haring onder een bontjas" betekent en hoe je een salade kunt maken zodat deze zijn naam echt waarmaakt.

Wat is inbegrepen?

Het eerste waar een recept mee begint, is een lijst met de belangrijke ingrediënten die erin gaan. Daarom zullen we deze kwestie eerst bestuderen. Dus om de klassieke salade "Haring onder een bontjas" te bereiden, moet je de volgende ingrediënten van tevoren bereiden:

1. Gezouten haring. Je kunt een hele kopen en thuis zelf indringen. Voor degenen die hun handen niet vuil willen maken of veel tijd willen besteden aan het scheiden van de juiste delen van de vis van de darmen, schubben, botten, enz., Is een kant-en-klare optie voldoende. Een pak haringfilets kan worden gekocht bij elke supermarkt of supermarkt.
2. Aardappelen. Het is beter om een grotere en zachtere te kiezen. Zodat u zich bij het maken van de klassieke salade "Haring onder een bontjas" niet lang bezig hoeft te houden met schoonmaken, en u tijdens het eten niet te verslikken in grote plakkerige stukken.
3. Bieten. Dit belangrijke ingrediënt moet erg sappig en rijp zijn. Dit is nodig zodat de salade goed verzadigd is en er erg mooi en helder uitziet. Daarom is het beter om één hele grote paarse groente te kiezen dan meerdere kleine.
4. Wortelen. Het volgende ingrediënt moet ook groter worden gekocht. Laat het niet zichtbaar zijn - het zal tenslotte diep in de lagen verbergen, maar het zijn de wortels die de salade een speciale pikante smaak en, nogmaals, sappigheid zullen geven.
5. Uien. Het kan natuurlijk gemakkelijk worden vervangen door rood of wit. Het hangt tenslotte allemaal af van uw eigen voorkeuren. Als je echter een salade "Haring onder een bontjas" maakt, danhet recept vereist dat de meest voorkomende ui - ui - zonder mankeren wordt gebruikt.
6. Kippeneieren. Er zijn geen strikte aanbevelingen met betrekking tot dit ingrediënt. Daarom heeft de gastvrouw het recht om zelf te kiezen wat bij haar past qua kwaliteit, prijs en uitstraling.
7. Mayonaise. Provençaals is de beste. Omdat hij het was die werd opgenomen in het eerste saladerecept "Haring onder een bontjas".

Je hebt ook het meest standaard en meest voorkomende onderdeel nodig voor alle gerechten - tafelzout. Je kunt je favoriete kruiden toevoegen als je dat wilt. In dit geval zal de resulterende smaak echter iets anders zijn dan de traditionele.

Correcte verhouding van componenten

Voordat je begint na te denken over het recept voor het maken van de salade "Haring onder een bontjas", is het belangrijk om erachter te komen hoeveel ingrediënten je ervoor nodig hebt. Om een echt smakelijk en traditioneel gerecht te krijgen, moet je tenslotte het recept strikt volgen.

Dus, om de salade "Haring onder een bontjas" te bereiden, kopen we in de winkel of halen we de aangegeven componenten uit de koelkast in de volgende hoeveelheid:

1. Haringfilet. Als de gastvrouw een kant-en-klaar geschild en gesneden product gebruikt, moet het gewicht ongeveer 300-350 gram zijn. Als een hele gezouten haring - een halve kilo.
2. Aardappelen. Dit onderdeel moet drie tot vier stukken van gemiddelde grootte worden genomen. Om het gemakkelijker te maken om te navigeren hoeveel aardappelen nodig zijn, is het beter om het gewicht te meten met haring. Dat wil zeggen, we hebben ongeveer 300-350 nodiggram van deze groente.
3. Bieten. In het traditionele recept voor het maken van salade "Onder een bontjas" worden bieten als ingrediënten vermeld. En veel mensen die het gerecht dat wordt bestudeerd voor de eerste keer koken, doen het in grote hoeveelheden. Als gevolg hiervan verstopt het alle andere componenten en blijkt de salade smakeloos te zijn. Daarom raden we aan om twee grote, rijpe en sappige bieten te gebruiken. Hun gewicht mag niet meer dan een halve kilogram zijn.
4. Wortelen. Deze groente krijgt na verwerking - koken, een vrij specifieke smaak. Hij heeft vooral een hekel aan kleine kinderen, die misschien zelfs weigeren salade te eten als wortelen erin domineren. Daarom melden sommige huisvrouwen dit onderdeel niet of verschuiven het integendeel, in een poging het huishouden te plezieren. Het resultaat is echter niet altijd even succesvol. Daar zijn tenslotte recepten voor. Daarin worden de ingrediënten in de juiste, juiste, dat wil zeggen heerlijke verhouding gepresenteerd. Op basis hiervan moeten we twee middelgrote wortels bereiden. Liefst met stompe neuzen: die zijn sappiger. Hun geschatte gewicht zal tweehonderd gram zijn.
5. Boog. We hebben al vermeld dat in het originele recept voor het maken van de salade met haring onder een bontjas, uien worden aangegeven en geen andere soorten. Het is echter ook belangrijk op te merken dat deze groente sappig moet zijn, maar niet te bitter. De hoeveelheid is twee koppen (ongeveer 200 gram).
6. Eieren. Nogmaals, we herinneren eraan dat de traditionele samenstelling kippeneieren bevat. Als ze zijn geselecteerd, zijn er twee of drie stukken nodig om te koken. Als het eerste of tweede leerjaar, dan vier.
7. Mayonaise. Bijna alle andere componenten zijn op zichzelf behoorlijk sappig. Daarom is het belangrijk om het niet te overdrijven met de hoeveelheid van dit onderdeel. Anders zal het voedsel zich verspreiden en zal de mayonaisesmaak de anderen doden. Om de juiste verhouding te behouden, moet 250 gram van het product worden gebruikt. Dit is gemiddeld tien eetlepels zonder glaasje, of vijf en een half met glaasje.

Wat moet je nog meer weten over kooktechnologie?

Het volgende belangrijke aspect van de salade "Haring onder een bontjas" - stap voor stap lagen. Het is niet genoeg om alleen de juiste ingrediënten te bereiden. Ze moeten nog goed opgevouwen worden. Het gerecht dat in dit artikel wordt bestudeerd, mengt zich immers niet in de totale massa, zoals de eerder genoemde Olivier-salade. Het is op een speciale manier ingedeeld - in lagen. Eerst het ene onderdeel, dan het andere, enzovoort. Bovendien kan elk onderdeel maar één keer worden gebruikt.

Natuurlijk gaan sommige mensen niet in op dit (naar hun mening) onbelangrijke proces. En ze doen alles zelf. Maar in dit geval verandert de smaak van de salade en wordt hij ver verwijderd van de klassieke versie.

Klassieke laagvolgorde

Daarom bieden we verder instructies voor het maken van de salade "Onder een bontjas". In het recept wordt aanbevolen om de lagen zo op te stellen dat:

1. De bodem van de kom of pot (afhankelijk van hoeveel ingrediënten er bereid zijn en hoeveel, de hoeveelheid salade die je wilt krijgen) was bedekt met licht gezouten haring.
2. Volgende moet worden gelegdui. En smeer het in met "Provençaalse" of een ander soortgelijk product.
3. Leg daarna de aardappelen neer, bestrooi ze een beetje met zout en smeer ze opnieuw in met mayonaise.
4. Dan is het tijd voor de eieren. Ze moeten op de vorige laag worden gestrooid. En smeer de salade opnieuw met mayonaise. Zo wordt duidelijk hoe de salade "Onder een bontjas" moet worden gemaakt - een laag ingrediënt en vervolgens mayonaise. En zo verder tot het einde.
5. Vervolgens leggen we de wortelen neer, die we ook bedekken met een bekend product.
6. En tot slot nemen we de bieten. We voeren er precies dezelfde manipulaties mee uit als met de vorige componenten.

Door de instructies in deze paragraaf te volgen, is het mogelijk om de ingrediënten van de haring correct onder een bontjassalade te leggen.

Hoe bereid je de juiste ingrediënten

Er zijn veel opties voor het bereiden van het voedsel dat in het artikel wordt bestudeerd. Sommige mensen gebruiken bijvoorbeeld geen verse uien, maar licht gebakken. Of belangrijke ingrediënten worden in blokjes gesneden, en niet zoals het traditionele recept vereist. Veel meer mensen veranderen de klassieke samenstelling, voegen wat ingrediënten toe en verwijderen andere. We zullen iets later praten over de meest populaire en lekkerste kookopties. Laten we in de tussentijd eens kijken hoe we de salade "Onder een bontjas" correct kunnen maken. We zullen ons concentreren op het klassieke recept.

Dus, nadat je de benodigde ingrediënten die we in een van de vorige paragrafen hebben vermeld op tafel hebt gelegd, moet je ze voorbereiden. Om dit te doen:

1. We nemen een steelpan die geschikt ismaat. We doen er bieten in en vullen het met water. Na het koken ongeveer anderhalf tot twee uur koken.
2. Doe de eieren, wortelen en aardappelen in de tweede pan. Vul met water (zodat het ze volledig bedekt) en zet in brand. Wanneer de vloeistof kookt - kookt, moet het gas worden verminderd en moet het koken worden voortgezet.
3. Na tien minuten, voorzichtig, om jezelf niet te verbranden, vangen we met een lepel met gaten de eieren. Vul met koud water om de schaal gemakkelijker te scheiden tijdens het schoonmaken.
4. Haal na nog een kwartier de wortelen eruit en leg ze op een bord. Het moet afkoelen terwijl de rest van de ingrediënten aan het koken zijn.
5. Als de aardappel de gewenste toestand heeft bereikt, kan hij gemakkelijk worden doorboord met een vork, het gas moet worden afgesloten, het water moet worden afgetapt en de groente moet worden gewassen onder koud stromend water.
6. Verwijder de rode biet van het fornuis. We koelen het ook onder de kraan en beginnen met het bereiden van het voedsel dat in het artikel wordt bestudeerd.

Traditionele kooktechnologie

Laten we nu naar het belangrijkste punt gaan - hoe je de salade "Onder een bontjas" stap voor stap maakt:

1. Dus de eerste stap is om de ingrediënten te bereiden: aardappelen, wortelen, bieten en eieren, geschild en gedopt.
2. Neem dan een diep bord. Als het gerecht bovendien is klaargemaakt voor de feesttafel en het moet zeker in een mooi gerecht liggen, dan moet het meteen worden gebruikt. Deze salade is immers gelaagd. En dit betekent dat het, zoals bijvoorbeeld Olivier-salade, niet kan worden verschoven. Daarom is het belangrijk om in eerste instantie laag voor laag in de schaal te leggen, waarin we uiteindelijk het afgewerkte serverengerecht.
3. Als de gastvrouw de voorkeur gaf aan een hele gezouten haring, moet deze worden geschild, ingewanden, zaden. Scheid van het hoofd en verwijder de huid. En snijd dan de filet. Als een kant-en-klaar product wordt gebruikt, moet het gewoon in kleine stukjes (ongeveer de grootte van een duimknokkel) worden gesneden.
4. Laten we nu verder gaan met de directe instructies. Hoe maak je een salade "Haring onder een bontjas"? De eerste laag is de visfilet. Leg het op de bodem van het bord. Trek indien nodig recht zodat de haring gelijkmatig ligt. Naar de boeg gaan.
5. Het moet worden geschild en vervolgens fijngehakt. En leg op de haring.
6. Verder is het goed om deze twee lagen te coaten met mayonaise.
7. Laten we naar de aardappelen gaan. Zijn drie op een grove rasp. En dan smeren op haring en uien. Licht zout en vet in met mayonaise.
8. Daarna doen we dezelfde manipulaties met eieren en wortelen.
9. Bieten moeten ook worden geraspt en op de andere lagen worden gelegd. Licht verpletteren en gladstrijken met een spatel of vingers. Bedek met mayonaise.

Dat is het hele geheim! Dat wil zeggen, het maken van een salade "Vis onder een bontjas" is absoluut eenvoudig! Het is ook belangrijk om te vermelden: voor het serveren moet het afgewerkte gerecht worden versierd met eiercirkels, een schijfje citroen of limoen en verse kruiden. Peterselie ziet er bijvoorbeeld goed uit.

Origineel "Haring onder een bontjas"

We hebben herhaaldelijk gezegd dat er momenteel een groot aantal aangepaste recepten zijn voor het bereiden van het bestudeerde voedsel.artikel gerechten. Sommigen van hen zijn behoorlijk succesvol, waardoor ze zo verliefd werden dat ze de klassieke versie van de salade overschaduwden. Een recept met een appellaag wint ongekende populariteit op het web.

De ingrediënten zijn hetzelfde, maar het hoogtepunt van de salade zijn zure appels. Geweldig voor oma Smith. Het kookproces verschilt ook praktisch niet van de klassieke, behalve één "maar": appels geraspt op een grove rasp worden gelegd tussen een laag wortelen besmeurd met mayonaise en bieten. In de hoeveelheid van 150 gram.

Ongebruikelijke portie van je favoriete eten

Als je nadenkt over het maken van een salade "Onder een bontjas" voor een vakantie, denk je na over hoe je de traditionele smaak niet kunt bederven en indruk kunt maken op de gasten. Daarom bieden we in deze paragraaf van het artikel een ongebruikelijke manier om het gerecht te serveren:

1. Dus, eerst moet je een mat en huishoudfolie pakken. Leg ze op tafel.
2. Daarna gaan we verder met het opmaken van de salade. Het belangrijkste om op te merken is dat in dit gerecht de lagen vanaf het einde beginnen. Dat wil zeggen, eerst bieten, en dan pas vissen.
3. Wanneer het proces is voltooid, moet je oppassen dat je het toekomstige meesterwerk niet beschadigt, rol de salade in een rol.
4. Wikkel alle kanten in huishoudfolie en zet in de koelkast.
5. Serveer hele rol of geportioneerde stukken. Garneer met verse kruiden.

Cocktailsalade

Hoe maak je salade "Onder een bontjas" op een andere originele manier? Erg makkelijk. Maar er zijn meerdere glazen voor nodig, en nog veel meer.kooktijd. De ingrediënten zijn hetzelfde, de lay-out ook. Het enige verschil is dat in de klassieke versie slechts één grote schaal wordt gebruikt, en deze heeft meerdere kleine containers.

Desgewenst kun je de haring vervangen door in olijfolie gebakken garnalen. Dan wordt de smaak van de salade nog ongebruikelijker.

Salade in Armeense lavash

Voor degenen die willen experimenteren, bieden we de volgende interessante optie om de salade "Onder een bontjas" te maken. Voor hem moet je bovendien een pakket Armeense lavash in de winkel kopen. Het is op hem dat we de salade zullen neerleggen. De eerste laag is bieten, de laatste is vis.

Bovendien kun je slechts één vel pitabroodje gebruiken, of je kunt er elke laag mee doorbladeren. In dit geval zal de snack echter calorierijker blijken te zijn.