2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Elke keer als ik besluit mijn favoriete "haring onder een bontjas" te koken, sta ik voor een dilemma: koop een heel karkas vis of kant-en-klare filetstukken. Het lijkt erop dat ik weet hoe ik een haring moet schoonmaken, en ik weet hoe ik het moet doen, maar ik wil mijn eigen tijd besparen en me niet druk maken over het kiezen van de zaden. Aan de andere kant verkopen winkels haringfilets in plantaardige olie of met toevoeging van allerlei kruiden, die de smaak van de salade alleen maar kunnen beïnvloeden. Dus (meestal) wint gezond verstand het van luiheid en koop ik een hele gezouten haring.
Wat heb je behalve vis nog meer nodig voor een salade? De ingrediënten zijn als volgt:
- twee middelgrote bieten;
- twee grote wortelen;
- vijf aardappelen;
- vier kippeneieren;
- mayonaise.
Groenten en eieren moeten worden gewassen, gekookt tot ze gaar zijn, afgekoeld, geschild en op een fijne rasp in aparte borden geraspt.
Tijd om te vissen. Hoe maak je een haring schoon? Neem een snijplank, dek deze af met huishoudfolie of een plastic zak en vervolgens met een papieren handdoek. Zo besparen we ons de moeite om de plank te wassen van visresten.
We nemen een haring, openen haar buik - van het hoofdnaar de staart - haal met een scherp mes de binnenkant eruit. Kaviaar of melk kan worden achtergelaten als uw gezin ze eet, of u kunt het weggooien. We verwijderen de ingewanden en een dunne zwarte film die de haring van binnenuit bedekt. Snijd de kop van de vis af. Nu moet je een diepe incisie maken langs de rand en de rugvin uitsnijden. We verwijderen ook de vinnen op de buik en bij de staart. Wrik vanaf de zijkant van het hoofd de huid los met een mes en trek het voorzichtig naar de staart toe. Als u geen scherpe schokken maakt, wordt de huid gemakkelijk gescheiden. De vis wordt schoongemaakt, maar het snijden van de haring is nog niet klaar. Het blijft aan ons om de filet te scheiden, wat we doen: eerst aan de ene kant, dan aan de andere. Het grootste deel van de botten blijft op de wervelkolom, maar sommige ribben moeten handmatig worden geselecteerd. Doe het voorzichtig: niemand heeft een bot in de keel nodig. Hoe vond je het niet om de haring schoon te maken? Probeer je wederhelft bij dit proces te betrekken, want het is al lang bekend dat samen koken samenbrengt.
Snijd de filet in kleine stukjes, begin met het verzamelen van de salade. We nemen een platte en bij voorkeur een langwerpige slakom, waarin we alle ingrediënten in de volgende volgorde leggen: bieten, haringfilets, aardappelen, eieren, wortelen, bieten. We coaten elke laag, behalve de onderste, met mayonaise. Bij het bereiden van een salade gebruik ik geen zout, die in vis en mayonaise is genoeg.
Weet je dat er een legende bestaat over het maken van salade "haring onder een bontjas", volgens welke "SHUB" een afkorting is? Het staat voor "chauvinisme en verval - boycot en anathema". De salade werd uitgevonden in 1918 in een taverne in Moskou.koopman Anastas Bogomilov om vertegenwoordigers van verschillende sociale lagen met elkaar te verzoenen. De vis symboliseerde het proletariaat, wiens favoriete eten gerechten met haring waren, de bieten - de revolutionairen van het Rode Leger en de groenten - de boeren. De chef-kok, die goed wist hoe haring te schillen en groenten te koken, besloot alle ingrediënten te combineren en op smaak te brengen met Franse mayonaise. De bezoekers van de taverne waren erg te spreken over het nieuwe gerecht, dat bovendien een uitstekende borrelhap was. Ze aten meer, werden minder dronken en het aantal ruzies en ruzies nam dienovereenkomstig af. En ze presenteerden de salade net aan de vooravond van het nieuwe jaar, en sindsdien zijn ze de "haring onder een bontjas" gaan associëren met deze feestdag.
Aanbevolen:
Hoe maak je een salade onder een bontjas - stap voor stap beschrijving, recepten en aanbevelingen
Salade "Haring onder een bontjas" is niet voor niets zo populair in ons land. Ten eerste is het immers buitengewoon origineel en aantrekkelijk van uiterlijk, en ten tweede is het ongelooflijk lekker. Bovendien is het geschikt voor elke dag en voor elk feest of familie-evenement. Daarom zullen we ontdekken hoe we salade "Onder een bontjas" kunnen maken
Hoe maak je een haring onder een bontjas: een stapsgewijs recept met een foto
Haring onder een bontjas is een gerecht dat zelfs de meest magnifieke feesten siert. Zijn populariteit ligt in de juiste selectie van ingrediënten, evenals de speciale smaak die kenmerkend is voor een kant-en-klare salade. Hoe maak je een haring onder een bontjas? Het recept voor dit gerecht met een beschrijving van stapsgewijze technologie wordt hieronder besproken. Wat zijn de kenmerken van de procedure voor het creëren van een echt culinair meesterwerk? Ze worden ook allemaal hieronder beschreven
"Vis onder een bontjas" - een revolutionaire salade
Salade "Vis onder een bontjas" is bij velen bekend, maar niet iedereen kent de geschiedenis van zijn ontstaan. Als je vraagt waarom dit gerecht zo heet, zullen de meesten zeggen: “Nou, hoe! Haring verbergt zich immers tussen lagen aardappelen, uien en bieten - "aangekleed" in een soort bontjas. Het antwoord is logisch, maar fout. Hier zullen we kijken naar de merkwaardige geschiedenis van het maken van snacks en natuurlijk een recept geven voor de bereiding ervan
Salade "Haring onder een bontjas": lagen, verhoudingen van ingrediënten, klassiek recept
Iedereen kent en is dol op de salade "Haring onder een bontjas". Het was bekend bij onze grootmoeders en is een van de hoofdgerechten op de moderne tafel. Maar van jaar tot jaar bedenken culinaire experts nieuwe recepten voor het leggen van lagen
Haring onder een bontjas met een ei. Klassiek recept. Kookfuncties
Een van de favoriete gerechten voor de feesttafel van veel gezinnen is een haring onder een bontjas met een ei. Het klassieke saladerecept is vrij eenvoudig uit te voeren, maar toch zijn er een paar geheimen voor het maken van een heerlijke snack
