Salade "Haring onder een bontjas": lagen, verhoudingen van ingrediënten, klassiek recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen kent en is dol op de salade "Haring onder een bontjas". Het was bekend bij onze grootmoeders en is een van de hoofdgerechten op de moderne tafel. Maar van jaar tot jaar bedenken culinaire experts nieuwe recepten voor het leggen van lagen. Elk recept blijft op zijn eigen manier uniek, in "Haring onder een bontjas" kiest elke huisvrouw de verhoudingen van ingrediënten voor zichzelf, en zo blijkt het gerecht uniek te zijn. Laten we vervolgens proberen de meest gebruikelijke kookmethoden "Haring onder een bontjas" te kiezen. Lagen op volgorde in klassieke en moderne recepten worden in dit artikel besproken.

Haring onder een bontjas

Ingrediënten:

• twee middelgrote haringen;
• een grote ui;
• vier eieren, van tevoren gekookt;
• vier aardappelen, ook gekookt;
• een middelgrote gekookte biet;
• twee middelgrote gekookte wortelen;
• mayonaise.

Koken:

De "Haring onder een bontjas" is in lagen opgemaakt. Allereerst is het nodigleg de visfilet neer, in kleine stukjes gesneden. Dan - uienblokjes. Om van de onaangename geur en bittere smaak van deze groente af te komen, moet je er kokend water overheen gieten en het enkele uren laten staan. Vervolgens worden aardappelen, wortelen, eieren en bieten gelegd, die eerst op een middelgrote rasp moeten worden geraspt. Vergeet niet elke laag salade in te vetten met mayonaise.

"Bontjas" met doperwtjes

Iedereen weet al lang hoe je de lagen "Haring onder een bontjas" moet leggen volgens het traditionele recept, maar de moderne technologie staat niet stil en er zijn enkele vorderingen op het gebied van koken.

Ingrediënten:

• haringfilet - ongeveer 500 gram;
• gekookte bieten - niet meer dan vier stuks, afhankelijk van de grootte;
• een paar gekookte aardappelen;
• twee of drie gekookte wortelen;
• een lamp;
• vier gekookte kippeneieren;
• mayonaise;
• groene erwten;
• een paar takjes peterselie.

Koken:

Het wordt niet aanbevolen om zout aan deze salade toe te voegen. Omdat haring en mayonaise geweldig werk leveren met haar functies.

Allereerst moet je de ingrediënten koken die het nodig hebben. Terwijl de groenten en eieren afkoelen, kun je beginnen met het snijden van de vis. Het is belangrijk dat het vlees volledig ontpit is. Je moet ook de ui schillen en in kleine blokjes snijden. Indien nodig, zoals in het vorige recept, kunt u er kokend water overheen gieten. Gekoelde eieren en groentenduidelijk.

Leg stukjes visfilet op de bodem van de slakom. Groenten en eieren kun je van tevoren raspen zodat ze klaar zijn. Leg de ui op de haring en vervolgens de aardappelen, die de vorige producten volledig moeten bedekken. En ook deze laag moet goed ingevet zijn met mayonaise. Dit wordt gevolgd door geraspte eieren, die ook moeten worden bedekt met mayonaise. De voorlaatste laag zijn wortelen, die worden gesmeerd volgens het principe van de vorige twee. En de bietensalade is compleet. Het moet gelijkmatig over het oppervlak van de salade worden verdeeld en vervolgens worden versierd met doperwtjes, kruiden en mayonaise.

Voor het serveren moet de salade worden doordrenkt. Het is beter om het gerecht een dag voor het eten klaar te maken.

"Shuba" met appels

We zijn allemaal gewend om "haring onder een bontjas" te koken volgens het klassieke recept. De gastvrouwen proberen de lagen te observeren, de volgorde. Maar het is veel leuker om iets nieuws te proberen. Voeg andere producten toe, verander de volgorde van lagen.

Ingrediënten:

• een gezouten haring;
• een paar aardappelen;
• drie kippeneieren;
• middelgrote bieten - 2 stuks;
• een of twee wortelen en hetzelfde aantal appels;
• een lamp;
• mayonaise;
• zout indien nodig.

Koken:

Eieren en alle groenten, behalve uien, worden goed gewassen en gekookt tot ze gaar zijn. Uien moeten in kleine blokjes worden gesneden. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om deze groente in te maken. Voor de marinade heb je een theelepel azijn nodig, een theelepel suiker en een beetjezout. In deze oplossing mag de ui niet langer dan vijftien minuten staan.

Haring moet van de kleinste botten en huid worden ontdaan en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden. Alle andere producten worden op een grove rasp gewreven. Let vervolgens op hoe u de lagen "Haring onder een bontjas" in dit recept legt. De eerste zijn licht gezouten aardappelen, die moeten worden ingevet met mayonaise. Volgende - vis, uien en wortelen, het laatste vet met mayonaise.

Na wortelen appels, en dan - eieren, die ook bedekt moeten zijn met mayonaise. En traditioneel maken bieten de lagen compleet, mayonaise wordt er gelijkmatig over verdeeld. Je kunt de salade naar wens versieren. Voor het serveren is het raadzaam om het een beetje te laten brouwen.

Salade "Obsession"

Als iemand "Haring onder een bontjas" beu is (klassiek recept, lagen, volgorde en set van producten), dan is er een geweldig alternatief voor dit gerecht.

Ingrediënten:

Naast de gebruikelijke producten die we gebruiken om "Bontjassen" te maken, heb je nodig: ongeveer 150 gram harde kaas, wat knoflook en kruiden.

Koken:

Groenten voorkoken, afkoelen en schillen. Rasp aardappelen en meng met mayonaise, zout naar smaak. Doe hetzelfde met bieten, alleen hier moet je geplette knoflook toevoegen. Wortelen hoeven niet gekookt te worden. Het moet worden geraspt, licht gezouten en ook worden gemengd met mayonaise. De kaas wordt ingewreven en apart gezet.

Nu kun je uploadenlagen. De eerste zijn aardappelen en dan bieten. De derde laag is haring, die bedekt is met uien, in halve ringen gesneden. De laatste laag is wortelen en harde kaas.

Salade "Oudejaarsavond"

Een ander alternatief voor "Haring onder een bontjas". Zeer smakelijke en makkelijk te bereiden salade. Het wordt een decoratie voor de nieuwjaarstafel in elk huis.

Ingrediënten:

• 200 gram haringfilet;
• ongeveer 400 gram gekookte aardappelen;
• dezelfde hoeveelheid gekookte bieten en wortelen;
• 250 gram augurken;
• een kleine ui;
• 250 gram appels;
• ongeveer 150 gram harde kaas;
• 3 gekookte kippeneieren en 6 kwarteleitjes;
• 3 eetlepels verse veenbessen;
• peterselie en dille;
• mayonaise;
• 3 eetlepels azijn;
• 0, 5 theelepel suiker;
• zout en andere kruiden naar wens.

Koken:

Beter beginnen met het bereiden van de ui. Het moet in blokjes worden gesneden en in een marinade worden gedaan, die wordt bereid met azijn en suiker. Snijd augurken en haring in blokjes en rasp gewoon alle andere producten.

Vis wordt traditioneel gebruikt voor de eerste laag. Vervolgens - uien, en daarna - bieten, besmeerd met mayonaise. Dan - komkommers, wortelen en opnieuw mayonaise. Dan zijn er appels, kaas en aardappelen, die ook goed moeten worden ingevet. En de salade wordt afgemaakt met een laagje kippeneieren. De overige producten worden gebruikt voor:salade decoraties.

"Haring onder een bontjas" rol

Dit is een handiger optie voor het ontwerpen van salades. Elke gast kan dus een stukje voor zichzelf nemen en niet zijn lepel in een gewone slakom klimmen, wat vrij gebruikelijk is op vakanties.

Aan traditionele producten hoeft u alleen Armeense lavash toe te voegen.

Lavashvel uitgespreid op folie, heel dun ingesmeerd met mayonaise en geraspte bieten erop. Er wordt nog een vel pitabroodjes bovenop gelegd, ook ingesmeerd met mayonaise, en er worden geraspte wortelen bovenop gelegd. Nu is het de beurt aan het derde vel, waarop de eieren worden gelegd. Nu kun je het pitabroodje oprollen en in folie wikkelen. In deze staat wordt de salade minstens dertig minuten naar de koelkast gestuurd.

De gekoelde broodjes worden in kleine stukjes gesneden en een prei, in ringen gesneden en een stuk haring wordt erop gelegd. Heerlijke en originele salade is klaar om te eten.

Santa Claus

Hier voegen we gemarineerde champignons, granaatappel en olijven toe aan de gebruikelijke ingrediënten.

Op het eerste gezicht wordt een gewone "Haring onder een bontjas" voorbereid. De lagen worden traditioneel op volgorde gelegd, maar je moet meteen de vorm van het hoofd voor de kerstman vormen. De derde laag zijn bieten, die alleen op het onderste deel van het hoofd worden geplaatst. De laatste laag is aardappelen. Je moet het gelijkmatig over het hele oppervlak verdelen. Nu kun je beginnen met decoreren.

Het midden van het gezicht is geraspte dooier. Gemaakt van bietenkap aan de bovenkant. De rest van de ruimte is gevuld met geraspte eiwitten. Olijven worden gebruikt voor de ogen en stukjes wortel voor de mond en neus.

Conclusie

Zoals je kunt zien, zijn er veel recepten voor "Bontjassen", en elk ervan is uniek op zijn eigen manier. Maar welke producten moderne koks ook toevoegen, weinigen durven de traditionele samenstelling te veranderen. Het is immers onmogelijk om je een "bontjas" voor te stellen waarin geen bieten of haring zullen zijn.

Het is belangrijk bij het bereiden van de salade "Haring onder een bontjas": in welke volgorde de lagen in het recept worden aangegeven, hierin moeten ze worden gelegd. Anders zullen de smaakprestaties aanzienlijk lager zijn.