2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Tegenwoordig bakken steeds minder huisvrouwen zelfgebakken brood in de oven, maar nog niet zo lang geleden waren er in bijna elk huis verse zelfgemaakte broden te vinden. Ondanks dat dit proces als lang en arbeidsintensief wordt beschouwd, is het resultaat in de vorm van een geurig broodje met een knapperige gouden korst de moeite waard om hier tijd aan te besteden.
Het deeg heeft de langste tijd nodig om dit deeg te maken. Omdat het in de meeste gevallen gistachtig is, duurt het even voordat het "past", dat wil zeggen dat het iets groter wordt. Als je geduldig bent en wacht, zullen de gebakjes weelderig en zacht zijn. Het brood zelf duurt niet te lang om in de oven te garen. Daarom kunt u verschillende recepten in gebruik nemen en, indien nodig, tot leven brengen, waardoor u en uw dierbaren plezier hebben.
Om brood in de oven te bakken heb je een halve kilo tarwebloem, droge gist (een halve zak), een halve theelepel suiker en zout, anderhalve glas water, een rauw kippenei nodig en plantaardige olie (een eetlepel is voldoende). Eerst wordt het deeg bereid. Voordeze gist wordt opgelost in 100 gram warm water, hier worden ook suiker en zout bij gegoten. Vervolgens wordt bloem in het mengsel geplaatst zodat de consistentie van de oplossing op zure room lijkt. Het deeg wordt een half uur op een warme plaats gelaten. Deze manipulaties zijn nodig om het deeg sneller te laten "rijzen".
Het resterende water wordt lichtjes opgewarmd, er wordt een ei in gedaan, boter wordt gegoten, het deeg wordt gegoten. Meel wordt aan het resulterende mengsel toegevoegd, het deeg wordt gekneed totdat het goed uit de handen blijft plakken. Daarna blijft het enkele uren staan. Het deeg dat 2 keer gerezen is, wordt opnieuw gemengd, verdeeld in kleine delen, die in ingevette vormen worden gelegd.
Het is noodzakelijk om erop te letten dat het brood in de oven tijdens het bakken iets zal toenemen, dus het deeg moet ongeveer de helft van de hoogte in de kom worden geplaatst. Het gerecht wordt ongeveer een half uur op een gemiddelde temperatuur gekookt. Nadat het brood is gebakken, wordt het afgedekt met een handdoek, iets afgekoeld en vervolgens gesneden en geserveerd.
Het moet gezegd dat als het brood in de oven zelf gebakken is, het meerdere dagen kan worden gegeten met de juiste bewaring (op een koele plaats). En de smaak van dergelijk bakken zal ten goede verschillen van de winkeltegenhanger. Bovenbrood kan worden bestrooid met sesamzaad of maanzaad, ingevet met eigeel.
Je kunt het volgende recept voor dit gerecht nemen. Voor deeg worden een glas bloem en 25 gram levende gist in anderhalf glas warm water geplaatst. Het mengsel wordt geroerd en gelaten omuur. Er moet zich een schuimige dop vormen op het oppervlak van het deeg. Een eetlepel honing wordt gemengd met een glas warm water. De resulterende vloeistof wordt in het deeg gegoten. Hier wordt ook een halve kilo bloem in gedaan en het deeg gekneed. Doe er dan een snufje zout op. Het deeg wordt 2 uur op een warme plaats geplaatst, waardoor het in omvang moet toenemen. Daarna wordt het in drie delen verdeeld, die elk een rechthoekige, enigszins langwerpige vorm krijgen.
Dit brood wordt ongeveer 10 minuten gebakken in een op 250 graden verwarmde oven. Daarna wordt de temperatuur verlaagd tot 200, en het gerecht blijft een tijdje staan totdat het goudbruin wordt.
Aanbevolen:
Hoe brood met kaas in de oven te koken: de beste recepten
Degenen die minstens één keer zelfgemaakt wit of zwart brood met kaas hebben geprobeerd, gekookt met de toevoeging van geurige kruiden, weigeren voor altijd in de winkel gekochte tegenhangers. Het artikel van vandaag presenteert verschillende recepten voor dit zachte deeg met een karakteristieke hartige smaak
Hoe brood wordt gebakken in de oven. Wat is het verschil met brood dat in de oven en slowcooker wordt gebakken?
Zelfgebakken brood onderscheidt zich door zijn onovertroffen smaak. Het is ook gezonder en voedzamer. Het kan op verschillende manieren worden bereid, die hieronder zullen worden besproken
Oud brood: hoe maak je het zacht? Hoe oud brood gebruiken?
Brood is een zeer gezond en voedzaam product. Bijna alle mensen eten het dagelijks. En natuurlijk werden we allemaal minstens één keer in ons leven ongevoelig. U kunt het product in een plastic zak verzegelen. In dit geval zal het brood lange tijd zacht zijn, maar hoogstwaarschijnlijk zal het beschimmelen. Als je het brood op volle kracht laat ademen, droogt het uit. Als dit gebeurt, hoeft u zich geen zorgen te maken, omdat dit probleem eenvoudig kan worden opgelost
Brood op kefir. Koken in de oven, broodmachine en zonder gist
Een van de meest populaire onder thuisbakkers is kefirbrood. Het blijkt met een witte pluizige kruimel en een knapperige korst. Het is praktisch het perfecte zelfgebakken brood
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
