Snoek koken in de oven is heerlijk en makkelijk: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pike wordt al lang beschouwd als de koningin van feestelijke tafels en hun belangrijkste decoratie. Gerechten ervan zijn erg lekker en gezond. Het is echter niet zo eenvoudig om het te koken, omdat het nodig is om de specifieke geur, droog vlees en een groot aantal botten te verwijderen.

De gastvrouwen, die zowel trucjes als de geheimen van het koken kennen en toepassen, doen wonderen met deze roofvis.

Hoe snoek in de oven te koken, zodat het een echte decoratie van de tafel en het hoofdgerecht wordt, weet niet iedereen. Maar zelfs beginnende gastvrouwen kunnen het met weinig moeite heerlijk bereiden.

Hoe maak je een snoek klaar

Voordat je leert hoe je snoek heerlijk in de oven kookt, moet je eerst de instructies lezen voor een goede voorbereiding van het karkas.

1. De vis wordt gewassen in koud stromend water van slijm en vuil.
2. Het karkas is ontdaan van schubben. Om dit te doen, moet het op een harde snijplank worden geplaatst en met een scherp mes alle schubben worden afgeschraapt. bewegingenmoet van kop tot staart gaan.
3. Vervolgens wordt de vin gescheiden van de achterkant. Sommige mensen laten het echter liever staan, in de toekomst dient het als decoratie voor hele gebakken snoek.
4. De buik wordt voorzichtig van kop tot staart opengescheurd, en dan worden alle binnenkanten eruit gehaald en wordt de buik gewassen met water.
5. De kop wordt afgesneden als de vis wordt gekookt in de vorm van filets of stukjes. Voor een heel karkas is het beter om het te laten staan, maar de kieuwen moeten worden verwijderd.
6. Na alle manipulaties is het karkas goed gewassen.

Verder snijden vindt plaats afhankelijk van het gerecht. Om een filet te maken, is het noodzakelijk om de huid te verwijderen, zorgvuldig de ruggengraat en ribben te scheiden. Alle andere worden met een pincet uit het vlees verwijderd. Daarna wordt het in stukken van de gewenste grootte gesneden.

Om vis met steaks te bakken, moet deze in stukken van maximaal 4 cm breed worden gesneden. Als ze de toegestane maten overschrijden, bestaat de kans dat het vlees in het midden ongebakken blijft. Dit bederft de smaak van het gerecht en kan het lichaam schaden.

Na alle uitgevoerde manipulaties, kun je de snoek heerlijk en eenvoudig in de oven bereiden.

Wat je nodig hebt van de producten

De volgende producten worden voornamelijk gebruikt om de koningin van de wateren voor te bereiden:

• bereid karkas, filets of steaks;
• middelgrote zure room of saus;
• zonnebloemolie;
• citroen- of limoensap;
• kruiden en specerijen.

Na voorbereidingingrediënten, moet je een recept kiezen en leren hoe je snoek op de juiste manier in de oven kookt.

Kookapparatuur

De volgende set keukengerei wordt vaak gebruikt voor het koken van vis:

• koksmes;
• houten snijplank;
• tray;
• 2-3 borden;
• folie.

Hoe kook je snoek in de oven met deze inventaris? Deze vraag hoor je vaak van beginnende hostessen. Ervaren koks raden aan om de kookinstructies zorgvuldig te volgen. Meestal is het aanwezig in elk recept.

Recepten

Er zijn veel recepten voor heerlijke visgerechten. Na kennis te hebben gemaakt met hen, hebben de gastvrouwen geen vraag over hoe gemakkelijk het is om snoek in de oven te koken, zodat het sappig en mals is.

Het belangrijkste is om te beslissen in welke vorm de vis zal worden gekookt. Week het vlees daarna in water met citroen. Dit zal de modderige, modderige geur verwijderen. Dit gerecht zal naar visvlees en kruiden ruiken.

Filet gebakken met groenten

Om stukjes filet in de oven te bereiden, heb je de volgende set ingrediënten nodig:

• 600 g filet;
• 100 ml zure room (gemiddeld vet);
• 110g wortelen;
• 10g verse knoflook;
• 110g rode ui;
• 1 citroen (klein);
• 60g eerste klas meel;
• 40g kruiden geschikt voor visgerechten;
• 1 kleinbosje verse peterselie;
• 5g zout;
• 5 g zwarte peper (gehakt).

Hoe kook je snoek in een sappige oven? Het is eigenlijk vrij eenvoudig en gemakkelijk, volg gewoon de stapsgewijze instructies en gebruik saus of zure room.

1. De voorbereide filet wordt gewassen en in porties gesneden. Nadat ze zijn gedroogd met papieren servetten of handdoeken.
2. De filet wordt ingewreven met peper, zout en besprenkeld met vers geperst citroensap. Daarna marineert het 30 minuten.
3. Alle groenten worden schoongemaakt en gewassen. Wortelen worden in reepjes gesneden, uien worden in halve ringen gesneden.
4. Ze worden vervolgens gebakken in voorverwarmde zonnebloemolie tot ze mooi goudbruin zijn en gekruid met zout en peper.
5. De filet wordt in een pan met zonnebloemolie aan elke kant goudbruin gebakken.
6. De bakplaat wordt ingevet met olie en er worden stukjes gebruinde filet op gelegd. Daarna wordt er een groentekussen op gelegd.
7. In een apart bord wordt zure room gemengd met kruiden en smaakmakers, en knoflook, gehakt op een rasp of in een speciale crush, wordt toegevoegd. Alles is grondig gemengd. Vis met groenten wordt overgoten met deze saus.

De bakplaat wordt in de oven gezet. Het moet worden verwarmd tot 180 graden. Na 35 minuten is de visschotel klaar. Daarna kan het eruit worden gehaald en op tafel worden geserveerd. Chefs adviseren om zo'n vis te decoreren met schijfjes citroen en verse kruiden.

Hele snoek erinfolie

Vis gekookt in folie is sappig en mals. Dit komt omdat het het bakproces vereenvoudigt en voorkomt dat het sap verdampt.

Snoek in folie wordt meestal bereid uit de volgende set ingrediënten:

• 700g snoek;
• 125g ui;
• 90g wortelen;
• 1 middelgrote citroen;
• 155g rijpe tomaten;
• 180 ml mayonaise (gemiddeld vet);
• 60ml zonnebloem- of olijfolie.

Hoe snoek in folie in de oven te koken en geurig te maken? Dit gaat heel eenvoudig, je moet knoflook, zout, peper (gehakt) en basilicum aan het gerecht toevoegen.

1. Het voorbereide karkas wordt grondig gewassen in water en gedroogd. Papieren handdoeken of servetten werken hier goed voor.
2. Alle groenten worden gewassen, geschild en gesneden.
3. De ui, in halve ringen gesneden, wordt gehalveerd en vervolgens gebakken met geraspte wortelen in verwarmde olie tot een mooie gouden tint.
4. Meng mayonaise met vers geperst citroensap, zout en peper in een aparte kom. Het karkas is aan alle kanten en van binnen ingesmeerd met deze saus.
5. De folie wordt op een bakplaat gelegd, ingesmeerd met olie, en een snoek wordt in het midden geplaatst, groenten worden erop gelegd, het is allemaal ingepakt.
6. Alles wordt in de oven geplaatst, die is voorverwarmd op 200 graden, gedurende 45 minuten.

Na het bakken kan de vis eruit gehaald worden en geserveerd worden aan gasten of familie. Het lekkerst op een groot bord.

Om een mooie blos op het oppervlak van de snoek te krijgen, moet deze in twee fasen worden gekookt. De eerste 30 minuten moet de snoek in folie worden gewikkeld en de resterende 15 minuten open worden gebakken. Dus het zal koken en bedekt zijn met een mooie korst.

Snoek in stukjes in de oven gebakken

Om snoek in stukjes in de oven te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 700g snoek;
• 210g rood of ui;
• 1 kleine citroen;
• 55ml middelzware zure room;
• 45 ml zonnebloemolie;
• 3-5g viskruiden;
• 1 kleine handgeplukte bos groenen;
• zout en zwarte peper (gehakt) naar smaak.

Hoe kook je snoek in stukjes in de oven? Volg hiervoor de stapsgewijze instructies.

1. Het voorbereide karkas wordt in geportioneerde stukken van 3 cm breed gesneden.
2. Ze worden in een apart bord geplaatst en besprenkeld met vers geperst citroensap. De stukjes worden vervolgens ingewreven met een mengsel van viskruiden, zout en peper.
3. Uien worden geschild, gespoeld en in halve ringen gesneden.
4. In een aparte kom wordt zure room gemengd met een deel van de boter en de restjes citroensap.
5. De greens worden gewassen en gehakt. Nadat het is toegevoegd aan zure roomsaus.
6. De folie wordt uitgespreid op een bakplaat en ingesmeerd met een beetje olie. Stukken snoek worden netjes in het midden gelegd, ui wordt erop gelegd met een dunne laag.
7. Het werkstuk wordt met saus gegoten en verpakt.
8. De bakplaat wordt in de oven geplaatst. Het moet worden opgewarmd200 graden.

Het gerecht is in 35 minuten klaar en kan eruit gehaald worden. Koks raden aan om gekookte of gebakken aardappelen als bijgerecht te gebruiken. Rijst of boekweit is ook goed. Je kunt het gerecht versieren met schijfjes citroen, verse kruiden en olijven.

Snoek met aardappelen

Vaak vragen gastvrouwen zich af hoe ze snoek in de oven moeten bereiden met aardappelen. Het is vrij eenvoudig. De basis van dit recept zijn de instructies voor het bakken van de hele snoek, alleen aardappelen worden toegevoegd aan de groentelaag.

Je kunt zo'n gerecht als volgt bereiden:

• 600g snoek;
• 600g aardappelen (witte variëteit);
• 190 g ui;
• 190g wortelen;
• 100g kaas;
• 45 ml groente- of olijfolie;
• 50 ml magere mayonaise.

Je hebt ook zout, gemalen zwarte peper, verse kruiden en suneli-hop nodig.

1. Het voorbereide karkas wordt gewassen, gedroogd met keukenpapier en in porties gesneden.
2. In een apart bord worden ze gezouten, gepeperd en ingesmeerd met een kleine hoeveelheid mayonaise.
3. Groenten worden gewassen, geschild en in stukjes gesneden.
4. Aardappelen in een aparte kom worden gemengd met mayonaise en gekruid, en dan bestrooid met wat gehakte groenten.
5. Folie wordt afgedekt in een ovenschaal, ingevet met olie, en aardappelen, wortelen, uien en stukjes vis worden erop gelegd. Het gerecht dat klaar is om te bakken wordt ingepakt.
6. Vormgeplaatst in een oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 35 minuten.

Na het koken wordt het gerecht eruit gehaald, op een bord gezet en op tafel geserveerd. Je kunt het decoreren met schijfjes citroen, zure bessen en kruiden.

Nuttige tips

Om het gerecht bijzonder smakelijk te maken, moet je het advies van ervaren koks gebruiken.

1. Snoek moet vers zijn en bij voorkeur niet ingevroren.
2. Het reinigings- en voorbereidingsproces moet zorgvuldig worden uitgevoerd, met bijzondere aandacht voor het snijden en verwijderen van botten.
3. Het wordt niet aanbevolen om veel geurige smaakmakers te gebruiken. Ze zullen de smaak en het aroma van de vis doden.

Snoek gebakken in de oven is een erg lekker en gezond gerecht. Dankzij de bereidingswijze blijven in het vlees een grote hoeveelheid nuttige stoffen en vitamines behouden. Om de vis sappig en mals te maken, moet u bovendien zure room, mayonaise of sauzen gebruiken.