Pannenkoeken met appels op kefir: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Degenen die net thuis beginnen te bakken, moeten zeker proberen pannenkoeken met appels op kefir te koken. Het maken ervan is helemaal niet moeilijk. Het hele proces duurt meestal niet langer dan een half uur. Het resultaat is een gerecht dat zowel een uitstekend dessert kan zijn als een geweldige optie voor een snel ontbijt. Deze pannenkoeken worden op verschillende manieren bereid. De meest interessante daarvan zijn het overwegen waard in meer detail.

Klassiek

De gemakkelijkste manier om pannenkoeken met appels op kefir te koken, volgens een traditioneel recept. Alles is er heel duidelijk in en er zijn geen speciale trucs. Eerst moet je de belangrijkste ingrediënten voor je werk kiezen:

• 500 ml kefir;
• 50g suiker;
• een paar eieren;
• 6g frisdrank;
• 1 grote appel;
• 1,5 kopjes volkoren meel;
• zonnebloemolie.

Het is noodzakelijk om pannenkoeken met appels op kefir te maken, waarbij je achtereenvolgens de volgende stappen uitvoert:

1. Kluts de eieren goed in een kom en voeg een afgemeten hoeveelheid suiker toe.
2. Giet kefir en mix alles opnieuw. Voor werk is het beter om een tafelvork te gebruiken. Voor deze test is geen garde nodig.
3. Volg de yoghurt en voeg onmiddellijk frisdrank toe. Het mag niet worden gedoofd met azijn. Dit zal de kefir zelf maken.
4. Apple rub op een grove rasp (met schil).
5. Voeg de resulterende massa toe aan het ei-kefirmengsel.
6. Introduceer meel. Meng alles zorgvuldig. Het resultaat zou beslag moeten zijn.
7. Verhit een koekenpan goed door er een paar eetlepels olie op te gieten. U hoeft zich hier niet te haasten. Om te voorkomen dat de pannenkoeken later gaan plakken, moet de pan goed opwarmen.
8. Smeer het deeg uit met een eetlepel.
9. Bak de blanco's aan elke kant gedurende 2 minuten.

Na afkoeling zullen de afgewerkte pannenkoeken een beetje bezinken. Maar wees niet boos. Ze blijven nog steeds mals en erg lekker.

Soda-vrije beignets

Velen geloven dat frisdrank of andere ingrediënten aan deegproducten moeten worden toegevoegd om ze het juiste volume te geven. Dit is niet helemaal waar. Met behulp van een bepaalde techniek kan het deeg worden gekneed zodat de eindproducten het gewenste volume hebben en zonder extra componenten. Dit is helemaal niet moeilijk om te doen. U kunt bijvoorbeeld in detail bekijken hoe u pannenkoeken met appels op kefir kookt met alleen de volgende producten:

• 3 appels;
• 2 eieren;
• 50-75g suiker;
• 90-120gtarwebloem;
• 15g plantaardige olie;
• 150-170 ml kefir.

Het kookproces omvat de volgende hoofdstappen:

1. Eieren moeten eerst grondig worden geslagen in een diepe kom met suiker. De massa moet zo homogeen mogelijk zijn.
2. Introduceer meel (eerder gezeefd). Meng alles goed zodat er geen kleine klontjes meer zijn.
3. Nu moet je kefir gieten. Het afgewerkte mengsel zal lijken op vloeibare zure room.
4. Snijd de appels apart op een grove rasp. De schil kan voorgesneden worden.
5. Voeg ze toe aan de kom en maak de laatste batch.
6. Giet wat olie in de hete pan.
7. Vorm de blanco's met een lepel en bak ze aan beide kanten tot er een mooie gouden korst ontstaat.

Eet zulke pannenkoeken beter warm. Ze kunnen worden geserveerd met zure room, jam, siroop of fruit- en bessenjam.

Luchtig dessert

Weelderige pannenkoeken met appels op kefir worden ook verkregen door een beetje bakpoeder in plaats van soda aan het deeg toe te voegen. Dit product is speciaal ontworpen voor thuis bakken. Het wordt vaak gebruikt door beginnende huisvrouwen, die nog steeds slecht thuis zijn in verhoudingen en het kunnen "overdrijven", bijvoorbeeld met frisdrank. Om luchtige pannenkoeken te maken heb je nodig:

• 0,5 liter kefir;
• 1 theelepel bakpoeder;
• paar appels;
• 50g suiker;
• 0,5 kg tarwebloem;
• 2 eieren;
• plantaardige olie.

De kookmethode is enigszins vergelijkbaar met de vorige opties:

1. Eerst moet je de eieren roeren met een vork en er onmiddellijk suiker aan toevoegen.
2. Giet daarna kefir.
3. Voeg meel in porties toe zonder te stoppen met roeren.
4. Giet bakpoeder in het afgewerkte deeg.
5. Was de appels, schil ze en verkruimel ze willekeurig, verwijder het klokhuis met zaadjes.
6. Doe ze in het beslag en meng opnieuw goed.
7. Lepel de werkstukken voorzichtig met een lepel in de hete pan in de kokende olie.
8. Braad aan beide kanten.

Er zijn verschillende subtiliteiten in dit recept. Ten eerste, hoe meer appels je neemt, hoe zachter de pannenkoeken worden. Ten tweede zal het deeg sneller rijzen als de pan heet genoeg is. Ten derde, als je vette kefir neemt, heb je minder bloem nodig. Met deze tips worden de pannenkoeken luchtig en erg lekker.

Fruit in deeg

Vroeger kookten ze ook appels in deeg. Toegegeven, toen waren er geen moderne raspen en werden de producten gehakt met een gewoon mes. Het bleek een origineel dessert met een sappige vulling en een krokant korstje. Tegenwoordig kun je soortgelijke pannenkoeken ook maken op kefir met appels. Het recept vereist de volgende hoofdingrediënten:

• ½ liter kefir;
• 6 grote appels;
• 300-320g bloem;
• 10g zout;
• vanilline;
• 12g frisdrank;
• 100g suiker;
• olie.

Technologie voor het maken van beignets:

1. Snijd de gewassen en geschilde appels in grote stukken, verwijder de pitjes en het klokhuis.
2. Om het deeg te bereiden, giet je eerst kefir in een kom. Voeg er dan suiker, zout, frisdrank aan toe en roer goed totdat ze volledig zijn opgelost.
3. Bestrooi bloem met vanille. Het deeg is klaar.
4. Nu moet je er appels in doen. De massa moet dik genoeg zijn.
5. Vorm pannenkoeken met een lepel en bak ze in een hete koekenpan onder het deksel. Het vuur moet heel klein worden gemaakt, zodat de appels goed kunnen bakken en niet op de tanden knarsen. Boter kan zowel boter als groente worden gebruikt.

Het resultaat zijn luchtige broodjes met appelmoes erin.

Vegetarische pannenkoeken

Voor vegetariërs is er een heel interessant recept. Weelderige pannenkoeken met appels op kefir worden zelfs zonder eieren verkregen. De gewenste consistentie wordt bereikt door fruitzuur in contact te brengen met soda en een gefermenteerd melkproduct. Voor deze optie moet u nemen:

• 3 zoetzure appels;
• 320 g bloem;
• 12g frisdrank;
• 250 ml kefir;
• 50g suiker;
• plantaardige olie.

Je moet pannenkoeken bakken met de volgende technologie:

1. Was de appels, schil en verwijder alle pitjes samen met het klokhuis. Maal de resterende pulp op een grove rasp. Het resulterende sap mag niet worden afgetapt.
2. Verschuif het resulterende mengsel in een diepe container.
3. Voeg frisdrank toe en giet alles inyoghurt.
4. Bestrooi met suiker en meng goed. In dit stadium kun je nog steeds de zoetheid van toekomstige beignets controleren. Als de appels te zuur zijn, kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd.
5. Voeg langzaam bloem toe en kneed een dicht dik deeg.
6. Verhit de olie goed in een koekenpan.
7. Bak pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goed bruin zijn.

Het blijken weelderige mini-pannenkoeken met fruit, die erg lekker zijn om weg te spoelen met sterke hete thee.

Wortel-appelbeignets

In sommige gevallen zijn tussentijdse foto's vereist voor werk. Pannenkoeken op kefir met appels en wortels zien er heel ongewoon uit. Bovendien wordt een niet-standaard set producten gebruikt voor hun bereiding:

• 400 g wortel (2 stuks);
• 75g griesmeel;
• 2 eieren;
• 1 snufje zout;
• 3 eetl. ik. yoghurt;
• 2 appels;
• een snufje frisdrank;
• 15-20g suiker;
• een plantaardige olie.

Het proces van het bereiden van zo'n gerecht bestaat uit verschillende opeenvolgende stappen:

1. Was de wortelen en schil ze voorzichtig met een groentemes.
2. Schil de schil van de appels en verwijder het klokhuis met de pitjes.
3. Maal het vruchtvlees van bereide groenten op een rasp, voeg griesmeel toe en meng. Laat de producten 5 minuten staan. De korrels moeten een beetje opzwellen.
4. Eieren toevoegen en nogmaals goed mengen.
5. Zout de resulterende massa, bestrooi met suiker en voeg soda toe, geblustazijn.
6. Giet alles met kefir en maak de laatste batch.
7. Bak pannenkoeken in een voorverwarmde pan en verdeel het deeg erop met een eetlepel. Zodra een kant bruin is, moeten de blanco's worden omgedraaid.

Appelpannenkoekjes met wortelen zijn geurig en erg zacht. En hun oranje kleur is op zich al smakelijk.

Havermoutpannenkoekjes

Bij het bakken van pannenkoeken kan bloem niet alleen worden vervangen door griesmeel. Met havermout worden ook ongewoon smakelijke pannenkoeken op kefir met appels verkregen. Het is gemakkelijker om het recept stap voor stap te herhalen, omdat het belangrijke subtiliteiten heeft waarmee rekening moet worden gehouden. Allereerst moet je alle hoofdcomponenten voorbereiden:

• kefir;
• appel;
• 2 eieren;
• suiker;
• 6g frisdrank;
• een snufje zout;
• havermout.

Alle acties moeten in een bepaalde volgorde worden uitgevoerd:

1. Eerst moet havermout met water worden gegoten. Ze moeten een tijdje staan zodat het graan vocht opneemt.
2. Kluts in een diepe kom de eieren goed met zout en een beetje suiker.
3. Blijf roeren, giet kefir.
4. Hak de gezwollen havermout in een blender.
5. Voeg het toe na de yoghurt en meng opnieuw.
6. Introduceer gezeefde bloem.
7. Voeg geraspte appelpulp toe. Schil en kern moeten eerst worden verwijderd.
8. Spreid het afgewerkte deeg met een lepel op een hetefrituurpan. Het is beter om pannenkoeken in plantaardige olie te bakken, zodat er een goudbruin korstje ontstaat aan de oppervlakte.

In een bord kunnen afgewerkte producten worden gegoten met zoete siroop, honing of jam.

Gistpannenkoeken

Deeg om thuis te bakken kan ook met gist worden bereid. Pannenkoeken op kefir met appels blijken gewoon luchtig te zijn en lijken op kleine geurige broodjes. In dit geval is het beter om de volgende set componenten te gebruiken:

• 3 appels (medium);
• 250 ml kefir;
• een snufje zout;
• 240 g bloem;
• 1 ei;
• 75g suiker;
• 7g droge gist.

Methode om beignets te maken:

1. Los gist op in warm water (40 ml), voeg suiker toe, meng en laat 15 minuten staan.
2. Voeg zout toe aan de gefermenteerde massa, klop er een ei door, giet kefir en meng goed.
3. Introduceer meel. Het is beter om dit in porties te doen, zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Bedek het afgewerkte deeg met een servet en leg het op een warme plaats. Zodra het volume 2,5 keer groter is, kun je appels toevoegen. Ze moeten eerst worden schoongemaakt en de zaden moeten samen met de kernen worden verwijderd. Als er veel sap opv alt bij het hakken van het vruchtvlees op een rasp, is het beter om het af te tappen.
5. Je moet zulke pannenkoeken in olie bakken in een goed verwarmde koekenpan. Tegelijkertijd moet het vuur klein zijn, zodat de producten goed gebakken zijn.

Het resultaat is gewoonweg prachtige "fruitbroodjes". Ook na afkoeling blijven ze zittenzacht en weelderig.