Wat te koken van verse komkommers voor de winter, behalve salades? Wat kan er worden gekookt van verse komkommers en tomaten voor het avondeten: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

Komkommers en tomaten zijn de favoriete groenten van iedereen. Zodra de lente komt, verschijnen ze meteen op de tafels van elk gezin. Ze zijn niet alleen erg lekker, maar ook handig. Maar weinig mensen weten wat ze moeten koken van verse komkommers en tomaten, behalve salades. En op een dag komt er een moment dat elke huisvrouw deze vraag stelt. En wat weten we over deze bekende groenten? Is het gewoon een heerlijk tussendoortje?

De voordelen en nadelen van komkommers

Een interessant feit is dat we deze groente niet rijp eten, maar nog wel groen. Naast zijn verfrissende smaak heeft het verschillende heilzame eigenschappen. Hoewel er niet heel veel van zijn, is het de moeite waard om over hen te weten. Dit product is een van de meest graag geziene gasten op de dieettafel, omdat het een zeer laag caloriegeh alte heeft, namelijk 13,5 kcal per 100 gram. Daarom, als een persoon een zeer streng dieet volgt, zal komkommer in deze kwestie altijd een assistent zijn. Voedingsdeskundigen raden het ook aan voor mensen met overgewicht vanwege het vermogen om de eetlust te reguleren en een gevoel van verzadiging te creëren. Het bevordert een betere vertering van eiwitten, dus het is heel goed om het te gebruiken ingecombineerd met vlees. Komkommer heeft een unieke eigenschap: het neutraliseert zure verbindingen die de stofwisseling verstoren en leiden tot veroudering van het lichaam. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat alleen verse groenten hiervan profiteren, ingemaakte groenten zullen hier niet werken. Daarom moet u nadenken over wat u van verse komkommers kunt maken, omdat deze het nuttigst zijn. Maar als een persoon een hoge zuurgraad heeft, moet hij het gebruik van dit product beperken. Ook moeders die borstvoeding geven moeten zich tijdelijk beperken tot het gebruik van komkommers, omdat dit diarree kan veroorzaken bij de baby. Alle andere categorieën mensen kunnen veilig experimenteren en bedenken wat er met verse komkommers kan worden gekookt.

De voordelen en nadelen van tomaten

Mensen noemen deze groente een bron van goede gezondheid. Tomaten zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond, omdat ze veel vitamines bevatten (PP, B₆, B_{2, A, E, K en andere). Daarnaast bevatten ze fructose, minerale zouten, glucose, jodium, ijzer, magnesium, mangaan, zink en natrium. Maar de meest bruikbare stof die het lichaam van tomaten ontvangt, is lycopeen, dat zelfs de eigenschappen ervan in thermisch verwerkt fruit verbetert. Het heeft een antikankereffect door abnormale cellen te doden. Aan hem dankt deze groente zijn felrode kleur. Daarom moet je zeker weten wat je moet koken van verse komkommers en tomaten. Als dit een salade is, moet deze worden gekruid met plantaardige olie voor een betere opname van lycopeen. Als een persoon een depressie heeft, komen de "rode genezers" hier goed van pas. De serotonine die erin zit, helpt bij het reguleren van de werking van het zenuwstelsel, de tweede naam is het "hormoon van vreugde". Maar er zijn contra-indicaties voor het gebruik van deze groente. De eerste is allergische reacties, de tweede is ziekten van het bewegingsapparaat en de nieren. Ze zijn niet te eten met brood, vis, eieren en vlees, hoewel we dit erg gewend zijn. Dit roept de vraag op wat je nog scherper moet koken met verse komkommers en tomaten.}

Ongewone salade

Salade is een klassieker van het genre in recepten met komkommers, maar er is een gerecht dat de gastvrouw zeer ongebruikelijk zal lijken, de smaak zal iedereen verrassen. Naast deze groene groente bevat het ook kiwi, munt en groene uien. Het mengsel wordt op smaak gebracht met een saus gemaakt van mosterd, olijfolie en citroensap. Het resultaat is een heerlijke toevoeging aan vlees (karbonades, varkensribbetjes). Maar wat kook je van verse komkommers, behalve salades?

Soep

Zomer bij warm weer wil iets verfrissends. En hier komt koude komkommersoep te hulp. Om het te koken, heeft de gastvrouw een kilo komkommers, een liter bouillon (groente of vlees naar keuze), 200 g vette zure room, mosterd naar smaak, 6 muntblaadjes, 4 teentjes knoflook, 200 g gerookte vis (bij voorkeur rood), groen. Het bereiden van dit gerecht is heel eenvoudig: rasp de komkommers, meng de bouillon met mosterd, fijngehakte munt, zure room en kruiden. Pers de knoflook in het mengsel, voeg de geraspte komkommers toe, meng. Zet de resulterende soep een paar uur in de koelkast. Voor het opdienen erop leggenvis in blokjes gesneden Als u een meer dieetoptie wilt, neem dan zure room met een lager caloriegeh alte. Maar als je dit recept beu bent en je opnieuw bedenkt wat je van verse komkommers moet koken, dan zijn er nog meer opties.

stoofpot

Plantaardige razu van verse groenten wordt beschouwd als een zeer licht en smakelijk gerecht. Om het te bereiden, heb je komkommers, champignons, zure room, knoflook, kruiden, een lepel bloem en kruiden naar smaak nodig. Groenten moeten worden gewassen en gesneden, in een pan worden gedaan en sudderen tot er vloeistof verschijnt. Voeg vervolgens kruiden, zout, knoflook en specerijen toe. Voeg na 10 minuten de saus van zure room en bloem toe. Laat een paar minuten sudderen. Een uitstekend bijgerecht voor deze stoofpot is aardappelpuree of rijst. In de zomer heb je vaak dorst, dus de vraag wat je van verse komkommers moet koken als drankje is relevant.

Limonade

Een zeer ongebruikelijke eigenschap van komkommer is dat het gemakkelijk te combineren is, niet alleen met smaakmakers, maar ook met honing of fruitsiropen. Daarom maken ze een zeer smakelijke verfrissende limonade. Voor hem moet je een geschilde komkommer nemen en deze in een blender malen. Voeg citroensap en honing toe. Vervolgens heb je een mixer nodig, omdat het mengsel goed moet worden opgeklopt, mineraalwater toevoegen en opnieuw mengen. Zo'n limonade zal zelfs de meest fervente fijnproever verrassen. Maar dit zijn allemaal zomerse gerechten. En als de kou komt, wil je iets vers en lekkers proeven. Daarom moet je nadenken over wat je voor de winter van verse komkommers moet koken.

Rassolnik

Deze soep is heel gewoon, maar weinig mensen weten dat je er een voorbereiding voor kunt maken, die elke gastvrouw op het juiste moment zal helpen. Dit recept lost gemakkelijk de vraag op wat te koken van verse komkommers voor de winter. Om te koken, moet je komkommers, tomaten, uien, wortelen, Alkmaarse gort, plantaardige olie, azijn, water, zout en suiker nemen. Alle groenten worden naar wens gesneden of ingewreven en vervolgens gestoofd in plantaardige olie. Na een paar minuten wordt gerst toegevoegd en dit mengsel wordt 20 minuten gekookt. Vervolgens wordt azijn toegevoegd en wordt het werkstuk nog 10 minuten gestoofd. Het resulterende gerecht wordt in potten gelegd en naar de kelder gestuurd.

Ongebruikelijke tomatengerechten

Tomaten kunnen op veel manieren worden bereid. Ze worden gekookt, gestoomd, geperst, gebakken, gevuld, ingeblikt, gebakken en bereid met ongewone desserts. Daarom zijn er veel antwoorden op de vraag wat te koken van verse komkommers en tomaten. Mexicanen en Spanjaarden zijn dol op deze rode groente. Het maakt deel uit van de wereldberoemde salsa- en gazpachopureesoep. Een ander interessant recept dat uit de Middellandse Zee naar ons toe kwam, is een tomatentaart. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar de smaak zal niemand onverschillig laten. Als u kiest voor extreme experimenten, kunt u tomatengelei koken. Dit is een hartig gerecht dat elke tafel zal versieren. Je kunt tomaten ook vullen met octopus of linzen, waardoor je zelf prachtige manden van de groenten maakt. Super Vitamine CocktailHet zal blijken als je tomaten en selderij in een blender mengt. En het aroma zal je nog meer opvrolijken.

Zo staan kookboeken vol recepten die niet erg bekend zijn bij gewone mensen, maar de gerechten zijn voortreffelijk. Daarom, als je nadenkt over wat je moet koken van verse komkommers, behalve salades, gebruik dan gewoon ons advies.