2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Er zijn veel verschillende manieren om een gerecht als Stroganoff-vlees te bereiden. Ze verschillen allemaal zowel in de aanwezigheid van verschillende sauzen als in het type gebruikte producten. Tegelijkertijd is het vermeldenswaard dat het originele recept gewoon niet bestaat, omdat het in de loop van de tijd is veranderd en verbeterd. Daarom is het enige dat overblijft van het primaire gerecht het snijden, dat eruitziet als dunne en lange stukken.
Ingrediënten
Om beef strogans te maken heb je nodig:
- jong kalfsvlees - 300 gr.;
- zure room - 150 gr.;
- 1 boog;
- tomatenpuree - 1 eetlepel;
- zout;
- bloem - 1 el;
- peper;
- plantaardige olie - 1 el;
- peterselie - 2 takjes.
Vlees bereiden en snijden
Om beef strogans te bereiden, moet je het vlees goed verwerken. Allereerst moet het grondig worden gewassen. Het vlees wordt vervolgens gedroogd met keukenpapier. De volgende stap is om het hele stuk af te kloppen om het zachtheid te geven. Daarna wordt het in plakjes van een centimeter dik gesneden. In dit geval is het nodig om dit over de vezels te doen.
Vervolgens worden de plakjes in lange reepjes gesneden. Het resultaat moeten stokjes zijn met een zijde van één centimeter en een lengte van 3-4 cm. Daarna wordt elk stuk in bloem gerold.
Koken
Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan. Als beef stroganoffs in een slowcooker worden bereid, moet u ook wachten op volledige verwarming. Dit om te voorkomen dat het vlees aan de oppervlakte blijft plakken en daardoor zijn vorm verliest. Leg in zo'n koekenpan de stokjes in bloem en bak 2-3 minuten. Kruid het gerecht tegelijkertijd met peper en zout.
Dan moet je apart de ui bakken, die eerder in kleine blokjes was gesneden. Tegelijkertijd zijn er voor dit type verwerking van groenten geen duidelijke criteria die het recept naar voren zou brengen. Stroganoff kan ook worden gekookt met uien die in halve ringen zijn gesneden, wat veel koks doen, in combinatie met lange stukken vlees. Als de ui klaar is, voeg je er zure room en tomatenpuree aan toe. Meng alles goed en laat nog twee minuten sudderen.
Voeg bij de volgende stap vlees toe aan de ui. Houd er rekening mee dat het recept voor beef beef strogans het koken van de saus categorisch verbiedt. Daarom wordt het vlees op laag vuur in jus gestoofd tot het zacht genoeg is. Idealiter, als jong kalfsvlees wordt gebruikt, warm het dan een beetje op en laat het dan 15 minuten trekken.
Voeden
Beef beef stroganoffs worden uitsluitend warm geserveerd. Meestal is hetgebruikt als zelfstandig gerecht, maar vaak worden er verschillende bijgerechten voor bereid. Het kan aardappelpuree of gekookte rijst zijn. Ook zal dergelijk vlees goed samengaan met Italiaanse pasta of gewone pasta. Het gaat goed samen met rode wijn of tomatensap. Peterselie wordt gebruikt als decoratie en toevoeging aan de smaak, die niet alleen smaak geeft, maar ook helpt om de producten in het lichaam op te nemen, dankzij speciale heilzame stoffen.
Aanbevolen:
Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?
In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf
Hoe bevroren zeevruchten te koken. Hoe bevroren zeevruchten te koken?
Hoe diepgevroren zeevruchten koken om hun delicate delicate smaak niet te bederven met zout en kruiden? Hier moet u verschillende regels volgen: er wordt rekening gehouden met de versheid van het product, het temperatuurregime tijdens het koken en andere verschillende indicatoren
Wat te koken met boekweit? Hoe boekweit met kip te koken? Hoe kook je jus voor boekweit?
Een van de meest populaire granen in Rusland was boekweit. Tegenwoordig is het vervangen door andere granen en producten. En de recepten voor veel gerechten ermee zijn gewoon vergeten of verloren. Maar onze voorouders wisten wat ze met boekweit moesten koken. Voor hen was het voor ons gebruikelijker om te eten dan pasta en aardappelen. Natuurlijk kan niet alles op een gewoon fornuis of in de oven, maar veel recepten zijn redelijk betaalbaar. Het blijft alleen om te leren hoe je de granen zelf kookt, en dan de gerechten ermee
Hoe bieten te koken: interessante recepten, functies en recensies. Hoe rode borsjt met bieten te koken
Er is al veel gezegd over de voordelen van bieten, en mensen hebben hier al lang kennis van genomen. De groente is onder andere erg lekker en geeft de gerechten een rijke en heldere kleur, wat ook belangrijk is: het is bekend dat de esthetiek van het voedsel de eetlust aanzienlijk verhoogt, en daarmee de smaak
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
