Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf.

Productkenmerken

Zoals de naam al doet vermoeden, doorloopt dit type graan een met stoom verwarmd proces voordat het wordt gemalen. Met deze procedure kun je veel meer voedingsstoffen, sporenelementen en vitamines besparen, omdat ze onder invloed van temperatuur van de schaal naar de kern gaan. Korrels hiervoor worden langwerpig genomen, de kleur van het droge product verandert van wit in goud, doorschijnend, maar na het koken kan het verwerkte graan niet worden onderscheiden van het gebruikelijke. Het stomen van rijst begon meer dan 50 jaar geleden in het Amerikaanse leger om te vergemakkelijkenhet kookproces. Een ander voordeel van warmtebehandeling is dat het gekookte bijgerecht kruimelig wordt, de korrels niet verkruimelen en deze eigenschappen behouden blijven, zelfs na meerdere verhittingen.

Gestoomde rijst koken

Kenners van een gezonde levensstijl, voorstanders van goede voeding en alle liefhebbers van heerlijk eten moeten aandacht besteden aan dit soort rijst. Om het lekker en korrelig te bereiden, zullen we verschillende recepten geven. Hiervan zal zelfs een beginnende eigenaar of gastvrouw begrijpen hoe gestoomde rijst brokkelig moet worden gekookt.

De belangrijkste regel is om de tijd te nemen en het graan in verschillende stappen grondig te spoelen totdat het water na het spoelen helder blijft. De verhoudingen moeten in acht worden genomen: 1 kopje droge rijst op 2 kopjes water. Gewassen rijst wordt in kokend gezouten water geplaatst, kruiden worden op dit moment niet toegevoegd. Daarna wordt het vuur verminderd, de pan wordt afgedekt met een deksel en tijdens het kookproces wordt deze niet verhoogd.

Hoe lang moet gestoomde rijst koken? De aangegeven hoeveelheid is 12 minuten na het koken klaar. Dezelfde hoeveelheid tijd die je nodig hebt om de rijst onder een gesloten deksel te laten trekken en van het fornuis te halen. Pas daarna is het aan te raden olie en kruiden aan het gerecht toe te voegen.

Andere pot opties

De standaardregels zijn hierboven gegeven, na bestudering is het gemakkelijk om de vraag te beantwoorden hoe gestoomde rijst wordt gekookt. Nu geven we andere recepten voor de bereiding ervan:

• Gewassen rijst wordt met gekoeld water gegoten en 1 uur gelaten. Voeg dan een beetje meer water toe en kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten. Roer het gerecht niet tijdens het koken.



• De gestoomde rijst wordt gewassen en 15 minuten in water geweekt. Gooi terug op een zeef en wacht op de volledige afvoer van water. Verhit een koekenpan en voeg gekookte rijst toe. Roer het, zonder het van het vuur te halen, tot al het vocht is verdampt. Groentebouillon wordt voorgekookt, groenten worden eruit gehaald, gedroogde granen worden gelegd. Als de bouillon kookt, zet je het vuur lager en kook je 10 minuten onder het deksel.
• Hoe gestoomde rijst "legerstijl" te koken: was het tot helder water, gooi het in een kokende vloeistof en wacht tot het kookt. Gooi nu de inhoud van de pan op een zeef en spoel af met schoon stromend water. Vervolgens wordt de rijst in koud water geplaatst, in brand gestoken en gaar gekookt, zonder te storen.

Het is vermeldenswaard dat de gerechten (meestal een pan en soms een koekenpan) om te koken een dikke bodem moeten hebben zodat het graan niet aanbrandt.

Kookmethode in een slowcooker

Veel eigenaren hebben hun keuken al uitgerust met een handig en handig apparaat waarmee u de tijd die u aan het fornuis doorbrengt, kunt minimaliseren. Deze wonderpan kookt, stooft en bakt (afhankelijk van de ingebouwde functies). Hoe gestoomde rijst koken in een slowcooker? Standaardmethode: gebruik de modus "Pilaf" en wijzig deze vervolgens in "Verwarmen". De verhouding van granen tot water verandert met 1:3, en de hoeveelheid laad- en kooktijd is afhankelijk van de capaciteit van de kom, hiervoor is het de moeite waard om te bestuderenbijgevoegde instructies.

Het gestoomde ontbijtgranen wordt gewassen en een uur geweekt, vervolgens overgebracht naar een slowcooker, bijgevuld met water en de gewenste modus ingesteld. Schakel de functie 10 minuten voor het einde van de bereiding om. U kunt met dit apparaat experimenteren: gebruik de modus "Boekweit", die geschikt is voor het koken van rijst voor broodjes en sushi, of "Melkpap".

Koken in een dubbele boiler

Hoe kook je langkorrelige voorgekookte rijst? Als je een dubbele boiler hebt, kook er dan in. Het behoudt alle nuttige stoffen van het product in kwestie. Rijst wordt meerdere keren gewassen tot helder water. Daarna kun je het een half uur in hete vloeistof laten weken, hierdoor blijven alle voedingswaarde van de granen behouden. Vervolgens wordt het graan teruggegooid op een zeef en laat het water ongeveer 15-20 minuten uitlekken. Neem voor 1 kopje rijst 1,5-2 kopjes water, de output is 3 kopjes kruimelig bijgerecht. Het is aan te raden om kant-en-klare rijst direct op tafel te serveren. Om het gerecht luchtig te maken en niet aan elkaar te plakken, besprenkelt u het tijdens het koken met citroensap of voegt u een beetje groente of boter toe.

Rijst wordt in een speciale bak geplaatst voor het koken van granen, water wordt op dezelfde plaats gegoten. Als de kooktijd van de pap niet automatisch wordt bepaald, wordt de timer ingesteld op 30 minuten.

Magnetron Functies

Bijna alle eigenaren van magnetrons verwarmen er alleen voedsel in, vergetend dat dit ook een multifunctioneel apparaat is. Daarin ookje kunt verschillende gerechten bakken, koken en bakken. Rijst is geen uitzondering en elke variëteit is gemakkelijk te bereiden in de magnetron. Het graan wordt gewassen totdat het water helder wordt. Vervolgens wordt het overgebracht naar een glazen container die geschikt is voor magnetrons, en het mag niet meer dan de helft van het volume innemen, omdat het eindproduct 2 keer groter zal zijn. Giet het graan met water, dek af met een vuurvast deksel en stel de kooktijd in op 15 minuten. Laat het gerecht na afloop van het programma nog eenzelfde periode in de magnetron staan, zodat de rijst zachter en malser wordt. Het is noodzakelijk om de container alleen met spijkers te verwijderen. Daarna wordt het bijgerecht gemengd met een houten spatel of lepel en op smaak gebracht met boter.

Nu weet je hoe je gestoomde rijst op de juiste manier kookt, en kun je jezelf en je dierbaren gemakkelijk behagen met een heerlijk, geurig en gezond gerecht!