Kurabie-koekjes: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Kurabie-koekjes worden voor velen van ons geassocieerd met het Sovjetverleden, toen het een van de meest populaire snoepjes voor thee was. Tegenwoordig zijn er analogen van dit zeer populaire koekje in het verleden, maar ze herinneren ons in de verste verte niet aan de oorspronkelijke smaak, ondanks het feit dat de ingrediënten ervoor niet moeilijk te vinden zijn en het recept vrij eenvoudig is. We brengen de klassieke manier om dit heerlijke snoepje te bereiden onder uw aandacht.

Kurabie-koekjes: ingrediënten

Om dit koekje te bereiden, hebben we 200 gram premium tarwemeel, 100 gram gepelde walnoten, een pakje vanille, 170 gram boter, 80 gram suiker, een kippenei, een kwart kopje melk, een halve theelepel zout en jam of jam voor decoratie.

Kurabie-koekjes: kookproces

Om het deeg te bereiden, kunt u een mixer gebruiken,maar het is heel goed mogelijk om zonder te doen. Maal dus zachte boter met ei, suiker en vanille. Meng de bloem met het zout en voeg geleidelijk toe aan het botermengsel. We kneden het deeg goed, dat dik en plastic moet zijn, maar in geen geval steil. Om ervoor te zorgen dat de consistentie goed is, schept u het deeg in een volle lepel en kantelt u deze: als het overtollige deeg eruit v alt, is het correct gedaan. Als je te dik deeg kneedt, voeg dan een beetje melk toe en breng het tot de gewenste consistentie.

Gebruik een spuitzak of een eetlepel gedrenkt in water, verdeel ons deeg op een bakplaat die vooraf is bedekt met bakpapier. We versieren toekomstige koekjes met noten en sturen ze 12-14 minuten naar de oven, voorverwarmd op 190 graden.

Als ons gebak een beetje is afgekoeld, decoreer het dan met jam.

Dus, de totale kooktijd voor koekjes is ongeveer 40 minuten. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten worden 20 porties van het eindproduct met een gewicht van 25 gram verkregen.

Zoals je kunt zien, is het kookproces vrij eenvoudig, en absoluut iedereen kan voor zichzelf en zijn geliefden de favoriete kurabye-koekjes koken, waarvan het caloriegeh alte slechts 130 kilocalorieën per 100 gram is.

Dit was een klassiek recept voor ieders favoriete koekje, maar er zijn nogal wat varianten: kurabye "Tadzjikistan", "Baku" en andere. Ja, en voor elke ervarende gastvrouw heeft vast wel haar eigen recept met een trucje. De verschillen tussen deze variëteiten zijn minimaal, dus bijvoorbeeld "Bakinskoe" kurabye-koekjes verschillen alleen doordat er geen heel kippenei wordt gebruikt om het deeg te bereiden, maar alleen eiwit, dat moet worden geslagen met een mixer met suiker tot een wit schuim vormen. Daarnaast wordt dit soort kurabye wat langer gebakken op een hogere temperatuur: 20 minuten op 240 graden. Voor de vulling wordt appeljam gebruikt, voorverwarmd met suiker, die wordt toegevoegd aan de uitsparingen die speciaal in het midden van het koekje zijn gemaakt, nadat het uit de oven is gehaald en een beetje is afgekoeld. Dit recept gebruikt ook geen walnoten.